METABOLISME, OKSIDASI, DAN

REDUKSI

KELAS
: BIOLOGI DIK C 2014
KELOMPOK : I,II,III,IV
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN

Metabolisme Oksidasi dan Reduksi

Metabolisme adalah Semua reaksi kimia yang terdapat di dalam tubuh
KATABOLISME

METABOLISME

Reaksi pelepasan energi

disebut reaksi eksergonik.

ANABOLISME
Reaksi penerimaan energi
disebut reaksi endergonik

OKSIDASI
Oksidasi adalah reaksi kimia dimana molekul memberi
elektron dan melepaskan energy.
Misalnya:
1. pada proses perkaratan besi (Fe2O3).
2. ragi pada fermentasi glukosa menjadi alkohol tidak
melibatkan oksigen;
Contoh reaksi :
C6H12O6
glukosa

2CH3CH2OH + 2 CO2
Etanol
Carbon dioksida

REDUKSI
Reduksi adalah reaksi kimia dimana molekul menerima electron dan
energy.
Molekul yang mendonasi electron ke molekul lainnya disebut sebagai
agen reduksi(donor electron).
Contoh reduksi :

AeSpesi paling
tinggi
tereduksi

B
Spesi paling
rendah
teroksidasi

spesi paling
rendah
teroksidasi

Spesi paling
tinggi
teroksidasi

Be-

MONOMER DAN POLIMER

MONOMER
sub unit yang identik
atau sama yang disebut
monomer. Contohnya
DNA dan asam amino
MAKROMOLEKUL

POLIMER
Merupakan
gabungan dari
beberapa monomer.
Contohnya Pari dan
Protein

Gabungan antara monomer dan polimer disebur

polimerisasi

Gambar 1. Gugus fungsi molekul organik

Gambar 2. (a) Reaksi sintesis, (b) hidrolisis,

Keterangan gambar :
A. Dalam sintesis dehidrasi, atom hidrogen berpindah dari satu
monomer dan gugus hidroksil ke monomer lainnya. Kombinasi ini
menghasilkan air. Monomer bergabung dengan ikatan kovalen dimer.
B. Dehidrolisis, ikatan kovalen diantara dua monomer pecah. Air
mendonorkan atom hidrogen ke satu monomer dan kelompok
hidroksil ke yang lainnya.

KARBOHIDRAT

Karbohidrat merupakan molekul organik yang

hidrofilik dengan rumus umum (CH2O)n, dimana n
menunjukkan nomor atom karbon. Contohnya, dalam
glukosa, n = 6 dan rumusnya C6H12O6.

KARBOHIDRAT

MONOSAKARID
AMONOSAKARI
DA

DISAKARIDA

POLISAKARIDA
PATI

FRUKTOSA

SUKROSA

GLUKOSA

MALTOSA

SELULOSA

LAKTOSA

GLIKOGEN

GALAKTOSA

Gambar 3. Struktur tiga monosakarida utama

Gambar 4. Struktuk tiga disakarida utama

Pati

Penyimpanan energi
polisakarida pada tumbuhan

Selulosa

Penyusun dinding sel pada tanaman

dan terdiri dari ribuan monomer
glukosa

Glikogen

Penyimpanan polisakarida yang

dibuat di hati, otot,otak, uterus,
vagina dan memiliki rantai polimer
glukosa panjang,

Polisakarida

Karbohidrat adalah sumber energi yang dapat digerakkan,

dipecah dan diubah menjadi glukosa dan dioksidasi untuk
membuat ATP .

Beberapa molekul lemak dan protein yang berada pada

permukaan membran sel memiliki rantai hingga 12 gula
yang saling berdampingan membentuk glikolipid dan
glikoprotein
Glikoprotein merupakan komponen utama dari lendir yang
mencegah partikel masuk menuju sistem pernafasan,
melawan infeksi, dan menjaga alat pencernaan makanan
dari asam dan enzim itu sendiri.

Gambar 5. Struktur Glikogen

Tabel 2.6
Type

Fungsi karbohidrat
Fungsi

Monosakarida
Glukosa

gula darah; sumber energi dari beberapa sel

Galaktosa

diubah menjadi glukosa dan dimetabolisme

Fruktosa

gula pada buah; diubah ke glukosa dan dimetabolisme

Disakarida
Sukrosa

gula tebu; dipecah menjadi glukosa dan fruktosa

Laktosa

gula susu; dipecah menjadi glukosa dan galaktosa, penting dalam nutrisi bayi

Maltosa

gula gandum; produk dari pemecahan pati, selanjutnya dipecah menjadi glukosa

Polisakarida
selulosa

struktur polisakarida dari tumbuhan, sbg serat makanan

pati

sebagai tempat penyimpanan energi di dalam sel tumbuhan

glikogen

tempat penyimpanan energi di dalam sel hewan(hati, otot, otak, uterus, vagina)

karbohidrat Terkonjugasi
glikoprotein

komponen dari lapisan luar sel dan mantara lainnya

glikolipid

komponen dari lapisan luar sel

proteoglikan

adhesi sel, pemberian minyak, mendukung pengisisan dari beberapa jaringan dan
organ

SEKIAN
TERIMA KASIH