B.

Identitas Diri Anggota

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Dr. Hari Hariadi, STP., MT.
2 Jenis Kelamin Laki Laki
3 Jabatan Fungsional
4 NIP/NIK/Identitas lainnya 3273231703870003
5 NIDN 0417038704
6 Tempat dan Tanggal Lahir Bandung, 17 Maret 1987
7 E-mail raden_harie@yahoo.com
8 Nomor Telepon/HP 08562018116
9 Alamat Kantor Universitas Garut

10 Nomor Telepon/Faks
11 Lulusan yang Telah Dihasilkan S-1 = 7 orang; S-2 = 0 orang; S-3 = 0
orang
12 Mata Kuliah yang Diampu 1. Pengantar teknologi Hasil Pertanian
2. Pengawasan Mutu Industri Pangan
3. Biokimia Pangan
4. Pangan Fungsional
5. Ilmu Bahan Makanan 1 dan 2

A. Riwayat Pendidikan
S-1 S-2 S-3
Nama Perguruan Universitas Universitas Universitas
Tinggi Padjadjaran Pasundan Padjadjaran
Bidang Ilmu Teknologi Pangan Teknologi Pangan Teknologi Pangan

Tahun Masuk-Lulus 2005 - 2011 2013-2015 2016- 2019

Judul Pengaruh Aplikasi program Kajian Produksi
Skripsi/Tesis/Diserta Penambahan linear dalam Pewarna
si Tepung Kacang pembuatan (Antosianin) Dari
kedelai
formulasi cookies Ubi Jalar Ungu
(phaseolus
radiatus l.) Pada dari tepung (ipomoea batatas l.)
tepung campuran komposit (jagung, Sebagai Sediaan
bonggol pisang kacang kedelai dan Pewarna Alami
batu (musa bonggol pisang Bubuk Aplikasinya
bracycarph) batu) Untuk Pangan
dan tepung jagung Darurat
terhadap beberapa
karakteristik
cookies
Nama
1. Prof. Dr. Ir. H. M.
Pembimbing/Promot 1. Ir.Tensiska 1. Dr. Ir. Marleen
Supli Effendi, M.Sc.
or M.Si. Sunyoto.,MP
2. Dr.Sc.Agr.
2. Dr. Nana
2. Ir. Debby M Agung
Sutisna Achyadi,
Sumanti, M.S. Karuniawan, Ir.,
Ir.,M.Sc.
M.Sc.Agr.
3. Bambang
Nurhadi STP.
M.Sc.,PhD. .

B. Pengalaman Penelitian Dalam 5 Tahun Terakhir

No. Tahun Judul Penelitian Pendanaan
Sumber* Jml (Juta Rp)
1. 2014 Umus Simpan PT. Natura Vita Rp. 6.000.000
Santan Bubuk Utama

1. 2013 Pebuatan Baso Ikan PT. Duta Selera Rp. 10.000.000

Pertiwi
 C. Pengalaman Pengabdian Kepada Masyarakat dalam 5 Tahun Terakhir
No. Tahun Judul Pengabdian Pendanaan
Kepada Masyarakat Sumber* Jml (Juta Rp)
1. 2017 Pembicara Seminar Universitas Al
Sosialisasi Ghifari
“Meningkatkan Nilai Gizi
menuju Generasi Bangsa
yang Sehat dan
Berkualitas. Himpunan
Mahasiswa Teknologi
Pertanian (HMTP)
Universitas Al Ghifari, 23
Maret Tahun 2017.

2. 2016 Pembicara Seminar Kelurahan

Sosialisasi PKK RW.03 Margahayu
Komplek Margahayu
Raya “Safety Food,
Fungsional, Processing,
Nutrient Needed, Issue. 9
Januari Tahun 2016.

3. 2015 Pembicara Seminar Universitas

Sosialisasi PKK RW.08 Padjadjaran
Komplek Pasir Pogor (Sastra Inggris)
Indah dan Banyu biru
tentang “Safety Food,
Fungsional, Processing,
Nutrient Needed, Issue.
31 Oktober Tahun 2015.
4. 2015 Pembicara Seminar Kelurahan
Sosialisasi PKK Manjahlega
Kelurahan Manjahlega
tentang “Safety Food,
Fungsional, Processing,
Nutrient Needed, Issue.
29 September Tahun
2015.

5. 2013 Pembicara dan Pelatih LIPI

praktek dalam Pelatihan
pembuatan roti kue dalam
pembinaan UKM kecil
bekerjasama dengan LIPI
Subang, Desember Tahun
2013

D. Publikasi Artikel Ilmiah Dalam Jurnal 5 Tahun Terakhir

No Judul Artikel Ilmiah Nama Jurnal Volume/Nomor/Tahun
.
1. Aplikasi program linear dalam JRPB Universitas Jurnal Ilmiah
pembuatan formulasi cookies dari Mataram Rekayasa Pertanian dan
tepung komposit (jagung, kacang Biosistem.Vol. 5Nomor 1
Maret 2017. ISSN 2301-
kedelai dan bonggol pisang batu)
8119
2. Pengaruh Penambahan Tepung Agrotech Jurnal Agrotech Indonesia
bonggol pisang terhadap karakteristik Universitas No 2.Vol. 2 Mei 2017.
cookies komposit jagung dan kedelai Singgaperbangsa ISSN 2477-8494

3. Pengaruh penambahan tepung kacang Agrotech Jurnal Agrotech Indonesia

ijo terhadap karakteristik cookies Universitas No 2.Vol. 2 Mei 2017.
komposit mocaf dan brokoli Singgaperbangsa ISSN 2477-8494

4. Pengaruh penambahan jamur tiram Agrotech Jurnal Profood

putih terhadap karakteristik baso ikan Universitas No 3.Vol. 2 September
nila wortel Mataram 2017. ISSN 206-01984
5. Comparison of phytochemical Journal of Journal of
characteristics pigmen extract Pharmacognosy and Pharmacognosy and
(Antosianin) sweet purple potatoes Phytochemistry, Phytochemistry 2018;
India. 7(4): 3420-3429
powder (Ipomoea batatas L) and (Q3)Scopus
clitoria flower (Clitoria ternatea) as
natural dye powder

6. Additions Concentration of Journal of Powder J. Pow. Tech Adv. Func.

Encapsulant on Biang Clone Purple Technology and Mater. 2018, 1 (2), 1-13.
Sweet Potatoes "Chips" As Natural Advanced (Reputasion International
Functional Journal)
Dye Powder. Materials. UNPAD
7. Study of Ultrasound Extraction and International IJPPR, Volume 11, Issue
Stability on the Physicochemical Journal of 2: March_April 2019
Characteristics of Pure-Bred Purple Pharmacognosy and Scopus (Q4)
Phytochemical
Sweet Potato Extract of Unpad Research 2019;
Collection 11(2); 84-90
8. Study of Drying Method Types on Proggres in color, Prog. Color Colorants
the Physicochemical Characteristics colorant, and Coat. 13 (2020), 41-51
of Purple-Fleshed Sweet Potato coating journal Scopus (Q3)
Extract Powder
9. International Coference on food and International International Index
Bio-Industry “Indonesian toward Procceding (IOP) Scopus
leading agroindustry in local “Oral Persentation”
wisdom-based food and bioenergy-
soverreignity.
10. Proceeding of Patpi-Seafast International International Index
International Cpnference Proceeding (IOP) Scopus
“Oral Persentation”
“ Science based ingredients : The
Future for food in Asia”

E. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) dalam 5 Tahun

Terakhir
No. Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Ilmiah/Seminar Tempat
1. Pembicara , Pemakalah STUDY OF THE Kemayoran ,
Seminar interinasional Food PHYSICOCHEMICAL Jakarta. 15 Oktober
Asian Ingredient (FIA) CHARACTERISTICS 2019.
ON THE VARIOUS
PURPLE SWEET
POTATO VARIETIES
2. International Coference on International Procceding International Index
food and Bio-Industry (IOP) Scopus
“Indonesian toward leading “Oral Persentation”
agroindustry in local wisdom-
based food and bioenergy-

F. Karya Buku dalam 5 Tahun Terakhir

No. Judul Buku Tahun Jumlah Halaman Penerbit

G. Perolehan HKI 5-10 Tahun Terakhir

No. Judul/Tema HKI Tahun Jenis Nomor P/ID

H. Pengalaman Merumuskan Kebijakan Publik/Rekayasa Sosial Lainnya

dalam 5 Tahun Terakhir
No. Judul/Tema/Jenis Tahun Tempat Penerapan Respon
Rekayasa Sosial Lainnya Masyarakat
yang Telah Diterapkan

I. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau

institusi lainnya)
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1. Wisudawan Terbaik Universitas Pasundan Bandung 2015
Pascasarjana Universitas
Pasundan Jurusan Teknologi
Pangan
 2. Sertifikat Penghargaan FIA (food Asian Ingredient) 2017
Pembicara Seminar
Internasional

3. Sertifikat Penulis Ter Index Setifikat Penghargaan 2018

Copernicus.(Setara Q3 scopus)