SEBAGAI SYARAT UNTUK MENGIKUTI UJIAN PRAKTEK

MATA PELAJARAN TATABOGA

NAMA: MOH. ADIEB ANNAJA

NOMER INDUK: 5073
KELAS: IXA

PEMERINTAH KABUPATEN LAMONGAN

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
KABUPATEN LAMONGAN
SMP NEGERI 1 MADURAN
TAHUN PELAJARAN 2008/2009
Alamat: Desa Maduran Telepon/Fax0322 392482
E-Mail: Smp1maduran@maduran.com

1. Nama : MOH. ADIEB ANNAJA

2. Menu
1 Nasi Goreng Spesial
2 Juice Melon
3. Resep

NASI GORENG SPESIAL

Bahan :
2 mangkok nasi putih
1 ons ayam
2 butir telur
5 sdm minyak goreng
1 bungkus sayuran
Bumbu :
5 buah cabe merah (besar)
5 buah cabe kecil
6 siung bawang putih
6 buah bawang merah
1 saset kecap manis
1 saset saos cabe
1 sdt garam
sdt masako sapi
Cara membuat :
1. Semua bumbu di giling sampai halus , lalu tumis
2. Goreng talur kocok lepas
3. Tambahkan ayam yang sudah diiris iris , masukkan
bumbu , nasi , kecap manis , saos , Lalu goreng kurang

lebih 10 menit , tambahkan sayur goreng lagi kurang lebih

1 menit , lalu angkat

# JUICE MELON #
* Bahan
- 400 gr Melon
- 1 shacet kecil /4 sdm Madu
- 1 gls Es Batu
- 1 gls Air Putih
* Cara membuat
1. Potong-potong melon, masukkan ke dalam blender
2. Tambahkan juga madu, air putih, dan es batu
3. Blender semua bahan tsb sampai halus
4. Tuangkan ke dalam gelas. Dan Juice Melon siap disajikan

4. Daftar belanja
NO NAMA BAHAN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15

Nasi
Cabe merah
Cabe rawit
Bawang merah
Bawang putih
Kecap manis
Saos cabe
Ayam
Telur
Sayuran
Minyak goreng
Melon
Madu
Air putih
Es batu

JUMLAH

2 mangkok
5 buah
5 buah
6 buah
6 buah
1 saset
1 saset
1 ons
2 butir
1 bungkus
5 sdm
400 gr
1 bks
1 gls
1 gls
JUMLAH

HARGA
SATUAN
BELI
Rp. 1.000
Rp. 2.000
Rp. 500
Rp. 200
Rp. 200
Rp. 200
Rp. 200
Rp. 200
Rp. 4000
Rp.
900
Rp. 1800
Rp. 1000
Rp. 1000
Rp. 20.000/kg Rp. 8000
Rp. 1.000
Rp. 1000
Rp.
500
Rp. 500
Rp.
500
Rp. 500
Rp 20800

5. Daftar kebutuhan alat

N
O
1
2
3
4
5
6
7
8

Nama
Alat
Kompor
Wajan
Spatula
Irus
Gelas
Sendok es
Piring
Sendok makan

Jumla
h
1
1
1
1
2
2
2
2

Milik
Sekola
Sendiri
h

6. Daftar Kerja
NO
1
2
3

Waktu
07.00-07.10
07.10-07.20
07.20-07.30

Uraian
Persiapan Alat
Persiapan Bahan
Meracik Bumbu

4
5

07.30-07.50
07.50-08.00

Memasak bahan makanan

Menghidangkan&Merapikan