Tomat 2014

ISSN
1907-1507 2014
OUTLOOK KOMODITI
TOMAT
OUTLOOK
KOMODITI TOMAT
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

Sekretariat Jenderal Kementerian Pertanian
2014
2014
ii
OUTLOOK KOMODITI TOMAT
2014
ISSN : 1907-1507
Ukuran Buku : 10,12 inci x 7,17 inci (B5)
Jumlah Halaman : 84 halaman
Penasehat : Ir. M. Tassim Billah, MSc.
Penyunting :
Dr. Ir. Leli Nuryati, MSc.
Ir. Noviati, M.Si
Naskah :
Roydatul Zikria, S.Si
Design dan Layout :
Roydatul Zikria, S.Si
Design Sampul :
Suyati, S.Kom
Diterbitkan oleh :
Sekretariat Jenderal Kementerian Pertanian
2014
Boleh dikutip dengan menyebut sumbernya

iii
2014
iv
2014
KATA PENGANTAR
Guna mengemban visi dan misinya, Pusat Data dan Sistem Informasi
Pertanian mempublikasikan data sektor pertanian serta hasil analisis datanya.
Salah satu hasil analisis yang telah dipublikasikan secara reguler adalah Outlook
Komoditi Hortikultura.
Publikasi Outlook Komoditi Tomat Tahun 2014 menyajikan keragaan data
series komoditi tomat secara nasional dan internasional selama 10-30 tahun
terakhir serta dilengkapi dengan hasil analisis proyeksi penawaran dan
permintaan domestik dari tahun 2014 sampai dengan tahun 2019.
Publikasi ini disajikan dalam bentuk hard copy sedangkan untuk bentuk
soft copy dapat dengan mudah diperoleh atau diakses melalui website Pusdatin
yaitu http://pusdatin.setjen.pertanian.go.id.
Dengan diterbitkannya publikasi ini diharapkan para pembaca dapat
memperoleh gambaran tentang keragaan dan proyeksi komoditi tomat secara
lebih lengkap dan menyeluruh.
Kepada semua pihak yang telah terlibat dalam penyusunan publikasi ini,
kami ucapkan terima kasih dan penghargaan yang setinggi-tingginya. Kritik dan
saran
dari
segenap
pembaca
sangat
diharapkan
guna
dijadikan
dasar
penyempurnaan dan perbaikan untuk penerbitan publikasi berikutnya.
Jakarta, Desember 2014

Kepala Pusat Data dan
Sistem Informasi Pertanian,
Ir. M. Tassim Billah, MSc.

NIP.19570725.198203.1.002
2014
vi
2014
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ........................................................................... v
DAFTAR ISI .................................................................................. vii
DAFTAR TABEL .............................................................................. xi
DAFTAR GAMBAR .......................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................... xvii
BAB I. PENDAHULUAN ...................................................................... 1
1.1. LATAR BELAKANG ............................................................ 1
1.2. TUJUAN ........................................................................ 2
1.3. RUANG LINGKUP .............................................................. 2
BAB II. METODOLOGI ........................................................................ 3
2.1. SUMBER DATA DAN INFORMASI ............................................. 3
2.2. METODE ANALISIS............................................................. 4
2.2.1. Analisis Keragaan .................................................... 4
2.2.2. Analisis Penawaran .................................................. 4
2.2.3. Analisis Permintaan ................................................. 7
2.2.4. Kelayakan Model ..................................................... 7
2.2.5. Program Pengolahan Data .......................................... 8
BAB III. KERAGAAN NASIONAL ............................................................ 9
3.1. PERKEMBANGAN LUAS PANEN, PRODUKSI DAN PRODUKTIVITAS
TOMAT DI INDONESIA ........................................................ 9
3.1.1. Perkembangan Luas Panen Tomat di Indonesia ................. 9
3.1.2. Perkembangan Produksi dan Produktivitas Tomat
di Indonesia ..........................................................11
3.1.3. Sentra Produksi Tomat Dalam dan Tomat Hibrida
di Indonesia ..........................................................13
3.2. PERKEMBANGAN HARGA TOMAT DI INDONESIA .........................18
3.3. PERKEMBANGAN KONSUMSI TOMAT DI INDONESIA ......................19
3.4. PERKEMBANGAN EKSPOR IMPOR TOMAT DI INDONESIA ................22
vii
2014
3.4.1. Perkembangan Volume Ekspor Impor Tomat di Indonesia .. 22

3.4.2. Perkembangan Nilai Ekspor Impor Tomat di Indonesia ...... 23
3.4.3. Perkembangan Neraca Perdagangan Tomat di Indonesia.... 24
3.4.4. Negara Tujuan Ekspor dan Negara Asal Impor Tomat
Indonesia ............................................................ 25
BAB IV. KERAGAAN DUNIA ............................................................... 27
4.1. PERKEMBANGAN LUAS PANEN, PRODUKSI DAN PRODUKTIVITAS
TOMAT DI ASEAN DAN DUNIA ............................................. 27
4.1.1. Perkembangan Luas Panen Tomat di Asean ................... 28
4.1.2. Perkembangan Produksi Tomat di Asean ....................... 28
4.1.3. Perkembangan Produktivitas Tomat di Asean ................. 30
4.1.4. Perkembangan Luas Panen Tomat di Dunia.................... 30
4.1.5. Sentra Luas Panen Tomat di Dunia .............................. 31
4.1.6. Perkembangan Produksi Tomat di Dunia ....................... 32
4.1.7. Sentra Produksi Tomat di Dunia ................................. 33
4.1.8. Perkembangan Produktivitas Tomat di Dunia ................. 33
4.2. PERKEMBANGAN EKSPOR IMPOR TOMAT DI ASEAN DAN DUNIA ..... 34
4.2.1. Perkembangan Volume Ekspor Impor Tomat di ASEAN....... 34
4.2.2. Perkembangan Nilai Ekspor Impor Tomat di ASEAN .......... 36
4.2.3. Perkembangan Volume Ekspor Impor Tomat di Dunia ....... 37
4.2.4. Perkembangan Nilai Ekspor Impor Tomat di Dunia ........... 40
4.3. PERKEMBANGAN KETERSEDIAAN TOMAT DI ASEAN DAN DUNIA ..... 40
4.3.1. Perkembangan Ketersediaan Tomat di ASEAN ................ 40
4.3.2. Perkembangan Ketersediaan Tomat Di Dunia ................. 41
viii
2014
BAB V. PENAWARAN DAN PERMINTAAN ............................................... 43

5.1. PROYEKSI PENAWARAN TOMAT DI INDONESIA TAHUN 2014-2019 ....43
5.2. PROYEKSI PERMINTAAN TOMAT DI INDONESIA TAHUN 2014-2019 ....46
5.3. PROYEKSI NERACA PENAWARAN DAN PERMINTAAN TOMAT DI
INDONESIA TAHUN 2014-2019 .............................................48
5.4. PROYEKSI KETERSEDIAAN TOMAT DI ASEAN 2012-2019 ................50
5.5. PROYEKSI KETERSEDIAAN TOMAT DI DUNIA 2012-2019 ................51
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................... 53
ix
2014
2014
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1.
Jenis Variabel, Periode dan Sumber Data ................................ 3
Tabel 3.1.
Rata-rata Pertumbuhan dan Kontribusi Luas Panen Tomat di

Jawa, Luar Jawa dan Indonesia Tahun 19902013 ..................... 10
Tabel 3.2.
Rata-rata Pertumbuhan dan Kontribusi Produksi Tomat di

Jawa, Luar Jawa dan Indonesia Tahun 19902013 ..................... 12
Tabel 5.1.
Hasil Analisis Fungsi Respon Terkait Produksi Komoditi Tomat

di Indonesia .................................................................. 44
Tabel 5.2.
Hasil Proyeksi Penawaran Tomat di Indonesia Tahun 2014-2019 .... 45
Tabel 5.3.
Hasil Proyeksi Konsumsi Tomat untuk Kebutuhan Rumah

Tangga di Indonesia Tahun 2014-2019 ................................... 47
Tabel 5.4.
Proyeksi Neraca Penawaran dan Permintaan Tomat di

Indonesia Tahun 2014-2019 ................................................ 49
Tabel 5.5.
Proyeksi Ketersediaan Tomat di ASEAN Tahun 2012-2019 ............ 51
Tabel 5.6.
Proyeksi Ketersediaan Tomat di Dunia Tahun 2012-2019 ............. 52
xi
2014
xii
2014
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 3.1.
Perkembangan Luas Panen Tomat di Jawa, Luar Jawa dan

Indonesia Tahun 1990-2013 ............................................. 10
Gambar 3.2.
Perkembangan Produksi Tomat di Jawa, Luar Jawa dan

Indonesia Tahun 1990-2013 ............................................. 11
Gambar 3.3.
Perkembangan Produktivitas Tomat di Jawa, Luar Jawa dan

Indonesia Tahun 1990-2013 ............................................. 13
Gambar 3.4.
Kontribusi Produksi Tomat Beberapa Provinsi Sentra di

Indonesia Tahun 2009-2013 ............................................. 14
Gambar 3.5.
Perkembangan Produksi Tomat di Provinsi Sentra

Tahun 2011-2013 .......................................................... 14
Gambar 3.6.
Kontribusi Produksi Tomat di Provinsi Jawa Barat Tahun 2013 ... 15
Gambar 3.7.
Kontribusi Produksi Tomat di Provinsi Sumatera Utara

Tahun 2013 ................................................................ 16
Gambar 3.8.
Kontribusi Produksi Tomat di Provinsi Jawa Tengah

Tahun 2013 ................................................................ 17
Gambar 3.9.
Kontribusi Produksi Tomat di Provinsi Jawa Timur

Tahun 2013 ................................................................ 18
Gambar 3.10. Perkembangan Harga Produsen dan Konsumen Tomat Sayur

di Indonesia Tahun 2005-2013 .......................................... 19
Gambar 3.11. Perkembangan Konsumsi Tomat untuk Kebutuhan Rumah
Tangga di Indonesia Tahun 2002-2013 ................................. 20
Gambar 3.12. Perkembangan Ketersediaan Tomat di Indonesia
Tahun 2002-2013 .......................................................... 21
Gambar 3.13. Perkembangan Perkembangan Penggunaan Ketersediaan
Tomat Sayur di Indonesia Tahun 2002-2013 .......................... 22
Gambar 3.14. Perkembangan Volume Ekspor dan Impor Tomat di Indonesia
Tahun 2000-2013 .......................................................... 23
xiii
2014
Gambar 3.15. Perkembangan Nilai Ekspor dan Impor Tomat di Indonesia

Tahun 2000-2013 ..........................................................24
Gambar 3.16. Perkembangan Neraca Perdagangan Tomat di Indonesia
Tahun 2000-2013 ..........................................................24
Gambar 3.17. Negara Tujuan Ekspor Tomat Indonesia Tahun 2013 ................25
Gambar 3.18. Negara Asal Impor Tomat Indonesia Tahun 2013 ....................26
Gambar 4.1.
Perkembangan Luas Panen Tomat di ASEAN Tahun 1980-2012 ....27
Gambar 4.2.
Kontribusi Luas Panen Tomat Beberapa Negara di ASEAN

Tahun 20082012 ..........................................................28
Gambar 4.3.
Perkembangan Produksi Tomat di ASEAN Tahun 1980-2012 .......29
Gambar 4.4.
Kontribusi Produksi Tomat Beberapa Negara di ASEAN

Tahun 20082012 ..........................................................29
Gambar 4.5.
Perkembangan Produktivitas Tomat di ASEAN

Tahun 1980-2012 ..........................................................30
Gambar 4.6.
Perkembangan Luas Panen Tomat di Dunia Tahun 1980-2012 .....31
Gambar 4.7.
Kontribusi Luas Panen Tomat Beberapa Negara di Dunia

Tahun 20082012 ..........................................................32
Gambar 4.8.
Perkembangan Produksi Tomat di Dunia Tahun 1980-2012 ........32
Gambar 4.9.
Kontribusi Produksi Tomat Beberapa Negara di Dunia

Tahun 2008-2012 ..........................................................33
Gambar 4.10. Perkembangan Produktivitas Tomat di Dunia

Tahun 1980-2012 ..........................................................34
Gambar 4.11. Perkembangan Volume Ekspor dan Impor Tomat di ASEAN
Tahun 1980-2011 ..........................................................35
Gambar 4.12. Kontribusi Volume Ekspor Tomat Beberapa Negara di ASEAN
Tahun 2007-2011 ..........................................................35
Gambar 4.13. Kontribusi Volume Impor Tomat Beberapa Negara di ASEAN
Tahun 2007-2011 ..........................................................36
Gambar 4.14. Perkembangan Nilai Ekspor dan Impor Tomat di ASEAN
Tahun 1980-2011 ..........................................................37
xiv
2014
Gambar 4.15. Perkembangan Volume Ekspor dan Impor Tomat di Dunia

Tahun 1980-2011 .......................................................... 38
Gambar 4.16. Kontribusi Volume Ekspor Tomat Beberapa Negara di Dunia
Tahun 2007-2011 .......................................................... 39
Gambar 4.17. Kontribusi Volume Impor Tomat Beberapa Negara di Dunia
Tahun 2007-2011 .......................................................... 39
Gambar 4.18. Perkembangan Nilai Ekspor dan Impor Tomat di Dunia
Tahun 1980-2011 .......................................................... 40
Gambar 4.19. Perkembangan Ketersediaan Tomat di ASEAN
Tahun 1980-2011 .......................................................... 41
Gambar 4.20. Perkembangan Ketersediaan Tomat di Dunia
Tahun 1980-2011 .......................................................... 42
xv
2014
xvi
2014
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1.
Perkembangan Luas Panen Tomat di Jawa, Luar Jawa dan

Indonesia Tahun 1990-2013. .......................................... 57
Lampiran 2.
Perkembangan Produksi Tomat di Jawa, Luar Jawa dan

Indonesia Tahun 1990-2013 ........................................... 58
Lampiran 3.
Perkembangan Produktivitas Tomat di Jawa, Luar Jawa

dan Indonesia Tahun 1990-2013 ...................................... 59
Lampiran 4.
Kontribusi Produksi Tomat Beberapa Provinsi Sentra di

Indonesia Tahun 2009-2013 ........................................... 60
Lampiran 5.
Kabupaten Sentra Produksi Tomat di Provinsi Jawa Barat

Tahun 2013 .............................................................. 60
Lampiran 6.
Kabupaten Sentra Produksi Tomat di Provinsi Sumatera

Utara Tahun 2013 ...................................................... 61
Lampiran 7.
Kabupaten Sentra Produksi Tomat Dalam di Provinsi

Jawa Tengah Tahun 2013 ............................................. 61
Lampiran 8.
Kabupaten Sentra Produksi Tomat Dalam di Provinsi

Jawa Timur Tahun 2013 ............................................... 62
Lampiran 9.
Perkembangan Harga Produsen dan Konsumen Tomat Sayur

di Indonesia Tahun 2005-2013 ........................................ 63
Lampiran 10
Perkembangan Konsumsi Tomat Sayur di Indonesia

Tahun 2002-2013 ....................................................... 63
Lampiran 11
Perkembangan Ketersediaan Tomat Sayur di Indonesia

Tahun 2002-2013 ....................................................... 64
Lampiran 12.
Perkembangan Ekspor dan Impor Tomat di Indonesia

Tahun 2000-2013 ....................................................... 65
Lampiran 13.
Negara Tujuan Ekspor Tomat Indonesia Tahun 2013.............. 66
Lampiran 14.
Negara Asal Impor Tomat Indonesia Tahun 2013 .................. 66
Lampiran 15.
Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktivitas

Tomat di ASEAN Tahun 1980-2012 ................................... 67
xvii
2014
Lampiran 16.
Kontribusi Luas Panen Tomat di Beberapa Negara di ASEAN

Tahun 2008-2012 .......................................................68
Lampiran 17.
Kontribusi Produksi Tomat di Beberapa Negara di ASEAN

Tahun 2008-2012 .......................................................68
Lampiran 18.
Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktivitas

Tomat di Dunia Tahun 1980-2012 ....................................69
Lampiran 19.
Kontribusi Luas Panen Tomat di Beberapa Negara di Dunia

Tahun 2008-2012 .......................................................70
Lampiran 20.
Kontribusi Produksi Tomat di Beberapa Negara di Dunia

Tahun 2008-2012 .......................................................70
Lampiran 21.
Perkembangan Ekspor dan Impor Tomat di ASEAN

Tahun 1980-2011 .......................................................71
Lampiran 22.
Kontribusi Volume Ekspor Tomat Beberapa Negara di

ASEAN Tahun 2007-2011 ...............................................72
Lampiran 23.
Kontribusi Volume Impor Tomat Beberapa Negara di ASEAN

Tahun 2007-2011 .......................................................72
Lampiran 24.
Perkembangan Ekspor dan Impor Tomat di Dunia

Tahun 1980-2011 .......................................................73
Lampiran 25.
Kontribusi Volume Ekspor Tomat Beberapa Negara di Dunia

Tahun 2007-2011 .......................................................74
Lampiran 26.
Kontribusi Volume Impor Tomat Beberapa Negara di Dunia

Tahun 2007-2011 .......................................................74
Lampiran 27.
Ketersediaan Tomat di ASEAN Tahun 1980-2011 ..................75
Lampiran 28.
Ketersediaan Tomat di Dunia Tahun 1980-2011 ...................76
Lampiran 29.
Hasil Pengolahan Proyeksi Tomat di Indonesia

Menggunakan Model Regresi Berganda ..............................77
Lampiran 30.
Hasil Pengolahan Proyeksi Luas Panen Tomat di Indonesia

Menggunakan Model Double Exponential Smoothing .............78
Lampiran 31.
Hasil Pengolahan Proyeksi Harga Produsen Tomat Sayur di

Indonesia Menggunakan Model Double Exponential
Smoothing ...............................................................79
xviii
Lampiran 32.
2014
Hasil Pengolahan Proyeksi Volume Impor Tomat di

Indonesia Menggunakan Model Trend Exponential Growth ...... 80
Lampiran 33.
Hasil Pengolahan Proyeksi Volume Impor Tomat di

Indonesia Menggunakan Model Trend Exponential Growth ...... 81
Lampiran 34.
Hasil Pengolahan Proyeksi Konsumsi Tomat untuk Rumah

Tangga di Indonesia Menggunakan Model Trend Quadratic ...... 82
Lampiran 35.
Hasil Pengolahan Data Ketersediaan Tomat di ASEAN

Menggunakan Model Double Exponential Smoothing ............. 83
Lampiran 36.
Hasil Pengolahan Data Ketersediaan Tomat di Dunia

Menggunakan Model Double Exponential Smoothing ............. 84
xix
2014
xx
2014
BAB I. PENDAHULUAN
1.1. LATAR BELAKANG

Tomat (Lycopersicon esculentum Miil) merupakan sayuran buah yang
tergolong tanaman semusim berbentuk perdu dan termasuk ke dalam famili
Solanacea. Buahnya merupakan sumber vitamin dan mineral. Penggunaannya
semakin luas, karena selain dikonsumsi sebagai tomat segar dan untuk bumbu
masakan, juga dapat diolah lebih lanjut sebagai bahan baku industri makanan
seperti sari buah dan saus tomat (Wasonowati, 2011). Tomat menjadi salah
satu komoditas hortikultura yang bernilai ekonomi tinggi dan masih
memerlukan penanganan serius, terutama dalam hal peningkatan hasilnya dan
kualitas buahnya (Hanindita, 2008).
Tomat sangat potensial dibudidayakan di Indonesia. Tergantung jenis
atau varietasnya, tanaman ini dapat ditanam secara luas dari mulai dataran
rendah sampai dataran tinggi. Tanaman tomat yang cocok dikembangkan di
dataran rendah adalah varietas atau kultivar yang tahan suhu panas dan juga
tahan terhadap penyakit layu bakteri (Balai Pengkajian Teknologi Pertanian,
2004).
Berdasarkan data
Food and Agriculture Organization (FAO) tahun
2007-2011, prospek perkembangan tomat Indonesia di kancah ASEAN cukup

baik mengingat Indonesia merupakan negara dengan luas panen dan produksi
terbanyak untuk tomat di ASEAN. Selain itu Indonesia menempati urutan
kedua sebagai negara eksportir tomat ASEAN setelah Malaysia. Namun di
tingkat dunia, luas panen dan produksi tomat Indonesia masih kalah bersaing
dibandingkan negara-negara lain.
Untuk mengetahui sejauh mana prospek komoditi tomat dalam
mendukung sektor pertanian di Indonesia, berikut ini akan disajikan
perkembangan luas panen, produksi, produktivitas nasional dan dunia, harga
produsen dan konsumen, konsumsi, ekspor dan impor, serta proyeksi
penawaran dan permintaan tomat tahun 2014-2019.
2014
1.2. TUJUAN
Melakukan Penyusunan Buku Outlook Komoditi Tomat yang berisi
keragaan data series di Indonesia, ASEAN, dan dunia, serta dilengkapi dengan
hasil proyeksi penawaran dan permintaan tomat di Indonesia, proyeksi
ketersediaan tomat di ASEAN dan di dunia.
1.3. RUANG LINGKUP
Kegiatan yang dicakup dalam penyusunan outlook komoditi tomat
adalah:
Identifikasi peubah-peubah yang dianalisis mencakup luas areal, produksi,
produktivitas, harga, konsumsi, ekspor, impor, negara tujuan ekspor,
negara asal impor, dan situasi komodi tomat di Indonesia, ASEAN, dan di
dunia.
Penyusunan analisis komoditi tomat serta penyusunan proyeksi permintaan
dan penawaran tomat di Indonesia tahun 2014-2019, serta proyeksi
ketersediaan tomat di ASEAN tahun 2012-2019 dan proyeksi ketersediaan
tomat di dunia tahun 2012-2019.
2014
BAB II. METODOLOGI
2.1. SUMBER DATA DAN INFORMASI

Buku Outlook Komoditi Tomat Tahun 2014 disusun berdasarkan data dan
informasi yang bersumber dari daerah, instansi terkait di lingkup Kementerian
Pertanian dan instansi di luar Kementerian Pertanian seperti Badan Pusat
Statistik (BPS) dan Food and Agriculture Organization (FAO). Jenis variabel,
periode dan sumber data secara rinci disajikan pada Tabel 2.1.
Tabel 2.1. Jenis Variabel, Periode dan Sumber Data
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
8.
9.
10.
11.
Variabel
Luas Panen Tomat
di Indonesia
Produksi Tomat di
Indonesia
Produktivitas
Tomat di Indonesia
Harga Produsen
dan Konsumen
Tomat di Indonesia
Konsumsi Tomat di
Indonesia
Ekspor Impor
Tomat di Indonesia
Negara Tujuan
Ekspor dan Negara
Asal Impor Tomat
Luas Panen Tomat
di ASEAN
Produksi Tomat di
ASEAN
Produktivitas
Tomat di ASEAN
Periode
Sumber
Data
Keterangan
1990-2013
BPS
1990-2013
BPS
1990-2013
BPS
2005-2013
BPS
Tomat Sayur
2002-2013
Susenas,
Neraca
Bahan
Makanan
Total Tomat (Tomat

Sayur dan Tomat
Buah)
2000-2013
BPS
Kode HS 0702000000
(Tomat segar/dingin)
2013
BPS
1980-2012
FAO
1980-2012
FAO
1980-2012
FAO
Buah Segar
2014
No
12.
13.
14.
15.
16.
17.
Variabel
Ekspor Impor
Tomat di ASEAN
Luas Panen Tomat
di Dunia
Produksi Tomat di
Dunia
Produktivitas
Tomat di Dunia
Ekspor Impor
Tomat di Dunia
Jumlah Penduduk
Indonesia
Periode
Sumber Data
1980-2011
FAO
1980-2012
FAO
1980-2012
FAO
1980-2012
FAO
1980-2011
FAO
2014-2019
BPS
Keterangan
Hasil Proyeksi BPS
2.2. METODE ANALISIS

Metode yang digunakan dalam penyusunan Outlook Komoditi Tomat
adalah sebagai berikut:
2.2.1. Analisis Keragaan
Analisis keragaan atau perkembangan komoditi tomat dilakukan
berdasarkan ketersediaan data series yang yang mencakup indikator luas
panen, produksi, produktivitas, harga, konsumsi, dan ekspor-impor
dengan analisis deskriptif sederhana. Analisis keragaan dilakukan untuk
data series tomat di Indonesia, ASEAN, dan dunia.
2.2.2. Analisis Penawaran
Penawaran/penyediaan komoditi tomat yang dianalisis adalah dari
hasil perhitungan produksi tomat dalam negeri ditambah impor dikurangi
ekspor. Pendekatan penawaran ini mengikuti neraca bahan makanan
(NBM) yang disusun Badan Ketahanan Pangan (BKP) dan BPS, dengan
rumus perhitungan penawaran/penyediaan (Supply)
Pw = P + I E
Dimana :
Pw = total penyediaan dalam negeri
P = produksi
I = impor
E = ekspor
2014
Stok tidak merupakan komponen penawaran pada komoditas tomat

karena sifatnya yang mudah busuk sehingga tidak distok.
Analisis penawaran dilakukan dengan memproyeksikan produksi,
volume impor dan volume ekspornya.
Penelusuran model untuk fungsi produksi tersebut dilakukan dengan
pendekatan
persamaan
Regression).
Regresi
Persamaan
regresi
Linier
Berganda
tersebut
(Multiple
memetakan
Linear
peubah
penjelas/bebas terhadap peubah respons/tak bebas. Dalam regresi linier

berganda, parameter yang diduga bersifat linier serta jumlah peubah
bebas dan atau tak bebas yang terlibat di dalamnya lebih dari satu.
Secara umum regresi linier berganda dapat dinyatakan dengan model
berikut:
Y b0 b1 X 1 b2 X 2 ... bn X n
n
b0 b j X j
j 1
dimana : Y
Peubah respons/tak bebas
Xn =
Peubah penjelas/bebas
1,2,
b0 =
nilai konstanta
bn =
koefisien arah regresi atau parameter model regresi

untuk peubah xn
=
Dengan
sisaan
memperhatikan
ketersediaan
data,
fungsi
produksi
dimodelkan berdasarkan data produksi dalam periode tahunan dimana

produksi pada periode ke-t diduga merupakan fungsi dari luas panen dan
harga produsen periode ke-t.
Untuk peubah-peubah bebas (luas panen dan harga produsen) yang
tidak tersedia datanya dalam periode waktu yang bersesuaian maka
dilakukan proyeksi melalui analisis deret waktu (time series analysis).
Pada dasarnya analisis deret waktu merupakan analisis regresi variabel
2014
data atas variabel waktu dimana dalam fungsi regresinya keterlibatan

besaran autokorelasi (autocorrelation) dapat dibuktikan keberadaannya.
Jika besaran ini tidak ada maka analisis regresi yang dilakukan adalah
analisis regresi sederhana biasa, yaitu analisis regresi data atas waktu.
Sedangkan jika ada (signifikans) maka analisis yang dilakukan adalah
analisis regresi data deret waktu, yaitu analisis antar nilai amatan.
Dalam teori statistika, setiap data deret waktu dibangun atas
komponen trend (T), siklis (S), musiman (M untuk data bulanan), dan
variasi residu (R). Bentuk hubungan antara nilai data dengan komponenkomponen tersebut dapat bermacam-macam dan bentuk hubungan yang
sering digunakan adalah linier dan multiplikatif.
Jika xt adalah nilai data pada waktu ke-t dan hubungan dengan
komponenya linier, maka persamaannya adalah
xt Tt S t M t Rt , jika t : bulanan
xt Tt S t Rt
, jika t : tahunan
dan jika hubungannya multiplikatif, maka persamaannya adalah
xt Tt S t M t Rt , jika t : bulanan
xt Tt S t Rt
, jika t : tahunan
Pengetahuan terhadap komponen pembentuk data deret waktu

sangat penting dalam pemodelan, keberadaan komponen-kompenen
tersebut dapat menjadi indikasi metode terbaik yang bisa digunakan.
Beberapa metode yang digunakan dalam pemodelan data deret waktu
adalah Metode Rata-rata bergerak (Moving Average), Regresi Linier
dengan data deret waktu, Pemulusan Eksponensial, metode Winters, dsb.
Peubah bebas dalam fungsi produksi terdiri dari luas panen dan harga
produsen, dimana proyeksi kedua peubah bebas tersebut menggunakan
model
pemulusan
eksponensial
berganda
(Double
Exponential
Smoothing). Sedangkan proyeksi volume impor dan volume ekspor tomat

menggunakan model Trend Exponential Growth.
6
2014
2.2.3. Analisis Permintaan

Permintaan tomat didekati dari ketersediaan per kapita tomat untuk
konsumsi yang bersumber dari data neraca bahan makanan (NBM).
Komponen penggunaan pangan meliputi kebutuhan untuk pakan, bibit,
industri dan ketersediaan bahan pangan untuk konsumsi penduduk dengan
rumus perhitungan permintaan/pengunaan (Utilization) :
Pg = Pk + Bt + Id + Tc + K
Dimana :
Pg = total penggunaan
Pk = pakan
Bt = bibit
Id = industri
Tc = tercecer
K = ketersediaan bahan makanan
Ketersediaan bahan makanan untu konsumsi rumah tangga diperoleh

dari hasil SUSENAS. Kebutuhan bibit merupakan proporsi 8,83% terhadap
produksi sedangkan tercecer merupakan proporsi 0,71% terhadap produksi,
proporsi ini bersumber dari besaran konversi (persentase terhadap
penyediaan dalam negeri) pada Neraca Bahan Makanan. Kebutuhan untuk
ketersediaan lainnya contohnya kebutuhan untuk industri dan lain-lain,
dihitung dari penawaran kebutuhan untuk konsumsi rumah tangga
kebutuhan bibit tercecer. Dikarenakan keterbatasan data, proyeksi
konsumsi tomat untuk rumah tangga diproyeksi dengan model Trend
quadratic dengan MAPE 10,73.
2.2.4. Kelayakan Model
Ketepatan sebuah model regresi dapat dilihat dari Uji-F, Uji-t dan
koefisien determinasi (R2).
Koefisien determinasi diartikan sebagai besarnya keragaman dari
peubah tak bebas (Y) yang dapat dijelaskan oleh peubahpeubah bebas
(X). Koefisien determinasi dihitung dengan menggunakan persamaan:
R2
dimana :
SS Regresi
SS Total
SS Regresi adalah jumlah kuadrat regresi

SS Total adalah jumlah kuadrat total
2014
Sementara, untuk model time series baik analisis trend, pemulusan

eksponensial berganda (double exponential smoothing) maupun model
time series lainnya, ukuran kelayakan model berdasarkan nilai kesalahan
dengan menggunakan statistik MAPE (mean absolute percentage error)
atau kesalahan persentase absolut rata-rata yang diformulasikan sebagai
berikut:
dimana:
Xt adalah data aktual

Ft adalah nilai ramalan.
Semakin kecil nilai MAPE maka model time series yang diperoleh semakin
baik.
2.2.5. Program Pengolahan Data
Pengolahan data untuk analisis penawaran dan permintaan menggunakan
software statistik Minitab Release 15. Software ini digunakan untuk
pemodelan regresi berganda dan time series, seperti analisis trend atau
pemulusan eksponensial berganda.
2014
BAB III. KERAGAAN NASIONAL

3.1. PERKEMBANGAN LUAS PANEN, PRODUKSI, DAN PRODUKTIVITAS TOMAT
DI INDONESIA
3.1.1. Perkembangan Luas Panen Tomat di Indonesia
Pola perkembangan luas panen tomat di Indonesia selama periode
tahun 1990-2013 cenderung meningkat dengan rata-rata pertumbuhan
1,91% per tahun (Gambar 3.1). Pada tahun 1990 luas panen tomat di
Indonesia 40.306 Ha kemudian pada tahun 2013 meningkat menjadi
59.758 Ha. Pada periode 1990-1998 rata-rata pertumbuhan luas panen
tomat naik sebesar 2,09% per tahun sedangkan selama periode 1999-2013
rata-rata pertumbuhannya sebesar 1,81% per tahun. Luas panen tomat
tertinggi terjadi pada tahun 2010 yaitu sebesar 61.154 Ha atau naik 9,44%
terhadap tahun sebelumnya.
Berdasarkan wilayah pengembangannya, komoditi tomat sebagian
besar dikembangkan di Luar Jawa (Gambar 3.1). Luas panen tomat di
Luar Jawa pada tahun 1990-2013 menunjukkan pola perkembangan
meningkat sebagaimana pola perkembangan luas panen tomat di
Indonesia dengan kontribusi luas panen tomat di Luar Jawa lebih dari 63%
total luas panen tomat di Indonesia. Rata-rata pertumbuhan luas panen
tomat di Jawa selama tahun 1990-2013 mencapai 2,12% per tahun. Pada
tahun 1990-1998 rata-rata pertumbuhan luas panen tomat di Jawa naik
mencapai 2,09% per tahun, demikian juga pada tahun 1999-2013 rata-rata
pertumbuhannya naik sebesar 2,14% per tahun. Sedangkan untuk wilayah
Luar Jawa, rata-rata pertumbuhan luas panen selama periode 1990-2013
sebesar 2,03% per tahun. Rata-rata pertumbuhan 2,34% per tahun dicapai
pada periode 1990-1998 dan pada 1999-2013 luas panen tomat naik
dengan rata-rata pertumbuhan sebesar 1,86% per tahun.
2014
Gambar 3.1. Perkembangan Luas Panen Tomat di Jawa, Luar Jawa

dan Indonesia, Tahun 1990-2013
Dari sisi kontribusi, luas panen tomat di Luar Jawa selama lima
tahun terakhir (2009-2013) memberikan kontribusi sebesar 63,64%
terhadap total luas panen tomat Indonesia. Sedangkan pada periode yang
sama, luas panen tomat di Jawa hanya memberikan kontribusi 36,36%
terhadap total luas panen tomat Indonesia (Tabel 3.1). Secara rinci
perkembangan luas panen tomat di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia
disajikan dalam Lampiran 1.
Tabel 3.1. Rata-rata Pertumbuhan dan Kontribusi Luas Panen Tomat di

Jawa, Luar Jawa dan Indonesia, Tahun 19902013
Tahun
Pertumbuhan (%)
1990-1998
1999-2013
1990-2013
2009-2013
Kontribusi (%)
1990-1998
1999-2013
1990-2013
2009-2013
Jawa
2,09
2,14
2,12
4,86
2,34
1,86
2,03
1,31
2,09
1,81
1,91
2,53
36,58
37,22
36,95
36,36
63,42
62,78
63,05
63,64
100,00
100,00
100,00
100,00
Sumber : BPS, diolah Pusdatin
10
Luas Panen
Luar Jawa Indonesia
2014
3.1.2. Perkembangan Produksi dan Produktivitas Tomat di Indonesia

Seiring dengan perkembangan luas panennya, perkembangan
produksi tomat di Indonesia juga cenderung meningkat (Gambar 3.2).
Pada periode
1990-2013, produksi tomat Indonesia meningkat dengan
dengan rata-rata pertumbuhan sebesar 6,27% per tahun. Pada periode

1990-1998 rata-rata pertumbuhan produksi tomat sebesar 8,80% per
tahun sedangkan selama kurun waktu 1999-2013 kenaikan rata-rata
pertumbuhan produksi tomat sebesar 4,65% per tahun. Secara umum
terjadi peningkatan produksi tomat di Indonesia dari 303.039 ton pada
tahun 1980 menjadi 992.780 ton pada tahun 2013 dimana produksi tomat
tertinggi dicapai pada tahun 2013 yaitu sebesar 992.780 ton atau naik
11,12% terhadap tahun 2012.
Pada tahun 1990-1999 produksi tomat di Luar Jawa lebih banyak
dibandingkan Jawa, hal ini dimungkinkan karena selama dua dekade lebih
(1990-2013) luas panen tomat didominasi oleh luas panen dari di luar
jawa. Namun sejak tahun 2000-2009 produksi tomat di Jawa melebihi
produksi Luar Jawa. Produksi tomat terbanyak di Jawa maupun Luar Jawa
dicapai pada tahun 2011 yaitu masing-masing sebesar 488.543 ton dan
504.237 ton. Secara rinci perkembangan produksi tomat di Jawa, Luar
Jawa dan Indonesia disajikan dalam Lampiran 2.
Gambar 3.2. Perkembangan Produksi Tomat di Jawa, Luar Jawa

11
2014
Seperti halnya pada luas panen, kontribusi produksi tomat selama

periode 2009-2013 sebesar 50,10% berasal dari Luar Jawa, sedangkan
49,90% merupakan kontribusi dari Jawa (Tabel 3.2).
Tabel 3.2. Rata-rata Pertumbuhan dan Kontribusi Produksi Tomat
di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia, Tahun 1990-2013
Tahun
Pertumbuhan (%)
1990-1998
1999-2013
1990-2013
2009-2013
Kontribusi (%)
1990-1998
1999-2013
1990-2013
2009-2013
Jawa
Produksi
Luar Jawa
Indonesia
11,04
4,82
7,26
6,13
7,93
6,00
6,75
7,68
8,80
4,65
6,27
6,76
41,56
37,22
49,19
49,90
58,44
62,78
50,81
50,10
100,00
100,00
100,00
100,00
Seperti halnya perkembangan luas panen dan produksinya,

perkembangan produktivitas tomat di Indonesia selama kurun waktu
1990-2013 juga cenderung meningkat (Gambar 3.3). Tahun 1990
produktivitas tomat di Indonesia mencapai 7,52 Ton/Ha kemudian pada
tahun 2013 produktivitasnya meningkat menjadi 16,61 Ton/Ha. Rata-rata
laju pertumbuhan produktivitas tomat selama periode 1990-2013 sebesar
4,39% per tahun dimana produktivitas tomat tertinggi dicapai pada tahun
2011 yaitu sebesar 16,65 Ton/Ha atau naik 14,20% terhadap tahun
sebelumnya. Mulai tahun 1995 hingga tahun 2013 produktivitas tomat di
Jawa lebih tinggi dibandingkan produktivitas di Luar Jawa dan bahkan
Indonesia. Tahun 2013 produktivitas tomat di Jawa sebesar 21,59 Ton/Ha
sedangkan di Luar Jawa 13,58 Ton/Ha. Produktivitas tomat di Indonesia
disajikan secara rinci pada Lampiran 3.
12
2014
Gambar 3.3. Perkembangan Produktivitas Tomat di Jawa, Luar Jawa

3.1.3. Sentra Produksi Tomat di Indonesia
Sentra produksi tomat di Indonesia selama kurun waktu 2009-2013
didominasi oleh lima provinsi yaitu Jawa Barat, Sumatera Utara, Jawa
Tengah, Jawa Timur dan Sumatera Barat. Kelima provinsi tersebut hanya
memberikan share kumulatif sebesar 66,41%, hal ini berarti bahwa
budidaya tomat menyebar di beberapa provinsi dan tidak hanya berada di
provinsi tertentu. Kontribusi produksi terbesar untuk tomat di Indonesia
berasal dari Provinsi Jawa Barat yaitu sebesar 35,26%, diikuti oleh
Sumatera Utara (10,78%), Jawa Tengah (7,48%), Jawa Timur (6,68%) dan
Sumatera Barat (6,22%). Sisanya sebesar 33,59% merupakan kontribusi
produksi dari provinsi lainnya (Gambar 3.4). Kontribusi produksi tomat
beberapa provinsi sentra di indonesia disajikan secara rinci pada
Lampiran 4.
13
2014
Gambar 3.4. Kontribusi Produksi Tomat Beberapa Provinsi Sentra

di Indonesia, Tahun 2009-2013
Perkembangan produksi tomat di lima provinsi sentra selama tiga
tahun terakhir (2011-2013) didominasi oleh Jawa Barat. Tahun 2011-2013
Jawa Barat menempati urutan pertama sebagai sentra produksi tomat,
diikuti oleh Sumatera Utara pada urutan kedua (Gambar 3.5). Tahun
2012-2013 produksi tomat Sumatera Barat berada di urutan ketiga
meskipun pada tahun 2011 produksinya lebih rendah dibandingkan
produksi tomat Jawa Tengah dan Jawa Timur. Perkembangan produksi
tomat di provinsi sentra selama tiga tahun terakhir disajikan secara rinci
pada Lampiran 4.
Gambar 3.5. Perkembangan Produksi Tomat di Provinsi Sentra,

Tahun 2011-2013
14
2014
Jawa Barat merupakan provinsi dengan produksi tomat terbanyak

di Indonesia pada Tahun 2013. Sebaran produksi tomat terbesar di Jawa
Barat terdapat di 5 kabupaten (Gambar 3.6). Kabupaten dengan produksi
tomat terbanyak adalah Kab. Garut dengan produksi 125.302 ton atau
35,46% dari total produksi tomat Provinsi Jawa Barat. Kabupaten
penghasil tomat terbesar lainnya di Jawa Barat adalah Kabupaten Cianjur
dengan produksi sebesar 93.384 ton (26,43%), Kabupaten Bandung 64.103
ton (18,14%), Kabupaten Sukabumi 19.678 ton (5,57%), dan Kabupaten
Bndung Barat 15.600 ton (4,42%). Sedangkan sisanya sebesar 9,98%
(35.274 ton) merupakan kontribusi dari kabupaten lainnya. Kabupaten
sentra produksi tomat di Jawa Barat dan kontribusinya disajikan secara
rinci pada Lampiran 5.
Gambar 3.6. Kontribusi Produksi Tomat di Provinsi Jawa Barat,

Tahun 2013
Di Provinsi Sumatera Utara, pada tahun 2013 Kabupaten Karo
adalah kabupaten penghasil tomat dengan produksi terbesar yaitu
mencapai 74.573 ton atau 65,32% dari produksi tomat di Provinsi
Sumatera Utara. Kabupaten penghasil tomat terbesar lainnya adalah
Kabupaten Simalungun dengan produksi sebesar 19.593 ton (17,16%),
Kabupaten Tapanuli Utara sebesar 6.404 ton (5,61%), Kabupaten
Humbang Hasundutan sebesar 2.974 ton (2,60%), dan Kabupaten Tapanuli
15
2014
Selatan sebesar 2.314 ton (2,03%). Sedangkan sisanya sebesar 7,28%

(8.310 ton) merupakan kontribusi dari kabupaten lainnya (Gambar 3.7).
Kabupaten sentra produksi tomat di Sumatera Utara dan kontribusinya
Gambar 3.7. Kontribusi Produksi Tomat di Provinsi Sumatera Utara,

Tahun 2013
Untuk Provinsi Jawa Tengah, pada tahun 2013 sebanyak 12.506
ton atau 18,70% produksi tomat di provinsi tersebut berasal dari
Kabupaten Semarang. Kabupaten berikutnya dengan produksi terbesar
untuk tomat di Jawa Tengah adalah Kabupaten Wonosobo 11.039 ton
(16,51%), Kabupaten Magelang 9.570 ton (14,31%), Kabupaten Pemalang
8.355 ton (12,49%), Kabupaten Temanggung 5.749 ton (8,60%), dan
Kabupaten Tegal 4.615 ton (6,90%). Sedangkan sisanya sebesar 22,50%
(15.044 ton) merupakan kontribusi dari kabupaten lainnya (Gambar 3.8).
Kabupaten sentra produksi tomat di Jawa Tengah dan kontribusinya
16
2014
Gambar 3.8. Kontribusi Produksi Tomat di Provinsi Jawa Tengah,

Tahun 2013
Provinsi sentra produksi tomat selanjutnya adalah Provinsi Jawa
Timur dimana pada tahun 2013 sebanyak 25.048 ton atau 39,49% produksi
tomat Provinsi Jawa Timur berasal dari Kabupaten Malang (Gambar 3.9).
Kabupaten penghasil tomat terbesar selanjutnya adalah Kabupaten Kediri
dengan 9.029 ton (14,23%), Kota Batu sebesar 4.937 ton (7,78%), Kab.
Lumajang sebesar 3.500 ton (5,52%), Kab. Magetan sebesar 3.472 ton
(5,47%), dan Kabupaten Probolinggo sebesar 2.605 ton (4,11%). Sedangkan
kabupaten lainnya berkontribusi 23,39% (14.839 ton) dari total produksi
tomat di Provinsi Jawa Timur. Kabupaten sentra produksi tomat di Jawa
Timur dan kontribusinya disajikan secara rinci pada Lampiran 8.
17
2014
Gambar 3.9. Kontribusi Produksi Tomat di Provinsi Jawa Timur,

Tahun 2013
3.2. PERKEMBANGAN HARGA TOMAT DI INDONESIA
Berdasarkan data dari BPS, perkembangan harga produsen tomat
sayur di Indonesia pada tahun 2005-2013 cenderung meningkat dengan
rata-rata pertumbuhan sebesar 12,08% per tahun (Gambar 3.10). Tahun
2005 harga produsen tomat sayur sebesar Rp. 2.655 per Kg kemudian naik
menjadi Rp. 6.405 per Kg pada tahun 2013. Harga tomat tertinggi dicapai
pada tahun 2013 dengan pertumbuhan 3,76% terhadap tahun 2012.
Sedangkan perkembangan harga tomat sayur Indonesia di tingkat
konsumen selama periode 2005-2013 juga cenderung meningkat dengan
rata-rata pertumbuhan sebesar 17,33% per tahun (Gambar 3.11). Pada
tahun 2005 harga konsumen tomat sayur sebesar Rp. 4.144 per Kg. Tahun
2013 harganya meningkat menjadi Rp. 14.195 per Kg. Sebagaimana pada
harga produsen, harga konsumen tomat tertinggi juga dicapai pada tahun
2013 dengan pertumbuhan 5,44% terhadap tahun 2012.
Selama tahun 2005-2013 terdapat disparitas harga tomat di
tingkat produsen dan konsumen yang semakin besar dari tahun ke tahun.
Tahun 2005 disparitas harganya sebesar Rp. 1.489/Kg dan semakin
meningkat seiring bertambahnya tahun, dan pada tahun 2013 disparitas
harga tomat sebesar Rp. 7.790/Kg. Disparitas harga tomat selama periode
18
2014
2005-2013 meningkat dengan rata-rata pertumbuhan sebesar 26% per

tahun. Secara rinci harga tomat sayur tingkat produsen dan konsumen di
Indonesia disajikan pada Lampiran 9.
Gambar 3.10. Perkembangan Harga Produsen dan Konsumen Tomat Sayur

3.3. PERKEMBANGAN KONSUMSI TOMAT DI INDONESIA
Konsumsi tomat untuk kebutuhan rumah tangga diperoleh dari
hasil Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) yang dilakukan BPS,
konsumsi tomat ini terdiri dari tomat sayur dan tomat buah.
Pola
perkembangan konsumsi tomat sayur pada periode 2002-2013 cenderung

fluktuatif (Gambar 3.11) dengan rata-rata pertumbuhan 12,19% per
tahun. Konsumsi tomat sayur tahun 2002 sebesar 1,54 kg/kapita/tahun
dan
pada
tahun
2013
konsumsinya
meningkat
menjadi
1,72
kg/kapita/tahun. Konsumsi tomat sayur tertinggi dicapai pada tahun 2008

yaitu sebesar 2,23 kg/kapita/tahun. Perkembangan konsumsi tomat buah
selama periode 2002-2013 cenderung datar dan tidak terjadi banyak
peningkatan.
Tahun
2002
konsumsi
tomat
buah
sebesar
0,02
kg/kapita/tahun dan meningkat menjadi 0,05 kg/kapita/tahun pada

tahun 2013 dengan rata-rata pertumbuhan 27,78% per tahun. Konsumsi
tomat buah tertinggi dicapai pada tahun 2011 yaitu sebesar 0,06
19
2014
kg/kapita/tahun. Sedangkan perkembangan konsumsi total tomat yang

merupakan total konsumsi dari tomat sayur dan tomat buah cenderung
berfluktuatif menyerupai perkembangan konsumsi tomat sayur. Hal ini
menunjukkan konsumsi tomat didominasi oleh tomat sayur. Tahun 2002
konsumsi tomat sebesar 1,55 kg/kapita/tahun dan meningkat menjadi
1,76 kg/kapita/tahun dengan rata-rata pertumbuhan 3,66%/tahun. Secara
rinci perkembangan konsumsi tomat untuk kebutuhan rumah tangga di
Indonesia disajikan pada Lampiran 10.
Gambar 3.11. Perkembangan Konsumsi Tomat untuk Kebutuhan Rumah

Tangga di Indonesia, Tahun 2002-2013
Ketersediaan tomat merupakan representasi dari total konsumsi
baik untuk kebutuhan konsumsi rumah tangga maupun kebutuhan sektor
industri, bibit, tercecer, dan kebutuhan lainnya. Ketersediaan tomat
untuk total konsumsi merupakan data dari Neraca Bahan Makanan (NBM),
dimana data yang tersedia tomat sayur sedangkan data ketersediaan
tomat buah tidak tersedia. Data tahun 2002-2012 adalah angka tetap
sedangkan
tahun
2013
adalah
angka
sementara.
Perkembangan
ketersediaan tomat sayur pada periode 2002-2013 cenderung meningkat

(Gambar 3.12) dengan rata-rata pertumbuhan
4,24%
per tahun.
Ketersediaan tomat sayur tahun 2002 sebesar 2,46 kg/kapita/tahun dan

pada tahun 2013 merupakan konsumsi terbanyak untuk tomat sayur yaitu
20
2014
sebesar 3,76 kg/kapita/tahun. Secara rinci perkembangan ketersediaan

tomat sayur di Indonesia disajikan pada Lampiran 11.
Gambar 3.12. Perkembangan Ketersediaan Tomat Sayur di Indonesia,

Tahun 2002-2013
Penggunaan dari ketersediaan tomat sayur (NBM) adalah untuk
pakan, bibit, diolah untuk makanan dan bukan makanan, tercecer, dan
bahan makanan. Data tahun 2002-2012 adalah angka tetap sedangkan
tahun
2013
adalah
angka
sementara.
Pada
tahun
2002-2013
perkembangan ketersediaan tomat cenderung meningkat (Gambar 3.13)

dengan rata-rata pertumbuhan 5,50% per tahun. Tahun 2002 ketersediaan
tomat sayur sebesar 574 ribu ton dan meningkat menjadi 1 juta ton pada
tahun 2013. Sebagian besar ketersediaan tomat sayur tersebut digunakan
untuk bahan makanan dan hanya sebagian kecil yang digunakan untuk
bibit dan tercecer. Secara rinci perkembangan penggunaan ketersediaan
tomat sayur di Indonesia disajikan pada Lampiran 11.
21
2014
Gambar 3.13. Perkembangan Penggunaan Ketersediaan Tomat Sayur

3.4. PERKEMBANGAN EKSPOR IMPOR TOMAT DI INDONESIA

3.4.1. Perkembangan Volume Ekspor Impor Tomat di Indonesia
Perkembangan volume ekspor tomat selama periode 2000-2013
cenderung fluktuatif (Gambar 3.14). Kode HS yang digunakan untuk
tomat adalah 0702000000 (tomat segar/dingin). Pada tahun 2000 volume
ekspor tomat Indonesia sebesar 2.373 ton dan turun menjadi 365 ton pada
tahun 2013 atau meningkat sebesar 54,65% per tahun. Volume ekspor
tertinggi terjadi pada tahun 2000 (Lampiran 12).
Sementara itu perkembangan volume impor tomat Indonesia
selama periode 2000-2013 juga cenderung fluktuatif sebagaimana
perkembangan volume ekspornya (Gambar 3.14). Rata-rata pertumbuhan
volume impornya sebesar 62,66% per tahun. Tahun 2000 volume impor
tomat sebesar 607 ton dan pada tahun 2013 volume impornya turun
menjadi 11 ton. Volume impor tertinggi dicapai pada tahun 2002 yaitu
sebesar 1.711 ton dengan laju pertumbuhan 654,28% terhadap tahun 2001
(Lampiran 12).
22
2014
Gambar 3.14. Perkembangan Volume Ekspor dan Impor Tomat

di Indonesia Tahun, 2000-2013
3.4.2. Perkembangan Nilai Ekspor Impor Tomat di Indonesia
Perkembangan nilai ekspor dan impor tomat cenderung fluktuatif
pada periode 2000-2013 (Gambar 3.15). Pada tahun 2000 nilai ekspor
tomat Indonesia 655 ribu US$ dan turun mencapai 454 ribu US$ pada
tahun 2013 dengan rata-rata pertumbuhan sebesar 44,69% per tahun.
Nilai ekspor tertinggi terjadi pada tahun 2007 dimana nilai ekspornya naik
sebesar 694,57% terhadap tahun sebelumnya (Lampiran 12).
Rata-rata pertumbuhan nilai impor tomat Indonesia pada periode
2000-2013 lebih rendah dibanding rata-rata pertumbuhan nilai ekspornya,
yaitu sebesar 15,73% per tahun. Tahun 2000 nilai impor tomat sebesar
223 ribu US$ dan turun menjadi 56 ribu US$ pada tahun 2013. Nilai impor
tertinggi dicapai pada tahun 2002 yaitu sebesar 552 ribu US$ dengan laju
pertumbuhan 209,33% terhadap tahun sebelumnya (Lampiran 12).
23
2014
Gambar 3.15. Perkembangan Nilai Ekspor dan Impor Tomat di Indonesia,

Tahun 2000-2013
3.4.3. Perkembangan Neraca Perdagangan Tomat di Indonesia
Perkembangan neraca perdagangan tomat di Indonesia
tahun
2000-2013 cenderung positif kecuali pada tahun 2002, 2003 dan 2006
dimana neraca perdagangannya negatif (Gambar 3.16). Pada tahun 2000,
surplus neraca perdagangan tomat sebesar 431 ribu US$, dan pada tahun
2013 surplus menjadi 398 ribu US$. Defisit neraca perdagangan tomat
pada tahun 2002, 2003 dan 2006 masing-masing sebesar 250 ribu US$, 21
ribu US$, dan 108 ribu US$. Rata-rata defisit neraca perdagangan tomat
di Indonesia pada tahun 2000-2013 sebesar 155,76% per tahun (Lampiran
12).
Gambar 3.16. Perkembangan Neraca Perdagangan Tomat di Indonesia,

Tahun 2000-2013
24
2014
3.4.4. Negara Tujuan Ekspor dan Negara Asal Impor Tomat di Indonesia
Negara tujuan utama ekspor tomat Indonesia adalah Singapura
dengan volume ekspor sebesar 24.813 ton atau berkontribusi 67,91%
terhadap total ekspor tomat Indonesia pada tahun 2013 (Gambar 3.17).
Negara tujuan ekspor tomat Indonesia berikutnya adalah Malaysia dan
Pakistan masing-masing dengan volume ekspor sebesar 8.929 ton (24,44%)
dan 2.700 ton (7,39%). Negara lainnya hanya berkontribusi 0,26%
terhadap volume ekspor tomat Indonesia tahun 2013. Negara tujuan
ekspor tomat Indonesia disajikan secara rinci pada Lampiran 13.
Gambar 3.17. Negara Tujuan Ekspor Tomat Indonesia, Tahun 2013

Sedangkan negara asal impor tomat Indonesia pada tahun 2013
adalah Australia dan Turkey masing-masing dengan volume impor sebesar
825 ton dan 276 ton (Gambar 3.18). Negara asal impor tomat Indonesia
25
2014
Gambar 3.18. Negara Asal Impor Bawang Merah Indonesia Tahun 2012
26
2014
BAB IV. KERAGAAN DUNIA

4.1. PERKEMBANGAN LUAS PANEN, PRODUKSI, DAN PRODUKTIVITAS TOMAT
DI ASEAN DAN DUNIA
4.1.1. Perkembangan Luas Panen Tomat di Asean
Berdasarkan data dari Food and Agriculture Organization (FAO),
perkembangan luas panen tomat di ASEAN selama periode 1980-2012
cenderung naik (Gambar 4.1). Selama tahun 1980-2012 rata-rata
pertumbuhan luas panen tomat meningkat sebesar 1,79% per tahun. Pada
tahun 1980 total luas panen tomat di ASEAN sebesar 52.663 ha dan pada
tahun 2012 meningkat menjadi 79.360 ha. Luas panen tertinggi dicapai
pada tahun 1989 dengan pertumbuhan sebesar 16,56% terhadap tahun
1988. Perkembangan luas panen tomat di ASEAN disajikan secara rinci
pada Lampiran 15.
Gambar 4.1. Perkembangan Luas Panen Tomat di ASEAN,

Tahun 1980-2012
Berdasarkan data rata-rata luas panen tomat selama lima tahun
terakhir (2008-2012), terdapat tiga negara yang memberikan kontribusi
luas panen tomat di ASEAN hingga 98,43%. Indonesia berkontribusi paling
besar terhadap luas panen tomat ASEAN yaitu sebesar 69,85% (Gambar
4.2). Urutan kedua adalah Filipina dengan kontribusi 21,59% diikuti
27
2014
Thailand dengan kontribusi 6,99%. Besarnya kontribusi luas panen tomat

beberapa negara di ASEAN disajikan secara rinci pada Lampiran 16.
Gambar 4.2. Kontribusi Luas Panen Tomat Beberapa Negara di ASEAN,

Tahun 20082012
4.1.2. Perkembangan Produksi Tomat di Asean
Seperti
halnya
dengan
perkembangan
luas
panen
tomat,
perkembangan produksi tomat di ASEAN juga cenderung naik (Gambar

4.3). Menurut data FAO, selama tahun 1980-2012 rata-rata pertumbuhan
produksi tomat meningkat sebesar 5,14% per tahun. Tahun 1980 produksi
tomat di ASEAN sebesar 350.616 ton kemudian meningkat hingga pada
tahun 2012 produksinya menjadi 1.337.045 ton. Produksi tertinggi dicapai
pada tahun 2011 yaitu sebesar 1.434.207 ton dengan pertumbuhan 4,36%
terhadap tahun 2010. Perkembangan produksi tomat di ASEAN disajikan
secara rinci pada Lampiran 15.
28
2014
Gambar 4.3. Perkembangan Produksi Tomat di ASEAN, Tahun 1980-2012

Selama lima tahun terakhir (2008-2012) rata-rata produksi tomat
Indonesia berada di urutan pertama di ASEAN dengan kontribusi 66,82%
(Gambar 4.4) atau rata-rata produksi 863.632 ton. Negara-negara lainnya
yang memberikan kontribusi produksi tomat di ASEAN adalah Filipina
(15,57%) dan Thailand (10,54%). Besarnya kontribusi produksi tomat
beberapa negara di ASEAN disajikan secara rinci pada Lampiran 17.
Gambar 4.4. Kontribusi Produksi Tomat Beberapa Negara di ASEAN,

Tahun 20082012
29
2014
4.1.3. Perkembangan Produktivitas Tomat di Asean

Perkembangan produktivitas tomat di ASEAN tahun 1980-2012
cenderung naik (Gambar 4.5). Berdasarkan data FAO, selama tahun 19802012 rata-rata pertumbuhan produktivitas tomat meningkat sebesar 3,94%
per tahun. Tahun 1980 produktivitas tomat di ASEAN sebesar 6,66 ton/ha
dan terus mengalami peningkatan hingga mencapai 16,85 ton/ha pada
tahun 2012. Produktivitas tertinggi dicapai pada tahun 2011 yaitu sebesar
17,46 ton/ha dengan pertumbuhan produktivitas sebesar 9,50% terhadap
tahun 2010. Perkembangan produktivitas tomat di ASEAN disajikan secara
Gambar 4.5. Perkembangan Produktivitas Tomat di ASEAN,

Tahun 1980-2012
4.1.4. Perkembangan Luas Panen Tomat di Dunia
Perkembangan luas panen tomat di dunia berdasarkan data FAO
tahun 1980-2012 cenderung naik (Gambar 4.6) dengan rata-rata
pertumbuhan 2,18% per tahun. Tahun 1980 total luas panen tomat di
dunia sebesar 2,44 juta ha dan pada tahun 2012 naik menjadi 4,80 juta
ha. Luas panen tertinggi dicapai pada tahun 2012 dengan pertumbuhan
sebesar 1,71% terhadap tahun 2011. Perkembangan luas panen tomat di
dunia disajikan secara rinci pada Lampiran 18.
30
2014
Gambar 4.6. Perkembangan Luas Panen Tomat di Dunia, Tahun 1980-2012
4.1.5. Sentra Luas Panen Tomat di Dunia

Berdasarkan data rata-rata luas panen tomat selama lima tahun
terakhir (2008-2012), terdapat lima negara yang memberikan kontribusi
luas panen tomat terbesar di dunia. Lima negara tersebut secara total
memberikan kontribusi kumulatif sebesar 53,66% terhadap total luas
panen tomat di dunia. Cina memberikan kontribusi terbesar yaitu sebesar
20,52% (Gambar 4.7) terhadap luas panen tomat di dunia. Urutan kedua
adalah India dengan kontribusi 15,46% diikuti Turki (6,83%), Nigeria
(5,87%), dan Mesir (4,97%). Indonesia menempati urutan ke-16 dengan
kontribusi sebesar 1,24% atau rata-rata luas 56.701 ha. Negara-negara
lainnya memberikan kontribusi 46,34% terhadap total luas panen tomat
di dunia. Besarnya kontribusi negara-negara dengan luas panen tomat di
31
2014
Gambar 4.7. Kontribusi Luas Panen Tomat Beberapa Negara di Dunia,

Tahun 20082012
4.1.6. Perkembangan Produksi Tomat di Dunia
Perkembangan
produksi
tomat
di
dunia
tahun
1980-2012
cenderung naik (Gambar 4.8) sebagaimana perkembangan luas panennya.

Pada tahun 1980 produksi tomat di dunia sebesar 52,65 juta ton dan
meningkat menjadi 161,79 juta ton pada tahun 2012. Produksi tertinggi
dicapai pada tahun 2012 dengan pertumbuhan 1,71% terhadap tahun
2011. Secara umum rata-rata pertumbuhan produksi tomat di dunia
periode 1980-2012 sebesar 3,64%. Perkembangan produksi tomat di dunia
Gambar 4.8. Perkembangan Produksi Tomat di Dunia, Tahun 1980-2012

32
2014
4.1.7. Sentra Produksi Tomat di Dunia

Berdasarkan data FAO tahun 2008-2012 terdapat lima negara
sentra produksi tomat terbesar di dunia yaitu Cina, India, USA, Turki, dan
Mesir. Cina menempati urutan pertama sebagai negara produsen tomat di
dunia dengan rata-rata produksi 46,06 ton atau berkontribusi 30,02%
(Gambar 4.9) terhadap produksi tomat dunia. Urutan kedua ditempati
oleh India dengan kontribusi 8,89% diikuti oleh USA (8,54%), Turki
(7,06%), dan Mesir (5,83%). Negara-negara lainnya memberikan kontribusi
kurang dari 4% terhadap total produksi tomat di dunia. Indonesia
menempati urutan ke-21 sebagai negara dengan produksi tomat
terbanyak di dunia. Besarnya kontribusi negara-negara produsen tomat di
Gambar 4.9. Kontribusi Produksi Tomat Beberapa Negara di Dunia,

Tahun 20082012
4.1.8. Perkembangan Produktivitas Tomat di Dunia
Seperti halnya perkembangan luas panen dan produksinya, tahun
1980-2012 perkembangan produktivitas tomat di dunia juga naik (Gambar
4.10) dengan rata-rata pertumbuhan 1,44% per tahun. Produktivitas
tomat dunia tahun 1980 sebesar 21,55 ton/ha dan naik menjadi 33,68
ton/ha pada tahun 2012. Produktivitas tertinggi dicapai pada tahun 2009
dengan produktivitas sebesar 33,93 ton/ha atau naik 2,20% terhadap
33
2014
tahun sebelumnya. Perkembangan produktivitas tomat di dunia disajikan

secara rinci pada Lampiran 18.
Gambar 4.10. Perkembangan Produktivitas Tomat di Dunia,

Tahun 1980-2012
4.2. PERKEMBANGAN EKSPOR IMPOR TOMAT DI ASEAN DAN DUNIA
4.2.1. Perkembangan Volume Ekspor Impor Tomat di Asean
Berdasarkan data FAO tahun 1980-2011, perkembangan volume
ekspor tomat di ASEAN cenderung naik (Gambar 4.11) dengan rata-rata
pertumbuhan 6,06%. Tahun 1980 volume ekspor tomat di ASEAN sebesar
7.592 ton dan naik menjadi 34.181 ton pada tahun 2011, dimana volume
ekspor tomat tertinggi dicapai pada tahun 2011 dengan pertumbuhan
5,05% terhadap tahun 2010.
Seperti halnya perkembangan volume ekspornya, perkembangan
volume impor tomat di ASEAN juga cenderung naik pada tahun 1980-2011
(Gambar 4.11). Tahun 1980 volume impor tomat sebesar 7.951 ton dan
naik menjadi 35.754 ton pada tahun 2011, dimana volume impor tertinggi
dicapai pada tahun 2011 dengan pertumbuhan sebesar 8,85% terhadap
tahun sebelumnya. Secara umum rata-rata pertumbuhan volume impor
tomat periode 1980-2011 sebesar 5,74%. Perkembangan volume ekspor
dan impor tomat di ASEAN disajikan secara rinci pada Lampiran 21.
34
2014
Gambar 4.11. Perkembangan Volume Ekspor dan Impor Tomat di ASEAN,

Tahun 1980-2011
Berdasarkan
rata-rata
realisasi
ekspor
tahun
2007-2011
menunjukkan bahwa Malaysia menempati urutan pertama sebagai negara

eksportir tomat di ASEAN dengan kontribusi sebesar 94,54% (28.448 ton)
terhadap total volume ekspor tomat ASEAN (Gambar 4.12). Indonesia
berada diurutan kedua dengan rata-rata volume ekspor selama lima tahun
terakhir sebesar 917 ton atau berkontribusi 3,05% terhadap volume ekspor
tomat ASEAN. Volume ekspor tomat di ASEAN juga merupakan kontribusi
dari Thailand dan Singapura masing-masing dengan kontribusi sebesar
1,75% (525 ton) dan 0,67% (202 ton). Kontribusi volume ekpor beberapa
negara di ASEAN disajikan pada Lampiran 22.
Gambar 4.12. Kontribusi Volume Ekspor Tomat Beberapa Negara di

ASEAN, Tahun 2007-2011
35
2014
Dari sisi impor, terlihat bahwa Singapura menempati urutan

pertama sebagai negara importir tomat terbesar di ASEAN pada tahun
2007-2011 dengan rata-rata volume impor sebesar 29.115 ton atau
berkontribusi 88,20% terhadap volume impor tomat ASEAN (Gambar 4.13).
Urutan berikutnya yaitu Malaysia (9,42%), Thailand (1,08%), Filipina
(0,58%), dan Brunei Darussalam (0,43%).
Indonesia menempati urutan
keenam sebagai negara importir tomat di ASEAN dengan kontribusi hanya

0,29% (94 ton) terhadap total volume impor tomat ASEAN. Kontribusi
impor tomat di ASEAN juga disumbang oleh Kamboja sebesar 0,001%.
Kontribusi volume impor tomat beberapa negara di ASEAN disajikan pada
Lampiran 23.
Gambar 4.13. Kontribusi Volume Impor Tomat Beberapa Negara

di ASEAN,Tahun 2007-2011
4.2.2. Perkembangan Nilai Ekspor Impor Tomat di Asean
Seperti halnya pada perkembangan volume ekspor impor tomat di
ASEAN, perkembangan nilai ekspor impornya pada periode 1980-2011 juga
cenderung naik (Gambar 4.14). Rata-rata pertumbuhan nilai ekspor dan
impor tomat di ASEAN masing-masing sebesar 11,03% dan 12,84% per
tahun. Pada tahun 1980 nilai ekspor tomat di ASEAN sebesar 1,63 juta US$
sedangkan nilai impornya sebesar 1,87 juta US$ kemudian meningkat
menjadi masing-masing sebesar 23,27 juta US$ dan 29,37 juta US$ pada
tahun 2011. Baik nilai ekspor maupun nilai impor tertingginya dicapai
36
2014
pada tahun 2011. Perkembangan nilai ekspor dan impor tomat di ASEAN
Gambar 4.14. Perkembangan Nilai Ekspor dan Impor Tomat di ASEAN,

Tahun 1980-2011
4.2.3. Perkembangan Volume Ekspor Impor Tomat di Dunia
Perkembangan volume ekspor tomat di dunia berdasarkan data
FAO tahun 1980-2011 cenderung naik (Gambar 4.15). Tahun 1980 volume
ekspor tomat di dunia sebesar 1,79 juta ton dan naik menjadi 7,45 juta
ton pada tahun 2011, dimana volume ekspor tertinggi dicapai pada tahun
2011. Secara umum rata-rata pertumbuhan volume ekspor tomat dunia
periode 1980-2011 sebesar 4,91% per tahun.
Perkembangan volume impor tomat di dunia tahun 1980-2011 juga
cenderung naik sebagaimana perkembangan volume impornya (Gambar
4.15). Volume impor tomat di dunia tahun 1980 sebesar 1,80 juta ton dan
naik menjadi 6,83 juta ton pada tahun 2011, dimana volume impor
tertinggi dicapai pada tahun 2011. Rata-rata pertumbuhan volume impor
tomat di dunia pada tahun 1980-2011 sebesar 4,50% per tahun.
Perkembangan volume ekspor dan impor tomat di dunia disajikan secara
37
2014
Gambar 4.15. Perkembangan Volume Ekspor dan Impor Tomat di Dunia,

Tahun 1980-2011
Rata-rata volume ekspor tomat di dunia tahun 2007-2011
menunjukkan bahwa Meksiko menempati urutan pertama sebagai negara
eksportir tomat di dunia. Berdasarkan data FAO lima tahun terakhir
(2007-2011), kontribusi ekspor tomat Meksiko sebesar 18,22% (1,25 juta
ton) terhadap total volume ekspor tomat di dunia. Negara-negara
eksportir tomat berikutnya adalah Belanda (13,74%), Spanyol (12,68%),
Turki (7,30%), Syria (6,04%), Yordania (5,88%), Maroko (5,30%) dan USA
(3,41%). Kedelapan negara tersebut berkontribusi 72,57% terhadap total
volume ekspor tomat di dunia, sisanya sebesar 27,43% merupakan
konmtribusi dari negara lainnya (Gambar 4.16). Indonesia menempati
urutan ke-69 sebagai negara eksportir tomat di dunia dengan kontribusi
hanya 0,01% (917 ton) terhadap total volume ekspor tomat dunia.
Kontribusi volume ekpor beberapa negara di dunia disajikan pada
Lampiran 25.
38
2014
Gambar 4.16. Kontribusi Volume Ekspor Tomat Beberapa Negara

di Dunia, Tahun 2007-2011
Dari sisi impor, terlihat bahwa USA menempati urutan pertama
sebagai negara importir tomat terbesar di dunia pada tahun 2007-2011
dengan kontribusi impor 20,14% (Gambar 4.17). Urutan berikutnya yaitu
Jerman (10,59%), Rusia (10,54%), Perancis (7,96%), United Kingdom
(6,41%), Irak (4,40%), Kanada (3,05%), dan Belanda (2,94%). Indonesia
berada di urutan ke-120 sebagai negara importir tomat di dunia.
Kontribusi volume impor beberapa negara di dunia disajikan pada
Lampiran 26.
Gambar 4.17. Kontribusi Volume Impor Tomat Beberapa Negara di Dunia,

Tahun 2007-2011
39
2014
4.2.4. Perkembangan Nilai Ekspor Impor Tomat di Dunia

Perkembangan nilai ekspor impor tomat di dunia periode 19802011 cenderung naik (Gambar 4.18). Rata-rata pertumbuhan nilai ekspor
dan impor tomat di dunia masing-masing sebesar 7,52% dan 6,79% per
tahun. Tahun 1980 nilai ekspor tomat di dunia sebesar 1,12 juta US$
sedangkan nilai impornya sebesar 1,35 juta US$ kemudian meningkat
menjadi masing-masing sebesar 8,50 juta US$ dan 8,59 juta US$. Baik
nilai ekspor maupun nilai impor tertingginya dicapai pada tahun 2011.
Perkembangan nilai ekspor dan impor tomat di dunia disajikan secara
Gambar 4.18. Perkembangan Nilai Ekspor dan Impor Tomat di Dunia,

Tahun 1980-2011
4.3. PERKEMBANGAN KETERSEDIAAN TOMAT DI ASEAN DAN DUNIA
4.3.1. Perkembangan Ketersediaan Tomat di Asean
Karena keterbatasan data, maka ketersediaan tomat di ASEAN
dihitung dari produksi dikurangi volume ekspor ditambah volume impor.
Perkembangan ketersediaan tomat di ASEAN selama periode 1980-2011
cenderung naik (Gambar 4.19) dengan rata-rata pertumbuhan 5,51%.
Ketersediaan tomat di ASEAN tahun 1980 sebesar 351 ribu ton dan naik
menjadi 1,44 juta ton pada tahun 2011, ketersediaan tomat ASEAN
40
2014
tertinggi dicapai pada tahun 2011. Perkembangan ketersediaan tomat di

ASEAN disajikan secara rinci pada Lampiran 27.
Gambar 4.19. Perkembangan Ketersediaan Tomat di ASEAN,

Tahun 1980-2011
4.3.2. Perkembangan Ketersediaan Tomat di Dunia
Sebagaimana ketersediaan tomat di ASEAN, ketersediaan tomat di
dunia juga dihitung dari produksi dikurangi volume ekspor ditambah
volume impor. Selama periode 1980-2011 perkembangan ketersediaan
tomat di dunia cenderung naik (Gambar 4.20) dengan rata-rata
pertumbuhan 3,67% per tahun. Tahun 1980 ketersediaan tomat di dunia
sebesar 52,67 juta ton dan naik menjadi 157,40 juta ton pada tahun 2011,
ketersediaan
tomat
dunia
tertinggi
dicapai
pada
tahun
2011.
Perkembangan ketersediaan tomat di dunia disajikan secara rinci pada

Lampiran 28.
41
2014
Gambar 4.20. Perkembangan Ketersediaan Tomat di Dunia,

Tahun 1980-2011
42
2014
BAB V. PENAWARAN DAN PERMINTAAN

5.1. PROYEKSI PENAWARAN TOMAT DI INDONESIA TAHUN 2014-2019
Dengan menggunakan metode regresi linier berganda yang telah
dijelaskan di Bab II, proyeksi tomat dilakukan dengan pemodelan fungsi
penawaran yang diperoleh dari perhitungan proyeksi produksi + proyeksi
volume impor proyeksi volume ekspor. Data yang digunakan untuk
pemodelan fungsi produksi meliputi data produksi, luas panen, dan harga
produsen tomat sayur dengan series data tahun 1990-2013. Pada model
proyeksi produksi tomat, peubah tak bebasnya adalah produksi sedangkan
peubah bebasnya adalah luas panen dan harga produsen tomat sayur.
Berdasarkan model proyeksi yang diperoleh, produksi tahun ke-t diduga
dipengaruhi oleh luas panen tahun ke-t dan harga produsen tomat tahun ke-t.
Hasil pengolahan proyeksi produksi tomat menggunakan model regresi
berganda disajikan pada Lampiran 29. Sedangkan luas panen dan harga
produsen diproyeksi dengan Double Exponential Smoothing (DES) masingmasing dengan MAPE sebesar 5 dan 8,4. Hasil pengolahan data luas panen
tomat menggunakan model DES disajikan pada Lampiran 30. Sedangkan hasil
pengolahan data harga produsen tomat sayur menggunakan model DES
disajikan pada Lampiran 31.
Selain melakukan proyeksi produksi, luas panen dan harga produsen
tomat, dilakukan juga proyeksi terhadap volume impor dan volume ekspor
tomat untuk tahun 2014-2019. Berbeda halnya dengan proyeksi variabel
lainnya, proyeksi volume impor dan volume ekspor menggunakan Trend
Exponential Growth masing-masing dengan MAPE sebesar 48 dan 66. Hasil
pengolahan proyeksi volume impor tomat disajikan pada Lampiran 32
sedangkan hasil proyeksi volume ekspor tomat disajikan pada LampiraN 33.
Hasil analisis fungsi respon terkait produksi komoditi tomat di Indonesia
disajikan pada Tabel 5.1.
43
2014
Tabel 5.1. Hasil Analisis Fungsi Respon Terkait Produksi Komoditi Tomat
di Indonesia
No
Model
Fungsi
1.
Respon
produksi
Ln Prodt
t Stat
p-value
2.
Smoothing
Luas
Panen
MAPE : 5
3.
Smoothing
Harga
Produsen
MAPE : 8,4
Trend
volume
Impor
Yt = 939,924 * (0,7695**t)
4.
Trend
volume
Ekspor
Yt = 806,837 * (0,9589**t)
5.
= -2,97 + 1,39 Ln LPt + 0,16 Ln HPt

: -0,80 3,84
4,26
: 0,43 0,00
0,00
R2
Sig. F
0,87
70,53
0,00
MAPE : 66
MAPE : 48
Keterangan :
Prodt
: Produksi
LPt
: Luas
HPt
: Harga
: tahun
tahun t (Ton)
Panen tahun t (Ha)

Produsen tahun t (Rp/Kg)
Berdasarkan model-model pada Tabel 5.1 diperoleh hasil proyeksi

produksi tomat sebagaimana tersaji pada Tabel 5.2.
44
2014
Tabel 5.2. Hasil Proyeksi Penawaran Tomat di Indonesia Tahun 2014-2019

Tahun
Luas
Panen
(Ha)
Harga
Produsen
(Rp/Kg)
Produksi
(Ton)
Volume
Impor
(Ton)
Volume
Ekspor
(Ton)
Penawaran
(Ton)
2014
60.132
6.776
970.918
18
487
970.449
2015
60.950
7.150
998.130
14
467
997.677
2016
61.769
7.524
1.025.386
11
448
1.024.949
2017
62.587
7.898
1.052.700
430
1.052.278
2018
63.406
8.272
1.080.087
412
1.079.681
2019
64.224
8.646
1.107.558
395
1.107.168
Rata-rata
Pertumb.
(%/tahun)
1,33
4,99
2,67
-22,52
-4,10
2,67
Keterangan: Tahun 20142019 Angka Hasil Proyeksi Pusdatin
Luas
panen
tomat
selama
enam
tahun
terakhir
(2014-2019)
diproyeksikan naik dengan rata-rata pertumbuhan 1,33% per tahun. Luas

panen tomat di Indonesia tahun 2014 diproyeksikan sebesar 60.132 Ha, tahun
2015 sebesar 60.950 Ha, tahun 2016 sebesar 61.769 Ha, tahun 2017 sebesar
62.587 Ha, tahun 2018 sebesar 63.406 Ha dan tahun 2019 luas panennya
diproyeksikan menjadi 64.224 Ha.
Seperti halnya pada luas panen, harga produsen tomat selama periode
2014-2019 juga diproyeksikan naik dengan rata-rata pertumbuhan 4,99% per
tahun. Tahun 2014 harga produsen tomat diproyeksikan sebesar Rp. 6.776/Kg,
kemudian naik pada tahun 2015 menjadi Rp. 7.150/Kg, tahun 2016 sebesar
Rp. 7.524/Kg, tahun 2017 sebesar Rp. 7.898/Kg, tahun 2018 sebesar Rp.
8.272/Kg dan tahun 2019 harga produsen tomat diproyeksikan sebesar Rp.
8.646/Kg.
Produksi tomat di Indonesia selama periode 2014-2019 diproyeksikan
naik dengan rata-rata pertumbuhan 2,67%% per tahun. Tahun 2014 produksi
tomat diproyeksikan sebesar 970.918 ton, tahun 2015 naik menjadi 998.130
ton, tahun 2016 sebesar 1.025.386 ton, tahun 2017 sebesar 1.052.700 ton,
45
2014
tahun 2018 sebesar 1.080.087 ton kemudian meningkat lagi pada tahun 2019
menjadi 1.107.558ton.
Volume impor tomat tahun 2014 diproyeksikan sebesar 18 ton, tahun
2015 sebesar 14 ton, tahun 2016 sebesar 11 ton, tahun 2017 sebesar 8 ton,
tahun 2018 sebesar 6 ton, dan tahun 2019 turun menjadi 5 ton. Secara umum
volume impor tomat selama enam tahun kedepan (2014-2019) diproyeksikan
turun dengan rata-rata 22,52% per tahun.
Sebagaimana volume impornya, volume ekspor tomat selama periode
2014-2019 juga diproyeksikan turun dengan rata-rata 4,10% per tahun. Tahun
2014 volume ekspor tomat diproyeksikan sebesar 487 ton, tahun 2015 sebesar
467 ton, tahun 2016 sebesar 448 ton, tahun 2017 sebesar 430 ton, tahun 2018
sebesar 412 ton, dan tahun 2019 turun menjadi 395 ton.
Berdasarkan hasil perhitungan produksi + volume impor volume ekpor
diperoleh proyeksi penawaran tomat di Indonesia tahun 2014-2019. Tahun
2014 penawaran tomat diproyeksikan sebesar 970.449 ton, tahun 2015 sebesar
997.677 ton, tahun 2016 sebesar 1.024.949 ton, tahun 2017 sebesar 1.052.278
ton, tahun 2018 sebesar 1.079.681 ton, dan tahun 2019 sebesar 1.107.168 ton.
Secara umum penawaran tomat diproyeksikan turun dengan rata-rata
pertumbuhan 2,67% setiap tahunnya.
5.2. PROYEKSI PERMINTAAN TOMAT DI INDONESIA TAHUN 2014-2019
Proyeksi permintaan tomat terdiri dari proyeksi untuk konsumsi rumah
tangga, kebutuhan bibit, tercecer, dan ketersediaan lainnya. Berdasarkan
Tabel Besaran Konversi NBM, kebutuhan untuk bibit tomat merupakan proporsi
sebesar 8,83% terhadap produksi sedangkan proporsi untuk tercecer adalah
0,71% terhadap produksi tomat. Permintaan tomat untuk ketersediaan lainnya
meliputi penggunaan untuk industri pangan, obat-obatan dan kosmetik (Balai
Penelitian Tanaman Pangan, 2012). Jenis produk olahan tomat di industri
pangan antara lain saus tomat, sari tomat, jelly drink tomat, yoghurt tomat,
sirup tomat, puree (bubur) tomat, selai tomat, permen jelly tomat, dan
manisan tomat (Dewanti, 2010).
46
2014
Proyeksi konsumsi tomat untuk kebutuhan rumah tangga diperoleh dari

hasil Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) tahun 2002-2013 dimana data
konsumsi yang tercatat merupakan konsumsi tomat sayur dan tomat buah.
Karena keterbatasan data, konsumsi tomat tahun 2014-2019 diproyeksi dengan
Trend Quadratic dengan mempertimbangkan bahwa model tersebut yang
menghasilkan nilai MAPE paling kecil dibandingkan model lainnya. Mean
Absolute Percentage Error (MAPE) yang dihasilkan adalah 10,73. Konsumsi
tomat
untuk rumah tangga di Indonesia dihitung dari perkalian antara
konsumsi SUSENAS dengan jumlah penduduk, dimana jumlah penduduk tahun

2014-2019 merupakan data hasil proyeksi BPS. Hasil proyeksi konsumsi tomat
untuk kebutuhan rumah tangga disajikan pada Tabel 5.3. Sedangkan proyeksi
tomat untuk kebutuhan bibit, tercecer, dan ketersediaan lainnya disajikan
pada Tabel 5.4.
Tabel 5.3. Hasil Proyeksi Konsumsi Tomat untuk Kebutuhan Rumah Tangga
di Indonesia Tahun 2014-2019
Tahun
Konsumsi Rumah
Tangga
(Kg/Kap/Thn)
Jumlah
Penduduk
(Jiwa)
Konsumsi Rumah
Tangga
(Ton)
2014
1,87
252.164.800
472.519
2015
1,81
255.461.700
461.714
2016
1,72
258.705.000
446.059
2017
1,62
261.890.900
425.400
2018
1,51
265.015.300
399.590
2019
1,37
267.974.200
368.349
Rata-rata
Pertumb.
(%/tahun)
-5,99
1,22
-4,84
Konsumsi tomat untuk kebutuhan rumah tangga selama periode 20142019 diproyeksikan turun dengan rata-rata penurunan 4,84% per tahun.
47
2014
Sedangkan
jumlah
penduduk
diproyeksikan
naik
dengan
rata-rata
pertumbuhan 1,22% per tahun. Konsumsi tomat untuk rumah tangga di

Indonesia diperoleh dari perkalian antara konsumsi per kapita (SUSENAS)
dengan jumlah penduduk. Tahun 2014 konsumsi tomat untuk rumah tangga
diproyeksikan sebesar 472.519 ton, tahun 2015 sebesar 461.714 ton, tahun
2016 sebesar 446.059 ton, tahun 2017 sebesar 425.400 ton, tahun 2018
sebesar 399.590 ton dan tahun 2019 turun menjadi 368.349 ton.
5.3. PROYEKSI NERACA PENAWARAN DAN PERMINTAAN TOMAT DI
INDONESIA TAHUN 2014-2019
Penawaran tomat merupakan komposisi dari produksi + volume impor
volume ekspor. Sedangkan permintaan tomat merupakan komposisi dari
konsumsi rumah tangga + bibit + tercecer + ketersediaan lainnya. Selama
periode 2014-2019, produksi tomat diproyeksikan naik sedangkan volume
ekspor dan volume impor diproyeksikan turun. Tomat untuk konsumsi rumah
tangga diproyeksikan turun. Proyeksi kebutuhan untuk bibit yang merupakan
proporsi 8,83% terhadap produksi diproyeksikan naik selama 6 tahun ke depan
(2014-2019) seiring dengan peningkatan proyeksi produksinya. Tahun 2014
kebutuhan untuk bibit diproyeksikan sebesar 85.732 ton, tahun 2015 sebesar
88.135 ton, tahun 2016 sebesar 90.542 ton, tahun 2017 sebesar 92.953 ton,
tahun 2018 sebesar 85.372 ton dan tahun 2019 naik menjadi 97.797 ton.
Proyeksi tomat tercecer dihitung dari proporsi 0,71% terhadap
produksi. Tahun 2014 proyeksi tercecer sebanyak 6.894 ton, tahun 2015
sebanyak 7.087 ton, tahun 2016 sebanyak 7.280 ton, tahun 2017 sebanyak
7.474 ton, tahun 2018 sebanyak 7.669 ton dan tahun 2019 meningkat menjadi
7.864 ton.
Ketersediaan lainnya merupakan hitungan dari penawaran konsumsi
rumah tangga bibit tercecer. Tahun 2014 ketersediaan lainnya
diproyeksikan sebesar 405.305 ton dan diproyeksikan mengalami peningkatan
pada tahun 2015 sebesar 440.742 ton, tahun 2016 sebesar 481.068 ton, tahun
2017 sebesar 526.451 ton, tahun 2018 sebesar 577.050 ton , dan tahun 2019
sebesar 633.157 ton.
48
2014
Berdasarkan neraca penawaran dan permintaan tomat, terlihat bahwa

penawaran (supply) tomat sebagian besar berasal dari produksi sedangkan
permintaan (demand) tomat sebagian besar digunakan untuk memenuhi
konsumsi rumah tangga, kebutuhan lainnya, bibit dan proporsi terkecilnya
adalah karena tercecer.
Proyeksi neraca penawaran dan permintaan tomat di Indonesia tahun
2014-2019 disajikan pada Tabel 5.4.
Tabel 5.4. Proyeksi Neraca Penawaran dan Permintaan Tomat di Indonesia
Tahun 2014-2019
Uraian
A. PENAWARAN/SUPPLY
(Ton)
1. Produksi
2. Impor
3. Ekspor
B. PERMINTAAN/DEMAND
(Ton)
1. Konsumsi RT (Susenas)
2. Bibit (8,83% thd prod.)
3. Tercecer (0,71% thd prod.)
4. Ketersediaan Lainnya
Proyeksi Tahun
2016
2017
2014
2015
970.449
997.677 1.024.949 1.052.278 1.079.681 1.107.168
970.918
18
487
998.130 1.025.386 1.052.700 1.080.087 1.107.558

14
11
8
6
5
467
448
430
412
395
970.449
997.677 1.024.949 1.052.278 1.079.681 1.107.168
472.519
85.732
6.894
405.305
461.714
88.135
7.087
440.742
446.059
90.542
7.280
481.068
425.400
92.953
7.474
526.451
2018
2019
399.590
95.372
7.669
577.050
368.349
97.797
7.864
633.157
Tabel 5.4 menunjukkan bahwa tahun 2014-2019 Indonesia masih

melakukan ekspor tomat baik segar maupun olahan. Namun proyeksi volume
ekspornya semakin berkurang dari tahun ke tahun, hal ini dikarenakan
penggunaan permintaan (demand) tomat yang semakin meningkat baik untuk
konsumsi rumah tangga, bibit, tercecer maupun kebutuhan lainnya. Oleh
karena itu disarankan untuk direktorat teknis terkait dalam hal ini Direktorat
Jenderal Hortikultura
agar
tetap
melakukan upaya
yang
mendukung
peningkatan produksi maupun produktivitas tomat agar target pengembangan

mutu produk tanaman sayuran khususnya tomat dapat terwujud dengan baik
49
2014
serta kebutuhan akan penggunaan permintaan tomat dapat terpenuhi oleh

produksi dalam negeri tanpa harus tergantung pada impor dari negara lain.
5.4. PROYEKSI KETERSEDIAAN TOMAT DI ASEAN 2012-2019
Proyeksi ketersediaan tomat di ASEAN dihitung dengan model Double
Exponential Smoothing (DES) dengan mempertimbangkan bahwa model
tersebut yang menghasilkan nilai Mean Absolute Percentage Error (MAPE)
paling kecil dibandingkan model lainnya. Ketersediaan tomat di ASEAN
diproyeksikan untuk tahun 2012-2019 dengan MAPE sebesar 9,52,
karena
MAPE yang dihasilkan cukup kecil maka proyeksi dengan model tersebut dapat
digunakan. Hasil pengolahan data ketersediaan tomat di ASEAN menggunakan
model DES disajikan pada Lampiran 33.
Selama tahun 2012-2019 ketersediaan tomat di ASEAN diproyeksikan
naik dengan rata-rata pertumbuhan 2,73% per tahun. Tahun 2012 ketersediaan
tomat di ASEAN diproyeksikan sebesar 1.480.364 ton, tahun 2013 sebesar
1.524.178 ton, tahun 2014 sebesar 1.567.991 ton, tahun 2015 sebesar
1.699.432 ton, tahun 2018 sebesar 1.743.245 ton dan pada tahun 2019 sebesar
1.787.059 ton. Hasil proyeksi ketersediaan tomat di ASEAN disajikan pada
Tabel 5.5.
50
2014
Tabel 5.5. Proyeksi Ketersediaan Tomat di ASEAN Tahun 2012-2019

Tahun
Ketersediaan di ASEAN (Ton)
2012
1.480.364
2013
1.524.178
2014
1.567.991
2015
1.611.805
2016
1.655.618
2017
1.699.432
2018
1.743.245
2019
1.787.059
Rata-rata Pertumb.
(%/Tahun)
2,73
5.5. PROYEKSI KETERSEDIAAN TOMAT DI DUNIA 2012-2019

Seperti halnya proyeksi ketersediaan tomat di ASEAN, ketersediaan
tomat di dunia juga dihitung dengan model Double Exponential Smoothing
(DES)
karena
model
tersebut
yang
menghasilkan
MAPE
paling
kecil
dibandingkan model lainnya. Dengan MAPE sebesar 2,82 dihitung proyeksi

ketersediaan tomat di dunia untuk tahun 2012-2019. Hasil pengolahan data
ketersediaan tomat di dunia menggunakan model DES disajikan pada Lampiran
34.
Ketersediaan tomat di dunia selama tahun 2012-2019 diproyeksikan naik
dengan rata-rata pertumbuhan 2,75% per tahun. Tahun 2012 ketersediaan
tomat di dunia diproyeksikan sebesar 162.311.742 ton, tahun 2013 sebesar
186.559.320 ton, tahun 2018 sebesar 191.408.836 ton dan pada tahun 2019
sebesar 196.258.352 ton. Hasil proyeksi ketersediaan tomat di dunia disajikan
pada Tabel 5.6.
51
2014
Tabel 5.6. Proyeksi Ketersediaan Tomat di Dunia Tahun 2012-2019

Tahun
Ketersediaan di Dunia (Ton)
2012
162.311.742
2013
167.161.257
2014
172.010.773
2015
176.860.289
2016
181.709.804
2017
186.559.320
2018
191.408.836
2019
196.258.352
Rata-rata Pertumb.
(%/Tahun)
2,75
52
2014
DAFTAR PUSTAKA
Badan Ketahanan Pangan. 2013. Neraca Bahan Makanan Indonesia 2011-2012.

Jakarta: Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian.
Balai Penelitian Tanaman Pangan. 2012. Peningkatan Kualitas dan Daya
Simpan Saus Tomat dengan Blasing. Sulawesi Selatan: Balai Penelitian
Tanaman Pangan Kementerian Pertanian.
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian. 2004. Budidaya Tomat Balai Pengkajian
Teknologi Pertanian di Dataran Rendah. Jakarta: Balai Pengkajian
Teknologi Pertanian.
Dewanti, Tri dkk. 2010. Aneka Produk Olahan Tomat dan Cabe. Malang:
Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Universitas Brawijaya.
Direktorat Jenderal Hortikultura. 2010. Statistik Produksi Hortikultura Tahun
2009. Jakarta: Direktorat Jenderal Hortikultura Kementerian Pertanian.
2010. Jakarta: Direktorat Jenderal Hortikultura Kementerian Perta.
Hanindita, Nisa. 2008. Analisis Ekspor Tomat Segar Indonesia. Bogor: Program
Pascasarjana Manajemen Bisnis Institut Pertanian Bogor.
Wasonowati, Catur. 2011. Meningkatkan Pertumbuhan Tanaman Tomat
(Lycopersicon esculentum Miil). Bangkalan: Fakultas Pertanian
Universitas Trunojoyo.
53
2014
54
2014
L A M P I R A N
55
2014
56
2014
Lampiran 1. Perkembangan Luas Panen Tomat di Jawa, Luar Jawa,

dan Indonesia Tahun 1990-2013
Tahun
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
1990-1998
1999-2013
1990-2013
Luas Panen (Ha)

Pertumb. Luar Jawa Pertumb. Indonesia Pertumb.
(%)
(%)
(%)
15.154
25.152
40.306
15.639
3,20
27.797
10,52
43.436
7,77
15.976
2,15
28.644
3,05
44.620
2,73
19.571
22,50
29.074
1,50
48.645
9,02
18.104
-7,50
32.536
11,91
50.640
4,10
16.142
-10,84
33.141
1,86
49.283
-2,68
17.177
6,41
32.398
-2,24
49.575
0,59
15.594
-9,22
28.474
-12,11
44.068
-11,11
17.155
10,01
29.690
4,27
46.845
6,30
18.947
10,45
27.312
-8,01
46.259
-1,25
20.131
6,25
25.084
-8,16
45.215
-2,26
17.861
-11,28
25.257
0,69
43.118
-4,64
17.662
-1,11
31.795
25,89
49.457
14,70
18.218
3,15
29.666
-6,70
47.884
-3,18
18.754
2,94
33.965
14,49
52.719
10,10
18.861
0,57
32.344
-4,77
51.205
-2,87
19.980
5,93
33.512
3,61
53.492
4,47
18.346
-8,18
33.177
-1,00
51.523
-3,68
18.183
-0,89
34.945
5,33
53.128
3,12
19.078
4,92
36.803
5,32
55.881
5,18
22.565
18,28
38.589
4,85
61.154
9,44
21.115
-6,43
36.187
-6,22
57.302
-6,30
20.451
-3,14
36.273
0,24
56.724
-1,01
22.631
10,66
37.127
2,35
59.758
5,35
Rata-rata Pertumbuhan (%/Tahun)
2,09
2,34
2,09
2,14
1,86
1,81
2,12
2,03
1,91
Jawa
57
2014
Lampiran 2. Perkembangan Produksi Tomat di Jawa, Luar Jawa, dan

Indonesia Tahun 1990-2013
Tahun
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
1990-1999
2000-2013
1990-2013
Jawa
114.512
135.871
148.019
157.433
190.943
218.483
256.100
208.238
247.709
278.018
343.953
313.551
385.260
351.590
336.899
376.397
339.440
347.568
374.571
432.787
442.178
499.286
425.703
488.543
Produksi (Ton)
Luar Jawa Pertumb.
Indonesia
(%)
188.527
303.039
18,65
198.457
5,27
334.328
8,94
253.288
27,63
401.307
6,36
204.520
-19,25
361.953
21,29
285.181
39,44
476.124
14,42
433.562
52,03
652.045
17,22
335.497
-22,62
591.597
-18,69
252.304
-24,80
460.542
18,95
299.548
18,73
547.257
12,24
284.388
-5,06
562.406
23,72
249.439
-12,29
593.392
-8,84
170.440
-31,67
483.991
22,87
188.257
10,45
573.517
-8,74
305.869
62,47
657.459
-4,18
289.973
-5,20
626.872
11,72
270.623
-6,67
647.020
-9,82
290.304
7,27
629.744
2,39
287.906
-0,83
635.474
7,77
351.402
22,05
725.973
15,54
420.274
19,60
853.061
2,17
449.438
6,94
891.616
12,92
454.760
1,18
954.046
-14,74
467.760
2,86
893.463
14,76
504.237
7,80
992.780
Rata-rata pertumbuhan (%/Tahun)
11,04
7,93
4,82
6,00
7,26
6,75
Pertumb.
(%)
Sumber
: BPS, diolah Pusdatin
Keterangan
: Wujud produksi adalah buah segar
58
Pertumb.
(%)
10,33
20,03
-9,81
31,54
36,95
-9,27
-22,15
18,83
2,77
5,51
-18,44
18,50
14,64
-4,65
3,21
-2,67
0,91
14,24
17,51
4,52
7,00
-6,35
11,12
8,80
4,65
6,27
2014
Lampiran 3. Perkembangan Produktivitas Tomat di Jawa, Luar Jawa,

dan Indonesia Tahun 1990-2013
Tahun
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Jawa
7,56
8,69
9,27
8,04
10,55
13,54
14,91
13,35
14,44
14,67
17,09
17,56
21,81
19,30
17,96
19,96
16,99
18,95
20,60
22,69
19,60
23,65
20,82
21,59
1990-1999
2000-2013
1990-2013
Produktivitas (Ton/Ha)
Luar Jawa Pertumb.
Indonesia
(%)
7,50
7,52
14,97
7,14
-4,75
7,70
6,64
8,84
23,85
8,99
-13,18
7,03
-20,45
7,44
31,11
8,77
24,60
9,40
28,33
13,08
49,26
13,23
10,15
10,36
-20,84
11,93
-10,43
8,86
-14,43
10,45
8,13
10,09
13,86
11,68
1,62
10,41
3,21
12,16
16,44
9,94
-4,50
13,12
2,75
6,75
-32,14
11,22
24,25
5,92
-12,26
11,60
-11,52
10,31
74,13
13,73
-6,94
8,54
-17,17
11,89
11,14
8,37
-1,99
12,64
-14,88
8,66
3,46
11,77
11,54
8,68
0,23
12,33
8,71
10,06
15,90
13,66
10,15
11,42
13,52
15,27
-13,62
11,65
2,01
14,58
20,66
12,57
7,90
16,65
-11,97
12,90
2,63
15,75
3,69
13,58
5,28
16,61
8,59
6,03
3,60
4,07
5,55
4,84
Pertumb.
(%)
Pertumb.
(%)
2,38
16,85
-17,27
26,36
40,72
-9,80
-12,42
11,78
4,07
7,95
-14,47
3,31
18,40
-13,40
6,31
-6,88
4,76
10,79
11,79
-4,52
14,20
-5,41
5,46
6,96
2,73
4,39
59
2014
Lampiran 4. Kontribusi Produksi Tomat Beberapa Provinsi Sentra di

No.
Produksi (Ton)
Provinsi
Share
Kumulatif
(%)
2009
2010
2011
2012
2013
Rata-rata
Share
(%)
309.653
304.774
354.832
294.009
353.340 323.322
35,26
35,26
Jawa Barat
Sumatera Utara
90.147
84.353
93.386
112.390
114.168
98.889
10,78
46,04
Jawa Tengah
61.303
76.462
73.009
65.170
66.878
68.564
7,48
53,52
Jawa Timur
56.626
56.342
67.646
62.018
63.430
61.212
6,68
60,20
Sumatera Barat
33.842
49.712
58.078
65.313
78.187
57.026
6,22
66,41
Lainnya
301.490
319.973
307.095
294.563
316.777 307.980
33,59
100,00
Indonesia
853.061
891.616
954.046
893.463
992.780
916.993 100,00
Lampiran 5. Kabupaten Sentra Produksi Tomat di Provinsi Jawa Barat

Tahun 2013
No
Kabupaten
Kab. Garut
Produksi (Ton)
Share ke
Provinsi (%)
125.302
35,46
35,46
Kab. Cianjur
93.384
26,43
61,89
Kab. Bandung
64.103
18,14
80,03
Kab. Sukabumi
19.678
5,57
85,60
Kab. Bandung Barat
15.600
4,42
90,02
Lainnya
35.274
9,98
100,00
Jawa Barat
353.340
100
Sumber : Dinas Pertanian TP Provinsi Jawa Barat, diolah Pusdatin
60
Share Kumulatif
(%)
2014
Lampiran 6. Kabupaten Sentra Produksi Tomat di Provinsi Sumatera Utara

Tahun 2013
No
Kabupaten
Produksi (Ton)
Share thd
Provinsi (%)
Share Kumulatif
(%)
Kab. Karo
74.573
65,32
65,32
Kab. Simalungun
19.593
17,16
82,48
Kab. Tapanuli Utara
6.404
5,61
88,09
Kab. H. Hasundutan
2.974
2,60
90,69
Kab. Tapanuli Selatan
2.314
2,03
92,72
Lainnya
8.310
7,28
100,00
114.168
100
Sumatera Utara
Sumber : Dinas Pertanian Provinsi Sumatera Utara, diolah Pusdatin
Lampiran 7. Kabupaten Sentra Produksi Tomat di Provinsi Jawa Tengah

Tahun 2013
No
Kabupaten
Produksi (Ton)
Share ke
Provinsi (%)
Share Kumulatif
(%)
Kab. Semarang
12.506
18,70
18,70
Kab. Wonosobo
11.039
16,51
35,21
Kab. Magelang
9.570
14,31
49,51
Kab. Pemalang
8.355
12,49
62,01
Kab. Temanggung
5.749
8,60
70,60
Kab. Tegal
4.615
6,90
77,50
Lainnya
15.044
22,50
100,00
Jawa Tengah
66.878
100
Sumber : Dinas Pertanian TPH Provinsi Jawa Tengah, diolah Pusdatin
61
2014
Lampiran 8. Kabupaten Sentra Produksi Tomat di Provinsi Jawa Timur

Tahun 2013
No
Kabupaten
Produksi (Ton)
Share thd
Provinsi (%)
Kab. Malang
25.048
39,49
39,49
Kab. Kediri
9.029
14,23
53,72
Kota Batu
4.937
7,78
61,51
Kab. Lumajang
3.500
5,52
67,03
Kab. Magetan
3.472
5,47
72,50
Kab. Probolinggo
2.605
4,11
76,61
Lainnya
14.839
23,39
100,00
Jawa Timur
63.430
100
Sumber : Dinas Pertanian Provinsi Jawa Timur, diolah Pusdatin
62
Share Kumulatif
(%)
2014
Lampiran 9. Perkembangan Harga Produsen dan Konsumen Tomat Sayur di

Harga Produsen
Harga Konsumen
Pertumb.
Pertumb.
(Rp/Kg)
(Rp/Kg)
(%)
(%)
2005
2.655
4.144
2006
2.882
8,55
4.302
3,81
2007
3.283
13,91
5.118
18,97
2008
4.320
31,59
6.620
29,35
2009
4.771
10,44
7.064
6,71
2010
5.907
23,81
9.943
40,76
2011
5.829
-1,32
12.606
26,78
2012
6.173
5,90
13.463
6,80
2013
6.405
3,76
14.195
5,44
2005-2013
12,08
17,33
Tahun
Margin
Pertumb.
(Rp/Kg)
(%)
1.489
1.420
-4,63
1.835
29,23
2.300
25,34
2.293
-0,30
4.036
76,01
6.777
67,91
7.290
7,57
7.790
6,86
26,00
Sumber: BPS, diolah Pusdatin
Lampiran 10. Perkembangan Konsumsi Tomat Sayur di Indonesia

Tahun 2002-2013
Tahun
Konsumsi SUSENAS (Kg/Kap/Thn)

Tomat Sayur
Tomat Buah
Total Tomat
2002
1,54
0,02
1,55
2003
1,53
0,02
1,54
2004
1,52
0,02
1,54
2005
1,59
0,02
1,60
2006
1,17
0,01
1,18
2007
2,09
0,03
2,12
2008
2,23
0,03
2,26
2009
1,97
0,03
2,00
2010
1,94
0,02
1,96
2011
2,09
0,06
2,15
2012
1,88
0,05
1,92
2013
1,72
0,05
1,76
Rata-rata
Pertumb.
(%/Tahun)
3,44
27,78
3,66
63
2014
Lampiran 11. Perkembangan Ketersediaan Tomat Sayur di Indonesia

Tahun 2002-2013
Ketersediaan Tomat Sayur (000 Ton)
Tahun
Diolah untuk
Pakan
Bibit
Makanan
Bahan
Bahan Tercecer Makanan
Makanan
0
51
519
2002
2003
58
2004
55
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Total
Ketersediaan
Tomat Sayur
per Kapita
(Kg/Kap/Thn)
574
2,46
595
658
2,78
566
625
2,62
57
584
646
2,66
56
570
630
2,56
56
573
634
2,54
64
656
725
2,87
75
771
852
3,33
79
806
891
3,34
84
862
953
3,56
80
818
904
3,33
2013
89
908
1.004
3,76
Rata-rata
Pertumb.
(%/Tahun)
0,00
0,00
0,00
5,46
5,50
6,73

Keterangan : Tahun 2013 adalah angka sementara
64
5,50
4,24
2014
Lampiran 12. Perkembangan Ekspor dan Impor Tomat di Indonesia

Tahun 2000-2013
Ekspor
Tahun
Impor
Volume Pertumb.
Nilai
Pertumb.
(Ton)
(%)
(000 US$)
(%)
Neraca
Volume Pertumb.
Nilai
Pertumb. (000 US$)
(Ton)
(%)
(000 US$)
(%)
2000
2.373
655
607
223
2001
2.341
-1,37
553
-15,48
227
-62,63
178
-20,08
431
375
2002
1.064
-54,55
302
-45,40
1.711
654,28
552
209,33
-250
2003
571
-46,33
234
-22,54
380
-77,79
255
-53,79
-21
2004
752
31,70
318
35,90
120
-68,42
98
-61,57
220
2005
1.169
55,45
433
36,16
125
4,17
142
44,90
291
2006
179
-84,69
92
-78,75
227
81,60
200
40,85
-108
2007
1.851
934,08
731
694,57
208
-8,37
252
26,00
479
2008
874
-52,78
520
-28,86
142
-31,73
236
-6,35
284
2009
596
-31,81
390
-25,00
42
-70,42
101
-57,20
289
2010
618
3,69
567
45,38
57
35,71
55
-45,54
512
2011
675
9,22
681
20,11
18
-68,42
74
34,55
607
2012
447
-33,78
484
-28,93
111
516,67
196
164,86
288
2013
365
-18,34
454
-6,20
11
-90,09
56
-71,43
398

2000-2013
54,65
Sumber
: BPS, diolah Pusdatin
Kode HS
: 0702000000 (tomat segar/dingin)
44,69
62,66
15,73
-155,76
65
2014
Lampiran 13. Negara Tujuan Ekspor Tomat Indonesia Tahun 2013

2013
No
Negara Tujuan
Singapore
2
3
4
Volume Ekspor
(Kg)
Nilai Ekspor
(US$)
Share Vol.
Ekspor (%)
24.812.900
38.406.000
67,91
Malaysia
8.928.800
4.999.900
24,44
Pakistan
2.700.000
1.833.100
7,39
95.000
12.700
0,26
Lainnya
Total
36.536.700
45.356.700
100
Lampiran 14. Negara Asal Impor Tomat Indonesia Tahun 2013

2013
No
Negara Asal
Volume Impor
(Kg)
Nilai Impor
(US$)
Share Vol.
Impor (%)
Australia
825.300
4.655.700
74,91
Turkey
276.400
895.900
25,09
Total
1.101.700
66
5.551.600
100
2014
Lampiran 15. Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tomat

di ASEAN Tahun 19802012
Tahun
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Luas Panen
(Ha)
52.663
49.234
57.937
54.661
66.755
68.989
66.797
78.987
89.172
103.938
69.765
72.805
69.103
71.984
75.570
76.840
75.062
71.769
71.128
72.924
72.735
70.691
74.642
73.691
79.568
77.912
78.590
76.374
77.742
80.757
86.189
82.141
79.360
Pertumb.
(%)
1980-2012
1980-1998
1999-2012
-6,51
17,68
-5,65
22,13
3,35
-3,18
18,25
12,89
16,56
-32,88
4,36
-5,08
4,17
4,98
1,68
-2,31
-4,39
-0,89
2,53
-0,26
-2,81
5,59
-1,27
7,98
-2,08
0,87
-2,82
1,79
3,88
6,73
-4,70
-3,39
Rata-rata
1,79
2,51
0,86
Produksi
Pertumb. Produktivitas
(Ton)
(%)
(Ton/Ha)
350.616
6,66
321.027
-8,44
6,52
337.821
5,23
5,83
331.499
-1,87
6,06
361.533
9,06
5,42
416.400
15,18
6,04
419.195
0,67
6,28
437.877
4,46
5,54
447.569
2,21
5,02
508.854
13,69
4,90
488.729
-3,95
7,01
643.043
31,57
8,83
543.973
-15,41
7,87
529.899
-2,59
7,36
669.988
26,44
8,87
1.048.228
56,45
13,64
952.564
-9,13
12,69
800.268
-15,99
11,15
890.469
11,27
12,52
934.366
4,93
12,81
996.017
6,60
13,69
884.878
-11,16
12,52
874.026
-1,23
11,71
1.034.730
18,39
14,04
1.040.982
0,60
13,08
1.052.228
1,08
13,51
991.611
-5,76
12,62
982.327
-0,94
12,86
1.089.101
10,87
14,01
1.228.016
12,76
15,21
1.374.342
11,92
15,95
1.434.207
4,36
17,46
1.337.045
-6,77
16,85
Pertumbuhan (%/Tahun)
5,14
6,60
3,26
Pertumb.
(%)
-2,06
-10,58
4,01
-10,70
11,45
3,97
-11,66
-9,46
-2,46
43,09
26,08
-10,87
-6,49
20,44
53,87
-6,97
-12,13
12,27
2,35
6,88
-8,59
-6,45
19,91
-6,83
3,23
-6,57
1,94
8,92
8,55
4,86
9,50
-3,51
3,94
5,10
2,44
Sumber : FAO, diolah Pusdatin
67
2014
Lampiran 16. Kontribusi Luas Panen Tomat di Beberapa Negara di ASEAN

Tahun 20082012
No
Luas Panen (Ha)
Negara
2008
2009
2010
2011
2012
Rata-rata
Share
(%)
Kumulatif
(%)
Indonesia
53.128
55.881
61.154
57.302
56.724
56.838
69,85
69,85
Philippines
17.646
17.656
17.663
17.548
17.343
17.571
21,59
91,44
Thailand
5.917
6.093
6.013
5.827
4.600
5.690
6,99
98,43
Lainnya
1.051
1.127
1.359
1.464
1.375
1.275
1,57
100,00
ASEAN
77.742
80.757
86.189
82.141
80.042
81.374
100
Lampiran 17. Kontribusi Produksi Tomat di Beberapa Negara di ASEAN

Tahun 20082012
Produksi (Ton)
No
Negara
2008
2009
2010
2011
2012
Rata-rata
Share
(%)
Share
Kumulatif
(%)
Indonesia
725.973
853.061
891.616
954.046
893.463
863.632
66,82
66,82
Philippines
195.810
198.948
204.272
203.582
203.578
201.238
15,57
82,39
Thailand
140.437
145.957
144.653
139.286
110.720
136.211
10,54
92,92
Lainnya
26.881
30.050
133.801
137.293
129.284
91.462
7,08
100,00
1.089.101 1.228.016 1.374.342 1.434.207 1.337.045 1.292.542
100
ASEAN
68
2014
Lampiran 18. Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tomat

di Dunia Tahun 19802012
Tahun
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Luas Panen
(Ha)
2.443.422
2.475.724
2.516.231
2.570.242
2.645.364
2.715.548
2.683.233
2.771.220
2.815.503
3.038.924
2.901.534
2.859.031
2.938.097
3.020.420
3.148.021
3.274.367
3.415.285
3.403.563
3.680.820
3.983.918
3.905.224
3.885.685
4.011.459
4.094.216
4.238.114
4.289.312
4.225.443
4.265.452
4.249.179
4.548.108
4.539.761
4.723.067
4.803.680
Pertumb.
(%)
1980-2012
1980-1998
1999-2012
Produksi
Pertumb. Produktivitas
(Ton)
(%)
(Ton/Ha)
52.650.437
21,55
1,32
54.311.347
3,15
21,94
1,64
57.581.564
6,02
22,88
2,15
59.545.387
3,41
23,17
2,92
64.081.319
7,62
24,22
2,65
65.347.924
1,98
24,06
-1,19
65.224.857
-0,19
24,31
3,28
66.092.451
1,33
23,85
1,60
67.380.634
1,95
23,93
7,94
74.614.548
10,74
24,55
-4,52
76.309.661
2,27
26,30
-1,46
76.088.393
-0,29
26,61
2,77
74.984.998
-1,45
25,52
2,80
77.909.203
3,90
25,79
4,22
83.129.757
6,70
26,41
4,01
87.438.946
5,18
26,70
4,30
93.542.694
6,98
27,39
-0,34
89.833.325
-3,97
26,39
8,15
95.982.043
6,84
26,08
8,23 109.323.905
13,90
27,44
-1,98 110.390.673
0,98
28,27
-0,50 108.254.197
-1,94
27,86
3,24 116.523.840
7,64
29,05
2,06 119.471.176
2,53
29,18
3,51 128.405.738
7,48
30,30
1,21 129.366.600
0,75
30,16
-1,49 131.276.891
1,48
31,07
0,95 137.492.046
4,73
32,23
-0,38 141.080.419
2,61
33,20
7,03 154.332.817
9,39
33,93
-0,18 152.007.674
-1,51
33,48
4,04 158.019.581
3,96
33,46
1,71 161.793.834
2,39
33,68
2,18
3,64
2,35
3,45
1,96
3,88
Pertumb.
(%)
1,81
4,31
1,24
4,56
-0,66
1,01
-1,89
0,35
2,59
7,11
1,19
-4,10
1,07
2,38
1,13
2,57
-3,63
-1,20
5,23
3,01
-1,44
4,26
0,46
3,83
-0,45
3,01
3,75
3,00
2,20
-1,33
-0,08
0,67
1,44
1,10
1,87
69
2014
Lampiran 19. Kontribusi Luas Panen Tomat di Beberapa Negara di Dunia

Tahun 20082012
Luas Panen (Ha)
No
Negara
2008
2009
2010
2011
2012
Rata-rata
Share
(%)
Share
Kumulatif
(%)
China, mainland
846.400
916.700
947.000
981.000
1.000.000
938.220
20,52
20,52
India
566.000
599.100
634.400
865.000
870.000
706.900
15,46
35,98
Turkey
300.000
330.507
304.000
328.000
300.000
312.501
6,83
42,81
Nigeria
265.000
270.000
272.950
264.430
270.000
268.476
5,87
48,68
Egypt
240.174
251.838
216.385
212.446
216.395
227.448
4,97
53,66
Lainnya
2.031.605
2.179.963
2.165.026
2.072.191
2.147.285
2.119.214
46,34
100,00
Dunia
4.249.179
4.548.108
4.539.761
4.723.067
4.803.680
4.572.759
100
Lampiran 20. Kontribusi Produksi Tomat di Beberapa Negara di Dunia

Tahun 20082012
Produksi (Ton)
Share
(%)
Share
Kumulatif
(%)
39.828.000 45.266.000 46.760.000 48.450.000 50.000.000 46.060.800
30,02
30,02
India
10.303.000 11.148.800 12.433.200 16.826.000 17.500.000 13.642.200
8,89
38,91
USA
12.735.130 14.181.320 12.858.670 12.526.070 13.206.950 13.101.628
8,54
47,45
Turkey
10.985.355 10.745.572 10.052.000 11.003.433 11.350.000 10.827.272
7,06
54,50
Egypt
8.951.622
5,83
60,34
Lainnya
58.024.837 62.712.586 61.358.811 61.108.815 61.111.665 60.863.343
39,66
100,00
Dunia
141.080.419 154.332.817 152.007.674 158.019.581 161.793.834 153.446.865
100
No
Negara
China, mainland
2008
2009
9.204.097 10.278.539
2010
8.544.993
70
2011
8.105.263
2012
8.625.219
Rata-rata
2014
Lampiran 21. Perkembangan Ekspor dan Impor Tomat di ASEAN

Tahun 1980-2011
Ekspor
Tahun
Volume
(Ton)
Impor
Pertumb. Nilai (000 Pertumb.

(%)
US$)
(%)
Volume
(Ton)

(%)
US$)
(%)
1980
7.592
1.628
7.951
1.874
1981
8.068
6,27
1.765
8,42
7.527
-5,33
2.034
8,54
1982
7.712
-4,41
1.619
-8,27
7.669
1,89
1.946
-4,33
1983
9.342
21,14
2.026
25,14
8.422
9,82
2.637
35,51
1984
10.650
14,00
2.148
6,02
9.612
14,13
2.711
2,81
1985
11.341
6,49
1.874
-12,76
10.853
12,91
2.920
7,71
1986
14.541
28,22
2.176
16,12
10.844
-0,08
2.673
-8,46
1987
13.358
-8,14
2.315
6,39
12.158
12,12
3.135
17,28
1988
11.970
-10,39
1.968
-14,99
13.121
7,92
3.713
18,44
1989
11.103
-7,24
1.987
0,97
10.899
-16,93
2.888
-22,22
1990
1991
10.254
8.546
-7,65
-16,66
1.744
1.622
-12,23
-7,00
10.409
10.281
-4,50
-1,23
3.043
4.010
5,37
31,78
1992
11.757
37,57
2.485
53,21
12.106
17,75
4.574
14,06
1993
11.294
-3,94
2.563
3,14
16.261
34,32
6.810
48,89
1994
10.153
-10,10
2.985
16,47
13.995
-13,94
6.878
1,00
1995
12.541
23,52
2.880
-3,52
16.307
16,52
8.646
25,71
1996
17.181
37,00
3.921
36,15
18.871
15,72
8.836
2,20
1997
11.864
-30,95
2.375
-39,43
26.265
39,18
21.641
144,92
1998
12.427
4,75
3.619
52,38
21.135
-19,53
10.295
-52,43
1999
14.097
13,44
4.564
26,11
23.521
11,29
10.828
5,18
2000
16.209
14,98
6.299
38,01
24.119
2,54
11.137
2,85
2001
17.977
10,91
8.548
35,70
24.594
1,97
12.811
15,03
2002
18.965
5,50
9.257
8,29
29.829
21,29
15.323
19,61
2003
21.472
13,22
9.601
3,72
28.205
-5,44
14.530
-5,18
2004
26.344
22,69
10.791
12,39
30.291
7,40
15.226
4,79
2005
23.936
-9,14
12.848
19,06
30.086
-0,68
17.936
17,80
2006
25.096
4,85
11.063
-13,89
28.664
-4,73
15.388
-14,21
2007
25.696
2,39
15.717
42,07
31.954
11,48
21.606
40,41
2008
28.148
9,54
17.129
8,98
30.669
-4,02
23.050
6,68
2009
29.895
6,21
15.808
-7,71
33.815
10,26
20.432
-11,36
2010
32.538
8,84
20.453
29,38
32.848
-2,86
24.513
19,97
2011
34.181
5,05
23.267
13,76
35.754
8,85
29.374
19,83

1980-2011
6,06
11,03
5,74
12,84
71
2014
Lampiran 22. Kontribusi Volume Ekspor Tomat Beberapa Negara di ASEAN

Tahun 2007-2011
Volume Ekspor (Ton)
No
Negara
2007
2008
2009
2010
2011
Rata-rata
Share
(%)
Share
Kumulatif
(%)
Malaysia
22.929
26.714
28.285
31.399
32.914
28.448
94,54
94,54
Indonesia
1.851
874
565
618
675
917
3,05
97,58
Thailand
756
433
510
427
500
525
1,75
99,33
Singapore
160
127
535
94
92
202
0,67
100,00
25.696
28.148
29.895
32.538
34.181
30.092
100
ASEAN
Lampiran 23. Kontribusi Volume Impor Tomat Beberapa Negara di ASEAN

Tahun 2007-2011
Volume Impor (Ton)
No
Negara
2007
2008
2009
2010
2011
Rata-rata
Share
(%)
Share
Kumulatif
(%)
Singapore
25.114
26.991
30.901
30.580
31.987
29.115
88,20
88,20
Malaysia
6.320
3.347
2.717
1.691
1.480
3.111
9,42
97,63
Thailand
142
60
41
377
1.161
356
1,08
98,71
Philippines
950
190
0,58
99,28
Brunei Darussalam
170
129
109
143
156
141
0,43
99,71
Indonesia
208
142
47
57
18
94
0,29
100,00
Cambodia
0,001
100,00
31.954
30.669
33.815
32.848
35.754
33.008
100
ASEAN
72
2014
Lampiran 24. Perkembangan Ekspor dan Impor Tomat di Dunia

Tahun 1980-2011
Ekspor
Impor
Tahun
Volume
(Ton)
1980
1.788.495
- 1.121.753
- 1.803.976
- 1.351.108
1981
2.030.055
13,51 1.136.762
1,34 1.826.751
1,26 1.357.452
0,47
1982
2.166.046
6,70
997.623
-12,24 1.886.988
3,30 1.164.194
-14,24
1983
1.838.196
-15,14
889.455
-10,84 1.923.956
1,96 1.203.667
3,39
1984
2.111.340
14,86
996.415
12,03 2.109.650
9,65 1.137.367
-5,51
1985
2.259.039
7,00
960.290
-3,63 2.147.164
1,78 1.103.372
-2,99
1986
2.370.223
4,92 1.428.315
48,74 2.383.361
11,00 1.615.228
46,39
1987
2.353.636
-0,70 1.458.162
2,09 2.352.260
-1,30 1.667.474
3,23
1988
2.293.802
-2,54 1.583.160
8,57 2.317.238
-1,49 1.784.273
7,00
1989
2.385.692
4,01 1.508.236
-4,73 2.376.294
2,55 1.776.000
-0,46
1990
1991
2.386.065
2.432.838
0,02 2.060.441
1,96 2.001.117
36,61 2.403.013
-2,88 2.434.213
1,12 2.291.642
1,30 2.289.552
29,03
-0,09
1992
2.472.943
1,65 2.003.212
0,10 2.786.744
14,48 2.502.350
9,29
1993
2.945.340
19,10 2.168.114
8,23 2.967.993
6,50 2.425.636
-3,07
1994
3.218.754
9,28 2.583.345
19,15 2.944.446
-0,79 2.536.190
4,56
1995
3.391.390
5,36 2.796.278
8,24 3.086.709
4,83 2.663.077
5,00
1996
3.347.203
-1,30 2.935.778
4,99 3.439.136
11,42 3.218.097
20,84
1997
3.687.902
10,18 2.834.811
-3,44 3.626.924
5,46 3.028.451
-5,89
1998
3.889.849
5,48 3.064.705
8,11 3.678.078
1,41 3.204.652
5,82
1999
3.857.992
-0,82 2.928.225
-4,45 3.560.543
-3,20 2.993.587
-6,59
2000
3.796.578
-1,59 2.821.087
-3,66 3.618.090
1,62 3.107.981
3,82
2001
4.221.303
11,19 2.880.917
2,12 3.928.397
8,58 3.028.948
-2,54
2002
4.287.919
1,58 3.371.640
17,03 4.114.205
4,73 3.570.774
17,89
2003
4.556.767
6,27 4.286.153
27,12 4.336.494
5,40 4.263.614
19,40
2004
4.867.420
6,82 4.454.970
3,94 4.629.077
6,75 4.440.571
4,15
2005
4.986.858
2,45 5.099.523
14,47 4.758.866
2,80 5.103.024
14,92
2006
5.701.598
14,33 5.433.194
6,54 5.434.858
14,20 5.607.268
9,88
2007
6.369.514
11,71 6.871.537
26,47 6.105.255
12,34 6.959.730
24,12
2008
6.511.971
2,24 7.371.475
7,28 5.788.598
-5,19 7.317.589
5,14
2009
6.907.039
6,07 7.009.062
-4,92 6.325.317
9,27 7.128.101
-2,59
2010
7.085.937
2,59 8.251.072
17,72 6.727.158
6,35 8.383.297
17,61
2011
7.448.363
5,11 8.501.563
3,04 6.825.636
1,46 8.593.366
2,51
4,50
6,79

(%)
US$)
(%)
Volume
(Ton)

(%)
US$)
(%)

1980-2011
4,91
7,52
73
2014
Lampiran 25. Kontribusi Volume Ekspor Tomat Beberapa Negara di Dunia

Tahun 2007-2011
Volume Ekspor (Ton)
No
Negara
Share
(%)
Share
Kumulatif
(%)
2007
2008
2009
2010
2011
Rata-rata
1.072.646
1.042.727
1.136.299
1.509.616
1.493.316
1.250.921
18,22
18,22
Mexico
Netherlands
834.589
920.950
976.435
943.119
1.039.773
942.973
13,74
31,96
Spain
880.630
938.596
829.540
738.773
964.054
870.319
12,68
44,64
Turkey
372.094
439.729
542.259
574.279
576.573
500.987
7,30
51,94
Syrian Arab
Republic
493.671
367.502
627.274
177.937
414.801
6,04
57,98
Jordan
386.968
393.983
431.713
371.257
434.830
403.750
5,88
63,86
Morocco
297.593
346.222
410.118
372.112
392.435
363.696
5,30
69,16
USA
245.315
251.876
241.065
224.279
208.108
234.129
3,41
72,57
Lainnya
1.944.883
2.161.337
1.882.990
27,43
100,00
1.786.008
Dunia
6.369.514
1.810.386
6.511.971
1.712.336
6.907.039
407619
7.085.937
7.448.363
6.864.565
100
Lampiran 26. Kontribusi Volume Impor Tomat Beberapa Negara di ASEAN

Tahun 2007-2011
Volume Impor (Ton)
No
Negara
2007
2008
2009
2010
2011
USA
Germany
663.561
654.966
657.023
681.217
706.671
Russian Federation
550.528
673.894
694.386
699.282
France
492.569
482.546
534.738
United Kingdom
419.643
419.045
Iraq
655.481
Canada
Netherlands
1.070.808 1.116.335 1.189.602 1.532.492 1.491.017 1.280.051
Share
Kumulatif
(%)
20,14
20,14
672.688
10,59
30,73
730.007
669.619
10,54
41,27
500.697
519.052
505.920
7,96
49,23
396.675
386.509
414.381
407.251
6,41
55,64
112.129
148.226
371.630
109.310
279.355
4,40
60,04
196.610
193.297
191.779
193.493
193.896
193.815
3,05
63,09
200.379
156.280
186.537
183.078
207.401
186.735
2,94
66,02
Lainnya
1.855.676 1.980.106 2.326.351 2.178.760 2.453.901 2.158.959
33,98
100,00
Dunia
6.105.255 5.788.598 6.325.317 6.727.158 6.825.636 6.354.393
100
74
Rata-rata
Share
(%)
2014
Lampiran 27. Ketersediaan Tomat di ASEAN Tahun 1980-2011

Tahun
Produksi
(Ton)
Volume Ekspor Volume Impor

(Ton)
(Ton)
1980
350.616
1981
321.027
1982
337.821
1983
331.499
1984
361.533
1985
416.400
1986
419.195
1987
437.877
1988
447.569
1989
508.854
1990
488.729
1991
643.043
1992
543.973
1993
529.899
1994
669.988
1995
1.048.228
1996
952.564
1997
800.268
1998
890.469
1999
934.366
2000
996.017
2001
884.878
2002
874.026
2003
1.034.730
2004
1.040.982
2005
1.052.228
2006
991.611
2007
982.327
2008
1.089.101
2009
1.228.016
2010
1.374.342
2011
1.434.207
1980-2011
1980-1998
1999-2011
Sumber
5,53
6,60
4,03
Ketersediaan
(Ton)
7.592
8.068
7.712
9.342
10.650
11.341
14.541
13.358
11.970
11.103
10.254
8.546
11.757
11.294
10.153
12.541
17.181
11.864
12.427
14.097
16.209
17.977
18.965
21.472
26.344
23.936
25.096
25.696
28.148
29.895
32.538
34.181
7.951
7.527
7.669
8.422
9.612
10.853
10.844
12.158
13.121
10.899
10.409
10.281
12.106
16.261
13.995
16.307
18.871
26.265
21.135
23.521
24.119
24.594
29.829
28.205
30.291
30.086
28.664
31.954
30.669
33.815
32.848
35.754
350.975
320.486
337.778
330.579
360.495
415.912
415.498
436.677
448.720
508.650
488.884
644.778
544.322
534.866
673.830
1.051.994
954.254
814.669
899.177
943.790
1.003.927
891.495
884.890
1.041.463
1.044.929
1.058.378
995.179
988.585
1.091.622
1.231.936
1.374.652
1.435.780
6,06
4,42
8,34
5,74
6,71
4,41
5,51
6,63
3,95
: FAO, diolah Pusdatin
75
2014
Lampiran 28. Ketersediaan Tomat di Dunia Tahun 1980-2011

Tahun
Produksi
(Ton)
Volume Ekspor Volume Impor

(Ton)
(Ton)
1980
52.650.437
1.788.495
1981
54.311.347
2.030.055
1982
57.581.564
2.166.046
1983
59.545.387
1.838.196
1984
64.081.319
2.111.340
1985
65.347.924
2.259.039
1986
65.224.857
2.370.223
1987
66.092.451
2.353.636
1988
67.380.634
2.293.802
1989
74.614.548
2.385.692
1990
76.309.661
2.386.065
1991
76.088.393
2.432.838
1992
74.984.998
2.472.943
1993
77.909.203
2.945.340
1994
83.129.757
3.218.754
1995
87.438.946
3.391.390
1996
93.542.694
3.347.203
1997
89.833.325
3.687.902
1998
95.982.043
3.889.849
1999
109.323.905
3.857.992
2000
110.390.673
3.796.578
2001
108.254.197
4.221.303
2002
116.523.840
4.287.919
2003
119.471.176
4.556.767
2004
128.405.738
4.867.420
2005
129.366.600
4.986.858
2006
131.276.891
5.701.598
2007
137.492.046
6.369.514
2008
141.080.419
6.511.971
2009
154.332.817
6.907.039
2010
152.007.674
7.085.937
2011
158.019.581
7.448.363
1980-2011
1980-1998
1999-2011
Sumber
76
3,68
3,45
4,00
4,91
4,69
5,23
: FAO, diolah Pusdatin
Ketersediaan
(Ton)
1.803.976
1.826.751
1.886.988
1.923.956
2.109.650
2.147.164
2.383.361
2.352.260
2.317.238
2.376.294
2.403.013
2.434.213
2.786.744
2.967.993
2.944.446
3.086.709
3.439.136
3.626.924
3.678.078
3.560.543
3.618.090
3.928.397
4.114.205
4.336.494
4.629.077
4.758.866
5.434.858
6.105.255
5.788.598
6.325.317
6.727.158
6.825.636
52.665.918
54.108.043
57.302.506
59.631.147
64.079.629
65.236.049
65.237.995
66.091.075
67.404.070
74.605.150
76.326.609
76.089.768
75.298.799
77.931.856
82.855.449
87.134.265
93.634.627
89.772.347
95.770.272
109.026.456
110.212.185
107.961.291
116.350.126
119.250.903
128.167.395
129.138.608
131.010.151
137.227.787
140.357.046
153.751.095
151.648.895
157.396.854
4,50
4,14
5,01
3,67
3,44
3,99
2014
Lampiran 29. Hasil Pengolahan Proyeksi Produksi Tomat di Indonesia

Menggunakan Model Regresi Berganda
SUMMARY OUTPUT
Regression Statistics
Multiple R
0,93296583
R Square
0,87042524
Adjusted R Square 0,85808478
Standard Error
0,1210871
Observations
24
ANOVA
df
Regression
Residual
Total
Intercept
X Variable 1
X Variable 2
Keterangan :
X Variable 1
X Variable 2
SS
2 2,068359685
21 0,307903778
23 2,376263463
Coefficients
-2,9733495
1,39112577
0,16448973
Standard Error
3,702428328
0,362134703
0,038644826
MS
1,034179842
0,014662085
F
70,53429758
Significance F
4,80247E-10
t Stat
-0,803080901
3,84145943
4,256448897
P-value
0,430924188
0,000948516
0,0003519
Lower 95%
-10,67297066
0,638025431
0,084123412
Upper 95%
4,726271706
2,144226109
0,244856042
Lower 95,0%
-10,67297066
0,638025431
0,084123412
: Ln Luas panen (Ha)

: Ln Harga produsen (Rp/Kg)
77
2014
Lampiran 30. Hasil Pengolahan Proyeksi Luas Panen Tomat di Indonesia

Menggunakan Model Double Exponential Smoothing
Double Exponential Smoothing for LP

Data
Length
LP
24
Smoothing Constants
Alpha (level)
Gamma (trend)
0,743328
0,101354
Accuracy Measures
MAPE
MAD
MSD
5
2446
8638819
Forecasts
Period
25
26
27
28
29
30
Forecast
60131,9
60950,3
61768,7
62587,1
63405,5
64224,0
Lower
54139,4
53186,3
52088,4
50916,9
49703,8
48465,1
Upper
66124,4
68714,4
71449,1
74257,4
77107,3
79982,8
Keterangan : Proyeksi dilakukan untuk tahun 2014-2019
78
2014
Lampiran 31. Hasil Pengolahan Proyeksi Harga Produsen Tomat Sayur di

Indonesia Menggunakan Model Double Exponential Smoothing
Double Exponential Smoothing for HP

Data
Length
HP
24
Smoothing Constants
Alpha (level)
Gamma (trend)
1,01661
0,20439
Accuracy Measures
MAPE
MAD
MSD
8,4
179,2
83370,4
Forecasts
Period
25
26
27
28
29
30
Forecast
6776,01
7149,96
7523,92
7897,88
8271,84
8645,79
Lower
6336,99
6471,88
6595,15
6714,16
6831,18
6947,10
Upper
7215,0
7828,0
8452,7
9081,6
9712,5
10344,5
79
2014
Lampiran 32. Hasil Pengolahan Proyeksi Volume Impor Tomat di Indonesia

Menggunakan Model Trend Exponential Growth
Trend Analysis for vol. impor

Data
Length
NMissing
vol. impor
14
0
Fitted Trend Equation

Yt = 939,924 * (0,7695**t)
Accuracy Measures
MAPE
MAD
MSD
66
168
129792
Forecasts
Period
15
16
17
18
19
20
80
Forecast
18,4597
14,2047
10,9306
8,4111
6,4723
4,9805
2014
Lampiran 33. Hasil Pengolahan Proyeksi Volume Ekspor Tomat di Indonesia

Menggunakan Model Trend Exponential Growth
Trend Analysis for vol. ekspor

Data
Length
NMissing
vol. ekspor
11
0

Yt = 806,837 * (0,9589**t)
Accuracy Measures
MAPE
MAD
MSD
48
274
185602
Forecasts
Period
12
13
14
15
16
17
Forecast
487,377
467,327
448,103
429,669
411,994
395,046
81
2014
Lampiran 34. Hasil Pengolahan Proyeksi Konsumsi Tomat untuk Rumah Tangga
di Indonesia Menggunakan Model Trend Quadratic
Trend Analysis for konsumsi

Data
Length
NMissing
konsumsi
12
0

Yt = 1,220 + 0,159*t - 0,00834*t**2
Accuracy Measures
MAPE
MAD
MSD
10,7327
0,1726
0,0569
Forecasts
Period
13
14
15
16
17
18
Forecast
1,87385
1,80737
1,72420
1,62434
1,50780
1,37457
82
2014
Lampiran 35. Hasil Pengolahan Proyeksi Ketersediaan Tomat di ASEAN

Double Exponential Smoothing for Ketersediaan ASEAN
Data
Length
ketersediaan ASEAN
32
Smoothing Constants
Alpha (level)
Gamma (trend)
1,06875
0,05247
Accuracy Measures
MAPE
MAD
MSD
9,52216E+00
7,14491E+04
1,00060E+10
Forecasts
Period
33
34
35
36
37
38
39
40
Forecast
1480364
1524178
1567991
1611805
1655618
1699432
1743245
1787059
Lower
1305317
1244174
1178524
1111316
1043396
975095
906564
837887
Upper
1655411
1804181
1957458
2112293
2267840
2423769
2579926
2736231
83
2014
Lampiran 36. Hasil Pengolahan Proyeksi Ketersediaan Tomat di Dunia

Double Exponential Smoothing for Ketersediaan Dunia
Data
Length
ketersediaan dunia
32
Smoothing Constants
Alpha (level)
Gamma (trend)
0,316121
0,397888
Accuracy Measures
MAPE
MAD
MSD
2,82296E+00
2,66537E+06
1,28611E+13
Forecasts
Period
33
34
35
36
37
38
39
40
Forecast
162311742
167161257
172010773
176860289
181709804
186559320
191408836
196258352
Lower
155781697
160080442
164321444
168517328
172677884
176810599
180921181
185013992
Upper
168841786
174242073
179700102
185203250
190741725
196308041
201896491
207502711
84

Tomat 2014

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Tomat 2014

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

ISSN

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT

OUTLOOK KOMODITI TOMAT

Boleh dikutip dengan menyebut sumbernya

OUTLOOK KOMODITI TOMAT

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT

penyempurnaan dan perbaikan untuk penerbitan publikasi berikutnya.

Jakarta, Desember 2014

Ir. M. Tassim Billah, MSc.

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT

OUTLOOK KOMODITI TOMAT

3.4.1. Perkembangan Volume Ekspor Impor Tomat di Indonesia .. 22

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT

BAB V. PENAWARAN DAN PERMINTAAN ............................................... 43

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT

Jenis Variabel, Periode dan Sumber Data ................................ 3

Rata-rata Pertumbuhan dan Kontribusi Luas Panen Tomat di

Rata-rata Pertumbuhan dan Kontribusi Produksi Tomat di

Hasil Analisis Fungsi Respon Terkait Produksi Komoditi Tomat

Hasil Proyeksi Penawaran Tomat di Indonesia Tahun 2014-2019 .... 45

Hasil Proyeksi Konsumsi Tomat untuk Kebutuhan Rumah

Proyeksi Neraca Penawaran dan Permintaan Tomat di

Proyeksi Ketersediaan Tomat di ASEAN Tahun 2012-2019 ............ 51

Proyeksi Ketersediaan Tomat di Dunia Tahun 2012-2019 ............. 52

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT

Perkembangan Luas Panen Tomat di Jawa, Luar Jawa dan

Perkembangan Produksi Tomat di Jawa, Luar Jawa dan

Perkembangan Produktivitas Tomat di Jawa, Luar Jawa dan

Kontribusi Produksi Tomat Beberapa Provinsi Sentra di

Perkembangan Produksi Tomat di Provinsi Sentra

Kontribusi Produksi Tomat di Provinsi Jawa Barat Tahun 2013 ... 15

Kontribusi Produksi Tomat di Provinsi Sumatera Utara

Kontribusi Produksi Tomat di Provinsi Jawa Tengah

Kontribusi Produksi Tomat di Provinsi Jawa Timur

Gambar 3.10. Perkembangan Harga Produsen dan Konsumen Tomat Sayur

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

OUTLOOK KOMODITI TOMAT

Gambar 3.15. Perkembangan Nilai Ekspor dan Impor Tomat di Indonesia

Perkembangan Luas Panen Tomat di ASEAN Tahun 1980-2012 ....27

Kontribusi Luas Panen Tomat Beberapa Negara di ASEAN

Perkembangan Produksi Tomat di ASEAN Tahun 1980-2012 .......29

Kontribusi Produksi Tomat Beberapa Negara di ASEAN

Perkembangan Produktivitas Tomat di ASEAN

Perkembangan Luas Panen Tomat di Dunia Tahun 1980-2012 .....31

Kontribusi Luas Panen Tomat Beberapa Negara di Dunia

Perkembangan Produksi Tomat di Dunia Tahun 1980-2012 ........32

Kontribusi Produksi Tomat Beberapa Negara di Dunia

Gambar 4.10. Perkembangan Produktivitas Tomat di Dunia

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian