PEMBUATAN FILM DOKUMENTER PROSES PEMBUATAN TAHU DAN UJI

KEAMANANNYA SEBAGAI BAHAN PANGAN UNTUK MEDIA PEMBELAJARAN

MATERI SISTEM PENCERNAAN
Pada pelajaran Biologi terdapat materi mengenai sistem pencernaan, dimana dalam
materi ini siswa diantaranya mempelajari tentang kandungan gizi dalam makanan. Tahu
merupakan salah satu jenis makanan yang digemari karena memiliki rasa yang enak dan bergizi
tinggi. Bahan dasar tahu ialah kedelai yang mengandung protein tinggi dimana protein tersebut
dibutuhkan oleh tubuh untuk regenerasi sel. Namun dari berbagai pemberitaan diketahui terdapat
tahu yang mengandung zat berbahaya seperti formalin dan boraks. Zat-zat ini berbahaya bagi
tubuh, khususnya pada organ hati dan ginjal.
Sehingga pada penelitian ini akan dilakukan dokumentasi pembuatan tahu dan pengujian
keamanannya dengan menguji kandungan zat berbahaya pada tahu yang dijual di beberapa pasar
di Kota Pontianak yang akan dikemas dalam bentuk film sehingga dapat dijadikan media
pembelajaran bagi siswa dalam materi sistem pencernaan
Rumusan Masalah :
1. Bagaimanakah kandungan zat berbahaya dalam tahu yang dijual di berbagai pasar di
Kota Pontianak?
2. Bagaimanakah proses pembuatan tahu yang benar sehingga aman untuk di konsumsi?
3. Bagaimanakah kevalidan media pembelajaran film documenter proses pembuatan tahu
untuk materi sistem pencernaan?
Tujuan :
1. Untuk mengetahui kandungan zat berbahaya dalam tahu yang dijual di berbagai pasar di
Kota Pontianak.
2. Untuk mengetahui proses pembuatan tahu yang benar sehingga aman untuk di konsumsi.
3. Untuk mengetahui kevalidan media pembelajaran film dokumenter proses pembuatan
tahu untuk materi sistem pencernaan.

Pontianak,

September 2015

Mengetahui,
Dosen Pembimbing Akademik

Ka. Prodi Pendidikan Biologi

Dr. Ruqiah Ganda Putri P., S.Si, M.Si

197409232000032002

Dra. Syamswisna, M.Si

196509091991022001

Dosen Pembimbing 1 : _______________________

Dosen Pembimbing 2 : _______________________