BAB I

Pendahuluan

Latar Belakang
Laporan praktikum ini dibuat untuk memenuhi tugas Praktikum Biokimia Klinis.

Dalam praktikum ini membahas tentang Metabolisme Glikolisis Anaerob (Peragian).

Metabolisme adalah suatu proses kimiawi yang terjadi di dalam tubuh semua makhluk hidup,
proses ini merupakan pertukaran zat ataupun suatu organisme dengan lingkungannya.
Metabolisme makhluk hidup dapat terjadi secara aerob dan anaerob. Dalam
praktikum ini akan dibahas mengenai metabolisme karbohidrat secara anaerob. Salah satu
metabolisme karbohidrat secara anaerob dapat dilakukan melalui glikolisis anaerob.
Glikolisis adalah serangkaian reaksi biokimia dimana glukosa dioksidasi menjadi molekul
asam piruvat. Glikolisis anaerob terjadi dalam keadaan tanpa oksigen. Proses glikolisis
anaerob sendiri menghasilkan lebih sedikit energi per molekul glukosa dibandingkan dengan
oksidasi aerobik yang sempurna. Dengan mempelajari proses glikolisis anaerob diharapkan
mahasiswa dapat memahami reaksi yang berlangsung selama proses glikolisis anaerob.

Tujuan Praktikum
Untuk mengetahui reaksi oksidasi karbohidrat oleh sel ragi menghasilkan CO2 dan

etanol dalam keadaan anaerob.