SALAD MAKANAN LAUT ASIA

Like Page : Buku Resepi | www.BukuResepi.com

Bahan-bahan utama:
Beberapa keping sotong basah - dihiris nipis
Beberapa batang crab sticks - dipotong dadu
Sedikit isi udang
Sedikit isi kepah atau lala
1 helai daun leek - dihiris
Beberapa helai daun parsli - dihiris nipis
1 atau 2 sudu besar minyak sayuran
Bahan-bahan untuk dressing:
1 tangkai cili merah - dibuang biji
Sedikit bawang putih
Garam secukup rasa
Serbuk lada putih secukup rasa
Gula secukup rasa
Sedikit cuka atau perahan jus limau nipis
Cara menyediakan:
1. Rebus sotong, crab sticks, isi udang, kepah atau lala bersama bawang putih.
2. Pastikan anda menggunakan air yang sedikit.
3. Pastikan juga anda menggunakan api sederhana selama lebih kurang 15 minit.
4. Setelah mendidih, angkat dan toskan makanan laut ini.
5. Bawang putih pula ditoskan dan asingkan untuk dijadikan bahan dressing.
6. Panaskan kuali dengan minyak sayuran.
7. Tumis daun leek dan masukkan garam dan serbuk lada putih.
8. Gaulkan pula dengan daun parsli sehingga rata.
9. Untuk dressing, cili merah dihiris memanjang, nipis dan dipotong kecil-kecil.
10. Dalam mangkuk berasingan, lecekkan bawang putih yang direbus tadi.
11. Seterusnya, campurkan dengan cili merah, gula, garam dan cuka atau jus limau.
12. Kesemua bahan digaul sebati dengan bahan-bahan salad.
13. Bolehlah dihidangkan.