PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
RATU (Rainbow Vegetable Nugget)
Solusi Cerdas Memilih Makanan Cepat Saji Kaya Nutrisi
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :
Dewi Setiyowati
2014
Alfin Tiara Shafira

(141710101026) Angkatan
(131610101007) Angkatan 2013

Lutfi Kurnia Handayani (140210402030) Angkatan 2014

Fawas Bay Haqi

(141910101064) Angkatan 2014

UNIVERSITAS JEMBER
JEMBER
2015

DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ................................................................................. i
HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................... ii
DAFTAR ISI ............................................................................................... iii
DAFTAR TABEL..........................................................................................iv
RINGKASAN ............................................................................................... v
BAB 1. PENDAHULUAN ............................................................................ 1
2

1.1 Latar Belakang.................................................................................... 1

1.2 Tujuan.................................................................................................. 1
1.3 Manfaat................................................................................................ 2
1.4 Luaran yang Diharapkan..................................................................... 2
BAB 2. GAMBARAN UMUM .................................................................... 2
2.1 Prospek Usaha .................................................................................... 2
2.2 Target Penjualan ................................................................................. 3
2.3 Data Perusahaan ................................................................................. 3
2.4 Analisis Keuangan .............................................................................. 3
BAB 3. METODE PELAKSANAAN ......................................................... 6
3.1 Tahap Persiapan .................................................................................. 6
3.2 Manajemen Kelembagaan .................................................................. 7
3.3 Tahap Pelaksanaan ............................................................................. 7
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ............................................. 9
4.1 Anggaran Biaya .................................................................................. 9
4.2 Jadwal Kegiatan ................................................................................. 9
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................10
LAMPIRAN .................................................................................................11
1. Biodata Ketua Beserta Anggota Kelompok .......................................11
2. Biodata Pembimbing .........................................................................15
3. Justifikasi Anggaran Kegiatan ...........................................................17
4. Susunan Organisasi Tim Kegiatan .....................................................19

DAFTAR TABEL
Daftar Perusahaan .......................................................................................... 3
Rincian Biaya Tetap (Fixed Cost) .................................................................. 3
Rincian Biaya Produksi (Variabel Cost) ......................................................... 4
Rincian Biaya Pendapatan Per Minggu .......................................................... 5
Rincian Break Event Point (BEP) .................................................................. 5
Rincian Profit/Benefit Or Coast Rasio (Bc Rasio) ........................................ 6
Anggaran Biaya .............................................................................................. 9
Jadwal Kegiatan ............................................................................................. 9

RINGKASAN
Melimpahnya kekayaan sumber daya alam pangan lokal hayati di
Indonesia masih belum banyak dimanfaatkan oleh sebagian besar masyarakat
Indonesia khususnya para vegetarian. Salah satu contoh sumber daya pangan
lokal tersebut adalah kluwih dan jamur tiram yang keberadaanya mudah
ditemukan. Tetapi petani atau masyarakat kurang bisa memanfaatkan dan
mengolahnya menjadi produk yang memiliki nilai jual tinggi serta diolah menjadi
kudapan sehat bergizi. Kandungan didalamnya berupa serat dan juga terdapat
protein nabati sehingga menjadi pelengkap akan kebutuhan gizi bagi konsumen.
Selain dilihat dari kandungannya, olahan nugget ini akan divariatif dengan warna
yang berbeda-beda membentuk warna pelangi. Warna tersebut terbuat dari bahan
alami yang tidak kalah penting manfaatnya bagi tubuh. Dengan warna yang
menarik memilki nilai tersendiri sehingga masyarakat tertarik melihat produk
RATU sebelum mengkonsumsinya.
Untuk itu dibuatlah suatu makanan siap saji yang murah dan bergizi, yaitu
RATU. Olahan ini dibuat dari bahan dasar pangan lokal hayati yang jarang
pengolahannya diubah menjadi makanan siap saji yang sehat dan dapat
dikonsumsi oleh semua kalangan khususnya para vegetarian. Pengolahan yang
diperlukan tidaklah sulit, pengolahan ini dilakukan dengan memodifikasi proses
pembuatan RATU, yang menggunakan kluwih dan jamur tiram, serta divariasi
dengan sayuran atau buah-buahan untuk mendapatkan warna yang menarik seperti
pelangi.
Tujuan dibuatnya produk RATU adalah untuk mengenalkan sumber daya
pangan lokal nabati yang murah dan banyak ditemukan di masyarakat Indonesia.
Memberikan inovasi mengenai makanan cepat saji alami tanpa tambahan bahan
pengawet maupun pewarna buatan yang murah, kaya nutrisi dan menarik dan
dapat dikonsumsi segala kalangan usia. Menciptakan produk yang digemari
masyarakat, peningkatan pendapatan mahasiswa sehingga menjadi mahasiswa
berjiwa wiraswasta, menunjang diversifikasi pangan serta mendorong
pertumbuhan agroindustri.
Pemasaran pertama produk ini tidak hanya dikalangan mahasiswa saja
melainkan untuk semua kalangan di lingkungan Jember. Kemudian akan terus
berkembang ke wilayah sekitar Jember. Strategi pemasaran yang digunakan
adalah word of mouth, sehingga bisa tersebar dengan mudah. Selain itu,
pemasaran dilakukan dengan pemanfaatan social media. Kandungan nutrisi yang
terdapat kluwih dan jamur tiram seperti serat dan protein nabati yang tinggi sangat
baik untuk dikonsumsi seluruh lapisan masyarakat khususnya para vegetarian.
RATU ini menjadi usaha makanan siap saji yang sehat, murah, dan menjanjikan.
Kata Kunci : Nugget, Vegetarian, Siap Saji, Kaya Nutrisi