BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Bahan baku pengomposan adalah semua material organik mengandung
karbon dan nitrogen, seperti kotoran hewan, sampah hijauan, sampah kota, lumpur
cair dan limbah industri pertanian. Secara alami bahan-bahan organik akan
mengalami penguraian di alam dengan bantuan mikroba maupun biota tanah
lainnya. Namun proses pengomposan yang terjadi secara alami berlangsung lama
dan lambat. Untuk mempercepat proses pengomposan ini telah banyak
dikembangkan teknologi-teknologi pengomposan, baik pengomposan dengan
teknologi sederhana, sedang, maupun teknologi tinggi.
Pada prinsipnya pengembangan teknologi pengomposan didasarkan pada
proses penguraian bahan organik yang terjadi secara alami. Proses penguraian
dioptimalkan sedemikian rupa sehingga pengomposan dapat berjalan dengan lebih
cepat dan efisien. Teknologi pengomposan saat ini menjadi sangat penting artinya
terutama untuk mengatasi permasalahan limbah organik, seperti untuk mengatasi
masalah sampah di kota-kota besar, limbah organik industri, serta limbah pertanian
dan perkebunan.
Teknologi pengomposan sampah sangat beragam, baik secara aerobik
maupun anaerobik, dengan atau tanpa aktivator pengomposan. Setiap aktivator
memiliki keunggulan sendiri-sendiri. Pengomposan secara aerobik paling banyak
digunakan, karena mudah dan murah untuk dilakukan, serta tidak membutuhkan
kontrol

proses

yang

terlalu

sulit.

Dekomposisi

bahan

dilakukan

oleh

mikroorganisme di dalam bahan itu sendiri dengan bantuan udara. Sedangkan

pengomposan secara anaerobik memanfaatkan mikroorganisme yang tidak
membutuhkan udara dalam mendegradasi bahan organik.
Hasil akhir dari pengomposan ini merupakan bahan yang sangat dibutuhkan
untuk kepentingan tanah-tanah pertanian di Indonesia, sebagai upaya untuk
memperbaiki sifat kimia, fisika dan biologi tanah, sehingga produksi
tanaman menjadi lebih tinggi. Kompos yang dihasilkan dari pengomposan
sampah dapat digunakan untuk menguatkan struktur lahan kritis, menggemburkan
kembali tanah pertanian, menggemburkan kembali tanah petamanan, sebagai bahan

penutup sampah di TPA, eklamasi pantai pasca penambangan, dan sebagai media
tanaman, serta mengurangi penggunaan pupuk kimia.
1.2 Tujuan
Tujuan dari pratikum ini adalah untuk mengetahui :
1. Definisi pupuk
2. Macam-macam pupuk (berdasar sumber bahan,bentuk fisik dan kandungan)
3. Manfaat pupuk
4. Definisi kompos
5. Manfaat kompos
1.3 Manfaat
Manfaat dari praktikum ini adalah :
1. Bagi mahasiswa, dapat mengetahui cara atau proses pembuatan pupuk kompos.
2. Bagi masyarakat, pupuk ini dapat di gunakan sebagai alternatif selain pupuk
anorganik.
3. Bagi pengusaha pupuk, dapat digunakan sebagai referensi pupuk.
4. Bagi petani khususnya, dapat digunakan sebagai alteratif pemupukan, karena
selain harganya murah juga ramah lingkungan.

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Definisi Pupuk

Pupuk adalah material yang ditambahkan pada media tanam atau tanaman untuk
mencukupi kebutuhan hara yang diperlukan tanaman sehingga mampu

berproduksi dengan baik. Material pupuk dapat berupa bahan organik ataupun
non-organik (mineral). Pupuk berbeda dari suplemen. Pupuk mengandung bahan
baku yang diperlukan pertumbuhan dan perkembangan tanaman, sementara
suplemen seperti hormon tumbuhan membantu kelancaran proses metabolisme.
Meskipun demikian, ke dalam pupuk, khususnya pupuk buatan, dapat
ditambahkan sejumlah material suplemen.
( http://id.wikipedia.org/wiki/Pupuk)
Pupuk adalah suatu bahan yang digunakan untuk mengubah sifat fisik, kimia
atau biologi tanah sehingga menjadi lebih baik bagi pertumbuhan tanaman.
Dalam pengertian yang khusus, pupuk adalah suatu bahan yang mengandung
satu atau lebih hara tanaman.
( http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/23122/4/Chapter%20II.pdf)
Pupuk adalah suatu bahan yang mengandung satu atau lebih unsur hara bagi
tanaman. Bahan tersebut berupa mineral atau organik, dihasilkan oleh kegiatan
alam atau diolah oleh manusia di pabrik. Unsur hara yang diperlukan oleh
tanaman adalah: C, H, O (ketersediaan di alam masih melimpah), N, P, K, Ca,
Mg, S (hara makro, kadar dalam tanaman > 100 ppm), Fe, Mn, Cu, Zn, Cl, Mo,
B (hara mikro, kadar dalam tanaman < 100 ppm).
( http://nasih.wordpress.com/2010/06/08/pengertian-pupuk/)

2.2 Macam-macam pupuk

Dalam praktik sehari-hari, pupuk biasa dikelompok-kelompokkan untuk
kemudahan pembahasan. Pembagian itu berdasarkan sumber bahan pembuatannya,
bentuk fisiknya, atau berdasarkan kandungannya.
2.2.1

Pupuk berdasarkan sumber bahan

Dilihat dari sumber pembuatannya, terdapat dua kelompok besar pupuk:

(1) pupuk organik atau pupuk alami (bahasa Inggris: manure) dan (2) pupuk
kimia atau pupuk buatan (Ing. fertilizer). Pupuk organik mencakup semua pupuk
yang dibuat dari sisa-sisa metabolisme atau organ hewan dan tumbuhan,

sedangkan pupuk kimia dibuat melalui proses pengolahan oleh manusia dari
bahan-bahan mineral. Pupuk kimia biasanya lebih "murni" daripada pupuk
organik, dengan kandungan bahan yang dapat dikalkulasi. Pupuk organik sukar
ditentukan isinya, tergantung dari sumbernya; keunggulannya adalah ia dapat
memperbaiki kondisi fisik tanah karena membantu pengikatan air secara efektif.
2.2.2

Pupuk berdasarkan bentuk fisik

Berdasarkan bentuk fisiknya, pupuk dibedakan menjadi pupuk padat dan

pupuk cair. Pupuk padat diperdagangkan dalam bentuk onggokan, remahan,

butiran, atau kristal. Pupuk cair diperdagangkan dalam bentuk konsentrat atau
cairan. Pupuk padatan biasanya diaplikan ke tanah/media tanam, sementara
pupuk cair diberikan secara disemprot ke tubuh tanaman.
2.2.3

Pupuk berdasarkan kandungannya

Terdapat dua kelompok pupuk berdasarkan kandungan: pupuk tunggal

dan pupuk majemuk. Pupuk tunggal mengandung hanya satu unsur, sedangkan
pupuk majemuk paling tidak mengandung dua unsur yang diperlukan. Terdapat
pula pengelompokan yang disebut pupuk mikro, karena mengandung hara mikro
(micronutrients). Beberapa merk pupuk majemuk modern sekarang juga diberi
campuran zat pengatur tumbuh atau zat lainnya untuk meningkatkan efektivitas
penyerapan hara yang diberikan.

2.3 Manfaat Pupuk

Berbagai hasil penelitian mengindikasikan bahwa sebagian besar lahan pertanian
intensif menurun produktivitasnya dan telah mengalami degradasi lahan, terutama
terkait dengan sangat rendahnya kandungan karbon organik dalam tanah, yaitu 2%.
Padahal untuk memperoleh produktivitas optimal dibutuhkan karbon organik sekitar
2,5%. Pupuk organik sangat bermanfaat bagi peningkatan produksi pertanian baik
kualitas maupun kuantitas, mengurangi pencemaran lingkungan, dan meningkatkan
kualitas lahan secara berkelanjutan. Penggunaan pupuk organik dalam jangka panjang

dapat meningkatkan produktivitas lahan dan dapat mencegah degradasi lahan. Sumber
bahan untuk pupuk organik sangat beranekaragam, dengan karakteristik fisik dan
kandungan kimia yang sangat beragam sehingga pengaruh dari penggunaan pupuk
organik terhadap lahan dan tanaman dapat bervariasi. Selain itu, peranannya cukup
besar terhadap perbaikan sifat fisika, kimia biologi tanah serta lingkungan. Pupuk
organik yang ditambahkan ke dalam tanah akan mengalami beberapa kali fase
perombakan oleh mikroorganisme tanah untuk menjadi humus. Bahan organik juga
berperan sebagai sumber energi dan makanan mikroba tanah sehingga dapat
meningkatkan aktivitas mikroba tersebut dalam penyediaan hara tanaman. Penambahan
bahan organik di samping sebagai sumber hara bagi tanaman, juga sebagai sumber
energi dan hara bagi mikroba. Bahan dasar pupuk organik yang berasal dari sisa
tanaman sedikit mengandung bahan berbahaya. Penggunaan pupuk kandang, limbah
industri dan limbah kota sebagai bahan dasar kompos berbahaya karena banyak
mengandung logam berat dan asam-asam organik yang dapat mencemari lingkungan.
Selama proses pengomposan, beberapa bahan berbahaya ini akan terkonsentrasi dalam
produk akhir pupuk. Untuk itu diperlukan seleksi bahan dasar kompos yang
mengandung bahan-bahan berbahaya dan beracun (B3). Pupuk organik dapat berperan
sebagai pengikat butiran primer menjadi butir sekunder tanah dalam pembentukan
pupuk. Keadaan ini memengaruhi penyimpanan, penyediaan air, aerasi tanah, dan suhu
tanah. Bahan organik dengan karbon dan nitrogen yang banyak, seperti jerami atau
sekam lebih besar pengaruhnya pada perbaikan sifat-sifat fisik tanah dibanding dengan
bahan organik yang terdekomposisi seperti kompos. Pupuk organik memiliki fungsi
kimia yang penting seperti:
1. Penyediaan hara makro (nitrogen, fosfor, kalium, kalsium, magnesium, dan
sulfur) dan mikro seperti zink, tembaga, kobalt, barium, mangan, dan besi,
meskipun jumlahnya relatif sedikit.
2. Meningkatkan kapasitas tukar kation (KTK) tanah.
3. Membentuk senyawa kompleks dengan ion logam yang meracuni tanaman
seperti aluminium, besi, dan mangan.
Beberapa manfaat pupuk yang lain diantaranya sebagai berikut:

Memperbaiki struktur tanah begitu juga dengan karakteristiknya sehingga tanah

menjadi gembur, ringan mudah diolah, dan mudah ditembus akar

Tanah-tanah yang berat menjadi mudah diolah
Kesuburan tanah meningkat
Aktivitas mikroba tanah pun meningkat
Kapasitas penyerapan air oleh juga meningkat sehingga tanah menjadi mudah

menyediakan kebutuhan air yang diperlukan tanaman

Memperbaiki habitat hewan yang hidup di tanah dan ketersediaan makanan

hewan-hewan tersebut jadi lebih terjamin

Meningkatkan ketahanan terhadap perubahan sifat tanah yang berubah secara

tiba-tiba
Mengandung mikroba yang bertugas mengurai bahan-bahan organic
Meningkatkan kapaitas pertukaran kation sehingga jika tanaman diberi pupuk

dosis tinggi unsur hara tanaman tidak mudah tercuci

Mempertahankan dan meningkatkan ketersediaan unsur hara di dalam tanah

2.4 Definisi Kompos

Kompos yang lain adalah hasil perombakan sisa tanaman oleh aktivitas
mikroorganisme pegurai. (Novizan, 2002).

Kompos merupakan produk matang padatan yang merupakan hasil dari

pengomposan, yaitu pengelolaan proses bio-oksidasi dari berbagai bahan
organik padat yang meliputi fase thermophilic.

Kompos adalah hasil penguraian parsial/tidak lengkap dari campuran bahanbahan organik yang dapat dipercepat secara artifisial oleh populasi berbagai
macam mikroba dalam kondisi lingkungan yang hangat, lembab, dan aerobik
atau anaerobik. (Modifikasi dari J.H. Crawford, 2003).

2.5 Manfaat Kompos

Kompos memperbaiki struktur tanah dengan meningkatkan kandungan bahan
organik tanah dan akan meningkatkan kemampuan tanah untuk mempertahankan
kandungan air tanah. Aktivitas mikroba tanah yang bermanfaat bagi tanaman akan
meningkat dengan penambahan kompos. Aktivitas mikroba ini membantu tanaman

untuk menyerap unsur hara dari tanah. Aktivitas mikroba tanah juga d iketahui dapat
membantu tanaman menghadapi serangan penyakit.
Beberapa kegunaan kompos adalah:
1. Memperbaiki struktur tanah.
2. Memperkuat daya ikat agregat (zat hara) tanah berpasir.
3. Meningkatkan daya tahan dan daya serap air.
4. Memperbaiki drainase dan pori - pori dalam tanah.
5. Menambah dan mengaktifkan unsur hara.
Tanaman yang dipupuk dengan kompos juga cenderung lebih baik kualitasnya
daripada tanaman yang dipupuk dengan pupuk kimia, misal: hasil panen lebih tahan
disimpan, lebih berat, lebih segar, dan lebih enak.
Kompos memiliki banyak manfaat yang ditinjau dari beberapa aspek:
Aspek Ekonomi:
1. Menghemat biaya untuk transportasi dan penimbunan limbah
2. Mengurangi volume/ukuran limbah
3. Memiliki nilai jual yang lebih tinggi dari pada bahan asalnya
Aspek Lingkungan:
1. Mengurangi polusi udara karena pembakaran limbah dan pelepasan gas metana
dari sampah organik yang membusuk akibat bakteri metanogen di tempat
pembuangan sampah
2. Mengurangi kebutuhan lahan untuk penimbunan
Aspek bagi tanah/tanaman:
1. Meningkatkan kesuburan tanah
2. Memperbaiki struktur dan karakteristik tanah
3. Meningkatkan kapasitas penyerapan air oleh tanah
4. Meningkatkan aktivitas mikroba tanah
5. Meningkatkan kualitas hasil panen (rasa, nilai gizi, dan jumlah panen)
6. Menyediakan hormon dan vitamin bagi tanaman
7. Menekan pertumbuhan/serangan penyakit tanaman

8. Meningkatkan retensi/ketersediaan hara di dalam tanah

Peran bahan organik terhadap sifat fisik tanah di antaranya merangsang
granulasi, memperbaiki aerasi tanah, dan meningkatkan kemampuan menahan air. Peran
bahan organik terhadap sifat biologis tanah adalah meningkatkan aktivitas
mikroorganisme yang berperan pada fiksasi nitrogen dan transfer hara tertentu seperti
N, P, dan S. Peran bahan organik terhadap sifat kimia tanah adalah meningkatkan
kapasitas tukar kation sehingga memengaruhi serapan hara oleh tanaman.
Beberapa studi telah dilakukan terkait manfaat kompos bagi tanah dan
pertumbuhan tanaman. Penelitian Abdurohim, 2008, menunjukkan bahwa kompos
memberikan peningkatan kadar Kalium pada tanah lebih tinggi dari pada kalium yang
disediakan pupuk NPK, namun kadar fosfor tidak menunjukkan perbedaan yang nyata
dengan NPK. Hal ini menyebabkan pertumbuhan tanaman yang ditelitinya ketika itu,
caisin (Brassica oleracea), menjadi lebih baik dibandingkan dengan NPK.

BAB III
METODOLOGI

3.1 Tempat dan Waktu

3.1.1 Pembuatan Kompos

Tanggal pemilihan bahan 23-24 Oktober 2011 di Tumpang, Cangar, dan

Pasar Blimbing, Malang.

Tanggal pengumpulan bahan 25 Oktober 2011 di UPT Kompos Fakultas

Pertanian Universitas Brawijaya, Malang.

Tanggal Pengemasan (pencampuran bahan) 25 Oktober 2011 di UPT

Kompos Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya, Malang

Tanggal Penngukuran suhu, 25 Oktober 2011 di UPT Kompos Fakultas

Pertanian Universitas Brawijaya, Malang*

*pengukuran suhu selanjutnya dilakukan seminggu sekali

3.1.2 Pengukuran Kadar C-Organik, N-total dan pH Kompos

Pengamatan ini dilakukan pada hari Selasa, 27 Desember 2011 di
Laboratorium Kimia, Jurusan Tanah, FP-UB, Malang.
3.1.3

Pembuatan Pupuk Granular

Pembuatan granul dilakukan pada tangga 27 Oktober 2011 di UPT

Kompos Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya, Malang

3.2 Alat dan Bahan
3.2.1 Pembuatan Kompos
Alat :

Gelas Ukur : untuk mengukur larutan EM4 dan Molase yang dibutuhkan

Grinder

Termometer : untuk mengukur suhu

Sekop

Timbangan : untuk menimbang bahan

: untuk menghancurkan bahan

: untuk mempermudah pengadukan (mencampur) bahan

Bahan :

Brokoli

: sebagai bahan utama pembuatan pupuk

Kubis

: sebagai bahan utama pembuatan pupuk

Kembang Kol

: sebagai bahan utama pembuatan pupuk

Kotoran Ayam

: sebagai bahan utama pembuatan pupuk

Air

: untuk membasahai bahan jika terlalu kering serta

sebagai
pelarut EM4

EM4

Molase

Traspack

: sebagai bakteri pengurai (dekomposer) dan bioaktivator

: sebagai sumber energi (makanan) bagi bakteri
: sebagai wadah seluruh bahan yang telah tercampur

3.2.2 Pengukuran Kadar C-Organik, N-total dan pH Kompos

a) Kadar C-Organik
Alat :
Timbangan elektrik untuk mengukur massa benda

Kertas sebagai alas saat diukur di dalam timbangan elektrik

Labu erlenmeyer untuk mereaksikan larutan

Ruangan asam untuk menetralkan pH saat diberi H2SO4

Gelas ukur untuk mengukur volume larutan

Biuret untuk tetrasi

Oven untuk mengeringkan/memanasi suatu sampel

Cawan untuk wadah saat di oven

Pipet untuk mengambil larutan

Stirer untuk mengaduk larutan saat di titrasi

Bahan :
Sampel kompos (campuran kotoran ayam dan sisa panen

sayuran) 0,1gram
Larutan K2Cr2O7 (10ml)
Larutan H2SO4 (20ml)
Aquadest (200ml)
Larutan H3PO4 (10ml)
Fenilamina (30 tetes)
FeSO4

b) N-total
Alat :

Timbangan elektrik untuk mengukur massa benda

Kertas sebagai alas saat diukur di dalam timbangan elektrik
Labu kjeldahl untuk mereaksikan larutan
Ruangan asam untuk menetralkan pH saat diberi H2SO4
Gelas ukur untuk mengukur volume larutan
Biuret untuk tetrasi
Stirer untuk mengaduk larutan saat dititrasi

Alat destruksi untuk memanasi larutan

Alat kjeldahl untuk penyulingan

Bahan :
Sampel kompos (campuran kotoran ayam dan sisa panen

c) pH kompos
Alat

Bahan

sayuran) 0,1gram
Serbuk selen (1gram)
Larutan H2SO4 pekat (5ml)
Aquadest (60ml)
Larutan NaOH 40% (20ml)
Larutan asam borat (20ml) sampai volume 50ml
Larutan H2SO4 (0,01 N) untuk titrasi

Timbangan elektrik untuk mengukur massa benda

Kertas sebagai alas saat diukur di dalam timbangan elektrik
Fial film sebagai wadah saat dilakukan pengocokan
Mesin pengocok untuk mengocok wadah yang berisi larutan
pH meter untuk mengukur pH larutan
Sampel kompos (campuran kotoran ayam dan sisa panen sayuran)

5gram
Aquades (12,5ml)
3.2.3 Pembuatan Pupuk Granular

Pupuk Kompos(berhasil)

: sebagai bahan utama

200ml Tetes Tebu+tetes tebu

: untuk memudahkan granulasi &

sumber energi bakteri

Granulator

: untuk granulasi

3.3 Cara Kerja

3.3.1 Pembuatan kompos
siapkan seluruh alat dan bahan
haluskan seluruh sayuran dengan grinder
sayuran 20 kg
kotoran ayam 20 kg

timbang seluruh bahan utama

EM4 10 ml
Molase 10 ml
Air 0,75 ml

tambahkan EM4, molase, dan air yang dicampur dalam gembor

larutan bioaktivator dalam gembor

siram bahan kompos yang telah digiling dan ditimbang

masukkan dalam traspack untuk pengomposan
ukur suhu
beri label
simpan
3.3.2 Pengukuran Kadar C-Organik, N-total dan pH Kompos

Kadar C-Organik
Timbang tanah sampel sebanyak 0,1gr ke dalam labu erlenmeyer 500ml

Ditambah 10ml K2Cr2O7

Ditambah H2SO4 pekat sebanyak 20ml dan digoyang-goyang untuk membuat

kompos dapat beraksi sepenuhnya. Kemudian didiamkan selama 30menit

Diencerkan dengan aquadest 200ml

Ditambah H3PO4 85% sebanyak 10ml

Di fenilamina sebanyak 30 tetes

Dititrasi dengan FeSO4 sampai warna hijau

Hasil

N-total
Timbang tanah sampel sebanyak 0,1gr

Ditambah 1gr campuran selen dan 5ml H2SO4 pekat dalam labu erlenmeyer

Di destruksi pada temperatur 300C (dibakar sampai asapnya hilang)

Didinginkan

Diencerkan dan ditambah aquadest 60ml

Ditambah 20ml NaOH 40%

Disuling dengan asam borat 20ml (sampai warna hijau dan volume mencapai 50ml)

Titrasi H2SO4 0,01 N sampai berubah warna ungu

pH kompos
Timbang tanah sampel sebanyak 5gr

Ditambah aquadest 12,5ml

Dikocok selama 1 jam

Diukur pH meter

3.3.3 Pembuatan Pupuk Granular

Pupuk yang telah jadi
Diayak
Hasil ayakan

Timbang 2 kg

Masukkan alat granul

Tambahkan perlahan tetes tebu+air
Tunggu sampai membentuk granul 1 jam

BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil (Keseluruhan Praktikum, Pembuatan, dan Pengukuran)

Berat awal bahan yang berupa kotoran ayam dan sayuran (brokoli, kol, kubis)
adalah 50 kg dengan perbandingan masing-masing bahan (kotoran ayam dan sayuran)
1:1. Berat awal yang diperoleh dari bahan sayuran adalah 44 kg sebelum digrinder,
mengalami penyusutan menjadi 26 kg. Suhu awal yang diperoleh adalah 26C.
Kemudian, minggu berikutnya suhu berubah menjadi 23C. Secara berturut-turut suhu
per minggu berikutnya, yaitu 25, 29, 26, 29, 30, dan 29C. Kondisi dari minggu ke
minggu justru semakin berair dan basah. Selain itu, masih disertai dengan bau yang
masih ada. Jadi dapat disimpulkan bahwa pupuk kami tidak berhasil. Tabel hasil
pengamatan terlampir.

Karena pupuk yang kami buat tidak berhasil, jadi kami melakukan pengamatan
pembuatan pupuk granul dan pupuk cair (teh kompos) dari kelompok lain dengan bahan
dasar daun gamal dan kotoran sapi.

4.2 Pembahasan
Pembuatan pupuk kompos pada kelompok kami tidak berhasil dengan indikasi
tidak terjadi kenaikan suhu yang signifikan pada saat proses pengeraman. Berdasarkan
hasil praktikum suhu yang di dapat hanya berkisar 26-30C. Sehingga dapat ditarik
suatu hipotesa bahwa tidak ada mikroorganisme seperti Lactobacillus sp., Khamir,
Aktinomicetes dan Streptomises yang mendekomposisikan sayuran dan kotoran ayam.
Mikroorganisme tersebut akan mendekomposisikan bahan organik pada suhu 30-4 C
(Sugihmoro dalam roihana, 2006).
Mikroorganisme dalam EM-4 melakukan proses fermentasi dalam bahan. Proses
fermentasi akan menghasilkan energi dalam bentuk ATP yang selanjutnya energi
tersebut akan digunakan oleh mikroorganisme untuk menguraikan bahan menjadi
senyawa yang lebih sederhana sehingga dapat dimanfaatkan oleh tanah. Kenaikan suhu
dapat terjadi karena adanya aktivitas mikroorganisme dalam mendekomposisikan bahan
organik dengan oksigen sehingga menghasilkan energi dalam bentuk panas, CO2 dan
uap air. Panas yang ditimbulkan akan tersimpan dalam tumpukan, sementara bagian
permukaan terpakai untuk penguapan. Setelah mencapai puncak, suhu akan mengalami
penurunan yang akan stabil saat proses pengomposan selesai.
Warna kompos yang telah matang adalah semakin cokelat kehitaman, sementara bau
kompos seperti tanah. Akan tetapi pada kompos hasil praktikum kami warna masih
seperti warna bahan dasar (sayuran dan tai ayam) dan bau semakin menyengat. Struktur
kompos pada akhir praktikum masih lemek basah dan berserat. Seharusnya kompos
yang sudah jadi memiliki struktur yang gembur.
Untuk menentukan tingkat keberhasilan dalam pembuatan suatu kompos yaitu
dengan mengetahui kandungan Karbon dan Nitrogen dalam kompos. Bahan yang ideal
untuk dikomposkan memiliki rasio C/N sekitar 20-30, pada rasio tersebut mikroba
mendapatkan cukup karbon untuk energi dan nitrogen untuk sintesis protein. Bahan
organik yang memiliki rasio C/N tinggi, maka mikroba akan kekurangan nitrogen
sebagai makanan sehingga proses dekomposisinya berjalan lambat. Sebaliknya jika
rasio C/N rendah maka akan kehilangan nitrogen karena penguapan selama proses

penguapan berlangsung (Isroi, 2004). Akan tetapi karena kelompok kami tidak
menghasilkan kompos maka rasio C/N tidak bisa terhitung.

Kami tidak berhasil menghasilkan kompos dikarenakan beberapa faktor yang

diantaranya:
1. Rasio C/N sayuran kubis, kol, dan Brokoli diperkirakan sangat rendah,
penambahan kotoran ayam mungkin belum cukup untuk meningkatkan rasio
C/N pada bahan secara kesuluruhan. Sehingga seharusnya bahan ditambah
serbuk gegaji yang memiliki rasio C/N tinggi. Dengan adanya seruk gergaji
diharapkan ketersediaan karbon dan nitrogen terpenuhi (Suprianto, 2008)
2. Kadar air bahan tidak sesuai dengan ketentuan yang seharusnya. Menurut
Indriani (2002), kadar air pada proses pengomposan harus dipertahankan
sekitar 60%. Kadar air yang kurang dari 60% akan menyebabkan aktivitas
mikroorganisme akan terhambat atau berhenti sama sekali. Sedangkan bila
lebih dari 60% akan menyebabkan kondisi anaerob. Kadar air 60% dicirikan
dengan bahan terasa basah akan tetapi bila diremas tidak menghasilkan air.
3. Pembungkusan menggunakan plastik menyebabkan kondisi yang kedap
udara sehingga kebutuhan mikroorganisme akan oksigen tidak terpenuhi.
4. Rasio bahan dengan EM-4 kurang tepat karena seharusnya EM-4 pada
pengomposan harus benar-benar terpenuhi. Jika rasio EM-4 pada bahan
kurang akan menyebabkan bakteri yang mendekomposisikan kompos tidak
berkembang dengan baik atau bahkan mati.
5. Pengadukan kurang kurang maksimal sehingga bahan masih banyak yang
mampat. Pengadukan ini bertujuan untuk mengurangi bahan-bahan yang
mampat dan menambah lebih banyak udara sehingga terhindar dari bakteri
anaerob.

4.3 Dokumentasi

BAB V
KESIMPULAN
1. Praktikum yang kami lakukan tidak berhasil dengan indikasi saat proses
pengereman tidak terjadi peningkatan suhu yang optimum yaitu 30-40C
sehingga dapat diketahui tidak terjadi proses dekomposisi oleh mikroorganisme.
Hal ini menyebabkan tidak terjadinya perubahan warna, bau dan struktur bahan
kompos.
2. Faktor yang mempengaruhi kegagalan kami diantaranya: rasio C/N bahan masih
kurang, kadar air tidak sama dengan 60%, EM-4 yang masih kurang, perlakuan
yang kurang tepat.

DAFTAR PUSTAKA