Pengeringan :

pemisahan sejumlah kecil air atau

zat cair lain dari bahan padat,
sehingga mengurangi kandungan
sisi zat cair di dalam zat padat itu
sampai suatu nilai rendah yang
dapat diterima

Jenis-jenis
Dryer :
1.Tray Dryer
2.Rotary
Dryer
3.Spray Dryer

Kapasitas : beberapa kg
per jam hingga 50 ton per
jam penguapan (20000
pengering semprot)
Kamar pengering : 8
sampai 30 ft (2,5 sampai 9
m)
Spray disk atomizer : 12 in
(300 mm) dan berputar pada
kecepatan 5000 sampai
10000 rpm.

Cara kerja :
1. Umpan cair dipompakan melalui pengabut piring semprot (spray
disk atomizer)
2. Zat cair itu dikabutkan menjadi butir-butir halus, yang kemudian
dilemparkan secara radial ke dalam arus gas panas yang masuk di
dekat puncak kamar
3. Gas yang telah mendingin disedot dengan kipas pembuang
melalui saluran pembuang horizontal
4. Gas tersebut dilewatkan melalui pemisah siklon dimana partikelpartikel yang terbawa ikut lalu dipisahkan
5. Sebagian besar zat padat kering mengendap keluar dari gas ke
dasar kamar pengering, dan dikeluarkan dari situ dengan bantuan

aplikasi :
spray dryer dalam industri
biasanya digunakan untuk
memisahkan sari
(ekstrak) dari suatu
larutan, misalnya sari
kopi, nutri sari, atau
pembuatan serbuk
deterjen.

Kelebihan :
1 . waktu kontak panas yang
dibutuhkan sangat singkat
2. laju pengeringan yang
diperoleh tinggi

Kekurangan :
1 . menimbulkan keterbatasan jika
bahan baku yang ingin dikeringkan
memiliki sifat yang lengket
2. biaya tinggi karena
membutuhkan luas permukaan
yang lebih besar dibandingkan