1.

PENGERTIAN
Diabetes melitus adalah hiperglikemia yang disebabkan oleh kurangnya pembentukan insulin atau
resistensi jaringan perifer terhadap insulin.
2. PENYEBAB PENYAKIT DIABETES MELITUS
a. Penyebab Diabetes Melitus tipe 1
Diabetes tipe 1 terjadi karena ketidakmampuan organ pankreas didalam memproduksi hormon
insulin. Ada beberapa penyebab dari rusaknya pankreas:
1) Karena faktor genetic
2) Infeksi Virus Tertentu
b. Penyebab Diabetes Melitus tipe 2
Diabetes Melitus tipe 2 terjadi sebagai akibat dari tidak mampunya tubuh untuk memanfaatkan
hormon insulin karena telah terjadi resistensi tubuh terhadap hormon tersebut. Organ pankreas
pada penderita diabetes tipe 2 ini masih berfungsi normal didalam memproduksi hormon insulin
namun hormon yang dihasilkan tidak bisa dimanfaatkan oleh tubuh sehingga gula tidak bisa
masuk ke dalam sel dan menumpuk dalam darah. Diabetes tipe 2 ini umumnya terjadi pada
kalangan dewasa tidak seperti tipe 1 yang kebanyakannya terjadi pada anak-anak dan remaja.
Para pakar kesehatan telah bayak menerangkan bahwa penyebab diabetes tipe 2 ini karena
kombinasi faktor genetik dan faktor lingkungan.
1) Faktor Genetik Atau Turunan
2) Faktor Lingkungan
3. TANDA DAN GEJALA DIABETES MELITUS
Tanda penyakit DM diantaranya yaitu bila seseorang seringkali mengalami akan hal seperti berikut :
a. Poliuria (Sering Buang Air Kencing)
b. Polidipsia (Sering Merasa Haus)

c. Poliphagia (Kelelahan Kelemahan)

d. Berat Badan Akan Cepat Menurun
e. Tanda-tanda Neuropati
f. Kulit Kering dan bila terjadi luka akan lama proses penyembuhannya
4. DIET MAKANAN PENDERITA DIABETES MELLITUS
A. Diet penderita diabetes mellitus untuk orang umum
Tips Makan Untuk Diabetes Melitus
a. Batasi Karbohidrat
Pastikan untuk menghindari atau membatasi asupan karbohidrat yang meliputi jagung sirup,
madu, permen, gula, beras putih, roti putih atau item yang mengandung fruktosa, glukosa
atau sukrosa.
b. Perbanyak Minum Air Mineral
Air putih sangat dibutuhkan untuk tubuh karena bisa melarutkan racun-racun yang ada dalam
tubuh. Hindarilah meminum yang manis dan bersoda, karena hal ini dapat berdampak buruk
untuk kesehatan.
c. Perbanyak Makan Sayuran
Penderita DM bisa Memperbanyak sayuran setiap hari karena manfaatnya yang sangat baik
untuk tubuh. Konsumsi sayur-sayuran sangat penting untuk mengontrol tubuh dengan serat
yang dapat mengikat karbohidrat untuk diabetes. Sayuran menyediakan sumber besar serat,
mineral dan vitamin. Adapun sayur-sayuran yang sangat dianjurkan adalah brokoli, buncis,
wortel, tomat dan paprika, kubis, bayam.
d. Makan Buah-buahan
Berbagai buah-buahan juga memberikan serat, mineral dan vitamin yang diperlukan untuk
tubuh.
e. Makan Sedikit Lemak

Penderita diabetes juga dapat makan makanan yang mengandung banyak protein semisal
daging. Jika makan daging cobalah agar makan daging dengan sedikit lemak seperti misalnya
dada ayam, ikan, daging tanpa lemak atau kalkun tanpa kulit.
f. Minum Susu Rendah Lemak
Susu merupakan salah satu sumber diperlukan banyak elemen-elemen penting yang
dibutuhkan tubuh. Sumber bebas lemak susu seperti yoghurt dan susu rendah lemak sangat
baik untuk tubuh.
5. PANTANGAN UNTUK PENDERITA DIABETES MELITUS
1. Nasi
Nasi makanan pokok masyarakat Indonesia, Namun tidak bagi penderita diabetes. Justru Nasi adalah
makanan pertama yang dilarang untuk para penderita diabetes. Kandungan karbohidrat sederhana
pada nasi dapat menyembabkan lonjakan tinggi kadar gula darah. Ini jelas harus dihindari oleh para
penderita diabetes.
2. Mie
Mie juga kaya akan kandungan karbohidrat sederhana. Mie akan membuat kenaikan kadar gula
darah melonjak naik sangat cepat. Oleh karenanya, mie menjadi makanan kedua stelah Nasi yang
paling dilarang untuk dikonsumsi olleh penderita diabetes. Untuk menjaga kestabilan kadar gula
darah, sebaiknya mie dihindari.
3. Roti
Sebaiknya, ganti roti dengan makanan lain karena roti berbahan tepung bisa membuat kadar gula
darah naik seperti halnya mengkonsumsi nasi dan mie.
4. Makanan yang mengandung gula

Makanan yang mengandung gula sudah jelas-jelas jadi pantangan untuk penderita gula. Karena
tubuh sedang mengalami gangguan produksi insulin yang menyembabkan tidak ada lagi yang
mengontrol kadar gula darah, Maka makanan yang mengandung gula tentu saja harus dikurangi.
5. Makanan Instan
Makanan instan tidak memiliki jumlah nutrisi yang diperlukan tubuh, mengkonsumsi makanan instan
secara terus menerus membuat tubuh jadi kekurangan nutrisi karena kebutuhan nutrisi tubuh tidak
terpenuhi agar tubuh bisa menjalankan fungsinya dengan baik.
6. Buah
Buah sebetulnya tidak dilarang karena pada dasrnya buah memiliki serat tinggi sehingga baik untuk
pencernaan. Namun pilihlah buah yang tidak memiliki kadar gula tinggi agar tidak membuat
lonjakan kadar gula darah tinggi. Jeruk, apel, pir, alpukat masih diperbolehkan untuk penderita
diabetes. Buah yang sebaiknya dihindari bagi penderita diabetes
a. Durian
Sebenarnya durian mengandung indeks glikemik rendah yaitu 49. Namun, durian merupakan
salah satu buah yang mengandung kalori dan gas yang cukup tinggi sehingga tidak cocok untuk
penderita diabetes.
b. Buah kurma
Kurma kering mengandung kadar gula tertinggi dari buah apapun. Kurma memikili skor glikemik
103.
c. Buah melon dan buah semangka
Buah melon dan semangka memiliki kandungan gula buah tinggi dengan melon 65 dan semangka
100
d. Buah nanas
Indeks glikemik nanas adalah 66
e. Buah mangga dan buah pepaya
Indeks glikemik pada buah mangga dan nanas adalah 55
7. Kafein

Kafein adalah salah satu makanan pantangan diabetes. Menurut salah satu judul penelitian yang
berjudul Diabetes Care yang ditulis oleh klipatrick dan Hudson Lee pada tahun 2005 menunjukan
bahwa kopi bisa membawa dampak buruk, bukan karena kandungan kafeinnya tapi karena gula
yang mendampingi kopi tersebut. Oleh karena itu sebaiknya anda yang menderita sakit diabetes
untuk mengurangi konsumsi minuman seperti kopi karena gulanya.
8. Makanan Berlemak
Makanan berlemak, makanan berminyak dan yang mengandung gula seringkali memberikan asupan
kalori yang terlalu berlebihan. Sementara itu, kandungan nutrisinya malah lebih sedikit. Inilah yang
menyebabkan mengapa penderita diabetes sebaiknya tidak mengkonsumsi makanan tersebut,
mengingat umumnya makanan tersebut menjadi pemicu obesitas dan seringkali memicu penyakit
diabetes.
9. Olahraga terlalu berat
Pantangan makanan penderita diabetes yang terakhir rupanya tidak terkait dengan makanan.
Olahraga memang disarankan bagi penderita diabetes agar mereka dapat menjaga kestabilan gula
darah mereka. Namun mengingat kondisi fisik mereka yang lemah akibat kadar gula darah mereka,
disarankan agar melakukan olahraga ringan dan tidak berlebihan. Jika tidak, ditakutkan tubuh akan
mengalami dehidrasi dan itu hanya akan memperburuk kondisi kesehatan mereka.
10.
Kentang
Kandungan glikemik kentang yang tinggi membuat makanan ini dilarang dikonsumsi untuk penderita
diabetes akut. Para ahli penyakit diabetes menyarankan pada penderita diabetes agar bisa
mengurangi atau menghentikan konsumsi berbagai jenis olahan kentang baik kentang goreng,
panggang, ataupun kentang rebus.
11.
Gorengan
Sekilas gorengan adalah makanan ringan yang dianggap tidak terlalu berbahaya bagi kesehatan.
Tapi, fakta berkata lain. Satu buah gorengan mengandung kolestrol tinggi yang bersumber dari

minyak yang dipakai berkali kali untuk menggoreng gorengan. Fakta lain dari bahaya konsumsi
gorengan adalah gorengan merupakan salah satu penyebab penyakit degeneratif yang dapat
memicu penyakit yang berhubungan dengan penyakit kardiovaskuler, stroke, dan diabetes. Salah
satu penyebab terjadinya penyakit kardiovaskuler dan stroke adalah tersumbatnya pembuluh darah
koroner pada tubuh. Dan konsumsi gorengan secara rutin dan berlebihan juga dapat menyebabkan
kelinan dislipidemia yaitu kelainan proses metabolisme lipid dimana adanya peningkatan kadar
kolestrol total, kolestrol jahat, dan trigliserida, dan menurunnya jumlah kolestrol baik dalam darah.
Karena konsumsi gorengan yang mengandung banyak lemak, mulai dari sekarang sebaiknya batasi
atau bahkan bila perlu hentikan konsumsi gorengan agar terhindar dari penyakit diabetes dan
obesitas.
12.
Soda
Menurut penelitian yang berjudul The Nurses Health Study II menunjukan bahwa wanita yang
sering mengkonsumsi soda secara rutin akan mengalami kegemukan dalam waktu yang cukup relatif
singkat. Selain resiko kegemukan, ternyata konsumsi soda yang rutin dan berlebihan juga akan
meningkatkan resioko konsumsi soda yang rutin dan berlebihan juga akan meningkatkan resiko
penyakit diabetes. Penyebab utamanya adalah kandungan pemanis yang ada di dalam minuman
penyegar tersebut. Asupan kalori cair yang terkandung dalam soda juga salah satu faktor yang
berkontribusi besar dalam terjadinya resiko penyakit diabetes.