Resep Bubur

Resep Bubur: Bubur Ubi Manis
Resep Bubur: Bubur Ubi Manis
Foto: Syahroni Jakarta - Suka yang manis dan hangat buat berbuka? Bubur dari
ubi kuning ini bisa jadi pilihan. Ubi yang kaya serat dan betakaroten bisa
memberi pasokan nutrisi. Adonan tepung yang lembut legit makin asyik saat
diberi saus santan yang gurih. Sedapnya!
Bahan:
500 g ubi kuning, kupas, potong dadu 1 cm
750 ml air
1 lembar daun pandan, potong-potong
1 cm jahe, memarkan
200 g gula Jawa, iris halus
50 g gula pasir
50 g tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Saus Santan:
250 ml santan kental
sdt garam
1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
Rebus air bersama daun pandan dan jahe.
Masukkan potongan ubi, didihkan.
Tambahkan gula Jawa dan gula pasir.
Rebus hingga ubi matang.
Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental dan bening. Angkat.
Saus Santan:
Masak santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih.
Tuangi larutan tepung beras, aduk hingga kental.
Angkat.
Sajikan bubur dengan Saus Santan.

Untuk 6 orang
Pasted from <http://food.detik.com/read/2012/07/25/093640/1974116/361/>
Resep Roti: Roti Goreng Ragout Ayam
Foto: www.detikfood.com Jakarta - Camilan yang hangat gurih ini dibuat dari
roti tawar. Diisi adonan ayam dan sayuran yang gurih. Dilapisi tepung roti dan
digoreng kering. Rasanya krenyes gurih dan makin asyik dimakan hangat
dengan cocolan mayones. Bikin buat berbuka yuk!
Bahan:
4 lembar roti tawar segi empat putih, buang pinggirnya
minyak goreng
Ragout:
1 sdm mentega
20 g bawang bombay, cincang halus
100 g ayam cincang
50 g wortel, potong kecil
4 buah buncis, iris halus
1 sdm tepung terigu
200 ml susu segar
sdt merica bubuk
sdt pala bubuk
1 sdt garam
Pelapis:
1 butir telur ayam, kocok rata
150 g tepung panir kasar
Cara membuat:
Ragout:
Tumis bawang bombay hingga layu.
Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan wortel dan buncis, aduk hingga layu.
Taburi tepung terigu, aduk rata.
Tuangi susu, aduk hingga kental.
Tambahkan bumbu, aduk rata. Angkat.
Bagi ragout menjadi dua bagian.
Olesi 2 lembar roti dengan masing-masing bagian ragout.
Tutup dengan selembar roti.
Potong diagonal hingga masing-masing menjadi 4 bagian.
Celupkan masing-masing dalam telur kocok.
Lapisi dengan tepung roti hingga rata.

Diamkan hingga agak kering.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
Tiriskan. Sajikan hangat.
Untuk 8 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2012/07/21/122155/1971196/361/resep-roti-roti-gorengragout-ayam>
Bubur Mutiara Jahe
Foto: Syahroni Jakarta - Biji mutiara yang kenyal-kenyal legit paling cocok
dibuat bubur. Sedikit tambahan gula dan jahe akan membuat bubur ini bukan
hanya makin legit tetapi juga makin hangat rasanya. Sajikan dengan sedikit
santan kental agar makin lezat.
Bahan:
200 g sagu mutiara
1 liter air
1 lembar pandan, potong-potong
2 cm jahe, memarkan
100 g gula pasir
Saus Santan:
1 lembar pandan, potong-potong
sdt garam
Cara membuat:
Didihkan air bersama pandan dan jahe.
Masukkan biji mutiara, masak dengan api sedang hingga biji mutiara
bening seluruhnya.
Jika masih ada titik putih, tambahkan air panas, rebus kembali hingga
bening dan kental.
Masukkan gula pasir, masak hingga gula larut dan bubur kental.
Angkat, sajikan dengan Saus Santan.

Saus Santan:
Rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih. Angkat.
Untuk 4 orang
Kalori : 1216,55 kkal - 304,14 kkal/porsi
Protein : 6,77 gr - 1,69 gr/porsi

Lemak : 59,5 gr -14,87 gr/porsi
Karbohidrat : 168,9 gr- 42,22 gr/porsi
Serat : 3 gr 0,75 gr/porsi
Pasted from <http://food.detik.com/read/2012/07/23/140214/1972340/361/bubur-mutiara-jahe>
Resep Roti: Sandwich Buah Segar
Foto: Syahroni Jakarta - Sedang berdiet dan ingin tetap bisa makan enak?
Sandwich ini bisa jadi menu sarapan atau makan siang. Buah segar yang jadi
isiannya rasanya manis asam dan sedikit gurih. Balutan saus yoghurtnya
membuat salad ini makin menyegarkan.
Bahan:
2 buah English muffin atau 4 lembar whole wheat bread
sdm mentega rendah lemak
2 lembar daun selada, iris kasar
Isian:
150 g daging buah mangga, potong kecil
150 g strawberry, potong-potong
1 buah kiwi, potong-potong
Saus, aduk rata:
100 ml yoghurt rendah lemak
1 sdm air jeruk manis
sdt merica bubuk
1 sdm madu
sdt garam
Cara membuat:
Belah muffin menjadi dua. Olesi dengan mentega.
Pangang sebentar dalam oven panas hingga agak kering. Angkat.
Isian: Aduk semua bahan menjadi satu dengan sausnya.
Taruh daun selada di atas belahan muffin.
Beri selada buah. Tutup dengan belahan lain.
Sajikan segera.
Untuk 2 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2012/07/03/084343/1956216/361/resep-roti-sandwichbuah-segar>
Resep Camilan: Open Sandwich Smoked

Chicken
Foto: www.detikfood.com Jakarta - Sandwich yang satu ini gampang dibuat.

Cocok buat camilan atau sarapan. Smoked chicken dengan saus BBQ dan
bawang membuat rasanya gurih pedas. Olesan keju krim memberi aksen gurih
yang mengenyangkan.
Bahan:
4 lembar roti whole wheat
4 sdm cream cheese/keju krim
4 lembar daun selada
4 iris apel merah
Topping:
1 sdm mentega
30 g bawang bombay, iris tipis
2 buah cabai rawit merah, iris halus
150 g smoked chicken/ayam asap
1 sdm saus BBQ
sdt merica bubuk
Cara membuat:
Panggang roti sebentar hingga agak kering.
Topping: Tumis bawang bombay hingga layu.
Masukkan cabai raiwt, aduk hingga wangi.
Masukkan ayam asap dan bahan lainnya. Aduk rata. Angkat.
Olesi roti dengan cream cheese.
Beri daun selada dan beberapa potong ayam asap.
Taruh 1 iris apel merah di atasnya.
Sajikan.
Untuk 4 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2012/07/05/093216/1958063/361/resep-camilan-opensandwich-smoked-chicken>
Resep Puding: Banana Bread Pudding
Foto: Syahroni Jakarta - Croissant yang renyah, gurih berlapis ini membuat rasa
puding roti jadi makin istimewa. Apalagi diselingi rasa manis pisang yang jadi
isiannya.
Bahan:
4 buah pisang ambon, kupas
1 sdm mentega
4 buah croissant polos, siap beli
3 butir telur ayam
400 ml susu segar
75 g gula pasir
sdt vanili bubuk
sdt kayumanis bubuk
Taburan:
2 sdm kismis+manisan ceri merah
2 sdm almond iris
1 sdm gula pasir
Cara membuat:
Lelehkan mentega, masak pisang ambon hingga kecokelatan kedua

sisinya. Angkat.
Susun potongan croissant dalam pinggan tahan panas.
Kocok telur bersama gula, campur dengan susu,gula, vanili dan kayu
manis hingga rata.
Tuangkan campuran telur ke dalam pinggan.
Beri bahan Taburan. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45

menit.
Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 6 orang
Pasted from <http://food.detik.com/read/2011/03/25/172559/1601492/361/resep-puding-bananabread-pudding>
Resep Kue: Mantau Goreng Isi Ayam
Foto: Syahroni Jakarta - Roti mantau yang empuk lembut ini rasanya makin
enak setelah diisi adonan ayam yang gurih. Enak dimakan hangat sebagai
camilan atau menu sarapan.
Bahan:
6 buah mantau polos, siap beli
minyak goreng
Adonan Isi, aduk jadi satu:
250 g daging ayam cincang
1 putih telur ayam
1 sdm daun bawang iris halus
2 sdm tepung terigu
1 sdt kaldu ayam bubuk
sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
Belah melintang tiap potong roti mantau.
Isi bekas irisan dengan Adonan Isi hingga padat, ratakan.
Goreng roti mantau dalam minyak panas sambil siram-siramkan

minyak ke atas roti hingga kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan Saus sambal.

Untuk 6 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2012/06/19/103939/1944776/361/resep-kue-mantaugoreng-isi-ayam>
Resep Kue: Peach Bread Pudding
Jakarta - Jika suka yang lembut, puding roti ini cocok buat Anda. Rasa lembut
roti menyatu dengan asam manis buah peach. Enak dimakan hangat atau
dingin.
Bahan:
6 buah dinner rolls, potong 4 bagian
3 butir telur ayam
75 g gula pasir
400 ml susu segar
1 sdt vanili bubuk
100 g peach kalengan, tiriskan, iris tipis
Taburan:
1 sdm gula pasir
2 sdm kacang tanah cincang
Cara membuat:
Susun potongan roti dalam mangkuk-mangkuk kecil.
Kocok telur dan gula hingga larut.
Tambahkan susu dan vanili.
Tuangkan ke dalam mangkuk berisi roti.
Beri bahan Taburan.
Panggang dalam oven panas 30 C selama 30 menit.
Angkat, sajikan segera.

Untuk 6 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2011/03/04/172228/1584814/361/resep-kue-peachbread-pudding>
Resep Sandwich: Bahn Mi
Foto: detikfood Jakarta - Bahn mi alias 'baguette' atau roti Perancis. Merupakan
jajanan berupa sandwich roti Perancis dengan aneka isi. Pengaruh kuliner
Perancis dengan sentuhan lokal Vietnam ini rasanya sangat eksotik!
Bahan:
4 buah baguette/roti Perancis ukuran kecil
4 sdm liver pate
2 sdm wortel iris kecil panjang
2 sdm lobak iris kecil panjang
2 sdm mentimun, iris kecil panjang
150 g daging ayam/bebek asap/panggang, iris tipis
4 sdm kecap asin
4
2
2
1
sdm sambal Bangkok, siap pakai

sdm mayones botolan
sdm daun ketumbar
buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
Cara membuat:
Sayat membujur roti Perancis.
Isi roti dengan sayuran, ayam panggang hingga padat.
Beri kecap, sambal Bangkok dan mayones.
Taburi dengan daun ketumbar dan irisan cabai.
Rapatkan hingga padat.
Sajikan segera.
Untuk 4 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2011/05/30/113727/1649913/361/resep-sandwich-bahnmi>
Resep Kue: Kue Lapis Kucai
Foto: Syahroni Jakarta - Kue gurih jajanan Pontianak ini sering disajikan untuk
menu dim sum atau sarapan. Lapisan daun kucai membuat aromanya gurih
wangi. Topping ebi bawang yang pedas bikin kue ini jadi gurih pedas enak.
Bahan:
225 g tepung beras
25 g tepung kanji
1 sdt garam
500 ml air
250 ml santan encer
6 tangkai kucai, iris kasar
Sambal Ebi:
1 sdm minyak sayur
3 sdm ebi yang bagus, rendam hingga lunak, memarkan agak halus
1 sdt cabai merah giling
3 sdm bawang merah goreng
Pelengkap:
Sambal rawit
Cara membuat:
Aduk tepung beras, tepung kanji, dan garam hingga rata.
Tuangi air dan santan sambil aduk hingga rata.

Siapkan loyang segi empat, olesi minyak.
Panaskan loyang dalam kukusan panas.
Tuangkan sesendok sayur adonan hingga membentuk lapisan setebal
0.5 cm.
Taburi permukaannya dengan kucai hingga rata.
Lakukan berulang hingga adonan habis.
Masak dalam kukusan panas hingga matang seluruhnya.
Angkat dan dinginkan.
Potong-potong. Sajikan dengan Sambal Ebi.
Sambal Ebi: Tumis ebi dan bahan lainnya hingga wangi. Angkat.
Untuk 12 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2012/04/12/115310/1890754/361/resep-kue-kue-lapiskucai>
Resep Cake: Molten Chocolate Fondant
Foto: detikfood Jakarta - Cake yang satu ini langsung bikin lidah melumer
karena lezatnya. Lelehan cokelat hangat beradu dengan es krim vanili yang
dingin dan saus berry yang asam, lezat lekat!
Bahan:
500 g mentega
500 g Dark Chocolate 60%, cincang
300 g gula pasir
10 kuning telur
10 butir telur ayam
150 g tepung terigu
1 sdt cardamom bubuk
1 sdm Mayer's Rhum
Cara membuat:
Siapkan mangkuk-mangkuk kecil tahan panas. Semir margarin, taburi

sedikit terigu.
Tim cokelat dan mentega hingga leleh. Angkat.
Kocok kuning telur, telur dan gula hingga gula larut.
Masukkan campuran cokelat, aduk hingga rata.
Tambahkan bahan lainnya. Aduk rata.
Tuang ke dalam cetakan-cetakan.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 12 menit hingga matang.

Angkat, sajikan panas dengan Saus berry dan es krim vanili.
Untuk 8 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2011/05/27/152501/1648674/361/resep-cake-moltenchocolate-fondant>
Resep Kue: Rich Chocolate Mousse
Jakarta - Meskipun hari Valentine sudah berlalu bukan berarti Anda tak bisa
menyajikan sesuatu yang istimewa. Coba saja chocolate yang lembut membelai
lidah ini. Rasa pekat cokelat beradu dengan gurih lembut krim hmm... yummy!
Bahan:
200 g dark compound chocolate, potong-potong
2 butir telur ayam
20 g gula pasir
1/2 sdm cokelat bubuk
200 g fresh cream/krim segar
Pelengkap:
Whipped Cream
Cokelat serut/bubuk
Cara membuat:
Tim cokelat hingga leleh. Angkat, sisihkan.
Kocok telur dan gula hingga agak pucat.
Tuangkan ke dalam cokelat hangat, aduk hingga rata.
Tambahkan cokelat bubuk, aduk rata.
Kocok cream hingga kaku.
Masukkan ke dalam campuran cokelat, aduk rata.
Tuang ke dalam gelas-gelas saji.
Simpan dalam lemari es hingga keras.
Sajikan dingin dengan Pelengkapnya.

Untuk 6 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/02/15/104719/1299572/361/resep-kue-richchocolate-mousse>
Resep Cake: Black Cherry Muffin
Foto: Syahroni Jakarta - Rasa black cherry yang manis sedikit asam menjadi
paduan serasi buat muffin ini. Kue gaya Inggris ini enak dijadikan camilan atau
alternatif sarapan yang praktis.
Bahan:
220 g mentega
200 g gula pasir
1/2 kaleng black cherry, tiriskan, potong-potong
2 butir telur ayam
sdt vanili bubuk
125 ml susu segar
Ayak jadi satu:
280 g tepung terigu
2 sdt baking powder
sdt garam
Cara membuat:
Kocok mentega, gula dan vanili hingga lembut.
Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga larut.
Masukkan campuran tepung, aduk rata.
Tuangkan susu, aduk perlahan hingga rata.
Tambhakan blueberry, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam mangkuk-mangkuk loyang muffin.

Untuk 12 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/08/02/105545/1411581/361/resep-cake-blackcherry-muffin>
Resep Kue: Kue Almond Blueberry
Jakarta - Kue yang satu ini tak repot membuatnya karena adonan tak perlu
dikocok. Pemakaian putih telur membuat kue jadi mengembang dan empuk
serta tak terlalu berlemak. Almond yang gurih wangi menjadi daya tarik kue ini.
Sedangkan selai blueberry menjadi aksen rasa segar asam yang enak!
Bahan:
75 g kacang almond kupas, haluskan
250 g gula bubuk, ayak
100 g tepung terigu, ayak
8 putih telur ayam
Pelengkap:
100 g selai blueberry
50 g almond iris
Cara membuat:
Siapkan loyang muffin, semir margarin.
Campur almond halus, gula dan tepung terigu hingga rata.
Masukkan putih telur, aduk dengan sendok kayu hingga rata.
Tuang ke dalam lubang-lubang loyang muffin kira-kira setenga

tingginya.
Beri 1 sendok teh selai blueberry.
Tutup dengan adonan lagi.
Taburi almond iris. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit
hingga kuning kecokelatan.
Angkat dan biarkan hingga dingin.

Untuk 12 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/07/24/095534/1170701/361/resep-kue-kue-almondblueberry>
Resep Camilan : Open Burger Sayuran
Credit: Syahroni Jakarta - Kalau bosan dengan sandwich atau roti panggang,
coba saja buat burger yang satu ini. Paduan burger yang gurih dan keju yang
melumer di lidah bakal memanjakan lidah Anda. Enak untuk sarapan dan asyik
juga untuk camilan.
Bahan:
2 sdm mentega
4 potong roti Prancis iris serong
100 g keju Cheddar Melt, iris tipis
Burger, aduk rata:
250 g daging sapi cincang
1 sdm daun bawang iris
50 g daun sawi, iris halus
1 kuning telur
1 sdm tepung roti
sdt pala bubuk
sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
Burger: Aduk semua bahan jadi satu. Bagi adonan menjadi 4 bagian.
Bentuk masing-masing menjadi bulat pipih.
Panaskan mentega, masak burger hingga matang kedua sisinya.
Taruh beberapa iris keju di atas roti
Taruh burger di atasnya. Beri keju atasnya.
Panggang sebentar hingga leleh.
Angkat, sajikan panas.

Untuk 4 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/03/22/102340/1322537/361/resep-camilan-openburger-sayuran>
Resep Kue : Moci Wijen Kacang
Jakarta - Aneka kue yang manis dan lekat merupakan sajian enak. Jika bosan
dengan dodol, kue moci kacang yang lembut, lentur dengan isian kacang wijen
dan balutan kacang renyah ini bisa jadi suguhan minum teh.
Bahan:
Moci:
600 g tepung ketan
100 g tepung sagu / tang mien
120 g gula pasir
200 g mentega putih
Isi:
200 g mentega putih
100 g kacang tanah sangrai, kupas, giling
150 g wijen putih
10 g selai kacang halus (misal, Skippy)
Taburan:
250 g kacang tanah sangrai, kupas, giling
Cara membuat:
Isi : Masak semua bahan hingga rata dan menyatu.
Moci: Aduk tepung ketan, mentega putih dan gula dalam wadah, aduk
hingga rata.
Aduk tepung tang mien dengan air panas hingga adonan menyatu dan
matang.
Campur kedua adonan menjadi satu hingga menjadi adonan yang bisa
dipulung.
Penyelesaian: Gilas memanjang adonan isi lalu potong-potong.

Sisihkan.
Gilas adonan moci bentuk silineser, potong-potong.
Pipihkan adonan moci, beri 1 buah potongan adonan isi.
Bentuk seperti bola-bola. Kerjakan hingga bahan habis.
Rebus moci dalam air mendidih hingga mengapung di atas api kecil.
Angkat, tirikan.
Gulingkan segera dalam kacang tanah cincang hingga rata.
Taruh dalam mangkuk-mangkur kertas. Sajikan.

Untuk 60 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/02/10/110306/1296526/361/resep-kue-moci-wijenkacang>
Resep Cake : Cake Wortel Almond
Jakarta - Jika bosan dengan cake dengan krim, coba saja buat cake wortel yang
lebih sehat ini. Selain wortel, tambahan kayu manis bubuk, kismis dan almond
membuat cake ini bukan hanya wangi tetapi juga renyah enak. Setelah
didiamkan sehari, rasanya makin enak!
Bahan:
170 g gula pasir
125 ml minyak olive
1 sdt esens vanili
2 butir telur ayam
2 buah (220 g) wortel, kupas, serut halus, peras
125 g almond bubuk
80 g kismis
1/2 sdt kulit jeruk lemon parut
1 sdm air jeruk lemon
Ayak jadi satu:
150 g tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt kayu manis bubuk
Taburan:
50 g almond iris
1 sdm gula bubuk, ayak
Cara membuat:
Siapkan loyang bundar 22 cm, semir mentega dan taburi tepung

terigu.
Kocok gula dan minyak hingga gula larut.
Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga kental.
Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
Masukkan wortel dan almond bubuk, aduk rata.
Tambahkan kismis, kulit jeruk dan air jeruk lemon, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang, ratakan.
Taburi almond iris.
Angkat dan diamkan hingga agak dingin.
Lepaskan dari loyang dan taburi gula bubuk.

Sajikan.
Untuk 12 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/09/11/103228/1201306/361/resep-cake-cakewortel-almond>
Orgasmic Chocolate Cake
Credit: Syahroni Jakarta - Rasa cokelat pekat yang pahit manis bakal melumer
di lidah saat mengunyah cake yang satu ini. Buaian dahsyat rasa cokelatnya
bakal membuat Anda ingin lagi dan lagi!
Bahan:
250 g dark cooking chocolate, potong-potong
250 g mentega
6 butir kuning telur ayam
6 putih telur ayam
175 g gula pasir
50 g gula palem
50 g almond bubuk
3 sdm tepung terigu
Taburan:
1 sdm cokelat bubuk
Cara membuat:
Siapkan loyang spring form 22 cm, semir mentega, taburi tepung

terigu.
Tim cokelat dan mentega hingga leleh.
Kocok kuning telur dan gula hingga gula larut.
Kocok putih telur hingga kaku.
Aduk kuning telur kocok dengan cokelat leleh hingga rata.
Tambahkan almond dan tepung terigu, aduk rata.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga

permukannya kering.
Angkat, dinginkan. Lepaskan dari loyang.
Taburi cokelat bubuk, sajikan.

Untuk 12 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/04/07/110108/1333664/361/orgasmic-chocolatecake>
Resep Camilan: Balado Singkong
Foto: Syahroni/detikFood Jakarta - Singkong tak harus jadi keripik atau sekedar
digoreng. Dengan sedikit kreasi singkong goreng berbumbu cabai yang pedas
ini enak juga buat camilan. Nyam..nyam..pedas-pedas gurih dan enak!
Bahan:
1 kg singkong yang baru, kupas, potong-potong 5 cm
Minyak goreng
Haluskan:
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1 cm kunyit
2 sdt garam
Bumbu:
3 sdm minyak sayur
1 sdm air jeruk
1 sdt gula pasir
Haluskan:
5 buah cabai merah besar, buang bijinya
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah, potong-potong
1 sdt garam
Cara membuat:
Rebus singkong dengan bumbu dan sedikit air hingga merekah dan
matang. Angkat, dinginkan.
Goreng singkong hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
Bumbu: Tumis bumbu halus hingga wangi.
Tambahan air jeruk dan gula, aduk hingga mendidih.
Masukkan singkong goreng, aduk rata.
Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang
Pasted from <http://food.detik.com/read/2012/03/01/140812/1855493/361/resep-camilan-baladosingkong>
Resep Kue: Baked French Toast
Credit: Syahroni Jakarta - Kalau French Toast biasanya digoreng maka yang
satu ini dipanggang hingga garing gurih. Makin enak dimakan dengan sosis dan
selai strawberry sebagai menu sarapan.
Bahan:
3 butir telur ayam
250 ml susu segar
75 g gula pasir
sdt vanili bubuk
sdt garam
4 potong roti manis/tawar setebal 2 cm
Pelengkap:
4 sdm selai strawberry, panaskan
4 potong sosis sapi/ayam
Cara membuat:
Kocok telur hingga berbuih.
Aduk susu, gula, vanili dan garam hingga gula larut.
Campur dengan telur hingga rata.
Rendam irisan roti dengan adonan telur hingga basah dan susu habis.
Olesi pinggan tahan panas dengan mentega.
Susun roti di dalam pinggan.
Panggang dalam oven panas selama 30 menit hingga permukaan roti

agak kering.
Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/03/15/110019/1318306/361/resep-kue-bakedfrench-toast>
Resep Kue Kering: Crispy Cookies
Foto: Syahroni Jakarta - Krenyes renyah jika digigit. Kue yang satu ini memakai
cornflakes dan cokelat sehingga ada rasa gurih legit yang renyah enak. Cocok
dikunyah sambil nonton serunya pertandingan bola nanti malam. Yuk, bikin!
Bahan:
80 g margarin
50 g mentega
100 g gula bubuk
1 butir telur ayam
60 g cornflakes, memarkan agak kasar
100 g chocolate chips
Ayak jadi satu:
200 g tepung terigu
30 g tepung miazena
30 g susu bubuk
sdt baking powder
Cara membuat:
Kocok margarin, mentega dan gula hingga lembut.
Tambahkan telur, kocok rata.
Tambahkan campuran tepung, aduk rata.
Masukkan cornflakes dan chocolate chips, aduk rata.
Sendoki adonan, taruh dalam loyang datar.
Panggang dalam oven pans 180 C selama 30 menit.

Untuk 600 gram
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/09/01/110241/1432549/361/resep-kue-keringcrispy-cookies>
Resep Cake: Bake Chocolate Espresso Cake
Foto: detikFood Jakarta - Hari Valentine sudah hampir tiba. Buat Anda yang
merayakan cake yang satu ini cocok jadi pilihan. Tekstur yang lembut dengan
rasa cokelat pekat dan aroma kopi yang kuat membuatnya unik. Cocok
dinikmati bareng orang yang Anda sayangi!
Bahan:
250 ml air kopi kental/espresso
500 g dark couverture chocolate 72%, potong-potong
250 g mentega tawar, lelehkan
8 butir telur ayam
200 g gula pasir
Cara membuat:
Taruh cokelat dalam mangkuk/baskom.
Masak air kopi hingga panas benar. Angkat.
Tuang ke dalam cokelat, aduk-aduk hingga cokelat lumer dan licin.
Tambahkan mentega, aduk rata.
Kocok telur dan gula dengan mikser kecepatan rendah atau kocokan
kawat hingga gula lumer.
Tuangkan adonan telur ke dalam adonan cokelat. Aduk hingga rata.
Simpan adonan dalam lemari es atau chiller hingga agak keras.
Siapkan loyang ring 20 cm yang sudah dibungkus kertas aluminium.
Tuang ke dalam adonan cokelat hingga 2/3 tinggi loyang.
Taruh loyang berisi kue di dalam loyang yang lebih besar. Beri air
panas hingga setinggi 1-2 cm.
Panggang dalam oven panas bersuhu 180 selama 12-200 menit hingga
permukaan cake membeku.
Angkat dan dinginkan. Hias cake sesuai selera.

Untuk 2 loyang
Pasted from <http://food.detik.com/read/2012/02/13/140541/1841062/361/resep-cake-bakechocolate-espresso-cake>
Resep Kue: Kroket Nasi Italia
Foto: www.detikfood.com Jakarta - Kroket gaya Italia ini terbuat dari nasi
dengan tambahan keju dan telur. Tentu saja rasanya gurih-gurih enak. Bagian
luarnya kering renyah dan dalamnya lembut gurih.Nikmati kelezatan camilan ini
dalam keadaan hangat mengepul!
Bahan :
1 sdm mentega
30 g bawang Bombay, cincang halus
2 sdm tepung terigu
200 ml susu cair
300 g nasi putih
1 butir telur ayam
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt mustard Dijon
1/2 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, ambil bagian yang hijau, cincang
100 g keju cheddar, parut
Lapisan :
100 g tepung roti
1 butir telur ayam
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
Panaskan margarin, tumis bawang bawang Bombay hingga layu.
Masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan susu cair, aduk rata
hingga menjadi bubur.
Tambahkan nasi, garam, gula, mustard, dan keju, aduk rata,

tambahkan telur, aduk rata, angkat.
Bagi adonan menjadi 20 bagian, bentuk bulat panjang.
Celupkan bola-bola ke dalam telur, dan lumuri dengan tepung panir,

simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam.
Panaskan minyak dan goreng hingga kecoklatan.

Untuk 20 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2012/06/05/101132/1932900/361/resep-kue-kroket-nasiitalia>
Resep Cake: Red Velvet Fruit Cake
Foto: Syahroni Jakarta - Cake buah yang merah kecokelatan ini sedang trend.
Rasanya legit dan tambahan toppingnya yang gurih bikin cake ini makin spesial
saja!
Bahan:
60 g mentega
150 g gula pasir halus
1 butir telur ayam
sdt vanili bubuk
120 ml susu cair
1 sdm pewarna merah
sdt cuka masak
sdt soda kue
Ayak jadi satu:
125 g tepung terigu
sdt garam
10 g cokelat bubuk
Aduk jadi satu:
100 g mixed fruit
1 sdm rhum/brandy
Kocok jadi satu:
120 g keju krim
30 g gula halus
80 ml whipping cream
Cara membuat:
Siapkan loyang kue diameter 12 cm, semir margarin, taburi sedikit

terigu. Sisihkan.
Kocok mentega dan gula hingga lembut.
Masukkan telur dan vanili, kocok rata.
Campur susu dan pewarna merah.
Tuangkan ke dalam adonan bergantian dengan tepung terigu sambil

aduk hingga rata.
Campur cuka dan soda, masukkan segera ke dalam adonan. Aduk rata.
Tambahkan mixed fruit, aduk rata.

Olesi permukaannnya dengan bahan olesan.
Hias sesuai selera.
Untuk 2 loyang
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/12/20/120440/1528679/361/resep-cake-red-velvetfruit-cake>
Resep Kue: Putu Mayang
Foto: Syahroni Jakarta - Menyantap kue tradisional memang asyik. Selain

bahannya sederhana, rasanya yang legit dengan aroma daun pandan yang
harum membuat kue ini selalu bikin kangen. Enak dimakan dingin atau hangat.
Bahan:
200 g tepung beras
2 sdm tepung kanji
250 ml air
100 ml air daun pandan suji
Saus Santan:
750 ml santan sedang
200 g gula merah, sisir halus
3 sdm gula pasir
Cara membuat:
Campur kedua tepung jadi satu.
Perciki dengan sedikit air hingga tepung jadi lembap.
Alasi kukusan dengan daun pisang. Kukus tepung hingga panas.

Angkat.
Didihkan sisa air dan air daun pandan suji.
Masukkan tepung panas, aduk-aduk hingga licin dan kental. Angkat.
Bagi menjadi 3 bagian. Satu bagian dengan pewarna merah, satu

bagian dengan warna hijau. Biarkan sisanya berwarna putih.
Tuang ke dalam cetakan kue putu.
Tekan hingga bergelombang. Taruh di atas daun pisang.
Kerjakan hingga bahan habis.

Saus Santan:
Rebus semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan
saring.
Sajikan putu dengan Saus Santan.

Untuk 6 porsi
Kalori : 2139,7 kkal - 356,6 kkal/potong
Protein : 22,13 g - 3,9 g/potong
Karbohidrat : 436,6 g - 72,8 g/potong
Lemak : 37,15 g - 6,2 g/potong
Serat : 457,2 g - 76,2 g/potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2012/06/27/092129/1951776/361/resep-kue-putumayang>
Resep Kue: Kue Kismis
Foto: detikfood Jakarta - Untuk memenuhi rasa lapar si kecil yang makin aktif
bergerak, coba saja buat kue kering ini. Adonannya memakai susu sehingga
rasanya bukan hanya gurih tetapi juga renyah. Tambahan buah kering akan
memberi pasokan mineral buat aktivitasnya.
Bahan:
150 g mentega
75 g gula bubuk
1 sdm susu cair
1/2 sdt esens vanili
100 g kismis dan sukade atau ceri
Ayak jadi satu:
210 g tepung terigu
1 sdm susu bubuk
1 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
Cara membuat:
Kocok mentega, gula, susu dan vanili hingga lembut.
Tambahkan campuran terigu,aduk rata.
Masukkan manisan buah, aduk rata.
Bentuk tiap 50 g adonan menjadi bulat pipih.
Susun di loyang datar. Panggang dalam oven panas 180 C selama 25

menit.
Untuk 10 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2011/01/14/130721/1546468/361/resep-kue-kue-kismis>
Puding Almond Saus Mangga
Foto: Syahroni Jakarta - Puding lembut dengan rasa legit wangi ini bisa jadi
penyemangat awal minggu ini. Manfaatkan mangga yang sedang musim untuk
memberi sentuhan asam segar yang enak. Makin asyik dinikmati dingin.
Bahan:
400 ml susu segar
80 g gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk putih
1 sdt esens almond
3 putih telur ayam (suhu ruangan)
Saus Mangga:
250 g daging buah mangga
2 sdm gula pasir
100 ml air masak
Cara membuat:
Rebus susu, gula dan agar-agar hingga mendidih.
Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang.
Tambahkan esens almond, aduk rata.
Tuangi adonan susu sambil aduk terus hingga tercampur rata.
Tuang ke dalam cetakan sesuai selera, dinginkan.
Simpan dalam lemari es hingga beku dan dingin.
Saus Mangga: Masukkan semua bahan dalam mangkuk blender.
Proses hingga lembut.
Panaskan di atas api kecil hingga mendidih dan kental.
Sajikan puding dengan Sausnya.

Untuk 12 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2012/06/28/050343/1952683/361/puding-almond-sausmangga>
Resep Kue: Apang Coe
Foto: Syahroni Jakarta - Kue merekah asal Manado ini aromanya sangat wangi.
Rasanya legit karena gula merah yang jadi bahan utama. Bungkus daun pandan
yang menjadi alas memberi aroma wangi yang sangat enak.
Bahan:
50 g gula pasir
150 ml air kelapa
300 g tepung beras
250 ml santan sedang
daun pandan besar untuk takir/wadah
Ayak jadi satu:
100 g tepung terigu
5 g ragi instan
1 sdt baking powder
1 sdt bumbu spekuk
Cara membuat:
Bentuk daun pandan besar/lebar menjadi takir-takir. Jika tak ada bisa
dipakai daun pisang.
Masak gula merah, gula pasir, dan air kelapa hingga mendidih.
Angkat lalu saring. Dinginkan.
Aduk dengan campuran terigu hingga kalis.
Diamkan adonan selama 1-2 jam hingga agak mengembang.
Tuangkan adonan ke dalam takir-takir hingga hampir penuh.
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga merekah.

Untuk 10 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2012/06/13/073739/1939846/361/resep-kue-apang-coe>
Resep Kue: Giant Chocochips Cookies
Jakarta - Untuk mengimbangi kebutuhan energi si kecil, boleh saja cookies

ukuran raksasa ini jadi camilannya sepulang sekolah. Enak dicelup dengan susu
hangat. Kalau mau Anda juga bisa menikmatinya bersama secangkir kopi.
Bahan:
130 g mentega
100 g gula pasir
50 g gula palem
1 butir telur ayam
1 sdt vanili bubuk
Ayak jadi satu:
200 g tepung terigu
1/2 sdt garam
Cara membuat:
Kocok mentega bersama gula dan gula pasir hingga lembut.
Tambahkan telur dan vnaili, aduk rata.
Tambahkan campuran teirgu, aduk hingga rata.
Masukkan chocolate chips, aduk rata.
Bagi adonan menjadi 6 bagian.
Taruh di atas loyang datar, bentuk adonan menjadi lebar dan pipih
dengan siameter 12 cm. Beri jarak 4 cm di antaranya.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hngga

kecokelatan.

Untuk 6 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/02/16/100229/1300368/361/resep-kue-giantchocochips-cookies>
Resep Kue: Bolu Pandan Wijen Hitam
Foto: Syahroni Jakarta - Anak-anak sudah mulai libur sekolah. Pastinya selalu
saja mereka lapar sepanjang hari. Bolu yang harum ini gampang dibuat. Empuk
wangi dan manis. Pasti anak-anak menyukai rasanya. Bikin yuk!
Bahan:
5 butir telur ayam
125 g gula pasir
2 sdm mentega, lelehkan
1 sdt pasta pandan
1 sdm biji wijen hitam
Ayak jadi satu:
125 g tepung terigu
sdt vanili
Cara membuat:
Kocok telur dan gula pasir hingga kental.
Tambahkan mentega leleh berselingan dengan campuran terigu sambil

aduk rata.
Tambahkan pasta pandan, aduk rata.
Siapkan mangkuk-mangkuk kertas.
Masukkan ke dalam cetakan bolu kukus atau cetakan muffin.
Tuang adonan hingga hampir penuh.
Taburi biji wijen hitam permukaannya.

mengembang dan permukaannya kering.
Angkat. Dinginkan
Untuk 12 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2012/06/12/094103/1938712/361/resep-kue-bolupandan-wijen-hitam>
Resep Puding: Puding Almond Jeruk
Foto: Syahroni Jakarta - Puding dengan saus jeruk ini cocok sajikan untuk hari
raya imlek. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut pasti disukai para
tamu. Puding almond dan jeruk ini bisa jadi sajian penutup yang dingin segar.
Bahan:
Puding:
1 bungkus jelly bubuk
100 g gula pasir
600 ml susu segar
1 sdt esens almond
50 g jeruk mandarin kalengan, cincang
Saus Jeruk:
250 ml jus jeruk segar
2 sdm gula pasir
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Pelengkap:
jeruk mandarin kalengan, tiriskan
Cara membuat:
Campur jelly dan gula pasir hingga rata.
Tambahakn susu segar, aduk rata.
Didihkan di atas api kecil hingga mendidih.
Angkat, masukkan esens almond dan jeruk mandarin, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan sesuai selera.
Biarkan hingga dingin lalu simpan dalam lemari es hingga mengeras.
Sajikan dengan Saus Jeruk dan jeruk mandarin.
Saus Jeruk: Masak jus jeruk dan bahan lainnya hingga kental.

Untuk 6 gelas
Pasted from <http://food.detik.com/read/2011/07/29/135459/1692299/361/resep-puding-pudingalmond-jeruk>
Resep Cake: Cupcake Ting Ting
Foto: Syahroni Jakarta - Biar anak-anak makin semangat sekali-sekali bisa Anda
buat cake yang enak dan unik. Cake yang ini memakai campuran enting-enting
yang renyah manis. Gampang dibuat dan cocok buat camilan si kecil di hari-hari
libur. Bikin yuk!
Bahan:
120 g mentega tawar
60 g gula halus
2 butir telur ayam
3 buah enting-enting gepuk, memarkan
Ayak jadi satu:
140 g tepung terigu
1 sdt baking powder
Cara membuat:
Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
Masukkan campuran terigu, aduk rata.
Tambahkan enting-enting, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam cupcake atau mangkuk kertas hingga

penuh.
Taburi dengan enting-enting.

Untuk 6 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2012/06/18/091413/1943594/361/resep-cake-cupcaketing-ting>
Resep Lumpia: Lumpia Kari Bihun
Foto: Subafood Jakarta - Camilan ringan ini gampang dibuat. Isinya padat dan
lengkap. Rasanya krenyes, gurih dan sedikit pedas. Makin enak saat dimakan
selagi hangat. Yuk, cobain!
Bahan I:
12 lembar Kulit Lumpia siap pakai
50 g Wortel, potong dadu
75 g Rolade, potong kecil panjang
30 g Daun bawang, iris halus
2 buah Cabe merah, potong kecil panjang
400 g Bihun jagung Pilihan Bunda, seduh, tiriskan
100 g keju parut kasar
Bahan II:
5 siung Bawang Putih, cincang
1 sdm Kari Bubuk
1 sdt Garam Masala
100 ml Santan Kental
1 sdm Kecap Ikan
1/4 sdt Garam
1 sdt Gula Pasir
1/2 sdt Lada Bubuk
minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Bahan II: Tumis bawang putih hingga kekuningan.
Masukkan bahan lainnya, aduk hingga santan menyerap.
Masukan rolado, wortel, cabe, daun bawang, masak hingga wortel

cukup matangnya, matikan api.
Masukan bihun jagung Pilihan bunda yang sudah diseduh dan keju,
aduk rata.
Isi tiap kulit lumpia dengan 2 sdm penuh adonan bihun. Bungkus
hingga rapi..
Goreng dengan minyak sedang panasnya hingga kekuningan.

Untuk 12 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2011/08/24/164001/1710423/361/resep-lumpia-lumpiakari-bihun>
Resep Lumpia: Lumpia Bakar Bihun Jagung
Foto: Subafood Jakarta - Bosan dengan lumpia yang biasa? Coba dicicipi lumpia
bakar ini. Selain tidak berminyak, rasanya juga gurih enak karena isinya padat.
Aroma bakar yang wangi bikin lumpia makin enak!
Bahan:
5 Lembar Kulit Lumpia, siap pakai
Isian:
200 g Bihun Jagung Cap Tanam Jagung, seduh, tiriskan
100 g daging dada ayam rebus, iris halus
100 g Wortel, potong kecil panjang batang
150 g Ikan Mackerel kalengan, bakar sebentar
50 g tauge besar
1 buah cabai rawit, iris halus
50 grDaun Ketumbar
sdt Merica Bubuk
Saus, blender hingga halus:
4 siung Bawang Putih
5 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah
2 sdm Tauco
2 sdm Kecap Ikan
1 sdt Minyak Wijen
2 sdm Gula Pasir
2 sdm Saus Cabe
250 ml air panas
3 sdm minyak sayur
Cara Membuat:
Campur semua bahan Isi hingga rata.
Taruh kulit lumpia di atas piring datar, beri bahan isi secukupnya.
Gulung dan bungkus hingga rapi.
Panggang atau bakar lumpia di atas bara api hingga agak kecokelatan.
Angkat.
Sajikan lumpia dengan Sausnya.

Untuk 5 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2011/08/24/113047/1709951/361/resep-lumpia-lumpiabakar-bihun-jagung>
Lumpia Kepiting Asparagus
Jakarta - Variasi baru dari lumpia khas Vietnam ini berisi sayuran. Karena
semuanya serba segar, Anda bisa menyantapnya sebagai sajian pembuka tanpa
takut kelebihan kalori. Agar terasa lebih lezat, celupkan dalam nuoc cham yang
pedas gurih, sebelum menyantapnya.
Bahan:
12 batang asparagus
6 lembar kulit lumpia Vietnam (banh trang)
150 g daun selada air, cuci, tiriskan
150 g daging kepiting rebus/kalengan, tiriskan
Nuoc Cham:
3 buah cabai merah keriting, iris halus
3 siung bawang putih, cincang halus
60 g gula pasir
3 sdm air jeruk nipis
1 sdm cuka masak
3 sdm saus ikan
125 ml air
1/2 sdt garam
Cara membuat:
Bersihkan asparagus, buang bagian bawah yang keras. Rebus sebentar
dalam air mendidih hingga layu. Siram dengan air dingin, tiriskan.
Ambil selembar kulit lumpia, perciki dengan air dingin matang hingga
kulit lumpia agak lunak.
Atur selada air di salah satu sisi kulit lumpia. Taruh di atasnya
asparagus dan daging kepiting.
Gulung lalu lipat kedua sisinya hingga padat dan rapi.
Potong menjadi dua. Sajikan dengan Nuoc Cham.
Nuoc Cham: Aduk semua bahan hingga gula larut dan tercampur rata.
Untuk 6 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2007/01/08/101307/727748/361/lumpia-kepitingasparagus>
Resep Puding: Puding Bihun Jagung
Foto: Subafood Jakarta - Ingin sajian yang legit dan mengenyangkan buat buka
nanti? Puding dengan isian bihun ini bukan hanya manis dan dingin tetapi
dijamin mengenyangkan. Siraman vla membuat puding ini makin enak!
Bahan I:
200 g Bihun Jagung
10 buah strawberry, potong 4 bagian
Bahan II:
1 bungkus Tepung Puding
Cara Membuat:
Bahan I: Bagi bihun menjadi 2 bagian.
Seduh bihun masing-masing dengan air yang yang diberi pewarna

hijau dan kuning, tiriskan.
Campur bihun Jagung yang sudah diberi warna menjadi satu.
Bahan II: Buat puding sesuai petunjuk kemasan berikut vlanya.
Masukan adonan puding ke dalam cetakan hingga 1/4 bagian.
Tambahkan Bihun Jagung dan Strawberry
Tuangi dengan adonan puding hingga penuh, dinginkan.
Potong-potong, sajikan dengan vlanya.
Sajikan.
Untuk 12 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2011/08/18/101906/1705681/361/resep-puding-pudingbihun-jagung>
Resep Kue: Putu Mayang Bihun Jagung

Tapak Kancil
Foto: Subafood Jakarta - Jajanan legit dan wangi ini enak disajikan untuk
berbuka nanti. Putu dari bihun yang wangi berlapis adonan agar-agar yang
kenyal manis. Makin enak dimakan saat dingin.
Bahan I:
400 ml santan sedang kentalnya.
100 ml air daun suji dari (20 lembar daun Suji dan 4 lembar daun pandan)
2sdt garam.
75 g gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
275 g Bihun Jagung Pilihan Bunda kering atau 2 papan.
Bahan II:
3 sdm tepung sagu/maizena.
2 buah pisang tanduk yang sudah dikukus.
600 ml susu cair strawberry.
1 bungkus Kristal Agar rasa Strawberry.
Bahan III:
100g kelapa agak muda parut beri garam dan kukus.
Cara Membuat:
Rebus santan hingga mendidih, masukan air daun suji, vanili, dan
garam.
Masukan Bihun Jagung, diamkan hingga mengembang, masukan gula

sedikit demi sedikit hingga menyerap dan dinginkan.
Campur Bihun Jagung dengan tepung sagu, masukan dalam cetakan

kue mangkok, isi tengahnya dengan pisang, kukus selama 15 menit.
Rebus susu cair, Kristal Agar, dan gula.
Masukan hasil kukusan kedalam mangkok kecil, lalu siram dengan

cairan agar-agar yang sudah dicampur susu, dan tunggu hingga mengeras.
Taburi kelapa parut. Sajikan.

Untuk 12 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2011/08/16/111041/1704595/361/resep-kue-putumayang-bihun-jagung-tapak-kancil>
Resep Rujak: Rujak Kecombrang
Foto: Syahroni Jakarta - Bunga kecombrang yang wangi dengan rasa sedikit
asam membuat rujak ini makin menggiurkan. Pedas, manis, asam serta
renyahnya buah dijamin bikin segar!
Bahan:
150 g buah nanas, potong-potong

100 g kedondong, potong tipis
5 buah jambu biji, potong-potong
200 g timun, potong-potong
150 g mangga muda, serut tipis
100 g bengkuang, iris tipis
Bumbu:
150 ml air masak
Haluskan:
5 buah cabai merah keriting
sdt terasi goreng
1 sdt garam
200 g gula merah
1 batang bunga/batang kecombrang, iris halus
Cara membuat:
Siapkan semua buah, simpan dalam lemari es hingga dingin.
Bumbu: Aduk air bersama bumbu hingga rata.
Aduk buah dengan bumbu dan sajikan segera.

Untuk 6 orang
Pasted from <http://food.detik.com/read/2011/07/28/103636/1691153/361/resep-rujak-rujakkecombrang>
Resep Camilan: Schotel Singkong Keju
Foto: Syahroni Jakarta - Singkong yang lembut empuk makin gurih rasanya
dengan paduan saus yang harum enak. Dengan taburan keju, camilan ini
dijamin makin lezat dan mengenyangkan.
Bahan:
500 g singkong, kupas, potong-potong
Saus:
1 sdm mentega
30 g bawang bombay, cincang
5 buah buncis, potong kecil
1 sdm tepung terigu
250 ml susu segar

3 sdm keju cheddar parut
sdt merica bubuk
sdt pala bubuk
1 sdt garam
Taburan:
75 g keju cheddar parut
Cara membuat:
Kukus singkong hingga empuk. Angkat.
Saus : Tumis bawang bombay hingga layu.
Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
Masukkan wortel, buncis, aduk hingga layu.
Taburi tepung terigu, aduk rata.
Beri susu, aduk hingga kental.
Tambahkan keju dan bumbu, aduk sampai kental.
Susun potongan singkong di mangkuk saji.
Beri sausnya, Lapisi dengan singkong rebus.
Tuangi sausnya dan taburi keju parut.
Panggang dalam oven panas selama 20 menit.

Untuk 6 orang
Pasted from <http://food.detik.com/read/2011/07/21/105352/1685856/361/resep-camilan-schotelsingkong-keju>
Resep Cake: Cake Pisang Cokelat
Foto: Syahroni Jakarta - Aroma pisang yang wangi dan rasanya yang legit
menyatu dengan cokelat yang lezat. Tentu saja cake ini jadi enak untuk
dinikmati dengan secangkir teh hangat. Cobain yuk!
Bahan:
3 buah (400 g) pisang Ambon tua, haluskan
60 ml minyak sayur
200 ml susu segar
1 butir telur
sdt vanili bubuk
Campur jadi satu:
280 g tepung terigu

2 sdm cokelat bubuk
sdt garam
Taburan:
150 g chocolate button
Cara membuat:
Semir loyang loaf 20x10x8 cm dengan margarin lalu taburi tepung

terigu.
Campur pisang halus dengan minyak, susu dan vanili hingga rata.
Sisihkan.
Aduk campuran pisang dengan campuran terigu hingga rata.
Masukkan chocolate button, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang lalu ratakan.
Angkat, dinginkan.
Untuk 8 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2011/07/19/121315/1684228/361/resep-cake-cakepisang-cokelat>
Resep Cake: Easy Fruit Cake
Foto: Syahroni Jakarta - Kalau tak punya banyak waktu dan tak terlalu mahir
bikin kue, cobalah cake yang satu ini. Mudah dibuat dan rasanyapun mantap
enak!
Bahan:
120 g margarin
170 g gula pasir
340 g mixed dried fruit
225 ml air
1 sdt soda kue
sdt bumbu spekuk
2 butir telur
120 g tepung terigu
120 g tepung self-raising
sdt garam
Cara membuat:
Taruh margarin, gula, mixed fruit, soda, air dan bumbu spekuk hingga
mendidih. Angkat. Biarkan hingga dingin.
Tambahkan telur, terigu dan garam. Aduk hingga rata.
Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.
Panggang dalam oven panas 180o C selama 30 menit.
Angkat, dinginkan.
Untuk 1 loyang
Pasted from <http://food.detik.com/read/2011/07/08/114824/1677287/361/resep-cake-easy-fruitcake>
Resep Cake: Chocolate Kiwi Cake
Foto: Syahroni Jakarta - Yang suka cokelat pasti jatuh hati dengan cake ini.
Paduan manis legit cokelat dan kiwi yang asam segar bikin sensasi enak di
lidah!
Bahan:
100 g kismis
100 g kiwi kering
60 ml rhum, jika suka
140 g mentega
250 g gula pasir
2 butir telur ayam
2 kuning telur ayam
1 sdt vanili bubuk
180 ml yoghurt tawar
Ayak jadi satu:
170 g tepung terigu
50 g cokelat bubuk
sdt garam
sdt soda kue
sdt baking powder
Taburan:
100 g almond iris
Cara membuat:
Campur buah kering dengan rhum hingga rata. Diamkan beberapa

saat.
Kocok mentega dan gula hingga gula larut.
Tambahkan telur satu persatu sambil kocok hingga rata.
Masukkan yoghurt, aduk rata.
Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.
Masukkan campuran buah kering, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang.
Beri bahan taburan.
Panggang dalam oven panas 180C selama 30 menit.

Untuk 2 loyang
Pasted from <http://food.detik.com/read/2011/06/15/120003/1660648/361/resep-cake-chocolatekiwi-cake>
Resep Kue: Srikaya Bread Pudding
Foto: Syahroni Jakarta - Selai srikaya yang legit harum menjadi aksen kuat
puding roti gaya Singapura ini. Nikmati paduan legitnya dengan rasa asam
segar manisan kulit jeruk yang jadi taburannya.
Bahan:
8 lembar roti tawar, buang pinggirannya
150 g selai srikaya
4 butir telur ayam
500 ml susu segar
sdt vanili bubuk
sdt kayu manis bubuk
75 g gula pasir
Taburan:
2 sdm manisan kulit jeruk/sukade, potong kecil
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
Olesi tiap lembar roti tawar dengan selai srikaya. Tutup dengan
lembaran roti yang lain.
Potong menjadi dua atau empat.
Susun di dalam pinggan tahan panas yang sudah disemir mentega.
Kocok telr lalu campur dengan susu, vanili dan kayu manis.
Tuang ke dalam pinggan berisi roti.

Taburi sukade. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit.
Angkat. Sajikan.
Untuk 6 orang
Pasted from <http://food.detik.com/read/2011/04/21/101557/1622555/361/resep-kue-srikayabread-pudding>
Resep Cake: White Fruit Cake
Foto: Syahroni Jakarta - Cake buah yang ringan ini tetap padat isi buahnya.
Rasanya manis legit dan segar. Cocok buat suguhan tamu camilan ringan di
akhir pekan nanti.
Bahan:
220 g mentega
300 g gula pasir
4 kuning telur ayam
4 putih telur ayam
60 g mixed peel
100 g currant
150 g manisan ceri
300 g kismis
180 g tepung terigu
60 ml jus jeruk
Cara membuat:
Tambahkan kuning telur, kocok rata.
Masukkan buah-buahan dan jus jeruk, aduk rata.
Tambahkan terigu, aduk rata.
Masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
Panggang dalam oven 180 C selama 30 menit.

Untuk 1 loyang loaf
Pasted from <http://food.detik.com/read/2011/03/29/191751/1604097/361/resep-cake-white-fruitcake>
Resep Kue: Pie Chocolate Ganache
Foto: detikfood Jakarta - Penggemar cokelat bisa memanjakan selera dengan

pie yang istimewa ini. Kulitnya renyah gurih dengan paduan isi cokelat dan krim
yang manis lekat. Makin enak saat dikunyah dalam keadaan dingin!
Bahan:
Kulit:
3 sdm almond bubuk
50 g gula pasir
1 sdt kulit jeruk lemon parut
sdt garam
125 g mentega tawar, potong kecil
2 sdm air es
Isi:
300 ml fresh cream
350 g dark compound chocolate, cincang
Cara membuat:
Siapkan loyang pie ukuran 20 cm.
Kulit. Campur almond, gula, tepung, dan kulit jeruk. Aduk rata.
Tambahkan potongan mentega dan air es. Aduk hingga berbutir kecil
dan menyatu.
Bungkus adonan dengan plastik, simpan dalam lemari es selama 1

jam.
Gilas tipis adonan, lapiskan pada loyang pie.
Tusuki dasarnya dengan garpu.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit. Angkat dan

dinginkan.
Isi: Taruh cokelat cincang dalam mangkuk.
Didihkan cream di atas api kecil.
Tuang cream ke dalam cokelat, aduk hingga melelh dan kental.
Tuangkan ke dalam mangkuk pie. Dinginkan.
Simpan dalam lemari es hingga mengeras.
Sajikan.
Untuk 8 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2011/02/21/112321/1574966/361/resep-kue-piechocolate-ganache>
Resep Cake: Chocolate Fudge Brownies

with Cashew Nut
Foto: detikFood Jakarta - Jika mengaku penggemar brownies sebaiknya cicip

dulu brownies yang satu ini. Teksturnya lembap dengan rasa cokelat yang
sangat pekat ditambah rasa renyah gurih kacang mete. Tentu saja sepotong
akan terasa kurang!
Bahan:
600 g dark couverture chocolate 70%
750 g gula pasir
10 butir telur ayam
750 g mentega tawar, aduk hingga lembut
300 g kacang mete panggang
200 g milk couverture chocolate 40%
Ayak jadi satu:
350 g tepung terigu
10 g baking powder
Cara membuat:
Siapkan loyang datar ukuran 40x60 cm atau ukuran lainnya. Alasi

kertas roti, semir mentega.
Tim cokelat hingga leleh. Angkat dan sisihkan.
Kocok gula dan telur hingga gula larut.
Tuang adonan telur ke dalam cokelat leleh, aduk hingga rata.
Masukkan campuran tepung , aduk hingga rata.
Tambahkan mentega yang sudah lembut, aduk hingga menjadi adonan

yang kental.
Tambahkan kacang mete dan cokelat, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit atau hingga

permukaan cake kering.
Potong-potong, sajikan.
Untuk 1 loyang
Pasted from <http://food.detik.com/read/2011/02/11/190854/1569805/361/resep-cake-chocolatefudge-brownies-with-cashew-nut>
Resep Cake: Cake Cokelat Lapis
Foto: detikFood Jakarta - Cake cokelat ini adonan cakenya memakai cokelat
pekat, sementara lapisannya memakai cokelat putih. Setelah didinginkan dan
menyatu dengan cakenya, rasanya luar biasa enak. Bisa ditambahkan hiasan
sesuai selera, buah segar atau aneka hiasan cokelat.
Bahan:
120 g dark cooking chocolate
20 g mentega tawar
1 sdm susu full cream cair
120 g mentega tawar
2 butir telur ayam
375 ml susu full cream
Ayak jadi satu:
240 g tepung terigu
25 g cokelat bubuk
1 sdt baking powder
3/4 sdt soda kue
1/2 sdt garam
Lapisan:
400 ml fresh cream
60 g mentega
450 g cokelat putih, cincang
Cara membuat:
Lelehkan cokelat bersama mentega dan susu hingga lumer. Angkat,

biarkan hingga agak dingin.
Tambahkan telur satu persatu sambil aduk hingga rata.
Masukkan campuran cokelat leleh,aduk rata.
Masukkan campuran tepung terigu bergantian dengan susu sambil

aduk hingga rata.
Tuangkan adonan ke dalam 2 buah loayng 18 cm yang sudah dialasi

kertas dan disemir mentega. Ratakan.
Panggang dalam oven panas 180C selama 40 menit hingga matang.

Lapisan : Ambil 200 ml cream, campur dengan mentega dan cokelat.

Tim hingga leleh. Angkat, sisihkan hingga agak dingin.
Kocok sisa krim hingga kental.
Taruh wadah berisi campuran cokelat leleh di atas baskom berisi es

batu. Kocok hingga adonan jadi kental.
Tambahkan krim kocok, kocok hingga rata.
Olesi dan hiasi cake dengan adonan.

Untuk 16 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2011/02/10/152005/1568690/361/resep-cake-cakecokelat-lapis>
Resep Camilan: Siomay Goreng
Foto: Syahroni Jakarta - Bingung membuat camilan di akhir pekan besok?

Siomay goreng yang hangat gurih ini bisa jadi pengisi perut yang memuaskan.
Rasa gurih adonan ayam udang dibalut kulit yang renyah. Makin enak dicocol
saus cabai!
Bahan:
10 lembar kulit siomay, siap pakai
minyak goreng
Adonan Isi, aduk rata:
50 g udang cincang
1 kuning telur ayam
1 sdm daun bawang cincang
1 siung bawang putih, parut
sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
Isi tiap lembar kulit pangsit dengan adonan isi.
Bentuk hingga bundar sambil lipat-lipat kelilingnya.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
Sajikan hangat dengan saus sambal atau mayones botolan

Untuk 10 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2011/02/04/150108/1560220/361/resep-camilan-siomaygoreng>
Resep Bubur: Bubur Kacang Jahe
Foto: detikfood Jakarta - Di saat cuaca tak menentu bubur kacang hijau dan
merah yang sarat nutrisi bisa jadi penangkal hawa dingin yang enak. Tambahan
jahe membuat bubur ini gurih, legit sekaligus hangat di badan. Mau coba?
Bahan:
200 g kacang hijau kering
200 g kacang merah kering
1 lembar daun pandan
2 cm jahe
250 g gula merah
50 g gula pasir
2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit ait
Saus Santan, rebus jadi satu:
sdt garam
sdt vanili
Cara membuat:
Cuci masing-masing kacang dengan air bersih. Tiriskan.
Rendam masing-masing dalam air besih hingga mengembang lalu

tiriskan.
Rebus masing-masing kacang dalam air secukupnya hingga lunak.
Campurkan kedua jenis kacang. Rebus kembali.
Tambahkan pandan, jahe, gula merah dan gula pasir.
Didihkan hingga gula larut dan kental.
Tuangi larutan tepung kanji. Didihkan hingga kental. Angkat.
Sajikan hangat dengan Saus Santan.

Untuk 6 orang
Pasted from <http://food.detik.com/read/2011/01/24/144246/1553190/361/resep-bubur-buburkacang-jahe>
Resep Kue: Klepon
Foto: Syahroni Jakarta - Rahasia kelezatan bola-bola tepung ketan ini terletak
pada cairan gula merah yang ada di dalamnya. Rasakan kejutan manisnya
dalam balutan adonan kenyal dan gurihnya kelapa parut!
Bahan:
250 g tepung ketan
1 sdm air daun pandan suji
1 sdt air kapur sirih
sdt garam
150 ml air matang
Isi:
Lapisan:
150 g kelapa parut memanjang
Cara membuat:
Aduk tepung ketan dengan air daun pandan, air kapur sirih dan garam
hingga rata.
Tuangi air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan dapat
dibentuk. Diamkan selama 15 menit.
Ambil 1 sdt adonan, bulatkan, pipihkan, isi dengan sedikit gula merah,
bulatkan kembali.
Rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Gulingkan dalam kelapa parut hingga rata.
Sajikan dalam mangkuk daun pisang (sudi)

Untuk 10 mangkuk
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/12/29/135005/1535148/361/resep-kue-klepon>
Resep Cake: Heavy Fruit Cake
Foto: Syahroni/detikFood Jakarta - Fruitcake yang satu ini padat berisi buah
kering. Tentu saja rasanya legit dan mantap. Cocok untuk bingkisan Natal
karena makin lama akan makin enak rasanya.
Bahan:
220 g mentega
110 g gula pasir
110 g gula palem
3 butir telur ayam
3 sdm brandy
1 buah jeruk navel, parut kulitnya, ambil airnya
80 g almond bubuk
100 g aneka kacang-kacangan
500 g aneka manisan buah
300 g aneka kismis
Ayak jadi satu:
260 g tepung terigu
1 sdt baking powder
sdt garam
Cara membuat:
Kocok mentega dan gula hingga gula larut.
Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga rata.
Tambahkan brandy, kulit jeruk, air jeruk, aduk rata.
Masukkan almond, kacang, manisan buah dan kismis. Aduk rata.
Taburi dengan almond. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45

menit hingga mata.
Angkat, biarkan hingga dingin.

Untuk 1 loyang 20 cm
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/12/21/083034/1529369/361/resep-cake-heavy-fruitcake>
Resep Kue: Lapis Singkong
Foto: Syahroni Jakarta - Kue yang satu ini memang sederhana tetapi rasa manis
dan kenyalnya bisa bikin ketagihan. Apalagi tampilannya cantik dengan balutan
kelapa parut yang gurih. Cocok buat suguhan arisan yang meriah.
Bahan:
1 kg singkong, kupas, parut
300 ml santan
150 g gula pasir
Pewarna makanan, sesuai selera
Taburan, kukus jadi satu:
100 g kelapa kupas, parut memanjang
sdt garam
Cara membuat:
Peras singkong, sisihkan.
Siapkan loyang segi empat 20 cm, olesi minyak.
Campur santan, gula dan agar-agar, aduk rata.
Masukkan singkong parut, aduk rata.
Bagi menjadi 3 bagian, beri pewarna sesuai selera.
Tuang satu bagian adonan dalam loyang.
Kukus dalam kukusan panas hingga matang.
Lapisi dengan adonan kedua.
Kukus dan kerjakan yang sama dengan adonan ketiga.
Kukus hingga sleuruhnya matang.
Potong-potong setebal 1,5 cm. Taburi kelapa parut.
Sajikan.
Untuk 30 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/12/27/163511/1533570/361/resep-kue-lapissingkong>
Resep Kue: Chocolate Bread Pudding
Foto: Syahroni/Detikfood Jakarta - Buat penggila cokelat, puding cokelat panas

ini bisa jadi camilan mantap. Dinikmati hangat dengan es krim vanili, dijamin
makin lezat rasanya!
Bahan:
buah roti Prancis, iris melintang 1 cm
100 g cooking chocolate, potong-potong
3 butir telur ayam
400 ml susu cokelat
1 sdt cokelat bubuk
2 sdm gula pasir

sdt vanili bubuk
Taburan:
100 g cooking chocolate, potong-potong
1 sdm almond iris
Cara membuat:
Siapkan wadah tahan panas, semir margarin.
Susun irisan roti Perancis dan cokelat di dalam pinggan secara

berlapis.
Kocok telur, gula, susu, cokelat bubuk dan vanili hingga rata.
Tuang ke dalam wadah berisi roti.
Beri bahan Taburan.

Untuk 4 orang
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/11/26/090005/1502824/361/resep-kue-chocolatebread-pudding>
Resep Puding: Classic Bread Pudding
Foto: Syahroni Jakarta - Puding roti panas ini enak dimakan hangat. Yang klasik
ini memakai apel, kismis dan kayu manis. Jadi selain manis juga harum wangi
aromanya.
Bahan:
1/2 buah roti Perancis, iris serong tipis
3 butir telur ayam
300 ml susu segar
100 ml krim segar
75 g gula pasir
sdt vanili bubuk
sdt kayu manis bubuk
sdt pala bubuk
2 sdm kismis
200 g apel, potong kecil
1 sdm mentega, potong-potong
Cara membuat:
Siapkan loyang tahan panas, semir mentega.

Kocok dan aduk jadi satu; telur, susu, krim, vanili, kayumanis dan pala
hingga rata.
Susun irisan roti di dadar loyang.
Taburi kismis dan potongan apel.
Lakukan melapis sekali lagi.
Tuangkan campuran telur dan susu.
Beri potongan mentega.

kecokelatan dan beku.

Untuk 8 orang
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/11/22/104258/1499053/361/resep-puding-classicbread-pudding>
Resep Cake: Marmer Cupcake
Foto: Syahroni/Detikfood Jakarta - Cake marmer klasik disajikan dalam

mangkuk kertas dengan tambahan aroma kulit jeruk yang harum segar. Nikmati
sehari setelah dibuat hingga teksturnya terasa lembut gurih!
Bahan:
200 g gula pasir
175 g mentega
3 butir putih telur ayam
4 kuning telur ayam
1 sdm kulit jeruk parut
25 g cokelat bubuk
Ayak jadi satu:
150 g tepung terigu
1 sdt baking powder
Cara membuat:
Kocok gula dan mentega hingga gula larut.
Tambahkan kuning telur satu per satu. Kocok hingga rata.
Masukkan kulit jeruk, kocok rata.

Masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
Ambil sedikit adonan, aduk dengan cokelat bubuk hingga rata.
Tuang adonan putih dalam mangkuk kertas.
Beri sedikit adonan cokelat, aduk hingga berpola marmer.
Panggang dalam oven panas selama 40 menit hingga matang.
Untuk 12 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/05/21/074858/1361212/361/resep-cake-marmercupcake>
Resep Kue: White House Apple Pie
Foto: detikfood Jakarta - Pie ini jadi favorit presiden Obama sejak ada di
Gedung Putih. 'Dangerously good' , demikian komentar sang presiden dan sang
chef dijuluki 'The Crustmaster'. Seminggu sekali pie ini dinikmati keluarga
presiden. Mau coba?
Bahan:
Kulit:
420 g tepung terigu
60 g gula pasir
11/2 sdt garam
300 g mentega tawar, potong kecil-kecil
90 g mentega putih, potong-potong
125 ml air es
Isi:
1 kg apel merah, kupas, potong kasar
225 g gula pasir
125 ml madu
50 g tepung maizena
1 sdt vanili bubuk
1 buah jeruk lemon, ambil airnya, parut kulitnya
Cara membuat:
Kulit: Masukkan bahan kering ke dalam food processor.
Tambahkan mentega dan mentega putih. Proses hingga berbutir kecil.
Tambahkan air es, proses hingga menjadi adonan.
Bagi adonan menjadi 2 bagian. Bulatkan dan bungkus plastik.

Simpan dalam lemari es selama 1 jam atau semalaman.
Tipiskan adonan hingga berdiameter 30 cm.
Masukkan ke dalam loyang pie diameter 22 cm, biarkan sisa adonan
selebar 2,5 cm.
Simpan adonan dalam lemari es selama 30 menit.
Beri pemberat berupa kacang-kacngan di bagian tengah kulit pie.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit. Angkat.
Isi: Masak semua bahan dalam panci.
Aduk-aduk hingga berair dan agak kental. Angkat dan dinginkan.
Tuangkan ke dalam kulit pie.
Gilas kulit pie yang satu hingga berdiameter 30 cm.
Tutupkan ke atas pie, olesi putih telur kocok sambil tekan-tekan

kelilingnya dengan garpu hingga rapi.
Taburi permukaan pie dengan gula pasir.
Panggang kembali selama 30 menit hingga kuning keemasan.
Angkat dan biarkan selama 1-2 jam sebelum disajikan.

Untuk 16 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/11/08/095016/1489039/361/resep-kue-white-houseapple-pie>
Resep Kue: The White House Cobbler
Foto: Odi/Detikfood Jakarta - Buah huckleberries asli Idaho yang asam manis
menjadi ciri khas kue ini. Bukan hanya keluarga presiden yang menyukainya
tetapi hampir semua tamu yang pernah mencicipinya. Makin dahsyat saat
dimakan dengan ice cream caramel!
Bahan:
6 sdm mentega tawar,lelehkan
140 g tepung terigu
2 sdt baking powder
sdt garam
sdt pala bubuk
200 g gula pasir
160 ml susu segar
300 g blueberry segar, bersihkan
Cara membuat:
Semir loyang segi empat 20 cm dengan mentega, tuangi mentega

leleh.
Ayak jadi satu tepung terigu, baking powder, garam dan pala dalam
mangkuk hingga rata.
Tambahkan gula, aduk rata.
Tuangi susu sambil aduk hingga rata.
Tuangkan adonan ke dalam mentega leleh, jangan diaduk.
Masukkan blueberry di bagian tengah adonan, jangan diaduk.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 40 menit hingga kuning

keemasan dan buah berry mengeluarkan air.
Angkat, dinginkan.
Sajikan dengan es krim karamel atau vanili.

Untuk 12 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/11/10/103457/1490963/361/resep-kue-the-whitehouse-cobbler>
Resep Kue: Cake Kurma
Foto: Syahroni/Detikfood Jakarta - Kurma yang legit makin enak menyatu

dengan adonan cake yang lembut ini. Sajikan setelah 1-2 hari dibuat agar
rasanya makin lezat.
Bahan:
125 g mentega
100 g margarin
4 kuning telur ayam
4 putih telur ayam
200 g kurma segar, buang bijinya, potong-potong
Ayak jadi satu:
225 g tepung terigu
1 sdt baking powder
sdt soda kue
Cara membuat:
Semir loyang bundar 20 cm dengan margarin, taburi sedikit tepung

terigu.
Kocok mentega dan margarin bersama gula pasir hingga lembut.
Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok rata.
Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
Tambahkan kurma, aduk rata.

Panggang dalam oven panas 180oC selama 45 menit hingga matang.
Cake ini makin enak dimakan setelah 1-2 hari dibuat.
Untuk 16 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/09/02/104923/1433374/361/resep-kue-cakekurma>
Resep Kue: Peanut Butter Cookies
Foto: Syahroni Jakarta - Kue kacang ini aromanya wangi gurih dan rasanya
krenyes renyah. Tambahan kacang cincang membuat kue ini makin gurih saja.
Bahan:
110 g mentega
100 g peanut butter/selai kacang halus
100 g gula pasir
50 g gula palem
1 butir telur ayam
Ayak jadi satu:
180 g tepung terigu
sdt baking powder
sdt soda kue
sdt garam
150 g kacang tanah kupas, cincang kasar
Cara membuat:
Kocok mentega dan peanut butter hingga lembut.
Tambahkan chocolate chips, aduk rata.
Bentuk adonan mendi bulatan kecil.
Taruh dalam loyang datar.
Angkat, dinginkan.
Untuk 600 gram
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/08/30/103318/1430837/361/resep-kue-peanutbutter-cookies>
Resep Cake: Cake Cheezy Chocolate
Foto: Odi/Detikfood Jakarta - Suka cokelat atau keju? Keduanya ada di cake
yang lembap dan legit gurih ini. Campuran choco chips dan keju parut bikin
rasanya jadi renyah enak!
Bahan:
175 g mentega tawar
3 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
2 sdm susu cair
150 g keju cheddar, potong dadu kecil
Ayak jadi satu:
150 g tepung terigu
25 g cokelat bubuk
1 sdt baking powder
Taburan:
Cara membuat:
Olesi loyang 18 cm dengan margarin lalu taburi sedikit tepung terigu.
Masukkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
Tambahkan susu, aduk rata.
Kocok puth telur hingga kaku, masukkan ke dalam adonan lalu aduk
rata.
Masukkan potongan keju dan chocolate chips, aduk rata.
Angkat, dinginkan.
Untuk 16 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/10/21/080505/1470904/361/resep-cake-cakecheezy-chocolate>
Resep Ramadan: Coffee Chocolate Blues
Foto: dev/Detikfood Jakarta - Biskuit yang renyah manis dibalut krim kopi dan
diselingi dengan lapisan cokelat yang lembut pekat. Hmm...rasanya penuh
sensasi di lidah. Bersiaplah ketagihan akan lezatnya kue ini!
Bahan:
Biscuit:
250 g gula pasir
625 g mentega tawar
5 butir kuning telur
125 g cokelat blok (cincang kasar)
75 g
tepung maizena
125 g tepung terigu
100 g almond/kacang mede (cincang kasar)
75 g
gula pasir
375 g putih telur
Coffee cream :
500 ml whipping cream
300 g
instan pastry cream
5g
kopi instan (75 ml espresso )
Chocolate Ganache :
500 g
cokelat blok (dilelehkan)
600 g
whipping cream
Cara membuat :
Biscuit:
Kocok gula pasir dan mentega tawar sampai mengembang. Masukkan

kuning telur satu persatu.
Campurkan maizena dan tepung terigu lalu ayak.
Campurkan dengan cokelat dan almond atau kacang mede yang sudah
di cincang kasar. Aduk rata, masukkan ke dalam adonan diatas
Kocok putih telur sampai setengah mengembang, masukkan gula pasir.
Kocok terus sampai tercampur dengan baik dan menghasilkan kocokan
puih telur yang sempurna.
Masukkan putih telur kedalam adonan pertama, aduk perlahan sampai
rata.
Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti, tuangkan adonan di
atasnya, ratakan.
Panggang dalam oven dengan suhu 180-185 C 25 menit atau

sampai adonan sudah terlihat matang dan tidak basah.
Keluarkan dari dalam oven dan dinginkan.

Coffee Cream:
Kocok whipping cream sampai mengembang.
Campurkan instan pastry cream (utk membuat instan pastry cream

bisa dilihat keterengan resepnya pada kemasan produk yg digunakan)
dengan coffee, aduk rata.
Campurkan dengan whipping cream yang telah dikocok, Aduk pelan

pelan sampai tercampur dengan baik.
Chocolate Ganache :
Masak whipping cream sampai mendidih.diamkan beberapa saat.
Tuangkan kedalam cokelat yang sudah dilelehkan, sampai rata,

diamkan.
Penyelesaian :
Siapkan biscuit dan di potong menjadi 4 bagian (bisa menggunakan

loyang persegi panjang agar cake yang dihasilkan lebih rapi)
Olesi coffee cream secukupnya kemudian tumpuk dengan biscuit ke

dua diatasnya.
Oleskan dengan ganache. Lakukan hal yang sama untuk lapisan

berikutnya.
Setelah selesai, ratakan bagian atasnya kemudian masukkan ke dalam

kulkas 30 menit
Keluarkan dari dalam loyang dan potong sesuai selera. Cake siap
disajikan.
Untuk 40 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/08/20/131959/1424289/361/resep-ramadan-coffeechocolate-blues>
Resep Ramadan: Caramelized Banana Pie
Foto: dev/Detikfood Jakarta - Pie mini ini bagian luarnya renyah gurih dan
bagian dalamnya lembut manis. Aroma wangi pisang dan karamel membuat pie
ini makin legit. Enak buat berbuka puasa bersama secangkir teh hangat!
Bahan:
Adonan Kulit Pie:
300 g gula pasir
300 g mentega tawar
75 g oat meal
3 butir telur ayam

sdt vanilla essence
Isi Pie:
10 buah pisang, kupas, potong-potong
10 buah cookies (chocolate chips)
150 g gula pasir
50 g mentega
Cara membuat :
Kulit Pie:
Kocok mentega tawar dan gula pasir sampai rata.
Masukkan telur satu persatu dan aduk sebentar sampai semua bahan
tercampur
Masukkan tepung terigu, vanilla esence dan oatmeal, aduk rata.
Bungkus adonan dengan plastic wrap dan simpan dalam kulkas selama
setengah jam.
Giling tipis adonan dan ratakan dalam cetakan pie. Mini atau yang
sesuai selera.
Isi Pie:
Panaskan gula pasir dalam pan sampai menjadi karamel.
Masukkan mentega kemudian aduk rata
Masukkan pisang ke dalam karamel, lalu aduk sampai seluruh pisang

tercampur dengan karamel. Angkat dan dinginkan.
Remes cookies menjadi bituran kasar kemudian campurkan dengan

pisang caramel yang sudah dingin.
Tuangkan dalam cetakan pie yang sudah disiapkan sampai rata dengan
permukaan cetakan.
Tutup dengan kulit pie yang sudah disiapkan, olesi dengan kuning telur
dan taburkan sedikit gula pasir diatasnya.
Bakar dalam oven dengan suhu 180 20 menit atau sampai terlihat
berwarna kecokelatan.

Untuk 40 pie mini
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/08/18/160334/1422793/361/resep-ramadancaramelized-banana-pie>
Resep Ramadan: Chocolate Japonaise
Foto: dev/detikfood Jakarta - Kuenya renyah-renyah manis dengan rasa cokelat

dan almond yang enak. Lesan cokelat di tengahnya makin membuat rasa
cokelatnya kuat. Satu atau dua buah dijamin bakal kurang!
Bahan:
315 g putih telur
300 g gula pasir
275 g almond bubuk
100 g gula pasir
25 g cokelat bubuk
Chocolate Ganache :
500 g cokelat blok (dilelehkan)
600 g whipping cream
Cara Membuat :
Kocok putih telur dengan 200 g ( dari 300 grgula pasir ).
Setelah mengembang, masukkan sisa gula pasir yang 100 gr, kocok terus
sampai menjadi sempurna.
Campurkan almond, gula dan cokelat bubuk jadi satu kemudian campurkan
dengan putih telur dan aduk perlahan sampai tercampur dengan baik.
Masukkan ke dalam kantong semprotan kue, semprotkan ke atas loyang datar
dengan bentuk bundar atau bentuk lain sesuai selera.
Panggang dalam oven dengan suhu 170 C selama 20 menit.
Isi :
Tim cokelat blok hingga leleh.
Masak whipping cream sampai mendidih. Diamkan beberapa saat, lalu tuangkan
kedalam cokelat leleh. Aduk sampai rata, diamkan.
Penyelesaian :
Semprotkan adonan isi pada bagian bawah kue. Tutup kembali dengan kue
yang lain.
Untuk 50 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/08/16/152302/1421443/361/resep-ramadanchocolate-japonaise>
Resep Cake : Muffim Kopi
Foto: Syahroni Jakarta - Buat penggemar kopi, coba saja cicipi muffin mini yang
legit wangi enak. Cocok dinikmati dengan secangkir teh atau cokelat susu yang
gurih dingin.
Bahan:
175 g tepung terigu
2 sdt baking powder
1/8 sdt garam
2 sdm cokelat bubuk
50 g gula pasir
2 sdm gula palem
180 ml susu segar
sdm kopi bubuk instan, larutkan dengan 1 sdm air panas
1 butir telur ayam
80 g mentega, lelehkan
Taburan:
75 g chocolate button
Cara membuat:
Ayak tepung terigu, baking powder, garam dan cokelat dalam wadah.
Buat lubang di tengahnya.
Campur gula pasir, gula pelam, susu, kopi, telur dan mentega leleh jadi
satu.
Tuang ke dalam lubang tepung, aduk perlahan dari arah pinggir ke

tengah sampai adonan tercampur rata.
Tuang ke dalam loyang muffin mini, beri chocolate button di bagian

atasnya.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menir hingga matang.

Untuk 12 buah (muffin mini)
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/08/06/112422/1414795/361/resep-cake-muffimkopi>
Resep Cake: Cheezy Muffin
Foto: Syahroni Jakarta - Yang suka rasa asin gurih pastinya suka dengan muffin
yang isinya keju ini. Taburan keju yang renyah di bagian luar membuat muffin ini
makin mantap rasanya.
Bahan:
280 g tepung terigu
1 sdm baking powder
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 butir telur ayam
250 ml susu segar
125 ml minyak sayur
100 g keju cheddar, potong kecil
Taburan:
Cara membuat:
Aduk jasi satu; tepung terigu, bakingpowder, gula dan garam hingga
rata. Sisihkan.
Campur telur, susu dan minyak.
Tuangkan ke dalam campuran terigu, aduk perlahan hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang muffin.
Panggang dalam oven panas selama 30 menit.

Untuk 12 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/08/05/105944/1414008/361/resep-cake-cheezymuffin>
Resep Cake : Muffin Pisang
Foto: Syahroni Jakarta - Aroma wangi pisang makin kuat dan enak dalam muffin
ini. Taburan kacang mete yang renyah gurih membuat rasa muffin ini makin
enak saja. Apalagi saat masih hangat!
Bahan:
100 g kacang mete panggang cincang
220 g tepung terigu
150 g gula pasir
1 sdt baking powder
sdt soda kue
sdt garam
1 sdt kayu manis bubuk
2 butir telur ayam, kocok rata
3 buah (450 g) pisang Ambon, haluskan
sdt vanili bubuk
Cara membuat:
Campur jadi satu dalam wadah; tepung terigu, gula pasir, baking
powder, soda kue, garam, kayu manis dan kacang mete, aduk rata.
Campur pisang halus, telur dan mentega, aduk rata.
Campur adonan pisang ini dengan campuran terigu.
Aduk perlahan hingga rata.
Tuang ke dalam lubang loyang muffin.

Untuk 12 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/08/04/113623/1413303/361/resep-cake-muffinpisang>
Resep Camilan: Spicy Croissant
Foto: Syahroni/Detikfood Jakarta - Camilan yang praktis ini bisa disiapkan

dalam sekejap. Kulitnya gurih renyah dan isinya asam, gurih dan segar. Bukan
hanya enak tetapi pasti mengenyangkan!
Bahan:
4 buah croissant
4 lembar daun selada
Salad ayam:
200 g ayam asap, potong-potong
100 g tomat, potong-potong
100 g timun hijau, potong-potong
50 g paprika hijau, potong-potong
Saus aduk rata:
2 sdm mayones botolan
1 sdm saus cabai botolan
sdm air jeruk nipis
sdt merica bubuk
sdt garam
Cara membuat:
Panggang croissant sebentar hingga agak kering.
Belah membujur menjadi dua.
Selipkan selembar daun selada di dalamnya.
Aduk ayam asap dengan tomat, timun, paprika dan Saus hingga rata.
Isikan pada tiap croissant hingga agak penuh.
Sajikan segera.
Untuk 4 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/06/17/103200/1380002/361/resep-camilan-spicycroissant>
Resep Cake: Chocolate Muffin
Foto: Syahroni Jakarta - Si kecil dijamin doyan dengan muffin yang cokelat
pekat. Rasa cokelatnya makin kuat dengan campura chocolate chips yang
renyah legit. Buktikan saja!
Bahan:
125 g gula pasir
2 butir telur ayam
300 ml susu segar
60 ml minyak sayur
Ayak jadi satu:
50 g cokelat bubuk
280 g tepung terigu
2 sdt soda kue
1 sdt vanili bubuk
sdt garam
Cara membuat:
Aduk campuran terigu dengan gula dan sebagian chocolate chips.
Campur telur, susu dan minyak, aduk hingga rata.
Tuang ke dalam campuran terigu, aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan muffin. Ratakan.
Taburi dengan chocolate chips.
Panggang dalam oven panas selama 20 menit hingga matang.

Untuk 12 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/08/03/110905/1412415/361/resep-cake-chocolatemuffin>
Resep Kue: Sawut Singkong
Foto: Syahroni Jakarta - Jangan anggap remeh sajian singkong yang satu ini.
Meskipun bahannya sederhana tetapi rasa kenyal gurihnya bakal mengusik
lidah. Apalagi jika dinikmati bersama secangkir teh hangat.
Bahan:
1 kg singkong yang baru
1 sdt garam
sdt vanili
Taburan:
100 g kelapa parut panjang, kukus dengan sedikit garam
Cara membuat:
Kupas singkong, serut kasar-kasar.
Aduk singkong serut dengan garam dan vanili hingga rata.
Taruh dalam wadah, beri potongan daun pandan dan taburi dengan
irisan gula merah.
Kukus dalam kukusan panas hingga matang.
Angkat dan sajikan dengan kelapa parut.

Untuk 12 porsi
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/04/27/100523/1346090/361/resep-kue-sawutsingkong>
Resep Kue: Jongkong Kelapa Muda
Foto: Syahroni/Detikfood Jakarta - Kue yang satu ini sudah jarang dijual di toko
kue. Sekali mencicipi bisa-bisa jadi ketagihan. Adonan yang lembut wangi
diselingi manisnya gula merah plus kenyal gurih kelapa muda. Hmm sedap!
Bahan:
Adonan Tepung:
100 g tepung beras
100 g tepung ketan
50 g tepung kanji
sdt garam
100 ml daun pandan suji
650 ml santan
Isi:
100 g kelapa muda keruk halus
100 g gula merah, iris halus
Pelengkap:
Pelengkap:
daun pandan
daun pisang
Cara membuat:
Aduk tepung beras, tepung ketan dan tepung kanji hingga rata.
Campur dengan air daun suji dan 250 ml santan, aduk hingga larut.
Masak sisa santan hingga mendidih.
Tuang adonan tepung sambil aduk hingga rata dan matang. Angkat.
Ambil selembar daun pisang, beri 1 potong daun pandan.
Beri 2 sdm adonan tepung, beri sedikit gula merah dan kelapa muda.
Tuangi dengan santan kental hingga agak tergenang.
Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
Kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat, dinginkan.

Untuk 10 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/04/29/101829/1347611/361/resep-kue-jongkongkelapa-muda>
Resep Puding: Puding Kacang Hijau Moka
Foto: odi/Detikfood Jakarta - Kacang hijau tak hanya enak buat bubur. Kalau si
kecil sudah bosan dengan bubur kacnag hijau, coba deh olah menjadi puding ini.
Rasanya lebih gurih karena tambahan susu dan saus moka yang enak.
Bahan:
150 g kacang hijau kering
50 g gula pasir
100 g gula merah
1 bungkus agar-agar bubuk
400 ml susu segar
Saus Moka:
250 ml susu moka, siap minum
1 kuning telur ayam, kocok
Cara membuat:
Rendam kacang hijau hingga mengembang. Tiriskan.
Rebus dengan daun pandan dan air secukupnya hingga lunak dan
airnya tersisa 200 ml.
Tuang ke dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.
Tuang ke dalam panci, beri agar-agar dan gula.
Rebus hingga mendidih dan kental. Angkat.
Tuang ke dalam loyang dan dinginkan.
Saus Moka: Rebus susu hingga panas.
Ambil sedikti susu panas,aduk dengan telur kocok hingga rata.
Tuang kembali ke dalam adonan agar-agar, masak hingga mendidih

dan kental.
Angkat, dinginkan.
Sajikan puding dengan Saus Moka.

Untuk 8 porsi
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/05/27/105607/1364957/361/resep-puding-pudingkacang-hijau-moka>
Resep Puding: Puding Kacang Merah
Foto: odi/detikfood Jakarta - Si kecil mulai menolak minum susu? Hmm..tak

usah cemas. Coba saja olah susu menjadi puding. Dengan tambahan kacang
merah, krim segar plus saus mangga. Dijamin puding bakal dilahapnya!
Bahan:
150 g kacang merah kering

100 g gula pasir
sdt vanili bubuk
100 ml fresh cream/krim segar
250 ml susu segar
Saus, masak jadi satu:
400 g daging mangga arumanis, haluskan
3 sdm gula pasir
Cara membuat:
Rendam kacnag merah dengan air dingin hingga mengembang.
Rebus kacang merah dalam air secukupnya hingga lunak. Sisakan air
perebusnya sekitar 200 ml.
Masukkan ke dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.
Tuang ke dalam panci, tambahkan bahan lainnya.
Masak hingga mendidih dan kental.
Tuang ke dalam loyang, dinginkan.
Sajikan dengan Sausnya.

Untuk 8 porsi
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/05/26/112742/1364291/361/resep-puding-pudingkacang-merah>
Resep Kue: Ketan Lapis Sarikaya
Foto: Syahroni Jakarta - Ketan yang lembut, gurih dan lengket dipadu dengan
lapisan adonan telur, santan dan daun suji. Bukan hanya rasanya yang legit
gurih tetapi aroma harum daun pandan bakal bikin ketagihan!
Bahan:
250 g ketan putih, cuci, tiriskan
300 ml santan
sdt garam
1 sdm gula pasir
Lapisan:
6 butir telur ayam
150 g gula pasir

50 g tepung beras
300 ml santan
Cara membuat:
Kukus ketan bersama daun pandan dalam kukusan panas hingga

setengah matang. Angkat.
Campur santan dengan garam dan gula.
Tuang ke dalam ketan panas, aduk-aduk hingga rata.
Kukus kembali hingga matang. Angkat.
Saat masih panas, ratakan dalam loyang.
Lapisan: Kocok telur bersama daun suji, gula dan tepung beras hingga
rata.
Tambahkan santan, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang berisi ketan.
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
Potong-potong. Sajikan.
Untuk 16 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/04/28/104132/1346858/361/resep-kue-ketan-lapissarikaya>
Chocolate Icing Puff
Credit: The Ritz-Carlton Jakarta Jakarta - Kue sus mungil yang ini rasanya lebih
dahsyat karena diberi isi adonan icing yang renyah legit. Lapisan cokelatnya
memberi rasa legit yang menggoyang lidah. Rasakan sensai krenyes-krenyes
yang menyenangkan!
Choux Puff:
500 ml air
225 g mentega tawar
300 g tepung terigu
10 g garam
9 butir telur ayam
Flavors Icing Filling:
500 g gula pasir
250 g putih telur
1 sdt air jeruk lemon
1 sdt esesns
Lapisan:
500 g chocolate
Pewarna cokelat sesuai selera
Cara membuat:
Choux puff: Panaskan air dan mentega hingga mendidih, tambahkan

garam dan tepung. Aduk hingga rata dan licin.
Pindahkan ke dalam mixing bowl, aduk perlahan, dan tambahkan telur

satu per satu hingga teraduk merata.
Taruh adonan dalam kantong semprotan kue. Semprot dengan bentuk

bulat dan panggang pada suhu 180C selama 25 menit.
Untuk filling:
Masukkan putih telur dan gula ke dalam mixing bowl, kocok di atas air
hangat sesaat saja, dan pindahkan ke dalam mixer untuk diaduk kembali
hingga mengental dengan kecepatan sedang.
Tambahkan rasa (flavor) sesuai selera.
Penyelesaian:
Buat lubang ke dalam sus lalu keluarkan isinya. Masukkan icing flavors,
dan simpan hingga mengering.
Sus yang sudah diisi dengan flavor icing tersebut, olesi dengan cokelat
leleh.
Biarkan hingga mengeras.

Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/04/01/114854/1330156/361/chocolate-icing-puff>
Kroket Mi
Credit: Syahroni Jakarta - Camilan ini pasti disukai si kecil karena rasanya gurih
dan enak. Nutrisinya juga cukup kaya karena dicampur dengan daging sapi dan
sayuran. Bisa diberikan sebagai camilan sepulang sekolah atau untuk bekal
sekolah! Nyam... nyam gurih!
Bahan:
1 sdm minyak sayur
3 butir bawang merah, cincang halius
100 g daging sapi, cincang halus
4 buah buncis muda, iris halus
1 sdm tepung terigu
150 ml susu cair

250 g mi kering, rebus hingga lunak, tiriskan
sdt pala bubuk
sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelapis:
1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
100 g tepung panir putih kasar
Cara membuat:
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
Masukkan daging sapi, wortel, dan buncis. Aduk hingga layu.
Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
Tuangi susu, aduk hingga rata dan didihkan.
Masukkan mi, pala, merica dan garam, aduk rata.
Bentuk adonan mi menjadi bulat panjang.
Celupkan masing-masing ke dalam telur kocok dan gulingkan dalam

tepung panir hingga rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.

Untuk 12 buah
Catatan:
Jika akan disimpan atau tidak sekaligus digoreng, simpan kroket yang sudah
dilapisi tepung panir dalam wadah tertutup di lemari es atau freezer.
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/04/05/114434/1332036/361/kroket-mi>
Pangsit Pisang Kismis
Credit: Syahroni Jakarta - Ingin bikin camilan praktis ? Hmm..coba saja yang
satu ini. Renyah gurih dengan isian pisang yang legit dan wangi. Sajikan hangat
dengan kucuran cokelat. agar terasa renyahnya.
Bahan:
10 lembar kulit pangsit
2 buah pisang barangan, potong-potong
3 sdm kismis
3 sdm mesjes
Minyak goreng
Pelengkap:
Cokelat leleh/Saus
Cara membuat:
Isi tiap kulit pangsit dengan potongan pisang, beri sedikit kismis dan
meisjes.
Rekatkan kelilingnya dengan air atau larutan terigu hingga rapat.
Goreng hingga kering dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 10 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/03/26/105644/1325886/361/pangsit-pisang-kismis>
Mutiara Talas
Credit: Syahroni Jakarta - Untuk camilan sore yang legiy dan mengenyangkan,
bisa Anda coba olahan talas yang satu ini. Paduan talas dan biji mutiara menjadi
bubur yang gurih legit. Disiram dengan santan rasanya makin gurih lezat!
Bahan:
500 ml air
2 sdm gula pasir
250 g talas, potong dadu kecil
75 g biji mutiara
2 sdm tepung kanji
Pelengkap:
Cara membuat:
Didihkan air bersama daun pandan, gula merah, gula pasir hingga gula
larut.
Masukkan talas dan biji mutiara. Didihkan hingga empuk dan air
tinggal seperempat bagian.
Tuangi larutan kanji,aduk hingga kental.
Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 6 orang
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/03/24/104117/1324141/361/mutiara-talas>
Resep Bubur: Bubur Jali Jahe
Foto: Syahroni Jakarta - Untuk menambah pasokan nutrisi terutama karbohidrat

baik dan serat, jali merupakan pilihan bijian yang pas buat berbuka. Direbus
dengan jahe dan pandan membuat biji yang kenyal ini makin asyik. Apalagi
ditambah saus santan yang hangat. Sluurp!
Bahan:
100 g biji jali
1 liter air
2 cm jahe, memarkan
100 g gula pasir
Saus Santan:
1 sdt garam
Cara membuat:
Cuci jali hingga bersih, tiriskan.
Didihkan air bersama daun pandan dan jahe.
Masukkan jali, masak hingga jaki mengembang dan empuk. Jika perlu
tambahkan air panas.
Tambahkan gula pasir, masak hingga kental. Angkat.
Sajikan dengan Saus Santan.

Untuk 4 porsi
Kalori : 1448 kkal - 362,13 kkal/porsi
Protein : 21,57 gr- 5,39 gr/porsi
Lemak : 89,75 gr - 22,43 gr/porsi
Karbohidrat : 169,05 gr - 42,26 gr/porsi
Serat : 1,3 gr- 3,25 gr/porsi
Pasted from <http://food.detik.com/read/2012/07/26/133445/1975495/361/>
Hangat Manis, Cake Jahe Wangi
Jakarta - Di saat cuaca dingin sejuk, roti beraroma jahe segar ono cocok
disantap untuk menemani secangkir kopi atau teh. Campuran sirop maple
memberi aksen rasa manis legit yang wangi. Serasi dengan rasa jahe yang
pedas segar.
Bahan:
150 g gula pasir
100 ml sirop maple/madu
1 butir telur ayam
75 g jahe segar, parut
Ayak jadi satu:
210 g tepung terigu
1 sdt baking powder
sdt garam
Taburan:
1 sdm tepung panir kasar
Cara membuat:
Koock gula dan sirop maple hingga gula larut.
Masukkan mentega encer, kocok hingga rata.
Masukkan jahe parut, aduk rata.
Tambahkan campuran terigu, aduk hingga rata.
Tuang ke dalam loyang loaf 22x10x22 cm. Ratakan.
Taburi tepung roti kasar permukaannya.
Panggag dalam oven panas 180 C selama 45 menit.
Angkat, dinginkan.
Untuk 12 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/02/17/110514/1301167/361/hangat-manis-cakejahe-wangi>
Cake Pisang Almond
Credit: Syahroni Jakarta - Bosan dengan pisang goreng, coba saja bikin cake
pisang yang praktis ini. Aroma wangi pisangnya sangat menggoda apalagi
dipadu dengan gurih wangi almond iris! Nyam... nyam!
Bahan:
150 g mentega
170 g gula bubuk
4 butir kuning telur ayam
4 putih telur ayam
300 g pisang Ambon, kupas, haluskan
Ayak jadi satu:
225 g tepung terigu
1 sdt baking powder
sdt soda kue
Taburan:
2 sdm almond iris
Cara membuat:
Masukkan telur satu persatu sambil kocok hingga rata.
Masukkan pisang halus, kocok rata.
Masukkan campuran terigu,aduk rata.
Tambahkan putih telur kocok, aduk hingga rata.
Taburi almond iris.
Panggang dalam oven panas selama 45 menit hingga kecokelatan dan

kering.

Untuk 12 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/03/04/111651/1310978/361/cake-pisang-almond>
Nyam..Nyam...Puding Cokelat Hangat
Jakarta - Puding hangat yang satu ini tak hanya legit tetapi juga kuat rasa
cokelatnya. Tambahkan kismis memberi rasa renyah dan taburan kayu manis
membuat puding jadi harum. Enak dimakan hangat dan makin enak disanding
dengan es krim vanili!
Bahan:
4 lembar rotitawar segi empat
Kocok jadi satu:
2 butir telur ayam
200 ml susu segar
3 sdm krim segar
75 g gula pasir
1 sdm cokelat bubuk
Taburan:
2 sdm kismis/buah kering
Cara membuat:
Siapkan wadah tahan panas, olesi mentega.
Potong-potong roti tawar bentuk segi empat atau segi tiga.
Susun di dalam wadah lalu tuangi campuran susu cokelat.
Biarkan terendam beberapa saat.
Beri bahan taburan hingga rata.
Panggang dalam oven panas selama 20 menit hingga kering.

Untuk 4 orang
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/02/03/102225/1291685/361/nyamnyampudingcokelat-hangat>
Mousse Peach
Credit: Syahroni Jakarta - Warnanya lembut, semanis lembut rasanya. Tekstur

halus mousse berselingan dengan rasa manis segar bauh peach. Cocok menjadi
pencuci mulut yang istimewa!
Bahan:
250 g buah peach kalengan, tiriskan, potong-potong
100 ml air buah peach
50 g gula pasir
30 g gelatin bubuk
250 ml whipping cream/fresh cream
Hiasan:
Whipped Cream
Potongan Peach
Cara membuat:
Masukkan buah peach dan airnya dalam mangkuk blender.
Proses hingga lembut. Tuang ke dalam panci.
Campur dengan air jeruk dan gula, masak hingga mendidih. Angkat.
Larutkan gelatin dengan 2 sdm air panas. Aduk hingga bening.
Campur dengan peach halus, aduk hingga rata.
Simpan dalam lemari es hingga agak kental.
Kocok krim hingga kental, aduk dengan peach halus hingga rata.
Tuang ke dalam gelas-gelas saji. Simpan dalam lemari es hingga beku.
Beri Hiasan. Sajikan.

Untuk 6 gelas
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/03/03/103228/1310022/361/mousse-peach>
Lembut Manis, Puding Peach Almond
Jakarta - Rasa buah peach ayang manis sedikit asam membuat puding ini
makin enak saja. Aroma gurih susu dan rasa lembut roti memberi rasa enak
yang istimewa. Apalagi taburan almondnya yang gurih memberi aksen renyah
wangi. Enak dimakan hangat, bisa juga dimakan dingin!
Bahan:
4 lembar roti tawar segi empat
2 iris peach kalengan, potong kecil
Kocok jadi satu:
200 ml susu fullcream
3 sdm krim segar
2 butir telur ayam
50 g gula pasir
Taburan:
1 sdm almond iris
Cara membuat:
Siapkan wadah tahan panas, semir mentega.
Potong-potong roti tawar bentuk segi empat atau segi tiga.
Susun potongan roti tawar, taburi potongan peach berselang-seling

dengan roti tawar.
Tuangi campuran telur.
Taburi atasnya dengan almond.
Panggang dalam oven panas selama 20 menit hingga kering.
Angkat, sajikan hangat atau dingin.

Untuk 4 orang
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/02/05/110810/1293666/361/lembut-manis-pudingpeach-almond>
Gurih Renyah, Bola Keju Olive
Jakarta - Bola-bola kentang dan keju ini bakal jadi camilan menarik saat
menanti pergantian tahun nanti. Campuran kentang, dua jenis keju, daging asap
plus olive memberi sensasi gurih renyah yang enak. Apalagi saat dimakan
hangat dengan cocolan mayones wasabi. Mau coba?
Bahan:
500 g kentang tua yang bagus, kupas, potong melintang 1/2 cm
50 g daging asap, potong kecil

2 sdm keju Parmesan bubuk
6 buah olive hitam, cincang kasar
1 kuning telur ayam
1 sdt garam
100 g tepung panir putih kasar
minyak goreng
Pelengkap:
mayones wasabi
Cara membuat:
Goreng kentang hingga matang. Tiriskan.
Sleagi panas, haluskan kentang, sisihkan hingga hangat.
Aduk kentang halus bersama bahan-bahan lainnya hingga rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
Gulingkan dalam bola-bola hingga rata.
Goreng dalm minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
Sajikan dengan mayones wasabi.

Untuk 14 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/12/29/111519/1267565/361/gurih-renyah-bola-kejuolive>
Puding Moka Buah Kering, Pembangkit

Selera
Jakarta - Perpaduan cokelat dan kopi yang harum wangi ini sangat menantang
untuk dicicipi. Buah kering yang kaya mineral menjadi pelengkap sekaligus
memberi rasa legit yang enak. Makin enak saat dinikmati dingin.
Bahan:
750 ml susu segar
100 g gula pasir
2 sdm cokelat bubuk
1 sdm kopi bubuk instan
Saus:
3 sdm gula pasir
150 ml air
200 g aneka buah kering (kismi, sukade, ceri)
Cara membuat:
Masak susu, gula, cokelat, kopi dan agar-agar di atas api sedang
hingga mendidih dan gula larut.
Angkat, aduk-aduk hingga hangat.
Tuang ke dalam loyang puding, sesuai selera. Biarkan hingga dingin

dan keras.
Sajikan puding dengan Sausnya.
Saus: Rebus gula, vanili dan air hingga mendidih.
Masukkan buah kering, masak hingga lunak. Angkat, dinginkan.

Untuk 12 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/02/02/105544/1290888/361/puding-moka-buahkering-pembangkit-selera>
Puding Kelengkeng, Legit Buat Si Kecil
Jakarta - Kalau si kecil mulai rewel saat minum susu, jangan kehabisan akal.
Cobalah olah susu menjadi puding yang manis ini. Aroma almond membuat
puding jadi wangi dan kelengkeng yang legit dijamin membuatnya lahap
menyantap puding ini. Apalagi jika disajikan dingin!
Bahan:
400 ml susu sapi segar
75 g gula pasir
1/2 sdt esens almond
sedikit pewarna merah
2 sdm gelatine bubuk
Pelengkap:
Kelengkeng kalengan, tiriskan
Cara membuat:
Masak susu bersama gula, esens dan pewarna hingga mendidih.

Angkat dan aduk-aduk hingga uapnya hilang.
Larutkan gelatine dengan 2 sdm air panas. Aduk hingga bening.
Tuang ke dalam adonan susu, aduk-aduk hingga rata. Biarkan hingga

dingin.
Tuang ke dalam cetakan. Simpan dalam lemari es hingga mengeras.
Sajikan dingin dengan pelengkapnya.

Untuk 8 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2010/02/01/103617/1290039/361/puding-kelengkenglegit-buat-si-kecil>
Gurih Manis, Cheezy & Fruit Toast

Odilia Winneke - detikFood
Jakarta - Buat camilan malam tahun baru nanti, coba saja buat sajian yang
praktis, mengenyangkan dan unik ini. Roti panggang dengan olesan keju merica
hitam diberi topping buah kering plus apel segar. Tentu saja rasanya gurih,
renyah dengan semburat manis yang enak.
Bahan:
1 buah roti kraftkorn atau whole wheat bread
100 g black pepper cheese spread
1 buah apel merah, iris tipis
Topping:
200 g mixed dried fruit (campuran aneka buah kering)
2 sdm gula palem
1 sdm gula pasir
1/2 sdt air jeruk lemon
100 ml air
Cara membuat:
Iris roti melintang 1 cm dan potong sesuai selera.
Taruh di atas loyang datar dan panggang dalam oven panas hingga
kering kedua sisinya. Angkat dan dinginkan.
Topping : Masak semua bahan hingga air menguap dan kental. Angkat
dan dinginkan.
Olesi permukaan tiap roti dengan keju. Beri seiris apel.
Taruh topping di atasnya.
Sajikan segara.
Untuk 30 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/12/28/110150/1266765/361/gurih-manis-cheezyfruit-toast>
Cantik dan Legit, Strawberry Shortcake
Jakarta - Cake yang satu ini cocok untuk sajian Natal nanti. Warna putih dan
merahnya memberi keceriaan suasana. Jangan ditanya soal rasanya. Cake yang
lembut diadu dengan krim yang lembut plus buah strawberry yang segar manis!
Bahan:
White Chocolate Genoise:
40 g white chocolate couverture, cincang, lelehkan
80 g kuning telur ayam
250 g gula pasir
40 g almond bubuk
1 g garam
60 g putih telur ayam
30 g gula pasir
35 g tepung terigu
Diplomat Cream:
200 ml susu cair
70 g vla bubuk instan
5 g gelatin bubuk, larutkan dengan 1 sdm air hangat
2 g esens vanili
300 g krim kocok/whipped cream
Pelengkap:
Selai Strawberry
Strawberry segar, bersihkan
Strawberry Jelfix
Cara membuat:
White Chocolate Genoise: Kocok kuning telur, gula, garam dan

almond hingga gul alarut.
Tambahkan cokelat putih leleh,aduk hingga rata.
Kocok putih telur dan gula putih hingga gula larut dan agak kental.
Tambahkan kuning telur kocok, aduk rata.
Tuangi mentega leleh dan terigu,aduk rata.
Tuang ke dalam 2 buah loyang ring 18 cm yang sudah dialasi kertas

aluminium. Ratakan.
Angkat dan dinginkan. Lepaskan kue dari loyang.
Diplomat Cream:
Aduk susu dengan vla instan hingga rata.
Tambahkan esens vanili, krim kocok dan gelatin leleh. Aduk rata.
Penyelesaian: Belah cake menjadi dua bagian.
Olesi dengan selai strawberry lalu oles lagi dengan Diplomat Cream,
satukan cake kembali.
Olesi permuakaan dan sisinya dengan krim kocok.
Hiasi dengan strawberry segar. Poles dengan jellfix.

Untuk 2 loyang @ 18 cm
Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/12/16/110322/1261000/361/cantik-dan-legitstrawberry-shortcake>
Bakwan Udang Sayuran
Jakarta - Meskipun terlihat sepele, bakwan berisi udang dan sayuran ini sangat
gurih renyah dan enak disantap dengan nasi hangat. Dijamin si kecil tetap
bersemangat menikmatinya. Jika mau tambahkan saus BBQ atau saus cabai
untuk pelengkapnya.
Bahan:
150 g udang kupas ukuran sedang
10 buah buncis muda, potong dua
50 g wortel, iris tipis
1 batang daun bawang, potong kasar
minyak goreng
Adonan tepung, aduk rata:
75 g tepung terigu
1 sdm tepung beras
1 siung abwang putih, parut
1 sdt garam
150 ml air
Cara membuat:
Biarkan adonan tepung beberapa saat.
Masukkan bahan bakwan secara bertahap ke dalam adonan tepung.

Sendoki adonan dengan sendok sayur dan goreng dalam minyak panas
dan banyak hingga kuning dan kering.

Untuk 6 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/10/20/103007/1224700/361/bakwan-udangsayuran>
Puding Cokelat Manis
Jakarta - Tak usah panik jika si kecil menolak minum susu. Coba saja olah susu
menjadi puding yang cantik dan enak ini. Cetak dalam cetakan bentuk binatang,
bunga atau bentuk lain yang menarik. Bisa diberi saus vanila atau cokelat dan
cokelat serut sebagai pelengkapnya.
Bahan:
400 ml susu cair
50 g dark cooking chocolate, potong-potong
2 sdm gula pasir
1 kuning telur ayam, kocok
3 putih telur ayam
Pelengkap:
Saus Vanili/Cokelat
Cokelat serut
Cara membuat:
Masak agar-agar, susu, cokelat, gula pasir dengan api sedang hingga
panas.
Ambil seidkit adonan, campur dengan kuning telur, tuang kembali ke

dalam adonan panas.
Masak hingga mendidih. Angkat.
Kocok putih telur hingga mengembang dan naik.
Tuangkan adonan agar-agar panas secara bertahap sambil aduk terus

hingga tercampur rata.
Tuang ke dalam cetakan. Biarkan hingga membeku.
Simpan dalam lemari es hingga dingin.
Sajikan dengan pelengkapnya.

Untuk 12 buah
Cokelat serut
Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/10/16/104819/1222581/361/puding-cokelat-manis>
Legit Lembut, Flourless Chocolate Cake
Jakarta - Meskipun tidak memakai tepung terigu, cake yang satu ini sangat
lembut dan legit. Tekstur halus dari putih telur menyatu dengan cokelat dan
mentega yang manis gurih. Setelah diberi krim dan cokelat serut, hmmm..makin
enak mengelus lidah!
Bahan:
180 g dark choclate couverture, potong-potong
85 g mentega
70 g (3 butir) kuning telur ayam
180 g putih telur ayam
50 g gula pasir
Pelengkap:
Krim kocok
Cokelat Serut
Gula bubuk
Buah-buahan segar
Cara membuat
Aduk-aduk hingga hangat.
Masukkan kuning telur, aduk hingga rata.
Kocok putih telur sambil tambahkan gula pasir hingga kental.
Masukkan ke dalam adonan cokelat, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang bundar 18 cm hingga 3/4 tinggi loyang. (Karena

kue akan mengembang agak tinggi)
Angkat dan dinginkan. Lepaskan dari loyang. Kue akan sedikit cekung
di bagian tengahnya.
Taruh kue di piring saji, beri bahan Pelengkapnya.
Sajikan.
Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/12/14/105221/1259585/361/legit-lembut-flourlesschocolate-cake>
Chocolate Truffle Cake Buat Penggila

Cokelat
Jakarta - Cokelat, cokelat dan cokelat! Inilah cake yang pas buat penggila
cokelat. Cake cokelat berlapais chocolate truffle dan disiram cokelat. Rasanya?
Tentu saja tak terbayang lagi enaknya! Tampilannya pun sangat menggiurkan!
Mau coba?
Bahan:
1 resep Flourless Chocolate Cake (lihat resep Flourless Chocolate Cake )
Chocolate Truffle Cream:
150 ml air
100 g glucose syrup
15 g gelatine bubuk
500 g dark chocolate couverture, cincang
1 liter krim kocok
Dark Chocolate Glazed:
75 g glucose
250 g gula pasir
400 ml krim segar/cair
200 ml air
750 g dark chocolate couvertur, cincang
125 g dark chocolate compound, cincang
Pelengkap:
200 g raspberry jam
Cara membuat:
Siapkan cake cokelat, belah membujur menjadi dua bagian. Sisihkan.
Chocolate Truffle Cream: Masak air bersama glucose hingga mendidih.
Tambahkan gelatine,aduk hingga larut.
Tuangka ke dalam cokelat, aduk hingga cokelat larut.
Aduk cokelat dan krim kocok hingga rata.
Dark Chocolate Glaze:
Masak glucose, gula, krim dan air hingga mendidih.
Taruh dua jenis cokelat dalam mangkuk.
Tuangi campuran adonan krim panas,aduk hingga cokelat larut.
Penyelesaian. Olesi belahan cake dengan selai raspberry hingga rata.
Beri adonan Chocolate Truffle Cream, ratakan. Satukan cake kembali.
Siram dengan adonan Dak Chocolate Glazed. Biarkan hingga agak

mengeras.
Hiasi dengan cokelat serut.
Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/12/15/110528/1260278/361/chocolate-truffle-cakebuat-penggila-cokelat>
Cupcake Keju Buat Si Kecil
Jakarta - Jika si kecil kurang suka makan nasi, bisa saja digantikan dengan cake
yang satu ini. Tambahan keju pada toppingnya bukan hanya membuat rasanya
jadi gurih enak tetapi juga menambah pasokan nutrisi. Cocok juga untuk
camilan mereka di sore hari.
Bahan:
150 g mentega
3 butir telur
Ayak jadi satu:
175 g tepung terigu
1/2 sdt soda kue
1 sdt vanili bubuk
Topping:
150 g mentega
100 g keju krim
2 sdm gula halus
Taburan:
Cara membuat:
Tambahkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga tercampur
rata.
Tambahkan campuran terigu, aduk hingga rata
Tuang ke dalam mangkuk kertas hingga 3/4 tingginya.
Panggang dalam oven 180 C selama 30 menit hingga matang. Angkat

dan dinginkan.
Topping: Kocok mentega, keju krim dna gula hingga lembut.
Olesi permukaan cake dengan adonan Topping.

Taburi keju parut. Sajikan.
Untuk 8 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/10/13/105541/1220432/361/cupcake-keju-buat-sikecil>
Double Choco Cupcake Yummy
Jakarta - Inilah saatnya memanjakan si kecil. Kalau bosan dengan bekal nasi
dan roti, coba saja bawakan bekal cup cake ini. Adonan cakenya sangat mudah
dibuat dengan rasa cokelat pekat. Toppingnya cokelat krim yang lembut legit.
Tentu saja hiasan cantik bakal bikin ia menghabiskan cake enak ini!
Bahan:
90 g cokelat bubuk
200 g tepung terigu
1 sdt vanili bubuk
1 sdt soda kue
300 g gula pasir
2 butir telur ayam
150 ml krim segar/whipping cream
100 ml air hangat
3 sdm minyak sayur
Topping:
200 g dark cooking chocolate, potong kecil
100 ml krim segar/whipping cream
Hiasan gula warna-warni
Cara membuat:
Ayak jadi satu cokelat bubuk, tepung terigu, bakingpowder, soda kue
dan vanili.
Taruh di dalam mangkuk sedang.
Tambahkan telur, krim, air dan minyak sayur.
Aduk dengan kocokan kawat hingga tercampur rata.
Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk kertas hingga 3/4 tinggi mangkuk.
Panggang di dalam oven panas selama 30 menit hingga mengembang

dan matang.
Topping: Lelehkan cokelat, aduk dengan krim hingga kental.
Olesi permukaan cake dengan adonan cokelat.

Beri hiasan gula warna sesuai selera.
Untuk 8 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/10/12/105758/1219732/361/double-choco-cupcakeyummy>
Kue Kelapa Hijau
Jakarta - Harum kelapa dan teh hijau menjadi ciri khas kue kering ini. Rasanya
gurih-gurih renyah. Cocok untk suguhan di hari Lebaran atau sebagai bingkisan
untuk teman dan kerabat. Bentuk kue sesuai selera agar lebih menarik
tampilannya.
Bahan:
220 g mentega
1/4 sdt garam
2 butir telur ayam
50 g kelapa parut kering
Ayak jadi satu:
250 g tepung terigu
1 sdt teh hijau bubuk/matcha
1 sdt baking powder
Taburan:
50 g almond iris
Cara membuat:
Kocok mentega, garam, dan gula hingga lembut.
Tambahkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
Masukkan campuran terigu dan kelapa kering, aduk rata.
Adonan sedikit lembek karena itu simpan sebentar dalam lemari es

hingga agak keras.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil atau bulatan panjang kecil.
Susun di atas loyang datar. Beri hiasan irisan almond dan beri jarak di
antara tiap kue karena kue akan mengembang.
Angkat dan dinginkan hingga kue keras.
Simpan dalam wadah bertutup.

Untuk 600 gram
Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/09/08/104625/1198911/361/kue-kelapa-hijau>
Kue Swiss Renyah
Jakarta - Kalau bosan dengan bentuk kue kering yang biasa-biasa, cobalah
cetak kue dengan mangkuk kertas warna-warni yang cantik. Rasa kue yang tak
terlalu legit dan renyah gurih membuat kue ini tak membosankan rasanya. Hiasi
dengan manisan buah agar tampilannya lebih cantik!
Bahan:
70 g mentega tawar
65 g margarin
1/4 sdt garam
1 butir telur ayam
Ayak jadi satu:
170 g tepung terigu protein sedang
Hiasan:
4 buah manisan ceri hijau, potong kecil
Cara membuat:
Kocok mentega, margarin, gula dan garam dengan mikser kecepatan

sedang hingga gula larut.
Masukkan tepung terigu,aduk rata.
Masukkan adonan kue ke dalam kantong semprotan kue, beri spuit

mawar atau yang lain.
Siapkan mangkuk-mangkuk kertas ukuran kecil.
Semprotkan adonan ke dalam mangkuk kertas hingga 3/4 tinggi

mangkuk.
Beri hiasan ceri hijau. Panggang dalam oven panas 170 C selama 30
menit.

Untuk 40 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/09/07/105943/1198081/361/kue-swiss-renyah>
Easy Chocolate Cake
Jakarta - Tak pernah bikin kue? Hmm... jangan kecil hati, resep cake yang
sangat mudah ini bisa Anda coba. Semua bahan tinggal dicampur jadi satu dan
dikocok hingga rata. Dituang dalam loyang lalu dipanggang. Rasanya? Hmm..
bukan hanya Anda, si kecil juga bakal ketagihan!
Bahan:
125 g mentega tawar
200 g gula pasir
2 butir telur ayam
125 ml susu segar
Ayak jadi satu:
150 g tepung terigu
25 g cokelat bubuk
1/2 sdt soda kue
Cara membuat:
Siapkan loyang tulban (lubang tengah) diameter 20 cm, semir

margarin dan taburi sedikit tepung teigu.
Kocok sebentar gula dan mentega dengan mikser berkecepatan rendah

Masukkan telur, susu dan campuran terigu.
Aduk dengan mikser berkecepatan sedang hingga semua bahan larut.
Potong-potong dan sajikan.

Untuk 16 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/07/21/094603/1168478/361/easy-chocolate-cake>
Pastry Cokelat Keju
Jakarta - Adonan kulitnya renyah tipis dengan taburan keju yang gurih pula.
Kue renyah ini mudah dibuat dan pastinya jadi camilan sehat buat anak-anak.
Rasa gurih-gurih renyahnya bakal membuat mereka ketagihan!
Bahan:
500 g adonan puff pastry, siap beli
Isi:
150 g keju cheddar, potong kecil
150 g cooking chocolate, potong kecil
Pelengkap:
1 kuning telur, kocok lepas
Cara membuat:
Keluarkan adonan puff pastry dari freezer, biarkan dalam suhu

ruangan.
Gilas kembali hingga rapi. Potong-potong ukuran 8x8cm.
Isi tiap potongan puff pastry dengan potongan cokelat dan keju.
Lipat bentuk segi tiga, segi empat atau bentuk yang lain.
Tekan-tekan kelilingnya hingga rapat.
Olesi permukaannya dengan kuning telur lalu taburi keju parut.
Panggang dalam oven panas 200 C selama 20 menit hingga matang

dan mengembang.

Untuk 12 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/07/10/100552/1162534/361/pastry-cokelat-keju>
Bubur Hitam Merah Pemulih Energi
Jakarta - Bubur pulut yang lembut lekat ini cocok dinikmati hangat saat
berbuka nanti. Aroma harum daun pandan akan menambah kenikmatan bubur
ini. Tambahan kacang merah segar membuat bubur ini jadi makin kaya nutrisi.
Siap memulihkan energi setelah berpuasa!
Bahan:
250 g ketan hitam, rendam selama 2 jam, tiriskan

100 g kacang merah segar
100 g gula pasir
Saus, rebus jadi satu:
1/2 sdt garam
Cara membuat:
Rebus kacang merah dan ketan hitam dalam air secukupnya hingga
lunak. Jika perlu tambahkan air.
Masukkan gula, gula merah dan daun pandan. Masak hingga gula larut
dan kental. Angkat dan dinginkan.
Sajikan dengan Saus Santannya.

Untuk 8 orang
(dev/Odi)
Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/08/25/104259/1189106/361/bubur-hitam-merahpemulih-energi>
Puding Karamel Cokelat
Jakarta - Sebuah variasi lain dari puding karamel klasik yang terkenal manis
lembut. Tambahan cokelat yang pekat membuat puding ini jadi makin enak saja.
Tekstur lembutnya memberi sentuhan lezat di lidah Makin enak disantap selagi
dingin!
Bahan:
75 g gula pasir
4 kuning telur ayam
20 g cokelat bubuk yang bagus
150 ml krim kental

600 ml susu cair segar
5 buah mangkuk tahan panas
Cara membuat:
Tambahkan cokelat bubuk, krim dan vanili, kocok hingga rata.
Tambahkan susu cair, aduk rata lalu saring.
Tuang adonan ke dalam mangkuk-mangkuk saji.
Alasi loyang cekung segi empat dengan serbet. Taruh mangkuk berisi
adonan di dalam loyang. Tuangi air dingin hingga setengah tinggi loyang.
Panggang dalam oven panas bersuhu 200 C selama 45 menit hingga

permukaan puding membeku. Angkat dan dinginkan.
Simpan dalam lemari pendingin selama semalam.
Sajikan dingin.
Untuk 5 mangkuk
Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/05/26/094005/1137129/361/puding-karamelcokelat>
Double Choco Brownie
Jakarta - Belum pernah bikin kue? Coba saja buat cake yang gampang dan
dijamin sukses ini. Bahannya mudah didapat. Tak perlu repot mengocok
kencang, cukup diaduk, cake ini sudah siap dipanggang. Salah satu cake klasik
ini bisa jadi teman minum teh atau kopi yang enak sore ini.
Bahan:
125 g dark cooking chocolate, cincang
125 g mentega tawar
200 g gula pasir
2 butir telur ayam
Ayak jadi satu:
150 g tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
Taburan:
Cara membuat:
Siapkan loyang segi empat 20 cm, semir mentega dan taburi tepung
terigu.
Selagi hangat, masukkan gula, aduk hingga larut.
Masukkan campuran tepung terigu, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang, ratakan. Taburi cokelat cincang.
Angkat, dinginkan. Potong-potong, sajikan.

Untuk 25 potong
(eka/Odi)
Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/06/01/105655/1140494/361/double-chocobrownie>
Mocha Square Brownie
Jakarta - Doyan kopi atau cokelat? Keduanya ada di sini. Paduan cokelat dan
kopi dalam kue ini membuat aroma kue sangat harum. Taburan cokelat putih
memberi aksen legit yang kuat. Bersiaplah tergoda dengan rasanya yang enak
dan lembut. Dinikmati bersama secangkir kopi, rasanya bakal makin enak saja!
Bahan:
250 g mentega tawar
4 butir telur ayam
2 sdm air kopi kental
Ayak jadi satu:
225 g tepung terigu
25 g cokelat bubuk
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam
Taburan:
100 g white chocolate (cokelat putih), potong-potong
Cara membuat:
Siapkan loyang segi empat 22 cm, semir mentega dan taburi tepung
terigu.
Kook mentega dan gula hingga lembut.
Tambahkan telur satu per satu sambil kocok hingga tercampur rata.
Tuangkan air kopi, aduk rata.
Tambahkan campuran tepung, aduk rata. Taburi cokelat putih.
Angkat, dinginkan. Potong-potong.
Sajikan.
Untuk 25 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/06/02/105747/1141229/361/mocha-squarebrownie>
Seafood Pizza Renyah dan Enak
Pizza Seafood Jakarta - Doyan pizza? Hmm... pizza Italia yang kulitnya tipis
renyah ini tampil sederhana. Tanpa taburan keju berlimpah, cukup dengan
aneka seafood yang ditumis dengan olive oil. Rasa kulitnya renyah gurih
sementara olesan saus tomatnya asam segar alami. Taburan seafoodnya
memberi aksen gurih yang sangat enak!
Bahan:
Kulit Pizza:
100 ml susu segar
1 bungkus (11 g) ragi instant
500 g tepung terigu protein tinggi
1 sdm garam halus
2 sdm minyak olive
250 ml air (sesuaikan dengan kondisi tepung)
Olesan:
250 g saus tomat (dari tomat kalengan)
Topping:
2 sdm minyak olive
1 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar
12 ekor udang besar, kupas,m potong kasar
200 g daging cumi, potong kecil
200 g scallop
8 buah kerang hijau, ambil dagingnya
5 lembar daun basil segar, iris halus
1 sdt garam
Cara membuat:
Kulit Pizza: masak susu dan ragi hingga hangat dan ragi larut.
Angkat.
Aduk tepung terigu dengan garam hingga rata.
Tambahkan larutan ragi, minyak olive dan telur. Aduk hingga rata.
Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan kalis.
Bulatkan adonan dan istirahatkan selama 1 jam atau mengembang

dua kali semula.
Bagi adonan menjadi 4 bagian. Bulatkan tiap adonan.
Gilas adonan hingga tipis dan bundar.
Topping: Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan seafood dan aduk hingga berubah warna dan matang.
Tambahkan basil dan merica serta garam. aduk rata Angkat.
Penyelesaian: Olesi adonan pizza yang sudah tipis dengan Saus

Tomat.
Taburkan seafood tumis di atasnya.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 10-15 menit hingga

pinggirnya kecokelatan.
Angkat dan sajikan panas.

Untuk 4 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/04/27/110042/1121942/361/seafood-pizza-renyahdan-enak>
Gurih Renyah Bakwan Octopus
Jakarta - Jika suka camilan yang renyah-renyah gurih, coba saja bakwan daging
gurita yang dipadu dengan bawang Bombay dan asparagus. Enak dan renyah
saat disantap hangat dengan saus cabai atau mayones botolan.
Bahan:
250 g daging octopus/gurita
1 sdm air jeruk nipis
30 g bawang bombay, iris tipis halus
4 batang asparagus hijau, potong-potong 1 cm
minyak goreng
Aduk rata:
100 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1/2 sdt soda kue
1 sdt garam
150 ml air
Cara membuat:
Lumuri daging gurita dengan air jeruk nipis sambil remas-remas hingga
lendirnya hilang. Bilas air bersih, tiriskan.
Potong-potong kecil, sisihkan.
Campur octopus, bawang Bombay, asparagus dengan adonan tepung.
Goreng sesendok demi sesendok hingga kuning keemasan.
Sajikan hangat.
Untuk 10 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/03/13/104549/1098826/361/gurih-renyah-bakwanoctopus>
Chocolate Fudge Brownies with Cashew Nut
Jakarta - Jika mengaku penggemar brownies sebaiknya cicip dulu brownies

yang satu ini. Teksturnya lembap dengan rasa cokelat yang sangat pekat
ditambah rasa renyah gurih kacang mete. Tentu saja sepotong akan terasa
kurang!
Bahan:
600 g dark couverture chocolate 70%
750 g gula pasir
10 butir telur ayam
750 g mentega tawar, aduk hingga lembut
300 g kacang mete panggang
200 g milk couverture chocolate 40%
Ayak jadi satu:
350 g tepung terigu
10 g baking powder
Cara membuat:
Siapkan loyang datar ukuran 40x60 cm atau ukuran lainnya. Alasi

kertas roti, semir mentega.
Tim cokelat hingga leleh. Angkat dan sisihkan.
Tuang adonan telur ke dalam cokelat leleh, aduk hingga rata.
Masukkan campuran tepung , aduk hingga rata.
Tambahkan mentega yang sudah lembut, aduk hingga menjadi adonan

yang kental.
Tambahkan kacang mete dan cokelat, aduk rata.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit atau hingga

permukaan cake kering.
Potong-potong, sajikan.
Untuk 1 loyang
Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/02/11/102720/1082985/361/chocolate-fudgebrownies-with-cashew-nut>
Lemon Strawberry Cheese Cake Untuk Yang

Tersayang
Jakarta - Ingin memberi hadiah istimewa untuk yang tersayang? Hmm.. cake
dengan adonan keju yang lembut mengelus lidah ini pas sebagai pilihan. Tak
sulit dibuat dan sentuhan rasa lemon dan strawberry memberi rasa segar yang
menggugah selera.
Bahan:
750 g cream cheese/keju krim, bairkan hingga bersuhu ruangan
200 g sour cream/krim asam, biarkan hingga bersuhu ruangan
250 g gula pasir
1 buah jeruk lemon impor, parut kulitnya
7 butir telur ayam
2 potong bolu cokelat/chocolate sponge cake*)
Hiasan:
Strawberry segar
Cokelat hias
Cara membuat:
Kocok cream cheese, sour krim dan gula dengan mikser kecepatan
sedang atau dengan kocokan kawat hingga gula larut dan lembut.
Tambahkan kulit jeruk lemon parut dan telur sambil kocok hingga
tercampur rata dan licin.
Siapkan 2 buah loyang ring 22 cm. Bungkus dengan aluminium foil.
Taruh bolu cokelat di tiap dasar loyang.
Tuangkan adonan keju hingga 2/3 penuh.
Taruh loyang berisi kue di dalam loyang yang lebih besar. Beri air
panas hingga setinggi 1-2 cm.
Panggang dalam oven panas bersuhu 160 selama 30-40 menit hingga
permukaan cake membeku.
Hias cake dengan bahan hiasan.

Untuk 2 loyang
*)Chocolate Sponge Cake
Bahan:
12 butir telur ayam
400 g gula pasir
Ayak jadi satu:
300 g tepung terigu
50 g tepung maizena
50 g cokelat bubuk
Cara membuat:
Siapkan loyang ukuran 40X60 cm, semir mentega.
Kocok telur dan gula hingga kental.
Tambahkan campuran terigu secara bertahap sambil aduk rata.
Tuangkan mentega leleh sambil aduk rata.

Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/02/09/112106/1081658/361/lemon-strawberrycheese-cake-untuk-yang-tersayang>
Cinnamon Apple Sponge Cake, Manis Segar
Jakarta - Apel hijau Granny Smith yang asam segar dipadu sangat serasi
dengan saus karamel yang legit. Dessert yang jadi pilihan menu penutup
jamuan makan siang pelantikan Barack Obama ini diinspirasi dari kegemaran
Lincoln akan apel. Saat disantap dengan es krim vanili, jangan tanya lagi
bagaimana lezatnya dessert istimewa ini!
Bahan:
Adonan Apel:
4 sdm mentega
2 kg apel Granny Smith, kupas, buang bijinya, iris tipis
60 ml air
75 g gula pasir
89 ml applesauce
1/2 sdt pala bubuk
1/4 sdt garam
1 buah jeruk lemon, ambil airnya
1 sdt vanili bubuk
Adonan Roti:
14 sdm mentega tawar
10 sdm gula pasir, lelehkan
2 sdm gula pasir
35 iris roti tawar, buang pinggirnya
10 buah pinggan tahan panas diameter 8 cm
Saus Karamel Kayu Manis:
500 ml saus karamel siap beli
500 g apel Granny Smith cincang halus
sedikit gula pasir
sedikit kayu manis bubuk
1 sdm mentega
Pelengkap:
Es Krim Vanili
Cara membuat:
Adonan Apel:
Lelehkan mentega, tambahkan apel dan masak hingga apel layu dan
kecokelatan.
Tambahkan air, masak hingga apel layu.
Besarkan api, tambahkan gula pasir, applesauce,pala, garam, air jeruk

lemon dan vanili.
Masak terus hingga apel benar-benar lembek dan kental. Angkat,

sisihkan.
Adonan Roti:
Olesi pinggan tahan panas dengan mentega. Taburi bagian dalamnya

dengan gula pasir.
Potong 20 lembar roti menjadi bulatan dengan diameter sama dengan

pinggan tahan panas. Potong-potong 15 lembar sisanya.
Celupkan 10 lembar roti dalam mentega leleh lalu taruh di bagian

dasar 10 buah pinggan.
Celupkan potongan kecil roti dalam mentega leleh dan lapiskan di sisi
pinggan.
Isi masing-masing pinggan dengan Adonan Apel.
Celupkan 10 lembar roti dalam mentega leleh lalu tutupkan permukaan

pinggan.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit. Keluarkan dari

oven, tutup permukaan masing-masing pinggan dengan sepotong kertas
aluminium. Panggang kembali selama 15 menit. Angkat.
Sajikan dengan Saus Karamel Kayu Manis dan es krim vanili.
Saus Karamel Kayu Manis:
Tumis potongan apel hingga layu dan lunak.
Tambahkan gula dan kayu manis, masak hingga gula leleh.
Masukkan applesauce, masak hingga kental. Amgkat dan dinginkan.

Untuk 10 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2009/01/21/102419/1071940/361/cinnamon-applesponge-cake-manis-segar>
Blueberry Semi Freddo, Dessert Istimewa

Natal
Jakarta - Dessert yang parktis dan enak ini cocok disajikan sebagai penutup
jamuan Natal atau Tahun Baru. Dengan tekstur lembut setengah beku, rasanya
mirip es krim, dingin-dingin manis. Tambahan blueberry yang asam-asam segar
membuat rasanya makin istimewa. Mau coba?
Bahan:
200 ml krim kental/whipping cream
200 g cream cheese, biarkan hingga agak lunak
1/2 sdt kulit jeruk lemon parut
2 sdm susu kental manis putih
Cara membuat:
Kocok krim hingga kental. Tambahkan cream cheese, kocok hingga

kental dan menyatu.
Masukkan kulit jeruk, air jeruk dan susu kental manis. Kocok hingga
rata.
Siapkan gelas-gelas saji. Taruh berselang-seling adonan cream cheese

dan selai blueberry.
Simpan dalam lemari es hingga mengeras.
Sajikan dingin.
Untuk 4 gelas
Pasted from <http://food.detik.com/read/2008/12/24/100826/1058783/361/blueberry-semi-freddodessert-istimewa-natal>
Marble Cheese Cake
Jakarta - Bingung membuat suguhan arisan atau camilan enak buat keluarga?
Coba saja cake cokelat dengan paduan krim keju ini. Mudah dibuat dan rasanya
sungguh lezat. Paduan rasa gurih lembut keju dengan manis legit cokelat
memberi aksen rasa mengelus lidah. Teksturnya pun basah-basah lembut!
Bahan:
Adonan Cokelat:
120 g mentega tawar
200 g gula pasir
3 butir telur ayam
Ayak jadi satu:
140 g tepung terigu
20 g cokelat bubuk
1/2 sdt garam
Adonan Keju:
150 g cream cheese
30 g mentega tawar
50 g gula pasir
1 butir telur ayam
2 sdm tepung terigu
Cara membuat:
Siapkan loyang segi empat atau bundar 20 cm. Semir mentega, taburi
tepung terigu.
Adonan Cokelat: Tim mentega dan cokelat hingga leleh. Angkat.

Masukkan gula, aduk hingga rata.
Tambahkan telur satu per satu sambil kocok pelan hingga rata.
Masukkan campuran tepung terigu, aduk rata. Sisihkan.
Adonan Keju: Kocok cream cheese, mentega bersama gula hingga

lembut.
Masukkan telur, kocok rata.
Tambahkan tepung terigu, aduk rata.

Taruh adonan cokelat dan keju berselang-seling dalam loyang.
Gores dengan pisau hingga terbentuk pola marmer.
Angkat, dinginkan.
Untuk 20 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2008/11/22/113522/1041136/361/marble-cheese-cake>
Rosemary Fruit Cake Lezat Untuk Natal
Jakarta - Ingin membuat fruit cake yang berbeda untuk Natal ini? Coba saja
paduan fruit cake dengan rosemary yang harum. Aroma buah kering dan
rosemary memberi aksen aroma yang sangat enak apalagi jika ditambah
dengan rhum. Makin lama disimpan cake ini makin enak rasanya!
Bahan:
250 g mentega tawar
6 butir telur ayam
60 ml susu segar
Ayak jadi satu:
200 g tepung terigu protein tinggi
1 sdt baking powder
Aduk rata:
1 sdt rosemary kering, cincang halus
250 g aneka buah kering (currant,kismis,ceri)
Cara membuat:
Siapkan loyang 2 buah loyang loaf ukuran 20x10x10 cm, lapisi kertas
roti dan semir mentega.
Masukkan telur satu per satu dan susu cair sambil aduk hingga rata.
Tambahkan campuran rosemary dan currant, aduk rata.
Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan.
Panggang dalam oven 170 C selama 60 menit.

Untuk 24 potong/2 loyang
Pasted from <http://food.detik.com/read/2008/12/23/103247/1058183/361/rosemary-fruit-cakelezat-untuk-natal>
Mixed Berries Cobbler with Vanilla Sauce
Jakarta - Saat udara musim hujan mulai terasa dingin, paling enak menyantap
dessert yang hangat dan manis. Puding panas dengan paduan buah berry yang
asam manis plus sapuan saus vanili yang lembut manis ini pas untuk dinikmati
sebagai sajian penutup. Jika suka, boleh juga disajikan dingin dengan es krim
vanila.
Bahan:
50 ml mentega lunak
50 g Almond base (resep di bawah)
50 g Fruit filling (resep di bawah)
35 g Crumble mixture (resep di bawah)
600 ml Vanilla sauce (resep di bawah)
Cara membuat:
Siapkan mangkuk atau pinggan tahan pans diameter 8 cm.
Semir mentega semua sisinya. Taruh adonan Almond di bawahnya.
Kemudian tambahkan Mixed Berries dan tutup dengan Crumble

mixture.
Panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 Celsius.
Angkat, sajikan panas dengan Vanilla Sauce.

Untuk 6 buah
Almond Base:
Bahan:
225 g Gula pasir
225 g Mentega
5 butir telur ayam
30 g tepung terigu
225 g Almond bubuk
1 sdm Vanilla essence
1 sdm Rum Gel
Cara membuat:
Tambahkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga rata.
Masukkan bahan kering, aduk perlahan. Tambahkan vanilla essence

dan rum gel.
Aduk perlahan dan simpan dalam chiller.
Fruit Filling:
Bahan:
750 g Frozen berries (berbagai buah berry dibekukan)
300 g gula bubuk
Cara membuat:
Lumerkan frozen berries dalam chiller chiller selama semalam.
Tambahkan gul a bubuk dan aduk rata (sesuakan rasa manisnya)

Crumble Mixture:
Bahan:
225 g mentega tawar
225 g gula pasir
225 g tepung terigu
225 g almond bubuk
Aduk semua bahan dalam mangkuk hingga rata, tidak udah terlalu licin.
Vanilla Sauce:
Bahan:
20 kuning telur
250 g gula pasir
1,5 l susu segar
20 ml Vanilla essence
500 ml Heavy cream/krim segar
4 batang vanili, ambil bijinya
Cara membuat:
Campur kuning telur, gula dan vanili dalam mangkuk dengan kocokan
kawat.
Didihkan susu dan krim.
Tuangkan adonan telur sambil aduk rata. Tambahkan vanilla, aduk rata.
Didihkan dengan api kecil hingga mendidih.
Angkat dan saring, dinginkan.
Simpan dalam chiller.

Pasted from <http://food.detik.com/read/2008/12/19/101128/1056316/361/mixed-berries-cobblerwith-vanilla-sauce>
Pisang Goreng Krispi Kres..Kres..
Jakarta - Saat akhir pekan saat untuk memanjakan si kecil. Camilan ringan ini
gampang dibuat dan dijamin anak-anak menyukainya. Pisang berbalut adonan
tepung yang renyah rasanya garing gurih. Dicocol dengan mayones rasanya
pun jadi makin asyik!
Bahan:
5 buah pisang kepok atau tanduk yang masak pohon
minyak goreng
Adonan Pelapis:
3 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdmkeju cheddar parut
150 ml air
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
100 g tepung panir kasar
Pelengkap:
mayones botolan
Cara membuat:
Kupas pisang, potong 6-10 cm dan belah membujur menjadi 3 bagian.
Adonan Pelapis: Aduk tepung terigu, keju, tepung beras, gula dan
garam serta air
hingga licin dan cukup kental
Celupkan tiap potongan pisang dalam Adonan Pelapis.
Gulingkan dalam tepung panir hingga kedua sisinya terlapisi tepung

panir.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keokelatan

dan kering.
Sajikan dengan mayones botolan, jika suka.
Untuk 5 orang
Pasted from <http://food.detik.com/read/2008/10/18/102816/1022047/361/pisang-goreng-krispikreskres>
Cake Cokelat Lapis
Jakarta - Cake cokelat ini lezatnya mengelus lidah. Adonan cakenya memakai
cokelat pekat sementara lapisannya memakai cokelat putih. Setelah didinginkan
dan menyatu dengan cakenya, rasanya luar biasa enak. Bisa ditambahkan
hiasan sesuai selera, buah segar atau aneka hiasan cokelat.
Bahan:
120 g dark cooking chocolate
20 g mentega tawar
1 sdm susu full cream cair
120 g mentega tawar
2 butir telur ayam
375 ml susu full cream
Ayak jadi satu:
240 g tepung terigu
25 g cokelat bubuk
1 sdt baking powder
3/4 sdt soda kue
1/2 sdt garam
Lapisan:
400 ml fresh cream
60 g mentega
450 g cokelat putih, cincang
Cara membuat:
Lelehkan cokelat bersama mentega dan susu hingga lumer. Angkat,

biarkan hingga agak dingin.
Tambahkan telur satu persatu sambil aduk hingga rata.
Masukkan campuran cokelat leleh,aduk rata.
Masukkan campuran tepung terigu bergantian dengan susu sambil

aduk hingga rata.
Tuangkan adonan ke dalam 2 buah loayng 18 cm yang sudah dialasi

kertas dan disemir mentega. Ratakan.

Lapisan : Ambil 200 ml cream, campur dengan mentega dan cokelat.

Tim hingga leleh. Angkat, sisihkan hingga agak dingin.
Kocok sisa krim hingga kental.
Taruh wadah berisi campuran cokelat leleh di atas baskom berisi es

batu. Kocok hingga adonan jadi kental.
Tambahkan krim kocok, kocok hingga rata.
Olesi dan hiasi cake dengan adonan.

Untuk 16 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2008/09/19/101120/1008919/361/cake-cokelat-lapis>
Chocochips Cookies, Renyah dan Bikin

Ketagihan
Jakarta - Kue yang paling gampang dibuat ini bisa dicetak dengan tangan.
Ukuran bisa disesuaikan dengan selera. Rasanya yang 'chewy' renyah dijamin
bikin ketagihan. Buktikan saja melalui salah satu dari puluhan varian chocolate
chips cookies ini!
Bahan:
135 g mentega tawar
1 sdt esens vanili
1 kuning telur ayam
Ayak jadi satu:
225 g tepung terigu
1 sdt soda kue
1/2 sdt gram
Cara membuat:
Kook mentega, gula dan vanili hingga lembut.
Masukkan kuning telur, kocok rata.
Masukkan chocolate chips,aduk rata.
Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dengan bantuan 2 buah sendok

teh atau tangan.
Taruh di loyang datar. Beri jarak di antaranya.

Untuk 800 gram
Pasted from <http://food.detik.com/read/2008/09/17/105047/1007665/361/chocochips-cookiesrenyah-dan-bikin-ketagihan>
Cake Gula Merah
Jakarta - Cake yang satu ini aroma dan rasanya sangat unik. Perpaduan gula
Jawa dan gula palem plus kacang tanah menjelma menjadi cake yang legit
harum. Cocok untuk suguhan arisan atau acara keluarga. Si kecilpun pasti
menyukai rasanya yang legit!
Bahan:
100 g mentega tawar
50 g gula Jawa yang bersih, sisir halus
50 g gula pasir
50 g gula palem
3 butir telur ayam
80 g kacang tanah sangrai, cincang kasar
Ayak jadi satu:
250 g tepung terigu protein rendah
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt garam
Olesan, aduk hingga larut:
1 sdm galatine bubuk
2 sdm air panas
Cara membuat:
Kocok mentega dengan gula Jawa, gula palem dan gula pasir hingga
lembut.
Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga kental.
Tambahkan kacang cincang, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam cup cake kertas hingga 2/3 penuh.
Olesi larutan gelatin.
Sajikan.
Untuk 6 buah
Catatan: Jika ada bisa dipakai cup cake kertas ukuran kecil.
Pasted from <http://food.detik.com/read/2008/10/25/112316/1025793/361/cake-gula-merah>
Chrunchy Blueberry Cookies
Jakarta - Ingin membuat kue Lebaran sendiri tetapi tak ingin repot? Coba saja
resep kue yang satu ini. Bagian luarnya renyah gurih karena balutan cornflakes
dan bagian tengahnya manis-manis asam rasa blueberry. Jadilah paduan rasa
gurih dan manis yang enak!
Bahan :
225 g mentega tawar
150 g gula bubuk
2 kuning telur ayam
100 g Cornflakes, memarkan agak halus
Ayak jadi satu:
275 g tepung terigu
50 g tepung maizena
Isian:
Cara membuat :
Kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut.
Masukkan kuning telur satu per satu sambil aduk hingga rata.
Tambahkan campuran tepung terigu, aduk rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Gulingkan dalam cornflakes

hingga rata.
Taruh di loyang datar, beri jarak di antaranya.
Lubangi bagian tengahnya dengan ujung kelingking atau ujung sumpit.
Isi tiap lubang dengan selai blueberry.
Simpan dalam wadah bertutup rapat.

Untuk 600 gram
Pasted from <http://food.detik.com/read/2008/09/15/101259/1006203/361/chrunchy-blueberrycookies>
Lembut Legit Cake Kurma Madu
Jakarta - Kurma segar yang legit harum dipadu dengan madu yang legit pula.
Ditambah dengan manisan jahe dan nenas plus kacang-kacangan, jadilah kue
yang enak ini. Bisa untuk suguhan tamu saat Lebaran atau sebagai bingkisan
buat kerabat. Mudah dibuat, lembut legit pula rasanya!
Bahan:
300 g kurma, potong-potong
100 g manisan nanas atau manisan buah lain, potong-potong
150 g manisan jahe, potong-potong
1 buah jeruk navel, ambil airnya, parut kulitnya
250 g mentega tawar
80 g gula palem
2 sdm madu
4 butir telur ayam
Ayak jadi satu:
210 g tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt cengkih bubu
Aduk jadi satu:
100 g almond bubuk
30 g jahe segar, parut
140 g kacang mete, panggang, cincang kasar
Cara membuat:
Aduk kurma, manisan nanas, manisan jahe dan kulit jeruk parut
dengan air jeruk hingga rata.
Diamkan hingga air jeruk terserap oleh manisan buah.
Kocok mentega, gula dan madu hingga lembut.
Masukkan telur satu per satu sambil aduk hingga rata.
Tambahkan campuran tepung terigu, aduk rata.
Tambahkan campuran almond, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang bundar 20 m yang sudah dialasi kertas

dan disemir margarin. Ratakan.

kecokelatan dan matang.
Keluarkan dari loyang, taburi gula bubuk, hiasi dengan manisan buah.
Untuk 16 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2008/09/16/101136/1006891/361/lembut-legit-cakekurma-madu>
Resep Bubur: Bubur Sumsum Pandan
Foto: Syahroni Jakarta - Bubur dari tepung beras ini rasanya lembut gurih
dengan selingan gula merah yang legit. Tambahan air daun pandan suji
membuat aromanya wangi. Enak dimakan dingin ataupun hangat. Yuk, bikin
buat berbuka nanti!
Bahan:
150 g tepung beras
500 ml santan
100 g gula pasir
sdt garam
Saus gula merah:
2 sdm gula pasir
Cara membuat:
Larutkan tepung beras dengan sedikit santan.
Masak sisa santan bersama gula pasir, air daun pandan suji dan garam
hingga panas.
Tuangi larutan tepung beras, aduk-aduk hingga adonan mengental.

Angkat.
Saus gula merah:
Rebus semua bahan menjadi satu hingga gula larut dan mendidih.
Angkat lalu saring dan diamkan hingga dingin.
Sajikan bubur dengan Sausnya.

Untuk 6 orang
Kalori : 2118,7 kkal - 353,116 kkal/porsi
Protein : 21,5 gr -3,58/porsi
Lemak : 45,25 gr - 7,54 gr/porsi
Karbohidrat : 413,2 gr - 68,86 gr per porsi
Serat : 10 gr - 1,6 gr/porsi
Pasted from <http://food.detik.com/read/2012/07/27/105000/1976365/361/resep-bubur-bubursumsum-pandan>
Muffin Pisang, Manis dan Sarat Nutrisi
Jakarta - Muffin, kue gaya Inggris ini relatif mudah dibuat. Jika anak-anak tak
pernah berhenti merasa lapar, sajian muffin ini bakal meredam rasa lapar
mereka. Bukan hanya manis legit tetapi juga sarat nutrisi. Tambahan susu dan
pisang membuat muffin empuk dan harum.
Bahan:
300 g tepung terigu
1 sdt soda kue
1 sdt baking powder
100 g mentega
75 g gula pasir
2 butir telur ayam
300 g pisang Ambon, haluskan
100 ml susu cair
Cara membuat:
Siapkan loyang muffin, taruh mangkuk kertas dalam tiap lubang

loyang.
Ayak tepung terigu, soda kue, baking powder dan garam.
Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
Masukkan campuran terigu, pisang halus dan susu bergantian sambil

aduk hingga rata.
Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk loyang.
Panggang dalam ovenpanas 180 C selama 30 menit.

Untuk 6 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2008/07/04/105831/966873/361/muffin-pisang-manisdan-sarat-nutrisi>
Lumpia Kepiting, Bekal Piknik Si Kecil
Jakarta - Untuk bekal piknik atau camilan anak-anak saat liburan, lumpia yang
satu ini pasti jadi favorit. Daging kepiting, kelapa parut, dan sayuran membuat
isinya jadi padat dan rasanya juga makin gurih. Enak dimakan hangat dengan
cocolan saus cabai favorit.
Bahan:
10 lembar kulit lumpia, siap pakai
minyak goreng
Isi:
2 sdm minyak sayur
1 batang daun bawnag, iris halus
50 g udang kupas cincang
100 g daging kepiting rebus
150 g rebung kalengan, potong halus
1 sdm kelapa parut
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
1 butir telur ayam, kocok lepas
Cara membuat:
Isi: Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
Masukkan daun bawang, aduk hingga layu.
Tambahkan udang, kepiting, aduk hingga kaku.
Tambahkan wortel, rebung, kelapa dan bumbu. Aduk hingga rata.
Tuangkan telur kocok, aduk cepat hingga bergumpal halus dan semua
bahan agak kering. Angkat.
Isi tiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdm adonan Isi. Lipat, gulung
hingga rapi. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.

Untuk 10 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2008/06/30/104548/964730/361/lumpia-kepiting-bekalpiknik-si-kecil>
Lemon Cheese Cookies
Jakarta - Paduan rasa lembut keju krim dan aroma harum kulit jeruk lemon
membuat kue ini sangat spesial. Lapisan renyah cornflakes memberi sensasi
gurih yang sangat unik. Meskipun kue ini sedikit chewy dijamin tamu Anda bakal
ketagihan!
Bahan:
100 g keju krim
200 g mentega
150 g gula bubuk
1 kuning telur ayam
Ayak jadi satu:
300 g tepung terigu
20 g tepung maizena
Lapisan: 40 g Cornflakes, memarkan
Cara membuat:
Kocok keju krim hingga lembut.
Tambahkan keju cheddar, kocok rata.
Tambahkan mentega dan gula, kocok hingga rata.
Masukkan kulit jeruk dan telur, kocok rata.
Simpan adonan selama 1 jam dalam lemari es.
Bentuk adonan menjadi silinder, lapisi sisinya dengan cornflakes.
Simpan dalam lemari es semalaman.
Iris melintang 2 mm. Taruh di loyang datar.
Untuk 700 gram
Pasted from <http://food.detik.com/read/2007/10/05/101601/838263/361/lemon-cheese-cookies>
Crispy Cashewnut Cookies
Jakarta - Untuk yang kurang suka rasa manis bisa memilih kue yang gurih
renyah ini. Kacang mete sangrai menjadi bahan utamanya. Dicampur dalam
adonan dan dijadikan taburan permukaan kue. Cetak kue dengan bentuk sesuai
selera.
Bahan:
100 g mentega asin
50 g gula bubuk
1 kuning telur ayam
1/2 sdt vanilla bubuk
Ayak jadi satu:
160 g tepung terigu protein rendah
10 g tepung maizena
40 g kacang mete sangrai, haluskan
Olesan: 1 kuning telur ayam, kocok
Hiasan: 75 g kacang mete cincang kasar
Cara membuat:
Kocok mentega dan gula dengan mikser kecepatan rendah hingga
tercampur rata.
Tambahkan telur dan vanili, kocok rata.
Gilas adonan hingga setebal 4-5 mm. Cetak dengan cetakan sesuai
selera.
Olesi permukaannya dengan kuning telur. Beri hiasan mete cincang.
Taruh dalam loyang datar.
Angkat, dinginkan. Simpan dalam wadah bertutup rapat.
Untuk 400 gram
Pasted from <http://food.detik.com/read/2007/10/03/093933/837185/361/crispy-cashewnutcookies>
Sandwich Daging Asap, Gurih dan Harum
Jakarta - Pita bread yang gurih ternyata enak dibuat sandwich. Isinya telur
dadar yang tebal plus daging asap yang gurih dan harum. Olesan yang gurih
sedikit manis membuat rasa sandwich ini makin unik. Dijamin anak-anak bakal
menyantap habis sajian yang satu ini.
Bahan:
2 buah pitta bread, siap beli
2 lembar daging asap, tumis
Omelet:
2 butir telur ayam
1 sdm bawang Bombay cincang
1/2 sdt garam
Olesan, aduk rata:
4 sdm mayones botolan
1 sdm susu kental manis
1 sdt air jeruk lemon
Cara membuat:
Belah roti menjadi dua, panggang sebentar dalam oven.
Omelet: Kocok telur dan tambahkan bawang Bombay, merica dan

garam.
Buat telur menjadi 2 buah dadar. Sisihkan.
Olesi roti dengan bahan Olesan.
Taruh 1 lembar daging asap dan sepotong dadar telur. Tutup roti
kembali.
Potong menjadi 4 bagian.
Sajikan segera.
Untuk 8 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2008/07/01/101246/965260/361/sandwich-daging-asapgurih-dan-harum>
Chocolate Cassata Cake, Berlapis Kelezatan
Jakarta - Tampilannya mirip bolu gulung tetapi lapisannya lebih istimewa

karena memakai adonan cokelat putih. Taburan aneka buah yang asam segar
membuat cake lapis ini tampil cantik dan kaya rasa. Jika tak ingin digulung bisa
juga dibuat berlapis. Nikmati sensasi lezat di tiap lapisannya!
Bahan:
Chocolate Roulade:
500g telur ayam
350 g gula pasir
400 g tepung terigu
200 ml susu cair
50 g cokelat bubuk
White Chocolate Mousse: (Lihat Resep Pistachio Cake)
Isi:
150 g kiwi, potong kecil
150 g strawberry, potong kecil
150 g buah peach kalengan, potong kecil
Cara membuat:
Kocok telur dengan gula hingga mengembang.
Ayak tepung terigu dan cokelat bubuk.
Masukkan tepung ke dalam campuran telur dan aduk perlahan.
Tambahkan susu dan dan aduk pelan agar tidak turun.
Siapkan loyang segi empat 50x 45 x 2 cm. Alasi dengan kertas roti.
Tuangkan adonan tadi ke dalamnya dan ratakan.
Bakar dengan suhu 170 derajat celcius selama 5 menit.

Penyelesaian:
Olesi permukaan chocolate roulade dengan 2 sendok besar white

chocolate mousse.
Taburi dengan buah-buahan yang telah dipotong kecil.
Gulung secara perlahan sambil padatkan.
Simpan dalam lemari pendingin.
Hias sesuai selera.

Untuk 30 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2008/05/27/092413/945616/361/chocolate-cassata-cakeberlapis-kelezatan>
Sensasi White & Dark Chocolate Pistachio

Cake
Jakarta - Para penggila cokelat pasti jatuh hati dengan cake yang satu ini.
Perpaduan rasa pahit manis dark chocolate dengan manis legit white chocolate
menyatu dalam cake ini. Belum lagi tambahan pistachio yang gurih memberi
sensasi renyah yang penuh sensasi di lidah! Jangan kaget jika remah
terakhirpun masih terasa lezat di lidah!
Bahan:
American chocolate sponge:
10 butir telur ayam
325 g gula kastor
2,5 g vanili bubuk
450 g tepung terigu
180 g cokelat bubuk
150 ml air hangat
Dark Chocolate mousse:
500 ml susu segar
100 g gula pasir
7 lembar gelatine, potong-potong, rendam air dingin hingga lembek
500 g krim kocok
150 g dark chocolate, lelehkan
White Chocolate Mousse:
500 g susu segar
100 g gula pasir
7 lembar gelatine
500 ml whipped cream
150 g white chocolate, potong-potong
100 g kacang pistachio, haluskan
Cara membuat:
Kocok telur dan gula hingga mengembang.
Ayak tepung terigu sisihkan.
Campurkan cokelat bubuk dan air hangat dan aduk menggunakan

kocokan kawat hingga merata.
Masukkan tepung sedikit-sedikit ke dalam telur kocok dan aduk secara

perlahan hingga rata.
Masukkan campuran cokelat dan aduk hingga merata.
Tuang ke dalam loyang ukuran 30x40 cm yang dialasi kertas. Ratakan.
Masukkan ke dalam oven dengan panas 180 derajat selama 25 menit.

Dark Chocolate Mousse: Rebus susu dan gula hingga gula larut.
Kocok kuning telur hingga rata. Tuangi sedikit susu panas, aduk rata.
Tuang kembali ke dalam rebusan susu dan masak hingga mengental.
Angkat, tambahkan gelatine yang sudah lembek, aduk hingga gelatine

larut. Sisihkan hingga dingin.
Campur dengan krim kocok dan cokelat, aduk rata.
White Chocolate Mousse: Kocok kuning telur hingga rata. Tuangi

sedikit susu panas, aduk rata. Tuang kembali ke dalam rebusan susu dan
masak hingga mengental.
Angkat, tambahkan white chocolate cincang, aduk hingga larut.
Tambahkan gelatine yang sudah lembek, aduk hingga gelatine larut.

Sisihkan hingga dingin.
Campur dengan krim kocok, aduk rata. Masukkan pistachio bubuk,

aduk rata.
Penyelesaian :
Potong membujur cake menjadi 3 bagian.
Ambil cetakan persegi empat, Taruh di dasar loyang, perciki sirop gula.
Tuangkan dark chocolate mousse, tumpuk dengan sepotong cake, lalu

beri sirop gula.
Olesi white chocolate mousse. Tutup dengan cake dan beri sirop gula.
Terakhir olesi Chocolate Ganache.
Hiasi sesuai selera.

Untuk 60 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2008/05/26/095712/945009/361/sensasi-white-darkchocolate-pistachio-cake>
Soft Roll Bread yang Bikin Merem Melek
Jakarta - Roti yang satu ini dijamin bikin mata melek merem. Campuran cabai
Mexico membuat rasanya sedikit pedas renyah. Sementara taburan keju
cheddar memberi rasa gurih yang spesial. Empuk, gurih sedikit pedas, makin
enak dimakan hangat!
Bahan:
1000 g tepung terigu protein tinggi (Hard Flour)
20 g garam
20 g ragi instan/Dry Yeast
2 butir telur ayam
50 g susu bubuk Fullcream

50 g mentega tawar
10 g Bread Improver (S-500)
100 g Jalapeno, tiriskan, iris kasar
550 ml air dingin/air es
200 g Keju Cheddar kuning, parut
Cara membuat:
Masukan semua bahan di dalam mixer roti, kecuali cheddar cheese.
Aduk dengan kecepatan rendah selama 3 menit pertama. Kemudian

naikan dengan kecepatan sedang selama 10 menit.
Setelah kalis, masukan cheddar cheese parut dan jalapeno aduk

sebentar. angkat adonan dari mixer dan biarkan istirahat selama 20 menit.
Potong masing masing 100 gr. biarkan selama 10 menit, kemudian

bentuk sesuai selera.
Biarkan selama 20-30 menit hingga mengembang.
Masukkan kedalam oven dan panggang selama 15 menit dengan suhu

180 C.
Angkat dan biarkan dingin.

Untuk 14 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2008/05/16/110008/940549/361/soft-roll-bread-yangbikin-merem-melek>
Omelet Roti
Jakarta - Yang ini memang agak berbeda karena roti tawar diolah sebagai
bahan omelet. Soal rasa? Jangan ragu untuk mencoba. Aroma segar jamur,
bawang dan kacang polong memberi sensasi lezat yang unik. Jika suka,
taburkan keju parut sebelum disajikan.
Bahan:
3 butir telur ayam
50 ml susu segar
3 lembar roti tawar, potong 2 x 2 cm
1 sdm kacang polong beku
50 g udang kupas, rebus, potong kecil
2 buah jamur shitake, iris tipis
20 g bawang Bombay, iris tipis, tumis
Bumbu:
1 sdt mustard pasta

1 sdt garam
Cara membuat:
Kocok telur, susu dan Bumbu hingga rata.
Masukkan roti, kacang polong, udang, jamur, paprika dan bawang
Bombay, aduk rata.
Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan antilengket.
Tuangkan adonan roti. Masak hingga bagian bawahnya kering.
Balikkan, masak hingga matang.
Untuk 2 orang
Pasted from <http://food.detik.com/read/2007/11/02/092844/847696/361/omelet-roti>
Prune Chocolate Cake nan Dahsyat
Jakarta - Buah prune kering yang manis sedikit asam ternyata sangat dahsyat
saat berpadu dengan cokelat. Cake cokelat dengan rasa walnut yang gurih,
berlapis chocolate mousse yang lembut legit menjadi paduan istimewa buah
prune. Buktikan saja dengan cake yang satu ini!
Bahan:
Walnut sponge:
500 g kuning telur
100 ml air
25 ml rhum, jika suka
2.5 g esens vanilla
2.5 g garam
1.5 g kayu manis bubuk
150 g tepung panir putih
200 g walnut bubuk
750 g putih telur
450 g gula pasir
Prune compote:
500 g prune tanpa biji
250 ml sirop gula
100 ml rhum
Chocolate Mousse: (lihat resep Framboise Chocolate Cake)
Cara membuat:
Walnut sponge: Kocok kuning telur, air dan vanili hingga

mengembang.
Campurkan walnut, bread crumb,cinnamon, salt, kulit jeruk lemon

parut, ratakan.
Kocok putih telur dan gula hingga menjadi kaku.
Campurkan ke dalam kocokan telur dan aduk rata, secara perlahan.
Tambahkan campuran walnut ke dalam campuran telur , terakhir

masukkan rhum, jika suka, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang ring 20 cm yang sudah dialasi

kertas.
Prune compote: Campur rhum dan sirop gula, masukkan prune dan
rendam selama semalam.
Penyelesaian:
Belah cake membujur menjadi 2 bagian.
Taruh 1 potong cake dalam cetakan ring yang sedikit lebih besar.
Perciki dengan sirop gula.
Olesi dengan chocolate mousse lalu taburi dengan potoang prune.
Tumpuk dengan 1 potong cake yang lain. Kerjakan yang sama.
Terakhir lapisi dengan chocolate mousse. Hias sesuai selera.

Untuk 2 loyang @ 16 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2008/05/23/091218/943612/361/prune-chocolate-cakenan-dahsyat>
Framboise Chocolate Cake nan Istimewa
Jakarta - Tak hanya rasa manis tetapi semburat rasa asam dari buah raspberry
segar membuat sentuhan rasa istimewa pada cake ini. Bagaikan melodi indah
yang bakal membuat lidah menari-nari karena keunikan lezat dan pekat
cokelatnya.
Bahan:
Chocolate sponge:
225 g telur
200 g gula pasir
175 g tepung terigu
40 g tepung maizena
50 g cokelat bubuk
50 g mentega cair
90 g air
5 g garam
5 g Baking powder
25 g Quick 75 atau cake emulsifier lain
Chocolate mousse:
500 ml susu segar
100 g gula pasir
7 lembar gelatine, potong-potong, rendam air dingin hingga lembek
500 g krim kocok
150 g dark chocolate, lelehkan
150 g raspberry pure
100 g raspberry segar
Cara membuat:
Masukkan semua bahan kecuali mentega cair ke dalam mangkuk.
Kocok hingga mengembang kurang lebih 6 menit.
Masukkan mentega cair, kurangi kecepatan mikser.
Setelah tercampur rata, tuangkan ke dalam 2 buah cetakan bundar 18

cm yang sudah dialasi kertas.
Panggang dengan suhu 170 derajat selama 15 menit.
Rebus susu dan gula hingga gula larut.
Kocok kuning telur hingga rata. Tuangi sedikit susu panas, aduk rata.
Tuang kembali ke dalam rebusan susu dan masak hingga mengental.
Angkat, tambahkan gelatine yang sudah lembek, aduk hingga gelatine

larut. Sisihkan hingga dingin.
Campur dengan krim kocok dan cokelat, aduk rata.
Tambahkan pure raspberry, aduk rata. Sisihkan.

Penyelesaian:
Belah cake mmbujur menjadi 3 bagian.
Taruh 1 potong cake dalam loyang ring 20 cm (ukuran loyang lebih

besar dari cake).
Taruh chocolate mousse dalam kantong semprotan kue. Semprotkan ke

keliling cake hingga tertutup rapi.
Perciki cake dengan sirop gula. Olesi permukaannya dengan chocolate

mousse.
Taburi dengan buah raspberry segar. Tutup dengan cake yang lain.
Kerjakan melapis yang sama lalu tutup bagian atasnya dengan chocolate
mousse.
Simpan ke dalam freezer, hingga beku.
Keluarkan dari freezer dan siram dengan chocolate ganache yang

hangat
Hias sesuai selera.

Untuk 2 loyang @ 16 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2008/05/21/154318/942674/361/framboise-chocolatecake-nan-istimewa>
Rax Walnut Bread Kaya Serat
Jakarta - Paduan gamdum yang kaya serat dengan kacang walnut yang renyah
dan gurih, membuat roti ini sangat enak. Aroma gandum yang harum dan
tekstur yang lembut di bagian dalam dan rasa renyah di bagian luar membuat
roti ini tetap enak meskipun dingin.
Bahan:
1000 g tepung terigu protein tinggi (hard flour)
10 g garam
300 g tepung Rax
15 g ragi instan/dry yeast
10 g Bread Improver (S-500)
550 ml air dingin
200 g kacang walnut, cincang
Cara membuat:
Masukan semua bahan ke dalam mixer. Aduk dengan kecepatan

rendah selama 3 menit pertama. Kemudian naikan dengan kecepatan
sedang selama 10 menit.
Setelah kalis, masukan kacang walnut aduk sebentar. Angkat adonan

dari mixer dan biarkan istirahat selama 20 menit.

Biarkan selama 20-30 menit.
Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 15 menit dengan suhu

180.
Angkat, dinginkan, potong-potong.

Untuk 4 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2008/05/14/093424/939106/361/rax-walnut-bread-kayaserat>
Sweet Potato Roll
Jakarta - Bentuk dan teksturnya mirip baquette alias roti Prancis tetapi rasanya
lebih legit. Rasa ubi yang manis dan lembut memberi tekstur spesial pada roti
ini. Sangat enak dicelupkan dalam sup krim yang hangat. Jangan kaget jika
ternyata Anda jadi ketagihan enaknya!
Bahan:
20 g gula pasir
20 g garam
10 g Bread Improver ( S-500 )
300 g ubi kuning kukus, haluskan
550 ml air dingin
Cara membuat:
Masukan semua bahan ke dalam mixer roti. Aduk dengan kecepatan

rendah selama 3 menit pertama. Kemudian naikan dengan kecepatan
sedang selama 10 menit.
Setelah kalis, masukan ubi halus aduk sebentar. Angkat adonan dari
mixer dan biarkan istirahat selama 20 menit.

Birakan mengembang selama 20-30 menit.
Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 15 menit dengan suhu

180 C.
Angkat.
Untuk 24 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2008/05/13/093243/938459/361/sweet-potato-roll>
Sundried Tomato Bread
Jakarta - Roti gaya Italia ini paling enak disantap dengan sup krim atau
minestrone. Tekstur tomat kering yang renyah segar dan goat cheese yang
lembut gurih memberi aksen rasa lezat yang istimewa. Taburan oregano yang
harum membuat roti ini makin enak saja.
Bahan:
100 g gula pasir
20 g garam
20 g ragi instan/Dry Yeast
2 butir telur ayam
50 g susu bubuk fullcream
50 g mentega tawar
10 g bread Improver (S-500)
30 g oregano kering
550 ml air dingin
200 g sun dried tomato/tomat kering, potong kecil
100 g goat cheese, potong-potong
100 g salad Oil
Cara membuat:
Masukan semua bahan didalam mixer rpti , kecuali dried tomato,salad

oil, Goat cheese dan oregano.
Aduk dengan kecepatan rendah selama 3 menit pertama. Kemudian

naikan dengan kecepatan sedang selama 10 menit.
Setelah kalis, masukan sebagian sundried tomato, oil dan oregano,

aduk sebentar. angkat adonan dari mixer dan biarkan istirahat selama 20
menit.
Potong masing masing 60 gr. biarkan selama 10 menit, kemudian isi

dengan Goat cheese dan dried tomato.
Masukkan ke dalam cetakan muffin. Biarkan selama 20-30 menit

hingga mengembang.
Panggang dalam oven selama 15 menit dengan suhu 180 oC.
Angkat, keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin.

Untuk 20 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2008/05/12/101549/937706/361/sundried-tomatobread>
Bakwan Udang Bawang
Jakarta - Udangnya dipotong kecil sehingga menyatu dengan sayuran lain.

Bawang Bombay yang diiris tipis panjang bukan hanya membuat aromanya
harum tetapi rasanya juga makin enak saja. Bisa digoreng dalam bentuk lebar
atau dibentuk kecil.
Bahan:
75 g udang kupas, potong kecil
75 g wortel, potong dadu kecil
100 g bawang Bombay, iris tipis panjang
minyak goreng
Adonan Tepung, aduk rata:
50 g tepung terigu
50 g tepung beras
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
1/2 sdt soda kue
1 sdt garam
100-125 ml air es
Cara membuat:
Campur udang dengan sayuran.
Taruh sebagian dalam Adonan Tepung. Sendoki dengan sendok sayur,

taruh melebar di atas wajan berisi minyak panas dan banyak.
Goreng hingga kuning dan kering.
Sajikan hangat dengan saus sambal.

Untuk 10 orang
Pasted from <http://food.detik.com/read/2007/12/14/103019/866969/361/bakwan-udangbawang>
Bakwan Tahu Buncis
Jakarta - Dengan lapisan adonan yang lebih empuk, tahu dan buncis bisa jadi
camilan yang enak. Tambahan daun bawang dan bawang Bombay membuat
rasa bakwan makin harum dan enak. Enak disantap hangat dengan saus kacang
yang pedas gurih!
Bahan:
300 g tahu putih, potong-potong 11/2 x 3/4 cm
2 batang daun bawang, iris kasar
10 buah buncis, potong serong tipis
10 g bawang Bombay, iris kecil
50 g tepung terigu
50 g tepung beras
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
1 sdt bawang putih, parut
1 sdt garam
100 - 125 ml air
Cara membuat:
Campur tahu, daun bawang, buncis dan bawang Bombay jadi satu.
Taruh sebagian dalam Adonan Tepung. Sendoki dengan sendok sayur,

taruh melebar di atas wajan berisi minyak panas dan banyak.
Goreng hingga kuning dan kering.
Sajikan hangat dengan sambal kacang.

Untuk 10 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2007/12/12/091042/865628/361/bakwan-tahu-buncis>
Melted Love Cake
Jakarta - Sisihkan sedikit waktu untuk membuat cake praktis ini. Pastinya untuk
orang yang Anda sayangi. Cakenya bercitarasa cokelat pekat plus lelehan
cokelat di dalamnya dan lumuran cokelat di bagian luarnya. Enak dinikmati
panas atau makan saat dingin bersama krim segar atau es krim vanili. Hmm...
yummy!.
Bahan:
200 g dark couverture chocolate
150 g mentega tawar
3 butir telur ayam
3 kuning telur ayam
100 g gula pasir
Pelengkap:
150 g dark couverture chocolate, cincang, lelehkan
Cara membuat:
Siapkan 8 buah cetakan tahan panas bentuk bundar atau yang lain.
Semir mentega.
Cincang cokelat, sisihkan 50 g untuk isian.

Tim sisa cokelat bersama mentega hingga leleh.
Kocok telur dan gula hingga kental dan pucat.
Masukkan cokelat leleh, aduk rata.
Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan.
Masukkan beberapa potong cokelat di bagian tengahnya.
Angkat, biarkan hingga agak dingin.
Perciki permukaannya dengan cokelat leleh.
Untuk 8 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2008/02/11/101048/891801/361/melted-love-cake>
My Sweet Heart Brownies
Jakarta - Kue yang satu ini bukan hanya enak disantap tetapi juga sangat sehat
untuk jantung. Karena kandungan lemaknya dikurangi. Pemakaian minyak sayur
dan krim asam membuat brownies ini teksturnya lembut dan legit. Dijamin
membuat jantung orang yang Anda sayangi tetap terjaga staminanya!
Bahan:
100 g tepung terigu
20 g cokelat bubuk
1/4 sdt soda kue
100 g gula palem
50 g gula pasir
2 butir telur ayam
2 sdm minyak sayur
125 g sour cream (krim asam) low fat
60 g dark cooking chocolate, lelehkan
Cara membuat:
Siapkan loyang bentuk hati 18 cm atau 20 m. Semir mentega dan

taburi sedikit tepung terigu.
Ayak tepung terigu, cokelat dan soda kue jadi satu.
Kocok gula, telur, krim asam dan minyak sayur hingga rata.
Tambahkan cokelat leleh, kocok rata.
Taburi cokelat cincang. Panggang dalam ovenpanas 180C selama 35

menit.
Angkat, dinginkan.
Untuk 12 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2008/02/12/095136/892410/361/my-sweet-heartbrownies>
Bakwan Tauge Pedas
Jakarta - Meskipun terlihat sepele, bakwan tauge ini renyah dan gurih rasanya.
Karena rasanya sedikit pedas, maka jangan heran jika Anda jadi ketagihan.
Supaya lebih terasa garing renyah, santap segera selagi hangat.
Bahan:
150 g tauge besar, buang ujung akarnya
100 g wortel, iris kecil halus
2 batang daun bawang, iris kecil panjang
100 g tepung terigu
25 g tepung beras
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt cabai merah bubuk
200 ml air
1 sdt garam
Cara membuat:
Campur sayuran jadi satu.
Masukkan sebagian dalam Adonan Tepung.
Sendoki campuran sayuran dengan sendok makan. Goreng dalam

minyak panas dengan suhu sedang hingga kering dan matang.
Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
Sajikan hangat.
Untuk 10 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2007/12/11/093910/865112/361/bakwan-tauge-pedas>
Choco Chocolate Chip Cookies
Jakarta - Meskipun tanpa telur, kue kering klasik gaya Amerika ini dijamin
memuaskan pencinta cokelat. Adonan cokelat dengan paduan chocolate chip
plus kacang mete cincang. Rasanya renyah, manis sekaligus gurih.
Bahan:
160 g mentega tawar
80 g gula bubuk
75 g kacang mete panggang, cincang
75 g chocolate chip
1/2 sdt pasta cokelat Black Forest, jika suka
Ayak jadi satu: 210 g tepung terigu protein rendah 10 g cokelat bubuk
Cara membuat:
Biarkan mentega dalam suhu ruangan hingga agak lembek.
Tambahkan gula bubuk, aduk dengan sendok kayu hingga tercampur
rata.
Tambahkan tepung terigu, dan pasta cokelat (jika suka) aduk hingga
rata.
Masukkan chocolate chip dan kacang mete, aduk rata dengan tangan.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, taruh di loyang datar. Tekan
sedikit hingga agak pipih.
Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 20 menit.
Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah bertutup rapat.
Untuk 70 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2007/10/02/104227/836723/361/choco-chocolate-chipcookies>
Chocolate Coffee Cream Cake
Jakarta - Penggemar cokelat dan kopi pasti akan jatuh hati dengan kue ini.
Cake cokelat berlapis mousse kopi dan ditutup dengan chocolate ganache yang
lekat dan pekat. Hasilnya, paduan rasa yang berselang-seling antara cokelat
dan kopi. Sebuah sensasi rasa yang sulit dilupakan!
Bahan:
Chocolate Sponge:
500 g gula pasir
370 g tepung terigu berprotein rendah
100 g coklat bubuk
200 g mentega tawar
10 g soda kue
10 g baking powder
5 g garam
5 g vanili bubuk
450 ml susu segar
6 butir telur ayam
Simple Syrup, rebus hingga mendidih:
100 g gula pasir
200 g air
Coffee Mouse:
30 g kopi instant 1
20 g gula pasir
50 ml air
5 lembar gelatin lembaran
500 g krim kocok/whipped cream
Chocolate Ganache:
280 ml krim segar
Cara membuat:
Chocolate Sponge: Siapkan 4 buah loyang ukuran 30x30 cm. Lapisi
kertas dan olesi mentega.
Aduk rata gula, tepung, cokelat, mentega, soda kue, baking powder,
garam dan vanili hingga rata. Gunakan pengaduk berbentuk dayung atau ulir
pada mikser listrik dan gunakan kecepatan rendah.
Tuangi susu sedikit demi sedikit hingga rata.
Tambahkan telur satu persatu sambil terus aduk hingga rata.
Tuang ke dalam loyang, panggang dalam oven panas 150 C selama 25
menit. Angkat dan dinginkan.
Coffee Mousse: Campur kopi, gula pasir, dan air, aduk dan masak
sampai tercampur rata, bila terlalu kental tambahkan sedikit air. Dinginkan.
Rendam gelatine dalam air es hingga lunak, peras dan buang airnya.
Tim hingga leleh.
Campur gelatine leleh dengan campuran kopi, aduk rata.
Tambahkan krim kocok, aduk perlahan hingga rata.
Chocolate Ganache: Cincang cokelat, masukkan ke dalam mangkuk.
Didihkan krimm, panas-panas tuang ke dalam cokelat, aduk perlahan
hingga rata dan licin. Biarkan hingga agak dingin dan kental.
Penyelesaian: Siapkan loyang segi empat 30x30 cm, tanpa alas.

Taruh 1 lembar chocolate sponge, basahi dengan simple syrup.
Tuangi Coffee Mouse, ratakan. Ulangi melapis sampai 2 kali.
Simpan dalam kulkas hingga mengeras.
Siram permukaannya dengan chocolate ganache. Biarkan hingga
mengeras.
Potong-potong dan hias sesuai selera.
Untuk 40 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2007/10/01/093819/836153/361/chocolate-coffee-creamcake>
Chocolate Cream Cake
Jakarta - Penggila cokelat dijamin ketagihan dengan cake yang satu ini. Rasa
cokelat pekat terasa makin mantap dengan lapisan cake cokelat yang kuat rasa
cokelatnya. Pastikan cokelat habis hingga remah-remah terakhir!
Bahan:
Chocolate Sponge:
500 g gula pasir
370 g tepung terigu berprotein rendah
100 g coklat bubuk
200 g mentega tawar
10 g soda kue
10 g baking powder
5 g garam
5 g vanili bubuk
450 ml susu segar
6 butir telur ayam
100 g gula pasir
200 g air
Chocolate Ganache:
1 liter krim segar
Cara membuat:
Chocolate Sponge: Siapkan 4 buah loyang ukuran 30x30 cm. Lapisi
Aduk rata gula, tepung, cokelat, mentega, soda kue, baking powder,
garam dan vanili hingga rata. Gunakan pengaduk berbentuk dayung atau ulir
pada mikser listrik dan gunakan kecepatan rendah.
Tuangi susu sedikit demi sedikit hingga rata.
Tambahkan telur satu persatu sambil terus aduk hingga rata.
Tuang ke dalam loyang, panggang dalam oven panas 150 C selama 25
menit. Angkat dan dinginkan.
Chocolate Ganache: taruh cokelat cincang dalam mangkuk.
Didihkan krim, panas-panas tuang ke dalam cokelat cincang, aduk
perlahan hingga rata.
Penyelesaian: Siapkan loyang segi empat 30x30 cm, tanpa alas.
Taruh 1 lembar chocolate sponge, basahi dengan simple syrup.
Tuangi chocolate ganache, ratakan. Ulangi melapis sampai 2 kali.
Simpan dalam kulkas hingga mengeras.
Siram dengan sisa chocolate ganache. Biarkan hingga mengeras.
Potong-potong dan hias sesuai selera.
Untuk 40 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2007/09/28/094311/835438/361/chocolate-cream-cake>
Cassava and Pistachio Cake
Jakarta - Perpaduan unik tapai singkong yang harum legit dengan kacang
pistachio yang gurih renyah menjelma dalam kue ini. Rasanya legit harum
dengan selingan rasa renyah pistachio. Sebuah kelezatan yang sulit dilupakan!
Bahan:
Almond Rollade:
15 butir telur ayam
500 g gula pasir
440 g tepung terigu berprotein sedang
60 g almond bubuk
100 g gula pasir
200 g air
Cassava and Pistachio Mousse:
250 ml susu segar
250 g gula pasir
250 g tapai singkong, buang seratnya, lumatkan

25 g Pistachio Paste
50 g Pistachio cincang
9 lembar gelatine lembaran
500 g Whipped Cream/krim kocok
Cara membuat:
Almond Rollade: Kerjakan yang sama seperti pada resep Strawberry
Layers.
Cassava and Pistachio Mousse: Masak susu dan setengah bagian
gula pasir.
Kocok kuning telur dengan sisa gula, kocok hingga putih dan gula larut.
Tambahkan sedikit susu yang telah dimasak aduk rata.
Ketika susu mulai mendidih , masukkan campuran telur. Masak sampai
mengental.
Tambahkan gelatine yang sudah direndam dalam air dingin, aduk rata.
Tambahkan tapai, pistachio paste dan Pistachio cincang.
Campur dalam adonan susu. Aduk rata. Dinginkan tetapi jangan
sampai mengeras.
Bila sudah dingin campur perlahan dengan krim kocok, aduk rata.
Penyelesaian: Siapkan loyang segi empat ukuran 30x30 cm tanpa
alas, taruh 1 lembar rollade, basahi dengan simple syrup.
Ratakan Cassava-Pistachio Mousse. Ulangi sampai 2 kali.
Masukkan kedalam Frezer hingga mengeras.
Bila sudah mengeras lepas kan dari loyang. Poles permukaannya
dengan Netral gel.
Untuk 40 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2007/09/26/094756/834463/361/cassava-and-pistachiocake>
Brownies Cheese Cake
Jakarta - Penggemar cokelat dan keju pasti akan jatuh hati dengan cake yang
stau ini. Lapisan bawahnya brownies dengan cokelat pekat dan lapisan atasnya
adonan keju krim yang lembut mengelus lidah. Hasilnya? Hmm...lezat!
Bahan:
Brownies:
170 g mentega tawar
4 butir telur ayam
320 g gula pasir

100 g gula palem
2 g garam
10 g kopi instant
5 g vanilli bubuk
Ayak jadi satu:
3 g baking powder
20 g cokelat bubuk
Cheese Cake:
400 g Cream Chesse 1
60 g gula pasir
2 butir telur ayam
400 ml krim segar
5 g vanili bubuk
Cara Membuat:
Brownies: Siapkan loyang segi empat 30 cm, alasi dengan kertas roti.
Smeir mentega.
Tim mentega dan cokelat hingga leleh. Angkat.
Kocok telur, gula, dan garam, hingga gula larut.
Tambahkan kopi dan vanili. Tambahkan cokelat leleh, aduk rata.
Tambahkan cmapuran tepung terigu, aduk perlahan hingga tercampur
rata.
Tuang adonan ke dalam loyang,ratakan.
Panggang dalam oven panas bersuhu180 C selama 25 hingga matang.
Cheesecake: Kocok cream chesse dan gula hingga lembut.
Masukkan telur satu persatu sambil terus kocok,tambahkan vanili
Tuang krim segar aduk perlahan hingga rata.
Tuang adonan chessecake di atas brownies yang sudah matang.
Angkat dan dinginkan. Untuk 40 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2007/09/24/102123/833458/361/brownies-cheese-cake>
Sosis Solo
Jakarta - Jajan pasar dari Solo ini tidak terlalu sulit dibuat. Dadarnya lembut
gurih, isinya berbumbu bawang yang kuat dengan semburat rasa manis khas
Jawa. Enak disantap hangat sebagai teman secangkir kopi.
Bahan: Kulit:
5 butir telur ayam
1 sdm tepung terigu
125 ml santan
1/2 sdt garam
2 sdm margarin
Isi:
250 gr daging sapi cincang
1 btr telur kocok
50 ml santan kental
3 sdm
Bumbu Inti Kokita C 1 sdt garam 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
Kulit: Kocok telur, garam, hingga lepas, tambahkan santan, tepung
aduk hingga rata.
Siapkan pan dadar garis tengah 18 cm, oles dengan sedikit margarin,
buat dadar tipis-tipis sebanyak 10 lembar. Angkat, sisihkan.
Isi: Campur semua bahan isi dalam mangkuk aduk rata.
Ambil selembar dadar, taruh di atas dadar 2 sendok teh adonan isi,
bungkus memanjang.
Kukus dalam dandang panas selama 20 menit hingga matang.
Panaskan sedikit minyak, goreng sosis solo sebentar saja supaya
mendapatkan warna kuning kecokelatan.
Angkat, sajikan dengan cabai rawit.
Untuk 10 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2007/06/26/104417/797774/361/sosis-solo>
Brownie Pudding
Jakarta - Puding, brownies, dan cake. Ya itulah paduan istimewa dalam

mangkuk ini. Disajikan hangat dengan krim segar dan cokelat serut, rasanya
sangat luar biasa. Bisa dinikmati dengan es krim vanili atau siraman saus
cokelat yang pekat. Hmm...yummy!
Bahan:
120 g mentega tawar
4 butir telur ayam
200 g gula pasir
1 sdt rhum baker, jika suka
Ayak jadi satu:
75 g tepung terigu
10 g cokelat bubuk
Pelengkap: Krim kocok Cokelat serut
Cara membuat:
Tim cokelat dan mentega hingga leleh. Angkat, biarkan hingga agak
dingin.
Kocok telur hingga berbuih, tambahkan gula sedikit-sedikit sambil
kocok hingga pucat dan kental.
Masukkan larutan cokelat, aduk hingga rata.
Tuang ke dalam 8 buah mangkuk kecil yang sudah disemir mentega.
Angkat, biarkan hingga agak dingin.
Beri Pelengkapnya. Sajikan segera. Untuk 8 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2007/02/14/101320/741947/361/brownie-pudding>
Strawberry Layers
Jakarta - Menikmati kue ini memang sangat puas. Bukan hanya tampilannya
yang cantik tetapi lapisan kue yang lembut lembap berselang-seling dengan
adonan strawberry yang asam segar dan lembut. Sangat lezat!
Bahan: Almond Rollade:
15 butir telur ayam
500 g gula pasir
60 g almond bubuk
100 g gula pasir

200 g air
Strawberry Mousse:
300 g pure strawberry
120 g gula bubuk
5 ml jus lemon
4 lembar gelatin lembaran
500 g whipped cream/krim kocok
Strawberry Gel: 1 bungkus Gel instant rasa strawberry
Cara membuat:
Almond Rollade: Siapkan 3 buah loyang ukuran 30x30 cm. Lapisi
Pisahkan kuning dan putih Telur.
Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula sedikit demi sedikit
sambil terus dikocok sehingga mengental dan gula larut.
Dalam mangkuk lain, kocok kuning telur dengan kocokan tangan
Masukkan 1/2 bagian putih telur kedalam kuning telur, aduk perlahan
sampai rata. Tambahkan almond bubuk dan tepung, aduk rata.
Tambahkan mentega leleh, aduk rata.
Tambahkan 1/2 bagian lagi putih telur aduk perlahan hingga rata.
Ratakan adonan di dalam loyang .
Bakar pada suhu 200 C selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
Strawberry Mousse: Campur pure strawberry, gula dan air jeruk
lemon, aduk sampai rata.
Rendam gelatine dalam air es hingga lunak, kemudian peras dan
buang airnya. Tim hingga leleh atau mencair.
Campur dengan adonan strawberry, aduk rata.
Tambahkan krim kocok, aduk perlahan hingga rata.
Strawberry Gel: Ikuti petunjuk pada kemasan dengan mengurangi
kadar air 30% nya
Penyelesaian: Siapkan loyang segi empat 30x30 cm tanpa alas.
Taruh 1 lembar almond rollade di dasar loyang. Perciki dengan Simple
Syrup hingga rata. Beri 1/4 bagian adonan Strawberry mousse.
Ulangi hingga 3 lapis dan tutup bagian atas dengan adonan Strawberry
Mousse. Simpand alam lemari es hingga mengeras.
Lapisi atasnya dengan adonan Strawberry Gel. Biarkan hingga
mengeras.
Potong-potong, hias sesuai selera.
Untuk 40 potong
Pasted from <http://food.detik.com/read/2007/09/25/124917/834048/361/strawberry-layers>
Kaow Kaya Koo (Puding Pandan)
Jakarta - Puding manis atau jajan pasar Thailand ini rasanya sangat lembut.
Aroma harum daun pandan menjadi ciri khasnya. Lapisan santan memberi
aksen rasa gurih yang enak. Bisa ditambahkan kelapa muda yang dikeruk halus
sebagai variasi sekaligus tekstur renyah yang enak.
Bahan:
65 g tepung beras
20 g tepung maizena
870 g air
200 g gula pasir
150 ml air daun pandan
Lapisan Santan:
200 g santan
200 g air
10 g daun pandan
1/2 sdt garam
25 g tepung maizena, aduk dengan
50 g air
Cara membuat:
Taruh semua bahan dalam mangkuk, aduk rata lalu saring.
Tuang adonan ke dalam panci dan masak hingga mendidih dan kental.
Angkat.
Lapisan Santan: Tuang santan dalam panci, rebus dengan air, garam
dan daun pandan hingga mendidih. Angkat. Saring.
Tuang ke atas puding pandan.
Pasted from <http://food.detik.com/read/2007/05/21/104403/782706/361/kaow-kaya-koo--pudingpandan->
Samosa
Jakarta - Pastel gaya India ini tak pernah membosankan. Kulitnya renyah dan
isinya berbumbu kari yang sangat harum. Jika disantap hangat, kulitnya terasa
sangat renyah. Makin enak dengan paduan acar mentimun atau saus cabai
botolan.
Bahan: Kulit:
1/2 sdt garam
100 g mentega/margarine
4 sdm air masak
Isi:
1 sdm mentega
200 g daging kambing/sapi, cincang
100 g wortel, cincang
1 sdt bumbu kari bubuk
1sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara membuat :
Isi : Tumis bawang Bombay hingga layu.
Masukkan daging kambing/sapi cincang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan wortel, bumbu gulai dan bahan lainnya. Masak hingga

kering. Angkat, dinginkan.
Kulit : Aduk tepung terigu bersama garam dan mentega hingga

berbutir halus.
Tambahkan air sambil aduk hingga tercampur rata.
Bulatkan, simpan dalam lemari es selama 1 jam.
Gilas adonan hingga tipis, cetak bentuk bundar 10 cm.
Potong tiap bundaran adonan menjadi dua.
Satukan sisi yang lurus dari potongan adonan hingga terbentuk

corong, rekatkan dengan air atau putih telur.
Isi dengan adonan Isi lalu pilin kelilingnya hingga rapat.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang kecokelatan.
Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Untuk 16 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2007/04/13/092435/766848/361/samosa>
Bruchetta Daging Cincang
Jakarta - Roti dengan topping daging tumis ini bukan hanya harum dan enak
tetapi cukup mengenyangkan. Tambahkan sedikit cabai merah bubuk jika suka
rasa yang lebih menantang. Taburi sedikit keju jika suka rasa yang lebih gurih.
Bahan: 1 buah roti Prancis, iris menyerong 1.5 cm Topping : 1 sdm mentega
30 g bawang Bombay, cincang 1 batang daun bawang, iris serong tipis 50 g
paprika merah, cincang 150 g daging sapi cincang 2 sdm saus tomat botolan
1/2 sdt merica hitam bubuk 1/2 sdt basil kering 1/2 sdt oregano kering 1/2 sdt
gula pasir 1 sdt garam Tumis : 50 g bawang Bombay, iris tipis 1 batang daun
bawang, iris serong tipis Cara membuat:
Topping : Tumis bawang Bombay dan daun bawang hingga layu.
Masukkan paprika, aduk hingga layu.
Tambahkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna dan

kering.
Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan meresap. Angkat.
Taruh tiap 1 sdm adonan Topping di atas seriris roti.

Untuk 10 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2007/04/11/093202/765623/361/bruchetta-dagingcincang>
Kroket Nasi Italia
Jakarta - Kroket gaya Italia ini terbuat dari nasi dengan tambahan keju dan
telur. Tentu saja rasanya gurih-gurih enak. Apalagi saat dibentuk dan digoreng
tidak akan pecah. Nikmati kelezatan camilan ini dalam keadaan hangat
mengepul!
Bahan :
1 sdm mentega
2 sdm tepung terigu
200 ml susu cair
300 g nasi putih
1 butir telur ayam
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt mustard Dijon
1 batang daun bawang, ambil bagian yang hijau, cincang

Lapisan :
100 g tepung roti
1 butir telur ayam
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
Panaskan margarin, tumis bawang bawang Bombay hingga layu.
Masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan susu cair, aduk rata
hingga menjadi bubur.
Tambahkan nasi, garam, gula, mustard, dan keju, aduk rata,

tambahkan telur, aduk rata, angkat.
Bagi adonan menjadi 20 bagian, bentuk bulat panjang.
Celupkan bola-bola ke dalam telur, dan lumuri dengan tepung panir,

simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam.
Panaskan minyak dan goreng hingga kecoklatan.

Untuk 20 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2007/04/10/095212/765031/361/kroket-nasi-italia>
Roti Goreng Daging
Jakarta - Camilan yang gurih-gurih hangat dan empuk ini cocok sebagai
selingan di sore hari. Jika disantap selagi hangat bukan hanya rasa isinya lebih
gurih tetapi bagian luarnya pasti akan terasa lebih renyah dan kering.
Bahan: Roti:
300 g tepung terigu berprotein tinggi
1 bungkus ragi instant
1/2 sdt garam
2 kuning telur ayam
180 ml air
75 g mentega
Isi:
2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
100 g daging sapi cincang
100 g kentang, rebus, potong dadu kecil

1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
100 ml air
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam
Lapisan:
150 g tepung panir
Minyak goreng
Cara membuat:
Isi : Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.
Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
Tambahkan bumbu dan bahan lainnya. Masak hingga kering. Angkat,

dinginkan.
Roti: Aduk tepung terigu, ragi, garam dan telur hingga tercampur rata.
Tambahkan air sambil uleni hingga rata.
Tambahkan mentega sedikit-sedikit sambil uleni hingga kalis atau tidak

melekat di tangan.
Bulatkan adonan, simpan dalam wadah, tutup dengan serbet. Diamkan

selama 30 menit hingga mengembang dua kali semula.
Kempiskan adonan, potong-potong @ 30 gram, bulatkan.
Pipihkan adonan, isi dengan 1 sdm adonan Isi, bentuk menjadi bulat
panjang.
Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
Celupkan dalam air lalu gulingkan dalam tepung panir.
Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kuning

kecokelatan.

Untuk 20 buah
Pasted from <http://food.detik.com/read/2007/04/09/101718/764478/361/roti-goreng-daging>

Resep Bubur

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Resep Bubur

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Resep Bubur: Bubur Ubi Manis

Resep Bubur: Bubur Ubi Manis

Rebus air bersama daun pandan dan jahe.

Masukkan potongan ubi, didihkan.

Tambahkan gula Jawa dan gula pasir.

Rebus hingga ubi matang.

Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental dan bening. Angkat.

Masak santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih.

Tuangi larutan tepung beras, aduk hingga kental.

Sajikan bubur dengan Saus Santan.

Resep Roti: Roti Goreng Ragout Ayam

Tumis bawang bombay hingga layu.

Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan wortel dan buncis, aduk hingga layu.

Taburi tepung terigu, aduk rata.

Tuangi susu, aduk hingga kental.

Tambahkan bumbu, aduk rata. Angkat.

Bagi ragout menjadi dua bagian.

Olesi 2 lembar roti dengan masing-masing bagian ragout.

Tutup dengan selembar roti.

Potong diagonal hingga masing-masing menjadi 4 bagian.

Celupkan masing-masing dalam telur kocok.

Lapisi dengan tepung roti hingga rata.

Bubur Mutiara Jahe

Didihkan air bersama pandan dan jahe.

Angkat, sajikan dengan Saus Santan.

Kalori : 1216,55 kkal - 304,14 kkal/porsi

Protein : 6,77 gr - 1,69 gr/porsi

Resep Roti: Sandwich Buah Segar

Belah muffin menjadi dua. Olesi dengan mentega.

Pangang sebentar dalam oven panas hingga agak kering. Angkat.

Isian: Aduk semua bahan menjadi satu dengan sausnya.

Taruh daun selada di atas belahan muffin.

Beri selada buah. Tutup dengan belahan lain.

Resep Camilan: Open Sandwich Smoked

Foto: www.detikfood.com Jakarta - Sandwich yang satu ini gampang dibuat.

Panggang roti sebentar hingga agak kering.

Topping: Tumis bawang bombay hingga layu.

Masukkan cabai raiwt, aduk hingga wangi.

Masukkan ayam asap dan bahan lainnya. Aduk rata. Angkat.

Olesi roti dengan cream cheese.

Beri daun selada dan beberapa potong ayam asap.

Taruh 1 iris apel merah di atasnya.

Resep Puding: Banana Bread Pudding

Lelehkan mentega, masak pisang ambon hingga kecokelatan kedua

Susun potongan croissant dalam pinggan tahan panas.

Tuangkan campuran telur ke dalam pinggan.

Beri bahan Taburan. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45

Angkat dan sajikan hangat.

Resep Kue: Mantau Goreng Isi Ayam

Belah melintang tiap potong roti mantau.

Isi bekas irisan dengan Adonan Isi hingga padat, ratakan.

Goreng roti mantau dalam minyak panas sambil siram-siramkan

Angkat dan tiriskan.

Sajikan hangat dengan Saus sambal.

Resep Kue: Peach Bread Pudding

Susun potongan roti dalam mangkuk-mangkuk kecil.

Kocok telur dan gula hingga larut.

Tambahkan susu dan vanili.

Tuangkan ke dalam mangkuk berisi roti.

Beri bahan Taburan.

Panggang dalam oven panas 30 C selama 30 menit.

Angkat, sajikan segera.

Resep Sandwich: Bahn Mi