Standar Kompetensi:

Kompetensi Dasar Materi Pokok Pengalaman Belajar

Indikator

Penilaian

Alokasi Waktu

Alat/Sumber/
Bahan Belajar

SILABUS
Nama Sekolah
Mata Pelajaran
Kelas/Semester
Komponen
Aspek
Standar Kompetensi
Kompetensi
Dasar

:
:
:
:
:
:

SMP 1 Jepon
Tata Boga
VIII/ 1
Pola makan disuatu daerah
1. Mampu Memahami tentang Pola Makan Suatu Daerah

Materi Pokok

1.1 Kemampuan Faktor-faktor

memahami pola
pembentuk
makan daerah
pola makan
daerah
Faktor iklim dan
musim
Faktor manusia
dan
masyarakat
Faktor agama
dan
kepercayaan

Kegiatan Pembelajaran

Indikator

Menjelaskan pengertian Mampu menjelaskan

factor pembentuk pola makan
pengertian pola
daerah
makan daerah
Siswa berdiskusi
Mampu menjelaskan
kelompok
faktor iklim dan
musim
Siswa menerangkan hasil
Mampu menjelaskan
diskusi kelompok
faktor manusia /
masyarakat
Siswa menyampaikan
Mampu menjelaskan
hasil diskusi kelompok
faktor agama dan
kepercayaan

Teknik
Tes
unjuk
kerja

Penilaian
Bentuk
Contoh Instrumen
Instrumen
Tes
Mengapa factor manusia dapat
identifikasi
mempengaruhi pola makan
disuatu daerah
Sebutkan daerah dijawa tengah yang
dipengaruhi faktor iklim dan musim
Sebutkan faktor-faktor pembentuk
pola makan disuatu daerah
Sebutkan 5 daerah kabupaten di
jawa tengah yang masyarakatnya
banyak mengkonsumsi sayuran
Apa yang dimaksud drngan makanan
daerah
Sebutkan 5 macam makanan
kesukaanmu yang terkenal
Sebutkan makanan berprotein yang
dilarang oleh agama Hindu

Alokasi
Waktu
2 x 40
menit

Sumber/
Media Blj

Nilai
Karakter
Cermat
Kreatif

Standar Kompetensi:
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pengalaman Belajar

Indikator

Penilaian

Alokasi Waktu

Alat/Sumber/
Bahan Belajar

SILABUS
Nama Sekolah
Mata Pelajaran
Kelas/Semester
Komponen
Aspek
Standar Kompetensi
Kompetensi
Dasar

:
:
:
:
:
:

SMP 1 Jepon
Tata Boga
VIII/1
Pengolahan makanan
2. Memiliki pengetahuan dan ketrampilan dalam pengolahan

Materi Pokok

2.1 Kemampuan Pengertian

memahami
resep
langkah-langkah Guna resep
dalam
Langkahpegolahan
langkah
makanan
pengolahan
makanan
Mencari resep
Membuat tertib
kerja
Macam resep
nasi
Macam resep
lauk
Macam resep
sayur
Macam resep
sambal

Kegiatan Pembelajaran
Di dalam kelas
Pembagian kelompok diskusi/
praktik
Siswa diskusi kelompok
Hasil diskusi dipresentasikan
Guru mempertegas materi
Di ruang dapur
Siswa praktik membuat
masakan sesuai tugas
masing-masing kelompok
Siswa menghidangkan hasil
masakan dengan alat hiding
yang sesuai/serasi
Ulangan harian

Indikator

Mendiskripsikan
langkah-langkah
pengolahan makanan
Mampu
menjelaskan arti resep
Mampu
menyebutkan macammacam masakan nsai,
lauk-pauk sayur, dan
sambal
Mampu mengolah
masakan untuk seharihari
Mampu untuk
menghidangkan
masakan sehari-hari

Teknik
Diskusi
Present
asi
Tanya
jawab

Penilaian
Contoh Instrumen

Bentuk
Instrumen

Menu makan siang

- nasi
- sayur sop
- perkedel/ empal
- pisang
- es teh untuk 4 orang
Buatlah :
- daftar belanja
- daftar alat yang diperlukan
- tertib kerja
Sebutkan apa arti resep masakan
- sebutkan guna resep masakan
- sebutkan 5 sayur yang berkuah
santan
- sebutkan lauk yang digoreng
- sebutkan 5 jenis nasi

Alokasi
Waktu
4 x 40
menit

Sumber/
Media Blj

Nilai
Karakter

Mengetahui
Kepala SMP _________________

., . 2011
Guru Mata Pelajaran,

________________________

________________________

NIP. ___________________

NIP. ___________________