IX.

Persamaan Reaksi

1) Uji Milon

2HO

CH2 CH COOH + Hg(NO3)2

NH2

HOOC-CH-CH2
NH2

2). Uji ninhidrin

O---Hg---O

CH2-CH-COOH + 2HNO3
NH2

ANALISA DATA

A. Pembuatan larutan kuning telur dengan konsentrasi 1% - 5%

Larutan Induk
-

Volume kuning telur murni = 20 ml

Volume aquadest

= 100 ml

Perbandingan kuning telur murni : aquadest = 1 : 5 (dicampur dan disaring)

Rumus pembuatan larutan (sampel yang diuji)
Xi
x 100 =Y
V
Dimana X = volume zat terlarut
V = volume larutan
Y = persentase larutan yang dibuat ( 15 )
i = 1% sd 5% kuning telur
Didapatkan, larutan kuning telur yang dibutuhkan
Larutan 1 (1% kuning telur) = 2,5 ml (dimasukkan kedalam labu ukur 250 ml +
aquadest)
Larutan 2 (2% kuning telur) = 5 ml (dimasukkan kedalam labu ukur 250 ml +
aquadest)
Larutan 3 (3% kuning telur) = 7,5 ml (dimasukkan kedalam labu ukur 250 ml +
aquadest)
Larutan 4 (4% kuning telur) = 10 ml (dimasukkan kedalam labu ukur 250 ml +
aquadest)
Larutan 5 (5% kuning telur) = 12,5 ml (dimasukkan kedalam labu ukur 250 ml +
aquadest)

B. Pembuatan larutan putih telur dengan konsentrasi 1% - 5%

Larutan Induk :

Volume kuning telur murni = 20 ml

Volume aquadest

= 100 ml

Perbandingan putih telur murni : aquadest = 1 : 5 (dicampur dan disaring)

Rumus pembuatan larutan (sampel yang diuji)
Xi
x 100 =Y
V
Dimana X = volume zat terlarut
V = volume larutan
Y = persentase larutan yang dibuat ( 15 )
i = 1% sd 5% putih telur
Didapatkan, larutan kuning telur yang dibutuhkan
Didapatkan, larutan putih telur yang dibutuhkan
Larutan 1 (1% putih telur) = 2,5 ml (dimasukkan kedalam labu ukur 250 ml +
aquadest)
Larutan 2 (2% putih telur) = 5 ml (dimasukkan kedalam labu ukur 250 ml + aquadest)
Larutan 3 (3% putih telur) = 7,5 ml (dimasukkan kedalam labu ukur 250 ml +
aquadest)
Larutan 4 (4% putih telur) = 10 ml (dimasukkan kedalam labu ukur 250 ml +
aquadest)
Larutan 5 (5% putih telur) = 12,5 ml (dimasukkan kedalam labu ukur 250 ml +
aquadest)

C. Pembuatan larutan Susu dengan konsentrasi 1% - 5%

Laruta Induk

Massa Susu Bubuk = 10 gram dalam 50 ml aquades

Terbentuklah larutan susu 50 ml.

Rumus pembuatan larutan (sampel yang diuji)

Xi
x 100 =Y
V
Dimana X = volume zat terlarut
V = volume larutan
Y = persentase larutan yang dibuat ( 15 )
i = 1% sd 5% susu
Didapatkan, larutan susu yang dibutuhkan
Larutan 1 (1% susu) = 2,5 ml (dimasukkan kedalam labu ukur 250 ml + aquadest)
Larutan 2 (2% susu) = 5 ml (dimasukkan kedalam labu ukur 250 ml + aquadest)
Larutan 3 (3% susu) = 7,5 ml (dimasukkan kedalam labu ukur 250 ml + aquadest)
Larutan 4 (4% susu) = 10 ml (dimasukkan kedalam labu ukur 250 ml + aquadest)
Larutan 5 (5% susu) = 12,5 ml (dimasukkan kedalam labu ukur 250 ml + aquadest)
D. Pembuatan larutan Ikan Gabus dengan konsentrasi 1% - 5%
Laruta Induk

Massa Ikan Gabus = 10 gram dalam 50 ml aquades

Terbentuklah larutan ikan gabus 50 ml.

Rumus pembuatan larutan (sampel yang diuji)
Xi
x 100 =Y
V
Dimana X = volume zat terlarut
V = volume larutan
Y = persentase larutan yang dibuat ( 15 )
i = 1% sd 5% ikan
Didapatkan, larutan ikan gabus yang dibutuhkan
Larutan 1 (1% ikan gabus) = 2,5 ml (dimasukkan kedalam labu ukur 250 ml +
aquadest)
Larutan 2 (2% ikan gabus) = 5 ml (dimasukkan kedalam labu ukur 250 ml + aquadest)

 Larutan 3 (3% ikan gabus) = 7,5 ml (dimasukkan kedalam labu ukur 250 ml +
aquadest)
Larutan 4 (4% ikan gabus) = 10 ml (dimasukkan kedalam labu ukur 250 ml +
aquadest)
Larutan 5 (5% ikan gabus) = 12,5 ml (dimasukkan kedalam labu ukur 250 ml +
aquadest)