Formulir Uji Rangking

Nama Panelis

Tanggal Pengujian

: 22 Desember 2014

Jenis Produk

: Wafer

Instruksi

: Amatilah kerenyahan sampel berikut, kemudian urutkan berdasarkan

tingkat kerenyahan dari sampel wafer tersebut. Tuliskan
nomor kode contoh pada kotak yang tersedia sesuai dengan tingkat
kerenyahannya. Sampel paling renyah diberi nomor I (nomor urut
tertinggi).

Urutan

II

Kode

Terima Kasih

Formulir Uji Mutu Hedonik

Nama Panelis

Tanggal Pengujian

Jenis Contoh

: Wafer

III

Instruksi

: Amati dan cicipilah contoh produk wafer dihadapan anda,

kemudian nyatakan penilaian Anda dengan memberikan tanda ( )
pada pernyataan yang sesuai dengan penilaian Anda.
KODE SAMPEL

No.

PENILAIAN

713

Rasa

1.

Sangat Manis
Manis
Agak Manis
Tidak Manis
Sangat Tidak Manis
Aroma

2.

Sangat Kuat
Kuat
Agak Kuat
Tidak Kuat
Sangat Tidak Kuat
Tekstur

3.

Sangat Renyah
Renyah
Agak Renyah
Tidak Renyah
Sangat Tidak Renyah
Terima Kasih

628

432