RENCANA PROGRAM KEGIATAN

PEMBELAJARAN SEMESTER
( RPKPS )

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS
PANCASILA

NAMA MATA KULIAH FITOKIMIA (2 SKS)

A. IDENTITAS MATA KULIAH
1. Nama Mata Kuliah

: Fitokimia

2. Kode Mata Kuliah

3. Status Mata Kuliah

: Wajib

4. Jenjang Studi

: Program S1

5. Program Studi

6. Jumlah SKS

: 2 sks

7. Semester
8. Prasyarat Minimum

:
:

B. PERENCANAAN PEMBELAJARAN
1. Deskripsi singkat matakuliah
Mata kuliah ini merupakan mata kuliah wajib bagi mahasiswa program studi S1 Farmasi
yang memberikan pengetahuan tentang sumber bahan (tumbuhan) yang digunakan
sebagai bahan obat, bahasan mengenai metode ekstraksi, biosintesis, metabolit primer
dan sekunder, senyawa golongan alkaloid, glikosida, fenol, flavonoid, poliketida, terpen,
minyak atsiri, steroid dan triterpenoid.
2. Tujuan Pembelajaran.
Mata kuliah ini memberikan dasar dalam mengenal, mengetahui dan mengerti seluk beluk
dan ruang lingkup fitokimia, dengan tujuan dapat mengenal tentang biosintesis, teknik
ektraksi dan isolasi, dan mengidentifikasi senyawa kandungan kimia dari simplisia
tumbuhan.
3. Tujuan Intruksional Khusus
Setelah mengikuti kuliah ini, mahasiswa mampu menjelaskan tentang metode ekstraksi,
isolasi kandungan kimia tumbuhan, metabolit primer dan sekunder, alkaloid serta
biosintesisnya, glikosida dengan biosintesis, senyawa fenol, flavonoid dengan
biosintesisnya, senyawa poliketida, terpenoid, minyak atsiri, steroid dan triterpenoid serta
biosintesisnya.
C. PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
1. a. Jadwal Kegiatan Mingguan Kuliah.
PERTEMUAN

TOPIK
Pendahuluan

Minggu 1

SUBSTANSI
-. Pengertian Fitokimia
-. Ruang lingkup, penggunaan
-. Peranan dalam cabang ilmu
tumbuhan

METODE

FASILITAS

Ceramah
Tugas
Tanya jawab/
diskusi

LCD
White Board

RENCANA PROGRAM KEGIATAN

PEMBELAJARAN SEMESTER
( RPKPS )

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS
PANCASILA

PERTEMUAN

TOPIK

Minggu 2

Metabolit
Prime
Dan
Metabolit
Sekunder

Minggu 3

Minggu 4

Metode
Ekstraksi
Identifikasi
Senyawa
Kimia
Simplisia
Lanjutan

Minggu 5
Alkaloid
Minggu 6
Lanjutan
Minggu 7
Glikosida
Minggu 8
Lanjutan
Minggu 9
Flavonoid
Minggu 10

Lanjutan

SUBSTANSI

METODE

FASILITAS

-. Pengertian metabolit Primer dan

Sekunder.
-. Proses Fotosintesis, Biosintesis
-. Fungsi metabolit primer dan Sekunder
-. Karbohidrat, Asam Lemak, peptida
-. Hubungan dan perbedaan metabolit
Primer dan sekunder
-. Dasar Teori
-. Teknik Ekstraksi
-. Partisi Solvent
-. Teknik Isolasi dan Purifikasi
-. Penapisan Fitokimia
-. Identifikasi secara KLT, KGC, KK

Ceramah
Tanya jawab
Tugas

LCD
White Board

Ceramah
Tanya jawab
Tugas

LCD
White Board

Ceramah
Tugas
Tanya jawab

LCD
White Board

-. KCKT
-. Prinsip Teori Elusidasi Struktur

Ceramah
Tugas
Tanya jawab
Ceramah
Tanya jawab
Tugas

LCD
White Board

Ceramah
Tanya jawab
Tugas

LCD
White Board

Ceramah
Tanya jawab
Tugas

LCD
White Board

Ceramah
Tanya jawab
Tugas

LCD
White Board

Ceramah
Tanya jawab
Tugas

LCD
White Board

Ceramah
Tanya jawab
Tugas
Ceramah
Tanya jawab
Tugas

LCD
White Board

Ceramah
Tanya jawab

LCD
White Board

-. Definisi, Sifat Kimia dan Klasifikasi

-. Cara Deteksi Alkaloid
-. Alkaloid Asal Ornitin ,Lisin, dan asam
Nikotinat.
-. Alkaloid asal Tirosin,fenilalanin- tirosin
-. Alkaloid asal Triptofan, Histidin dan
dari jalur Isopren
-. Protoalkaloid
-. Pseudoalkaloid
-. Definisi
-. Tipe ikatan Glikosida
-. Jenis aglikon, Contoh Senyawa
-. Sifat Kimia , polaritas kelarutan dan
hidrolisis
-. Golongan Glikosida (antrakinon,
Saponin, Glikosida kardioaktif ,
aldehid- keton, lakton, sianogenik,
isotiosianat)
-. Biosintasis
-. Definisi, Struktur Dasar
-. Penyebaran di alam
-. Hubungan Biogenetik
-. Klasifikasi / Penggolongan ( Khalkon,
Auron, Flavanon, Flavon, Flavonol,
Antosianin / proantosianidin, Flavanol
dan biflavonoid
-. Ekstraksi , Isolasi dan Identifikasi

Minggu 11
Terpenoid
Minggu 12
Minggu 13

Minyak Atsiri

-. Definisi
-. Penggolongan Senyawa
-. Jalur Biosintesis
-. Sifat Kimia dan sifat Fisis
-. Definisi
-. Penggolongan - klasifikasi

LCD
White Board

LCD
White Board

RENCANA PROGRAM KEGIATAN

PEMBELAJARAN SEMESTER
( RPKPS )

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS
PANCASILA

PERTEMUAN

TOPIK

Steroid
dan
Triterpenoid
Minggu 14

SUBSTANSI

METODE

-. Biosintesis
-. Teknik Ekstraksi dan Isolasi
-. Analisis Komponen Minyak Atsiri
-. Definisi Steroid
-. Beberapa Jenis Steroid Alam
-. Steroid Untuk Kontrasepsi
-. Biosintesis
-. Definisi Triterpenoid
-. Beberapa Jenis Triterpenoid
-. Biosintesis
-. Metode ekstraksi / Isolasi
-. Identifikasi Steroid dan Triterpenoid

FASILITAS

Tugas
Ceramah
Tanya jawab
Tugas

LCD
White Board

D. PERENCANAAN EVALUASI PEMBELAJARAN

1. Hasil Pembelajaran
2. Penilaian (assessment)
Aspek Penilaian

Unsur Penilaian

Pemahaman

Tugas
Ujian Mid Semester
Ujian Akhir
Keaktivan dalam diskusi
Kedisiplinan pengumpulan
tugas
Presentasi
Partisipasi di kelas
Aktivitas selama paktikum

kreativitas
Leadership
Ketrampilan
Jumlah

Skor Maks

Prosentase

Hasil akhir ditentukan sebagai berikut:

Nilai A untuk 750 poin (>75%)
Nilai B untuk 650 <750 poin (65 <75%)
Nilai C untuk 550 <650 poin (55 <65%)
Nilai D untuk 450 <550 poin (45 <55%)
Nilai F kurang dari 450 dianggap Tidak Lengkap / Tidak Lulus
E. DAFTAR PUSTAKA.
1. Harborne, J. B. Phytochemical Methods Chapman & Hall Ltd, London 1984.
2. Manitto Paulo, Biosynthesis of Natural Products, Ellis Horwood Ltd, New York 1981.
3. Vickery, ML. & Vickery, B., Secondary Plant Metabolism, The Macmillan Press Ltd,
London 1981.
4. Tyler, V. E., Brady, L. R. & Robbers, J. E. Pharmacognosy Lea & Febiger, Philadelphia
1981.

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS
PANCASILA

RENCANA PROGRAM KEGIATAN

PEMBELAJARAN SEMESTER
( RPKPS )

5. Miller, J. M., Separation Methods in Chemical Analysis, Wiley Interscience, New York
1975.
6. Robin, T., The Organic Constituen of Higher Plants, 5 th Ed, Cordus Press, North
Amberst, 1983.
7. Hartmann, Th., Prinzipien des pflanzlich Sekundarstoffwechsels, Plant Systematics und
Evolution, 150, 15 34 (1985).
8. Dewick, P. M, Medicinal Natural Product, John Wiley & Sons, Ltd, 2001.
9. Markham, K. R., Tehniques of flavonoid Identification, Academic Press Inc, London, 1982.
10. Hostettman & Moriston, Preparative chromatography techniques, Springer-Verlag Berlin
1986.