GUDEG JOGJA

Bahan :
Nangka muda 500 gram, potong potong
Daun jati 3 helai
Air 1 liter

Daun salam 3 helai

Lengkuas 5 cm, memarkan

Santan kental 1 liter

Daging ayam 250 gram

Gula merah 200 gram

Bumbu Halus :
Bawang merah 8 butir
Bawang putih 4 siung

Kemiri 6 butir

Ketumbar 1 sendok makan

Garam 1 sendok the

Cara membuat gudeg jogja :

1. Rebus nangka, air dan daun jati hingga nangka lunak dan warnanya
merah, angkat lalu tiriskan
2. Campur bumbu halus, gula merah, daging ayam lengkuas, daun salam
dan santan kental, masak hingga mendidih sambal di aduk aduk agar
santan tidak pecah
3. Masukkan nangka rebus, tutup panci, masak dengan api kecil hingga
kuah dan bumbu meresap, Sajikan resep gudeg khas jogja dengan
kerupuk

RONDE

Bahan Ronde Wedang Ronde Jogja :

Tepung ketan 150 gram
Garam 1/4 sendok teh

Air matang hangat 135 mili liter

Pewarna hijau ( jika dibutuhkan )

Pewarna merah ( jika dibutuhkan )

Bahan Isi Wedang Ronde Jogja :

Kacang tanah 50 gram ( digoreng sangrai )
Gula pasir 25 gram

Garam 1/8 sendok teh

Bahan Air Jahe Wedang Ronde Jogja :

Air 2.000 ml
Gula pasir 400 gram
Jahe 400 gram ( dibakar , lalu geprak atau digepengkan )

Garam 1 sendok teh

Daun pandan 4 lembar

Serai 6 batang ( di geprak atau digepengkan )

Bahan Pelengkap Wedang Ronde Jogja :

Kolang kaling rebus 200 gram ( diiris kecil-kecil )
Roti tawar 3 buah ( dikupas kulitnya ) lalu dipotong kotak

Sagu mutiara merah 25 gram

Cara Membuat Wedang Ronde Jogja :

1. Isi Wedang Ronde : pertama blender kacang tanah saat masih hangat ,
gula pasir dan garam hingga berbentuk menjadi butiran kecil-kecil
kasar . sisihkan .
2. Bahan Ronde : pertama campurkan tepung ketan dan garam . aduk
hingga rata , lalu tuangi air hangat sedikit demi sedikit dan uleni
hingga adonan kalis .

3. Selanjutnya pisahkan adonan ke dalam wadah menjadi 3 bagian . satu

bagian diwarnai merah , satu bagian diwarnai hijau dan sebagian
dibiarkan putih . aduk hingg warna pada adonan merata .
4. Setelah itu ambil adonan ronde secukupnya . pipihkan dengan kedua
tangan , lalu beri isi secukupnya . bentuk adonan menjadi bulat . terus
lakukan hingga adonan habis tidak tersisa .
5. Kemudian masak air hingga mendidih , lalu masukkan bola ronde yang
sudah anda buat tadi . rebus hingga bola ronde mengapung . angkat ,
lalu tiriskan .
6. Bahan Air Jahe : Campurkan air , gula pasir , jahe , daun pandan , dan
serai . lalu rebusa bahan tersebut dengan menggunakan api kecil
hingga mendidih dan mengeluarkan aroma wangi khas jahe .
7. Terakhir untuk cara penyajian , pertama masukkan bahan isian ronde
dan bahan pelengkap kedalam mangkok . kemudian tuangkan kuah air
jahe ke dalam mangkok .
8. Resep Wedang Ronde Jogja Hangat Nikmat dapat anda nikmati selagi
hangat

SOTO BANJAR

Bahan :
1 ekor ayam kampung muda (1kilogram), potong jadi 4 bagian
3 sendok makan minyak, untuk numis
2000 ml air
Bumbu-bumbu :
1 sendok makan garam
3 centimeter jahe, memarkan

butir pala

3 centimeter kayu manis

2 butir cengkeh
2 lembar daun salam
Bumbu soto banjar (dihaluskan) :
10 buah bawang merah
6 siung bawang putih
1 sendok teh merica butir/bubuk
Pelengkap :
100 gram soun, rendam air panas, tiriskan
3 butir telur rebus, belah jadi dua bagian

Perkedel kentang

ketupat

Sambal

Kecap manis

Jeruk nipis
Untuk taburan :
1 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
Bawang goreng

Cara Membuat Soto Banjar

Rebus dahulu ayam dalam panci tertutup dengan api kecil, tambahkan
garam, jahe, daun salam. Kurang lebih 1 jam atau hingga ayam empuk
dan matang, angkat, tiriskan ayam selanjutnya disuwir-suwir. Sisihkan
Didihkan kembali air kaldu menggunakan api kecil, sementara itu
tumis bumbu halus, hingga harum kemudian masukkan kedalam kaldu,
aduk untuk menjadi kuah soto.

Masukkan pala, cengkeh dan kayumanis, bisa juga menggunakan

kayumanis bubuk ( sendok teh)

Biarkan kuah kaldu selama 15 menit sampai aroma bumbu tercium

Siapkan bahan pelengkap serta tambahan suwiran ayam, siram

dengan kuah kaldu tambahkan bahan pelengkap lainnya dan taburan

ES NANGKA SELASIH

Bahan :
1 sdt air kapur sirih
1/8 sdt garam
2 buah jeruk lemon, peras airnya
2 sdm biji selasih siap pakai
200 gram gula pasir
300 gram nangka matang, cuci bersih, potong bundar
500 cc air
es batu secukupnya
Cara membuat :
1. Didihkan air, gula pasir, dan garam sambil diadukaduk agar gula larut. Angkat lalu saring.

2. Rendam potongan nangka dalam air kapur sirih

sedikit selama 15 menit, cuci lagi dan tiriskan.
3. Rendam nangka dalam rebusan air gula selama 2 jam,
sisihkan.
4. Siapkan gelas saji, masukkan nangka beserta air
gulanya. Tambahkan 1 sdt biji selasih, air jeruk,
serta es batu. Sajikan dingin.

KAREDOK

Bahan :
* 3 buah cabai merah
* 4 cm kencur
* Garam, air asam secukupnya
* 2 buah jeruk limau, ambil airnya
* gelas air
* 75 gram gula merah
* 1 sendok teh terasi bakar
* 150 gram kacang goreng
Bahan sayurannya :
* 4 buah terung bulat, iris
* 2 buah wortel, potong seperti korek api
* 100 gram taoge,buang akarnya
* 1 buah mentimun, iris
* 1 genggam daun kemangi, petik
* 1 ikat kacang panjang, iris
* 2 lembar daun kol, iris halus
* Iris Kol

Cara membuat Resep Masakan Karedok khas Jawa Barat

1. Buat sambel kacang terlebih dahulu,cabai, kencur, kacang, gula, terasi,
garam, air asam dihaluskan terebih dahulu
2. Berikan rasa asam dari air jeruk limau dan berikan air secukupnya
3. Masukan sayuran semuanya yang sudah di iris-iris
4. Jika sudah tercampur semuanya, sajikan dalam piring dan berikan kerupuk
goreng diatasnya.

ES GOYOBOD

Bahan :
50 gram tepung Hunkue
300ml air
Bahan tambahan :
50 gram kolang kaling, iris tipis dan rebus.
1 buah kelapa muda, kerok daingnya.

75 gram tape singkong,potong -potong.

75 gram tape Ketan hitam.

1 buah alpukat, ambil daging buahnya.

250ml Santan kental, rebus sampai mendidih sambil trus diaduk agar
tidak pecah.

Susu kental Manis.

Es Serut.

Bahan untuk sirup :

200ml Air.
150 gram Gula Pasir.

Sedikit garam.

Cara Membuat Es Goyobod (Bandung) :

1. Sirup : Rebus air, lalu tambahkan gula dan garam, aduk hingga larut.
2. Goyobod : Campur tepung hunkue dan air, aduk hingga rata lalu
panaskan sambil diaduk sampai kental dengan api kecil. kemudian
tuang kedalam loyang 150 gram dengan ketebalan 2 cm, lalu
diamkan hingga beku. Setelah beku keluarkan dari loyang dan potong
kotak kotak kecil sesuai selera.
3. Siapkan wadah untuk penyajian, masukan kelapa muda, alpukat,
kolang kaling, tape singkong, tape ketan, goyobod dan es serut siram
dengan santan dan sirup.
4. Tambahkan susu secukupnya dan es goyobod segar siap dinikmati .
Singapore 5
Perancis

173.255.143.179

176.67.172.59

United kingdom
Amsterdam
SLC

176.67.169.139

46.23.72.45

174.127.112.154

Singapore 1

49.213.21.129

Singapore 2

128.199.169.237

instance-1
Indonesia

10.240.119.215

104.155.233.75

45.64.96.75

10.169. 10.23. 10.22. 10.20. 10.16. 10.17. 10.98

10.21.92.188

10.164.141.140
maghfirare