Mata Kuliah
: Biokimia
SKS
: 4 SKS
Dosen
: La Ode Aman
2. Mahasiswa mengetahui konsep dasar bionergetika, metabolisme karbohidrat, lipid, protein dan
penyakit-penyakit akibat gangguan metabolisme, peran vitamin sebagai kofaktor serta
memahami sifat dan fungsi enzim sebagai katalis.
D. Kompetensi Khusus
Setelah mengikuti matakuliah ini mahasiswa diharapkan mampu :
1. Menjelaskan pengertian biomolekul dan hirarki organisasi molekular sel.
2. Menjelaskan definisi, sifat-sifat fisika-kimia, peranan asam lemak dan lipid dalam
kehidupan.
3. Menjelaskan konfigurasi molekul dan dapat menjelaskan sifat, klasifikasi, dan manfaat
karbohidrat bagi kehidupan
4. Menjelaskan struktur umum, sifat asam amino, ikatan peptida dan menjelaskan perbedaan
asam amino esensial-nonesensial. dan asam amino penyusun protein
5. Menjelaskan penggolongan, sifat-sifat dan peranan protein dalam kehidupan
6. Menjelaskan teknik-teknik pemurnian potein
7. Menjelaskan nomenklatur, penggolongan, dan dapat menjelaskan aktivitas kerja, sistem
pengaturan aktivitas enzim, persamaan Michaelis-Menten, faktor-faktor yang dapat
mempengaruhi aktivitas enzim
8. Menjelaskan pengertian kofaktor dan hubungan antara vitamin dengan kerja enzim
9. Menjelaskan tentang hukum termodinamika, energi bebas dan perubahan energi bebas.
10. Menjelaskan produk energi yang diperlukan bioproses, proses oksidasi biologis dan
aplikasinya dalam bioreaksi
11. Menjelaskan perbedaan katabolisme dan anabolisme.
12. Menjelaskan proses pencernaan karbohidrat, definisi glikolisis, glikogenesis, glikogenolisis
dan glukoneogenesis serta gangguan klinis akibat gangguan metabolisme karbohidrat
13. Mengevaluasi jumlah energi yang dihasilkan atau diperlukan dalam tahap-tahap reaksi
glikolisis, siklus krebs dan glukoneogenesis.
14. Menjelaskan transformasi energi yang terjadi pada proses oksidasi asam lemak,
pembentukan senyawa keton dan kondisi klinis yang mendasarinya, serta kelainan klinis
akibat gangguan metabolisme lemak
15. Menjelaskan proses pencernaan protein dalam tubuh, pembentukkan amonia dan siklus
urea, biosintesis asam amino dan protein serta hubungan antara metabolisme karbohidrat,
lipid dan protein.
16. Mendefinisikan basa nitrogen, gula pentosa, nukleosida, nukleotida dan asam nukleat
serta menjelaskan fungsi asam nukleat dan senyawa penyusun DNA-RNA
E. Susunan Bahan Ajar
Bab 1
Bab 2
Karbohidrat
2.1 Pengantar
2.2 Monosakarida
2.3 Oligosakarida
2.4 Polisakarida
Bab 3
Lemak
3.1 Pengertian Lemak
3.2 Karakteristik Lemak
3.3 Asam Lemak
3.4 Lipida Netral
Bab 4
Bab 5
Enzim
5.1 Pengantar
5.2 Klasifikasi dan Tata Nama
5.3 Protein Enzim dan Kofaktor
5.4 Vitamin dan Koenzim
5.5 Koenzim dan Reaksi-Reksi Kimia
5.6 Kinetika Enzim
5.7 Inhibisi Cara Kerja Enzim
Bab 6
Bab 7
Metabolisme Karbohidrat
7.1 Glikolisis
7.2 Pengaturan Glikolisis
7.3 Metabolisme Anaerobik
7.4 Metabolisme Aerobik
Bab 8
Metabolisme Lemak
8.1 Katabolisme Asam Lemak
8.2 Keton Bodies
Bab 9
Metabolisme Protein
9.1 Katabolisme Asam Amino
9.2 Katabolisme Senyawa Nitrogen Lainnya
Bahan kuliah ini sulit bila dipelajari terpisah tanpa mengikuti perkuliahan secara langsung
di kelas.
Soal-soal di dalam bahan ajar harus diselesaikan pada setiap pokok bahasan selesai
diberikan di kelas.