Laksa Johor

Ikan tenggiri - direbus dan diambil isinya (lagi banyak lagi sedap)
Udang hidup - 1/2 kilo (direbus)
Dikisar halus:
5 ulas bawang putih
10 ulas bawang merah
Seinci halia
Sedikit lengkuas
3 batang serai
Segenggam udang kering
2 keping isi ikan kurau kering
1 paket / 4 sudu besar rempah kari ikan
2 -3 sudu besar kerisik
Santan secukupnya
Daun kesum
Bunga kantan
Spaghetti
Timun
Taugeh
Sambal belacan

Tumis bahan yang dikisar halus.

Masukkan rempah kari dan kerisik, dan biarkan sehingga wangi.

Masukkan isi ikan dan udang (juga dikisar bersama).

Masukkan santan secukupnya.

Bila telah mendidih, masukkan daun kesum dan bunga kantan ke dalam kuah. Dan seperti
biasa, perisakan dengan garam, gula dan lada secukup rasa.

Renih sehingga kuah agak pekat.

Hidangkan dengan spagehtti (dicelur), timun, taugeh (dicelur) dan sambal belacan. Boleh
tambah telur rebus.

Sumber: http://deklassique.blogspot.my/