WEDNESDAY, FEBRUARY 22, 2012

AYAM GORENG BEREMPAH GAYA MAT GEBU..

Assalammualaikum, entri kali ni mat share satu resipi ayam goreng berempah
gaya mat gebu, bukan lah kata resipi ni mat yang cipta, ia hanya olahan dan
berlaku sedikit kederhakaan, tapi bukan lah satu benda yang memudaratkan
bila kita menderhaka pada resipi. Sebaliknya kita akan dapat satu rasa yang
baru dan secara tak langsung akan memberi dua sebab, pertama ia menjadi lebih
enak, dan kedua menjadi sebaliknya...erkk. Sebenarnya mat buat ayam goreng
berempah ini untuk digandingkan bersama nasi lemak, yang tu kita cerita dalam
entri nasi lemak nanti. mat guna kurang lebih 1 ekor yang telah dipotong pada

saiz sederhana. Bahan2 perlu diperap bersama ayam sekurang2nya semalaman

untuk mendapat rasa yang lebih "ummphh", dan ayam perlu dicucuk2 dengan
garfu. Satu lagi mat tabur tepung beras pada ayam yang telah diperap tadi
sebelum digoreng. Tujuan untuk melekatkan rempah2 yang kita guna untuk
memerap ayam. Sedap dihidangkan panas, kira ngam lah dengan nasi lemak
atau dengan nasi biasa pun bolehhh...layann jee lah... Ok, resipi seperti
dibawah....

BAHAN-BAHANNYA
1

:-)

ekor

ayam

3/4

cawan

Garam

tepung

untuk

BAHAN
1/2

rasa
goreng

KISAR

terendam

HALUS
inci

1/2

:-)
halia

inci
batang

sederhana
beras

secukup

Minyak

saiz

lengkuas

serai,

hiris

halus

ulas

bawang

putih

inci

kunyit

hidup

camca

besar

ketumbar

biji

camca

teh

jintan

kasar

camca

teh

jintan

halus

genggam

bawang

goreng

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ayam dibuang kulit, bersihkan dan cucuk2 dengan garfu pada semua
bahagian berdaging. Masukkan ke dalam mangkuk. Tuang bahan2 kisar
halus, tambah garam secukup rasa dan gaul rata. Letak dalam bekas
bertutup dan perap semalam dalam peti sejuk (atau sekurang2nya 5 jam).
2. Panaskan minyak untuk goreng terendam. Ambil beberapa bahagian ayam
tadi bersama bahan2 pemerap, tabur 3 - 4 camca besar tepung beras dan
gaul rata2 (jika kurang tambah sedikit lagi tepung). Kemudian goreng
hingga keemasan dan ayam masa, gunakan api sederhana. Angkat dan
toskan. Buat kaedah sama untuk baki ayam tadi.

3. Boleh hidangkan bersama nasi lemak, atau nasi biasa atau boleh dimakan
bersama sos kegemaran anda... ehem ehem..

RESEPI AYAM GORENG BEREMPAH

By:http://linapg.blogspot.com
Bahan Perap
6 ketul ayam (perasakan dgn garam kunyit)
1 sk serbuk ketumbar
1 sk serbuk jintan manis
1/2 sk serbuk jintan putih
1 sb serbuk kari daging
1 sk paprika
Sedikit oregano (xboh pun xpe)
Minyak
Bahan kisar:
4 ulas bawang merah (kisar)
3 ulas bawang putih (kisar)
3 batang serai(kisar)
6 cm halia (kisar) sy gn halia muda
Cara:
1. Gaulkan ayam dengan semua bahan perap kecuali minyak.
2. Kemudian masukkan bahan kisar.Gaul sebati.
3. Perap ayam lagi lama lagi sedap.(Saya perap 1jam shj sbb nak cepat)
4. Goreng dengan api sederhana.Ayam perap cenggini senang hangus.Kena
pandai kawal api

Ayam Goreng Berempah 4

ASSALAMUALAIKUM...
Menu hari ni... Ayam Goreng Berempah 4 dan Sayur Pedas Batang Keladi. Untuk resipi Sayur
Pedas Batang Keladi boleh tengok kat SINI. K.Nor cuma letak resipi Ayam Goreng Berempah 4
jer ya.. Resipi ni lebih kurang jer dgn resipi Ayam Goreng Berempah yg lain cuma ada
penambahan cili kering yg memberikan sedikit kelainan pada ayam goreng ni, wangi dan cili
kering tu juga rangup jer bila dimakan. Selamat mencuba..

Ayam Goreng Berempah 4

AYAM GORENG BEREMPAH 4
resipi : K.Nor@SecubitGaram
Bahan:
1/2 ekor ayam ~ dipotong kecil
1 sudu besar cili mesin
1 1/2 sudu besar rempah kari ayam
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil serbuk ketumbar
1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
1/2 sudu kecil serbuk jintan putih
1 sudu kecil garam
1 sudu besar cuka
7 tangkai cili kering ~ digunting/hiris serong
1 tangkai daun kari
sedikit air
minyak utk menggoreng
Cara:
Gaul kesemua bahan kecuali ayam dan minyak.
Masukkan ayam dan gaul hingga sebati.
Perap sekurang2nya 1/2 jam.
Panaskan minyak dan goreng sehingga ayam masak dan garing. (gorengkan juga daun kari dan
cili kering)
Angkat dan toskan.
Bolehlah dihidangkan panas2.

Read more: http://www.secubitgaramnor67.com/2011/04/ayam-goreng-berempah4.html#ixzz21sVYFvjh

Ayam Goreng Berempah II

Resepi ayam goreng berempah

sudah ada dalam blog ini..Tapi untuk resepi ayam goreng berempah kali ini, saya menambah serbuk
kari dan daun kari. Jadi bila goreng bertambah harum dgn aroma daun kari..
Bahan-bahan:
1 ekor ayam ~ potong kecil, bersih dan toskan
5 ulas bawang putih**
2 biji bawang besar**
1 inci halia**
5 batang serai**
1 sudu besar ketumbar(sangai/goreng tanpa minyak)**
**ditumbuk atau dikisar kering
1 sudu besar serbuk kari ayam/daging
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu teh serbuk kunyit
3 sudu besar tepung jagung
1 biji telur
1 tangkai daun kari
Minyak untuk menggoreng.
Garam secukup rasa
Cara penyediaan:
1. Ayam yang telah dibersihkan digaul dengan bahan yang telah dikisar/ditumbuk dan daun kari, lalu
diperap.
2. Kemudian goreng ayam hingga kekuningan atau garing.

Ayam yang telah siap didaul dgn

bahan kisar dan daun kari..