ABSTRAK

Alfa selulosa adalah selulosa berantai panjang yang tidak larut dalam larutan natrium
hidroksida (NaOH) 17,5% atau larutan basa kuat dengan derajat polimerisasi 6001500. Tujuan percobaan ini adalah mempelajari cara menentukan kadar alfa selulosa
dalam serat batang ubi kayu. Bahan yang digunakan dalam percobaan adalah serat
batang ubi kayu, natrium hidroksida (NaOH), asam asetat (CH 3COOH), dan
aquadest (H2O). Alat yang digunakan adalah neraca analitik, gelas ukur, beaker
glass, corong gelas, batang pengaduk, kertas saring, oven, kertas lakmus,,
termometer dan erlenmeyer. Metode yang digunakan adalah filtrasi dan pengeringan.
Filtrasi adalah proses pemisahan dari campuran heterogen yang mengandung cairan
dan partikel-partikel padat. Pengeringan adalah proses menghilangkan air dari
padatan dengan cara dikontakkan dengan udara pengering. Dari hasil percobaan
diperoleh berat sampel serat yang dikeringkan dalam oven sebesar 1,12 gram dan
berat residu serat yang dikeringkan dalam oven sebesar 0,82 gram. Diperoleh kadar
alfa selulosa serat batang ubi kayu sebesar 56,82% dengan persen ralat sebesar
28,84%.
Kata kunci : alfa selulosa, filtrasi, pengeringan, residu, serat