BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Setelah mengunjungi industri kecil pabrik krupuk di desa Setail
Kecamatan Genteng Kabupaten Banyuwangi, perusahaan tersebut masih
menggunakan cara cara manual. Produksi ini masih mengandalkan atau
menggantungkan keahlian seorang pekerja dalam hal memotong adonan
kerupuk secara cepat dengan menggunakan pisau.
Krupuk umumnya masih mempunyai bentk dan dimensi yang tidak
seragam dikarenakan pembuatannya masih menggunakan cara manual yang
dikerjakan oleh manusia.Sehingga proses tersebut kurang efektif dan efisien
dalam suatu proses produksi. Tentunya sebagai seorang produsen dituntut
untuk mencari terobosan terobosan baru guna untuk memenuhi kebutuhan
konsumen. Adanya redesain akan menambah nilai guna dari apa yang ada
sekarang, baik dalam hal kecepatan produksi atau akurasi produksi.
Konsumen jelas mengingikan pelayanan yang cepat harga murah dan kualitas
yang baik.
Hal itulah yang berusaha kami ubah dengan menggunakan alat bantu
yang berhubungan dengan tugas akhir adalah Mesin Pengiris Krupuk dengan
hasil seragam, sehingga diharapkan dengan alat ini proses produksi akan lebih
meningkat dan kualitas produk yang dihasilkan juga akan semakin meningkat.
1.2 Rumusan masalah
Rumusan masalah dalam proses pembuatan alat pemotong kerupuk
ialah merencanakan bentuk dari mesin, serta mencari gaya yang diperlukan
agar bahan dari kerupuk ini bisa terpotong.selanjutnya ialah merencakan
sirkuit kerja dari mesin pemotong kerupuk, pemilihan sekaligus perakitan
komponen-komponen yang melalui perhitungan matematis yang dilakukan
sebelunya dan yang terahir pengujian alat yang telah dibuat agar dapat
diketahui tingkat keberhasilan dari alatyang telah dibuat

Dari rumusan maslah tersebut dapat dijadikan acuan untuk

penyempurnaan dari alat ini serta bisa mendapat keuntungan maksimal dari
kualitas maupu kuantitas dari produk.

1.3 Batasan Masalah

Agar tidak meluasnya permasalahan yang akan dibahas maka perlu
adanya batasan masalah. Batasan masalah dalam pada penulisan laporan ini
adalah sebagai berikut:
a. Perencanaa dibatasi hanya pada komponen mesin sebagai berikut:
Perencanaan rangka.
Perencanaan kolom.
Perencanaan sambungan las pada rangka.
Perencanaan mur dan baut.
Proses permesinan statis tertentu.
b. Asumsi-asumsi dalam perhitungan terkadang dimasukkan agar permasalahan
dapat dipecahkan dengan asumsi yang bisa dipertanggung jawabkan.
1.4 Tujuan dan Manfaat
1.4.1 Tujuan
Adapun tujuan perencanaan dan pembuatan mesin pengiris krupuk
dalam Proyek Akhir ini adalah :
a. Proses produksi tidak bergantung pada seorang pekerja yang cepat.
b. Tepat guna untuk produksi yang membutuhkan produksi yang besar.
c. Untuk menigkatkan kapasitas produksi, efesiensi, dan
memudahkandan meringankan beban pekerja serta menurunkan biaya
produksi yang keluar untuk pemotongan adonan kerupuk.
d. Merancang dan membuat kerangka mesin pengiris kerupuk agar
mampu menahan beban dari seluruh komponen mesin.

1.4.2

Manfaat
Adapun manfaat dari perencanaan dan pembuatan mesin pengiris

singkong dalam Proyek Akhir ini adalah:

a. Bagi Mahasiswa

1. Sebagai salah satu syarat memperoleh gelar Ahli Madya (D3)

Teknik Mesin Universitas Negeri Jember.
2. Sebagai suatu penerapan teori dak praktek kerja yang didapatkan
selama dibangku kuliah.
3. Menambah pengetahuan tentang cara merancang dan membuat
suatu karya teknologi yang bermanfaat.
b. Bagi Perguruan Tinggi
1. Dapat memberikan informasi perkembangan teknologi khususnya
Jurusan Teknik Mesin Universitas Negeri Jember kepada institusi
pendidikan lain.
2. Sebagai bahan kajian kuliah di Jurusan Teknik Mesin Universitas
Negeri Jember dalam mata kuliah bidang teknik mesin.
c. Bagi Masyarakat
Diharapkan dengan adanya mesin pengiris ketela pohon ini dapat
membantu peningkatan proses produksi usaha keripik ketela
pohon baik dari segi kualitas dan kuantitasnya.
1.5 Sistematika Penulisan
Sistematika penulisan yang akan dilakukan pada proses ini adalah
meliputi 5 bab, yaitu terdiri dari :
BAB 1

PENDAHULUAN
Pada bab ini dijelaskan tentang pembahasan latar belakang
masalah, rumusan masalah, tujuan dan manfaat, batasan
masalah, serta sistematika penulisan.

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA
Pada bab ini berisi teori dasar tentang ketela pohon, keripik
ketela pohon, proses merencanakan kerangka, perencanaan
kolom, perencanaan las pada sambungan rangka, perencanaan
mur dan baut.

BAB III

METODOLOGI
Pada bab ini berisi tentang alat dan bahan yang digunakan dalam
pembuatan mesin pengiris kerupuk udang, waktu dan tempat,
metode penelitian, metode pelaksanaan serta flow chart
perancangan dan pembuatan mesin pengiris kerupuk udang

BAB IV

PEMBAHASAN

Pada bab ini berisi tentang uraian hasil perhitungan bagian statis
mesin pengiris kerupuk udang.
BAB V

PENUTUP
Pada bab ini berisi kesimpulan dan saran yang dapat ditarik
setelah melakukan pengujian serta beberapa saran yang dapa
diberikan untuk melancarkan dan menyempurnakan alat dimasa
yang akan datang.

DAFTAR PUSTAKA
Berisi tentang literatur yang digunakan dalam pembuatan proyek
akhir ini.
LAMPIRAN
Berisi tentang perhitungan, gambar-gambar dan tabel yang
digunakan dalam pembuatan laporan proyek akhir yang tidak
dapat ditampilkan di bab-bab sebelumnya.