LAPORAN

PRAKTIK KERJA LAPANG

PERBANYAKAN TANAMAN KENTANG (Solanum tuberosum l.)

VARIETAS GRANOLA KEMBANG DENGAN PERBEDAAN
KONSENTRASI IBA DAN BA MENGGUNAKAN METODE
MIKROPROPAGASI

Oleh
Khaerani Masyithoh
NIM. 201510200311069

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

JURUSAN AGRONOMI
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
 HALAMAN PENGESAHAN LAPORAN
PRAKTIK KERJA LAPANG (PKL)

1. Judul : Perbanyakan Tanaman Kentang

(Solanum tuberosum l.) Varietas Granola
Kembang dengan Perbedaan
Konsentrasi IBA dan BA Menggunakan
Metode Mikropropagasi
2. Pelaksana :
a. Nama : Khaerani Masyithoh
b. NIM : 201510200311069
c. Telpon/HP : 085608854649
3. Instansi/lembaga tempat PKL :
a. Nama Instansi/Lembaga : UPT. Pengembangan Benih Hortikultura
KBH Sidomulyo Batu
b. Alamat Instansi : Jl. Bukit Berbunga No. 37 Sidomulyo Batu
c. Telp. Instnasi/Lembaga :
4. Pembimbing : 2 (Dua ) orang
a. Nama Pembimbing : Ir. Sufianto, MM
b. Nama Pembimbing lapang : Suhandriyo, SP
5. Lokasi Kegiatan PKL :
a. Wilayah (Desa/Kecamatan) : Sidomulyo Batu
b. Kabupaten : Malang
c. Propinsi : Jawa Timur
d. Jarak PT ke lokasi PKL : ± 10 km
6. Jangka waktu pelaksanaan : 10 Juli – 25 Agustus 2017
7. Tahun Pelaksanaan : 2017/2018

Menyetujui, Malang, 14 Oktober 2017

Pembimbing 1 Pembimbing 2 Pelaksana

Ir. Sufianto, MM Suhandriyo, SP Khaerani Masyithoh

NIP. 196208171989021001 NIP. 19680705200701029 NIM. 201510200311069

Mengetahui,
Ketua Jurusan Agronomi Koordinator PKL

Dr. Ir. Ali Ikhwan, MP Ir. Sufianto, MM

NIP.196410201991011001 NIP.196208171989021001

ii
 LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG

PERBANYAKAN TANAMAN KENTANG (Solanum Tuberosum)

VARIETAS GRANOLA KEMBANG DENGAN PERBEDAAN
KONSENTRASI IBA DAN BAP MENGGUNAKAN METODE
MIKROPROPAGASI

Dipersiapkan dan disusun oleh

Khaerani Masyithoh

NIM. 201510200311069

Telah diseminarkan dan diujikan pada hari Sabtu, 14 Oktober 2017 sebagai
salah satu persyaratan memperoleh nilai akhir praktek kerja lapang (PKL)
semester genap 2017/2018 Jurusan Agronomi Program Studi Agroteknologi
Fakultas Petanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Susunan Dewan Penguji,

Penguji I Penguji II

Ir. Sufianto, MM Erfan Dani Septia SP. MP.

NIP. 196208171989021001 NIDN 0705098902

iii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas segala rahmat dan karunia-Nya
sehigga penulis dapat menyelesaikan penyusunan laporan kerja lapang ini dengan
baik. Laporan ini disusun untuk memenuhi persyaratan dalam rangka
menyelesaikan salah satu tugas Strata Satu (S1) pada Jurusan Agroteknologi
Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Dengan selesainya penulisan laporan Praktik Kerja Lapang ini tidak lepas
dari bantuan serta dukungan dari semua pihak, baik moral ataupun materil
sehingga laporan ini dapat selesai dengan baik dan semoga laporan ini dapat
bermanfaat bagi kita semua. Sehubungan dengan hal tersebut diatas penulis
menyampaikan hormat dan terima kasih kepada:
1. Ir. Sufianto Sebagai dosen pembimbing PKL yang telah meluangkan
waktu untuk memberikan bimbingan dan bantuan dalam menyusun
laporan ini.
2. Ir. Sufianto, MM, selaku koordinator Praktik Kerja Lapang (PKL)
3. Suandriyo, SP selaku pembimbing lapang yang telah memberikan
bimbingan dan pengarahan demi selesainya laporan ini.
4. Staf karyawan UPT. Pengembangan Benih Hortikultura Sidomulyo.
5. Dosen Fakultas Pertanian Peternakan khususnya jurusan Agroteknologi
yang telah memberikan bekal ilmu dan pengetahuan kepada penulis.
6. Orang tua penulis beserta seluruh keluarga besar yang selalu memberikan
dorongan moral dan spiritual untuk menyelesaikan laporan ini.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan laporan praktek kerja lapang
ini masih jauh dari kesempurnaan, maka dari itu penulis juga menerima segala
kritik dan saran dari semua pihak yang membangun demi perbaikan selanjutnya.
Jika ada kurang lebihnya penulis mohon maaf.
Malang, September 2017

Penyusun

iv
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ................................................................................ iv

DAFTAR ISI ................................................................................................ v
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. vii
DAFTAR TABEL ....................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. vii
RINGKASAN .............................................................................................. 1
BAB I. PENDAHULUAN ......................................................................... 3
1.1 Latar Belakang ...................................................................... 3
BAB II. TUJUAN DAN MANFAAT ...................................................... 6
2.1 Tujuan .......................................................................................... 6
2.2 Manfaat ........................................................................................ 6
BAB III. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................ 7
3.1 Tanaman Kentang (Solanum Tuberosum) ............................... 7
3.1.1 Klasifikasi Tanaman Kentang ....................................... 8
3.1.2 Morfologi Tanaman Kentang ....................................... 8
3.1.3 Kentang Varietas Granola Kembang ............................ 11
3.2 Mikropropagasi ........................................................................... 12
3.2.1 Pengertian Mikropropagasi .............................................. 12
3.2.2 Media Kultur...................................................................... 13
3.2.3 Sterilisasi Alat ................................................................... 13
3.2.4 Sterilisasi Eksplan ............................................................. 13
3.2.5 Inisiasi................................................................................. 13
3.3 Zat Pengatur Tumbuh ................................................................ 14
3.3.1 IBA ....................................................................................... 14
3.3.2 BA ........................................................................................ 15
BAB IV. METODE PELAKSANAAN ................................................... 16
4.1 Tempat dan Waktu ..................................................................... 16
4.2 Alat dan Bahan ............................................................................ 16

v
 4.2.1 Alat ....................................................................................... 16
4.2.1 Bahan ................................................................................... 16
4.3 Prosedur Kerja ........................................................................... 16
4.3.1 Pembuatan Media Kultur .................................................. 16
4.3.2 Sterilisasi Alat dan Bahan ................................................. 19
4.3.3 Persiapan Bahan Tanam .................................................... 19
4.3.4 Pemilihan dan Pengambilan Bahan Tanam (Eksplan) .. 19
4.3.5 Penanaman Eksplan ........................................................... 19
4.4 Teknik Pengumpulan Data ................................................... 19
4.5 Pengolahan dan Pengujian Data ............................................... 20
BAB V. GAMBARAN UMUM LOKASI PKL ..................................... 21
5.1 Gambaran Umum UPT Pengembangan Benih Hortikultura 21
5.2 Visi dan Misi UPT Pengembangan Benih Hortikultura ....... 22
5.3 Daftar Kebun Benih Hortikultura ........................................... 22
5.4 Keadaan Umum KBH Sidomulyo Batu ................................ 24
5.4.1 Letak Topografis dan Geografis....................................... 24
5.4.2 Komoditas ........................................................................... 25
BAB VI. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................ 26
6.1 Hasil ............................................................................................. 26
6.1.1 Hasil Perlakuan IBA 0,5 dan BA 0 .................................. 26
6.1.2 Hasil Perlakuan BA 0,5 dan IBA 0 .................................. 26
6.1.3 Hasil Perlakuan IBA 0,25 dan BA 0,25 .......................... 27
6.6 Kontaminasi ................................................................................ 29
BAB VII. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................... 32
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 33
LAMPIRAN ................................................................................................. 36

vi
 DAFTAR GAMBAR
Gambar Teks Halaman

1. Daun Kentang .................................................................... 8

2. Umbi Kentang ................................................................... 9

3. Bunga Kentang .................................................................. 10

4. Umbi dan Bunga Kentang Varietas Granola Kembang .... 11

5. Peta KBH Sidomulyo Batu ............................................... 25

6. Penampakan Subkultur Kentang ....................................... 28

7. Kentang Terkontaminasi ................................................... 30

DAFTAR TABEL
Tabel Teks Halaman
1. Komposisi Media MS ........................................................... 17

2. Daftar Lokasi KBH .............................................................. 23

3. Hasil perlakuan IBA 0,5 dan BA 0....................................... 26

4. Hail perlakuan BA 0,5 dan IBA 0 ........................................ 26

5. Hasil Perlakuan IBA 0,25 dan BA 0,25 ............................... 27

6. Hari Kontaminasi pada Eksplan ........................................... 29

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Teks Halaman
1. Dokumentasi PKL ............................................................. 36

vii
 PERBANYAKAN TANAMAN KENTANG (Solanum tuberosum l.)
VARIETAS GRANOLA KEMBANG DENGAN PERBEDAAN
KONSENTRASI IBA DAN BAP MENGGUNAKAN METODE
MIKROPROPAGASI

Khaerani Masyithoh (NIM. 201510200311069)

Dibimbing oleh Ir. Sufianto, MM dan Suhandriyo, SP

RINGKASAN

Kentang (Solanum tuberosum l.) di Indonesiamerupakan salah satu komoditas

hortikultura yang mendapat prioritas dalam usaha pengembangan dan berpotensi
dalam diversifikasi pangan. Kentang merupakan tanaman pangan dunia sesudah
padi, gandum, dan jagung. Di Indonesia, kentang merupakan crash crop bagi
petani, pangan bernilai gizi tinggi, pangan sumber karbohidrat non beras (Purwito
et al., 1995). Produksi kentang di Indonesia pada tahun 1999 sebesar 924.058 ton
telah meningkat menjadi 1.174.068 ton pada tahun 2009 (BPS,2009)..
Produktivitas kentang di Indonesia baru mencapai 13,24 ton/ha (BPS, 2000), dan
apabila dibandingkan dengan beberapa negara penghasil kentang lainnya masih
tergolong rendah. Akibat hal ini, untuk memenuhi kebutuhan kentang dalam
negeri sampai saat ini masih import. Dalam rangka memenuhi kebutuhan dalam
negeri menurut Bachrein et al., (1997) dengan meningkatkan produktivitas
kentang ditingkat petani melalui intensifikasi, salah satunya melalui penggunaan
bibit yang bermutu dan pengelolaan yang intensif.. Dalam rangka
mengembangkan alpukat berkualitas terdapat berbagai teknik budidaya yang
diterapkan, salah satunya melalui teknik mikropropagasi atau yang sering di sebut
dengan kultur in vitro. UPT. Pengembangan Hortikultura Sidomulyo merupakan
salah satu usaha pengembangan tanaman kentang dengan teknik kultur in
vitro.UPT. Pengembangan Benih Hortikultura Sidomulyo ini merupakan salah
satu cabang kebun dari pusat yang terletak di Pasuruan.Kebun ini terletak di
Sidomulyo, Kota Batu yang merupakan perusahaan penyedia barang dan jasa
pertanian perkebunan betaraf nasional. Berdasarkan hal tersebut mahasiswa

1
tertarik untuk mempelajari teknik perbanyakan benih tanaman kentang dengan
teknik kultur jaringan melalui program Praktik Kerja Lapang (PKL) yang
dilaksanakan di UPT. Pengembangan Benih Hortikultura Sidomulyo. Tujuan dari
PKL ini adalah mengetahui metode Kultur in vitro dan mempelajari tentang
pengaruh zat pengatur tumbuh pada kultur kentang varietas Granola Kembang.

PKL dilaksanakan pada tanggal 10 Juli sampai 25 Agustus 2017 di UPT.

Pengembangan Benih Hortikultura Sidomulyo dengan alamat Jl. Mulyodadi
No.01 Desa Mulyoagung Kecamatan Dau Kabupaten Malang. Kegiatan dilakukan
dengan cara pengumpulan data primer dan skunder. Penulis turut bekerja aktif di
lapangan dan melakukan pengamatan langsung untuk memperoleh data primer.
Data sekunder diperoleh dari hasil wawancara dan studi kepustakaan. Pengamatan
langsung dilapang yang meliputi identifikasi yang berupa: Tanaman kentang
varietas Granola Kembang, pengaruh ZPT pada sub-kultur kentang, Jumlah daun,
Jumlah ruas, Jumlah akar, dan kesuburan tanaman sub-kultur. Pada pengolahan
data yang dilakukan dalam pelaksanaan PKL ini hanya menggunakan analisa
deskriptif. Analisa deskriptif dimaksudkan untuk memberikan gambaran
mengenai data primer dan data skunder yang telah dikumpulkan.
Pengamatan dimulai pada hari Senin tanggal 17 agustus yaitu 3 hari
setelah selesai melakukan penanaman eksplan sampai tanggal 31 Juli dan
pengamatan dihentikan ketika pengamatan ke 4 yaitu 12 HST mengalami
kontaminasi pada semua perlakuan. Hasil yang didapatkan adalah kombinasi
konsentrasi ZPT yang paling baik di gunakan adalah pada perlakuan IBA 0,25 dan
BA 0,5.

Kata Kunci: Tanaman kentang, Kultur In Vitro, Medium

2
 BAB I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Hortikultura merupakan salah satu potensi dalam pembangunan pertanian.
Komoditas tanaman hortikultura yang dihasilkan dikelompokan menjadi empat
kelompok yaitu kelompok sayur – sayuran, kelompok buah – buahan, kelompok
tanaman biofarmaka, dan kelompok tanaman hias. Tanaman hortikultura mampu
meningkatkan pendapatan petani melalui peningkatan nilai tambah, perluasan
peluang usaha, dan kesempatan kerja pedesaan (Rukmana, 1997).Kentang
(Solanum tuberosum l.) adalah salah satu tanaman sayuran penting di Indonesia
yang sudah lama dikenal masyarakat. Dengan meningkatnya kampanye
diversifikasi pangan serta berkembangnya industri makanan ringan yang
menggunakan kentang sebagai bahan pokok, semakin menjadikan tanaman ini
sebagai komoditas hortikultura yang penting. sebagai komoditas
hortikultura yang penting. Sebagai komoditas sayuran, kentang mengandung nilai
gizi yang tinggi, yaitu mengandung senyawa-senyawa karbohidrat, protein,
mineral (fosfor, besi dan kalsium), dan paling sedikit 12 vitamin esensial,
termasuk vitamin B dan C dengan kadar yang cukup tinggi. Menurut Cahyono
(1996) kandungan gizi setiap 100 g umbi yang dapat dikonsumsi adalah 347
kalori, 85,6 g karbohidrat, 0,3 g protein, 0,1 g lemak, 30 mg fosfor, 20 mg
kalsium, 0,5 mg besi, dan 0,04 g vitamin B. Oleh sebab itu, kentang sangat
berpotensi untuk menunjang program perbaikan gizi masyarakat Indonesia.
Tanaman kentang sudah dikenal di Indonesia (Pengalengan, Lembang, dan
Karo) sejak sebelum perang dunia II yang disebut Eugenheimer. Kentang ini
merupakan hasil seleksi di Negeri Belanda pada tahun 1890, berkulit umbi
kekuning-kuningan, berdaging kuning. Kelemahan dari kentang ini adalah peka
terhadap penyakit busuk daun, virus Y dan A, dan peka terhadap penyakit layu
(Tajudin,1978). Indonesia masih mengimpor kentang untuk memenuhi kebutuhan
akan bibit, benih dan bahan pangan terutama untuk industri
pengolahan.Rendahnya produksi Indonesia disebabkan belum banyaknya petani
penghasil bibit kentang bermutu, sehingga permintaan bibit kentang tidak dapat
dipenuhi. Upaya yang dapat dilakukan untuk mengatasi kendala tersebut adalah

3
dengan memanfaatkan bioteknologi yaitu melalui kultur jaringan atau pembiakan
mikro kentang. Dengan teknik ini dapat dihasilkan benih berjumlah banyak dalam
waktu relatif singkat dan bebas dari penyakit sistemik, terutama virus (Hidayat,
1991).
Upaya peningkatan produksi kentang tidak dapat dilepaskan dari upaya
penyediaan bibit yang baik dan sehat, bebas penyakit, dari klon/varietas unggul
dengan sifat-sifat yang dikehendaki. Selama ini perbanyakan tanaman kentang
dilakukan secara vegetatif konvensional menggunakan umbi sebagai bahan
perbanyakan. Di satu pihak, perbanyakan dengan cara demikian memang
menguntungkan karena dapat menghasilkan tanaman dengan sifat-sifat yang sama
seperti sifat induknya (Hartmann et al., 1990). Akan tetapi, akumulasi infestasi
cendawan, bakteri, bahkan partikel virus, yang terjadi dari generasi ke generasi
merupakan masalah serius bagi perbanyakan tanaman secara vegetatif
konvensional menggunakan umbi (Goleniowski et al., 2003).
UPT. Pengembangan Bibit Hortikultura KBH Sidomulyo Batu merupakan
instansi pemerintah yang ada di Jawa Timur yang bergerak di bidang perbanyakan
bibit hortikultura. Pemilihan instansi tersebut sebagai lokasi Praktik Kerja Lapang
(PKL) sangat sesuai karena instansi tersebut bergerak di perbanyakan bibit secara
kultur in vitro. Selain itu lokasi instansi mudah dijangkau sehingga memudahkan
akses menuju instansi tersebut.Oleh karena itu, sangat menarik sekali untuk
mengetahui dan mempelajari teknik perbanyakan yang dilakukan pada instansi
ini. “Perbanyakan Tanaman Kentang (Solanum Tuberosum) Varietas Granola
Kembang Dengan Perbedaan Konsentrasi IBA Dan BAP Menggunakan Metode
Mikropropagasi Di UPT. Pengembangan Benih Hortikultura Sidomulyo” sebagai
judul dalam kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini.
Kegiatan Praktek Kerja Lapangan (PKL) merupakan salah satu program
kegiatan yang wajib di ikuti oleh seluruh mahasiswa fakultas pertanian-
peternakan Universitas Muhammadiyah Malang, Kegiatan ini sangat bermanfaat
untuk menambah pengetahuan, pengalaman dan keterampilan lapangan
mahasiswa tersebut sesuai dengan bidang keahlian studinya serta untuk
menghasilkan kemampuan analisis pangan yang akan diselesaikan dan

4
dipertimbangkan dengan teori-teori yang didapatkan oleh mahasiswa di bangku
kuliah, sehingga dapat membantu memecahkan permasalahan yang ada di suatu
perusahaan dengan memadukan antara teori dengan lapangan.

5
 BAB II. TUJUAN DAN MANFAAT
2.1 Tujuan
Tujuan dari pelaksanaan Praktik Kerja Lapang di UPT. Pengembangan
Benih Hortikultura KBH Sidomulyo Batu ini adalah:
1. Mempelajari teknis pembibitan tanaman kentang (Solanum tuberosum
l.) dengan menggunakan metode Mikropropagasi.
2. Mengetahui pengaruh zat pengatur tumbuh (ZPT) terhadap
pertumbuhan tanaman kentang (Solanum tuberosum l.) dan
mmengetahui pengaruh cahaya terhadap proses pertumbuhan tanaman
kentang.
3. Memperoleh ketrampilan dan pengalaman kerja dalam bidang
pertanian khususnya perbanyakan tanaman atau pembibitan tanaman
kentang (Solanum tuberosum l.) di UPT Pengembangan Benih
Hortikultura Jawa Timur.
4. Mengetahui konsentrasi ZPT yang tepat untuk mendapatkan hasil
subkultur tanaman kentang varietas granola kembang.

2.2 Manfaat
Manfaat dari pelaksaan Praktik Kerja Lapang di UPT. Pengembangan
Benih Hortikultura KBH Sidomulyo Batu ini adalah:
1. Kegiatan Praktek lapangan ini mahasiswa diharapkan mampu
menambah pengetahuan dan wawasan dalam rangka memenuhi
kebutuhannya agar dapat melaksanakan tugas dan kewajiban sebagai
seorang mahasiswa dengan baik.
2. Menambah ilmu pengetahuan, pengalaman, dan keterampilan kepada
mahasiswa tentang pengendalian hama.
3. Memberikan gambaran nyata kepada mahasiswa mengenai keadaan di
dunia kerja.
4. Terjalin kerjasama antara Fakultas Pertanian – Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang dengan UPT Pengembangan Benih
Hortikultura Jawa Timur.

6
 BAB III. TINJAUAN PUSTAKA

3.1 Tanaman Kentang (Solanum tuberosum l. )

Kentang (Solanum tuberosum l.) adalah tanaman sayuran dataran tinggi
yang termasuk family Solanaceae yang merupakan salah satu pangan utama
dunia setelah padi,gandum dan jagung karena kelebihannya dalam mensuplai
kurang lebih 12 vitamin esensial, mineral, protein, karbohidrat, dan zat besi
serta didukung dengan rasanya yang enak (Rubatsky dan Yamaguchi,
1995).Kentang (Solanum tuberosum l.) merupakan sumber makanan terbesar
keempat di dunia setelah padi, gandum dan jagung,. Kentang merupakan salah
satu bahan makanan yang banyak mengandung karbohidrat, mineral, dan vitamin.
Selain itu Kentang merupakan tanaman pangan bernilai ekonomi tinggi yang
dapat mendatangkan keuntungan bagi pengusaha industri makanan olahan,
pedagang, dan petani yang membudidayakannya (Gunarto, 2007).

Kebutuhan dalam negeri akan kentang berkisar 8,9 juta ton/tahun. Selama
ini produksi kentang nasional masih kurang lebih 1,1 juta ton/tahun, dari luas
panen 80.000 ha. Potensi ini masih perlu dikembangkan, karena potensi lahan
masih sangat luas yaitu 1.331.700 ha yang berada pada ketinggian diatas 700 m di
atas permukaan laut, yang umumnya terdapat di luar pulau Jawa
(Wattimena,2006).

Indonesia masih mengimpor kentang untuk memenuhi kebutuhan akan

bibit, benih dan bahan pangan terutama untuk industri pengolahan. Rendahnya
produksi Indonesia disebabkan belum banyaknya petani penghasil bibit kentang
bermutu, sehingga permintaan bibit kentang tidak dapat dipenuhi. Upaya yang
dapat dilakukan untuk mengatasi kendala tersebut adalah dengan memanfaatkan
bioteknologi yaitumelalui kultur jaringan atau pembiakan mikro kentang. Dengan
teknik ini dapat dihasilkan benih berjumlah banyak dalam waktu relatif singkat
dan bebas dari penyakit sistemik, terutama virus (Hidayat, 1991).

7
3.1.1 Klasifikasi Tanaman Kentang
Menurut Rukmana (1997), dalam sistematika (taksonomi) tumbuhan
kentang diklasifikasikan sebagai berikut.
Kingdom : Plantoe (tumbuh - tumbuhan)
Divisio : Spermatophyta (Tumbuhan berbiji)
Subdivisio : Angiospermae (Berbiji tertutup)
Clasis : Dicotyledonae (Biji berkeping dua)
Ordo : Solanales
Familia : Solanaceae
Genus : Solanum
Spesies : Solanum tuberosum linn

3.1.2 Morfologi Tanaman Kentang

Menurut Sunarjono (2007) Tanaman kentang merupakan tanaman
semusim (annual) berbentuk rumput.Tanaman ini mampu berbunga, berbuah,
berbiji, serta mampu membentuk umbi di dalam tanah maupun di udara.

1. Daun

Gambar 1. Daun Kentang

Daunnya majemuk menempel di satu tangkai (rachis).Jumlah helai daun

umumnya ganjil, saling berhadap-hadapan, dan diantara pasang daun terdapat
pasangan daun kecil seperti telinga, yang disebut daun sela.Pada pangkal tangkai
daun majemuk terdapat sepasang daun kecil yang di sebut daun penumpu
(stipulae).Tangkai lembar daun (petiolus) sangat pendek dan seolah-olah
duduk.Warna daun hijau muda sampai hijau gelap dan tertutup oleh bulu-bulu
halus.

8
2. Batang
Batang kentang kecil, lunak, bagian dalamnya berlubang dan
bergabus.Bentuknya persegi tertutup dan dilapisi bulu-bulu halus. Batang yang
muncul dari mata umbi ini akan membentuk umbi, tetapi ada pula yang tumbuh
menjadi tanaman baru. Dengan demikian, stolon merupakan perpanjangan dari
batang. Dengan kata lain umbi kentang merupakan batang yang membesar.
Sementara itu, akarnya bercabang membentuk akar rambut yang berfungsi
menyerap hara makanan dari dalam tanah.

3. Umbi

Gambar 2. Umbi Kentang

Umbi terbentuk dari ujung stolon yang membengkak.Umbi kentang

merupakan gudang makanan yang terdiri dari karbohidrat, protein, dan mineral
yang merupakan hasil fotosintesis. Pada bagian ujung umbi (nose) terdapat
banyak mata yang berbisik, sedangkan pada bagian pangkalnya (heel) atau tangkai
umbi tidak ada matanya. Mata umbi tersebut dapat tumbuh menjadi tanaman baru.
Satu mata umbi bisa menghasilkan satu batang utama atau lebih.

4. Buah
Buah kentang terdapat dalam tandan, berbentuk bulat, ukurannya sebesar
kelereng, ketika muda berwarna hijau, setelah tua menjadi hitam. Tiap nuah berisi
lebih dari 500 biji yang berwarna putih kekuningan. Tanaman kentang akan mati
setelah berbunga dan berbuah.

9
5. Bunga

Gambar 3. Bunga Kentang

Bentuknya menyerupai terompet dan muncul pada ujung cabang. Kelopak

bunga berwarna hijau dan berjumlah 5 helai. Mahkotanya melebar dan
bercanggap lima sehingga menyerupai bintang, warnanya putih, merah, atau ungu.
Warna bunga berkorelasi positif dengan warna batang dan kulit umbinya.
Bunga kentang termasuk sempurna (hermaphrodit) atau berumah satu
(monoecus), yakni mempunyai organ jantan dan organ betina. Seperangkat organ
jantan dan organ betina. Seperangkat organ jantan ini disebut stamen atau
androecium. Sementara itu, seperangkat organ betina yang terdiri dari kepala
putik, tangkai putik yang panjang, dan bakal buah disebut pistillum atau
gynoecium. Jumlah benang sari 5 buah dengan tepung sari terdapat dalam kantong
yang berbentuk gada atau bulat panjang. Kantong tersebut terdiri dari 2 ruang
(locus), bertangkai pendek yang melekat pada dasar bakal buah. Di dalam bakal
buah terdapat 500 bakal biji.
Kedudukan benang sari umumnya lebih rendah daripada putiknya, tetapi
adapula yang lebih tinggi atau sama tinggi daripada putiknya. Hal ini yang
memungkinkan bunganya menyerbuk sendiri (self pollination) atau menyerbuk
silang (self incompatible). Bunga akan menyerbuk sendiri jika kedudukan benang
sari lebih tinggi daripada putiknya. Sebaliknya, bila benang sari lebih rendah dari
putiknya, bunga akan menyerbuk silang. Besarnya tingkat penyerbukan sendiri
diduga mencapai 30%.

10
 Tepung sarinya kering, sehingga mudah terhambur keluar apabila telah
matang. Pada bunga kentang, organ kelamin betina atau putiknya lebih cepat
matang daripada tepung sari. Sewaktu tepung sari matang, putiknya telah layu
sehingga tidak reseptif. Oleh karena itu, bisa terjadi penyerbukan silang dengan
tepung sari dari bunga lain atau tanaman lain. Bertindak sebagai penyerbuknya
ialah lebah madu yang mencari madu pada bunga mekar. Pada usaha tani kentang,
adanya pembungaan dapat menghambat pembentukan umbi. Karena itu, bunga
yang muncul sebaiknya segera dibuang.

3.1.3 Kentang Varietas Granola Kembang

Kentang varietas unggul Granola Kembang saat ini telah menjadi
“Kentang Ikon Jawa Timur”. Varietas ini mempunyai keunggulan, yaitu (1) umur
tanaman 130 – 135 HST, (2) potensi hasil 38 – 50 ton/ha, (3) jumlah umbi per
tanaman 12 – 20 buah, dan (4) agak tahan terhadap penyakit hawar daun
(Phytophthora infestans) (Susiyati & Prahardini 2004). Pada kondisi iklim yang
lembab tanaman kentang ini mampu membentuk bunga berwarna ungu muda.
Kegunaan varietas ini lebih untuk kentang sayur. Keragaan umbi dan bunga
kentang varietas Granola Kembang dapat dilihat pada Gambar 4.

Gambar 4 A. Umbi Kentang Varietas Granola Kembang B. Bunga Kentang Varietas Granola
Kembang

Pengembangan teknologi perbenihan kentang yang diawali dengan

penggunaan teknologi kultur jaringan atau perbanyakan cepat secara mikro
(Watimena 1986 dan Zamora et al. 1994).berdampak pada meningkatnya
pengetahuan petani tentang benih kentang berkualitas dan meningkatnya
ketersediaan benih kentang berkualitas.

11
3.2 Mikropropagasi
3.2.1 Pengertian Mikropropagasi
Suatu pendekatan yang dapat dilakukan untuk perbanyakan tanaman
kentang unggul secara sehat adalah dengan memanfaatkan teknik mikropropagasi,
yaitu pemanfaatan teknik kultur jaringan tanaman untuk perbanyakan tanaman.
Berdasarkan uraian sebelumnya, Mikropropagasi adalah sebutan lain dari Kultur
jaringan.Kultur jaringan didefinisikan sebagai suatu teknik menumbuh
kembangkan bagian tanaman pada media buatan dalam kondisi aseptik di dalam
ruang yang terkontrol sehingga bagian-bagian tanaman tersebut dapat tumbuh dan
berkembang menjadi tanaman lengkap. Setiap sel tanaman hidup mempunyai
informasi genetik dan perangkat fisiologis yang lengkap untuk dapat tumbuh dan
berkembang menjadi tanaman utuh, jika kondisinya sesuai. (Yusnita, 2003).
Kendala yang dihadapi petani kentang Indonesia adalah sulitnya
memperoleh umbi yang berkualitas tinggi, karena umumnya benih lokal yang
digunakan saat ini sudah mengalami kemunduran (degenerasi) dan tertular dengan
berbagai macam penyakit, terutama disebabkan oleh virus (Setiadi dan
Nurulhuda, 2004) Hal ini menyebabkan rendahnya produktifitas kentang,
sehingga hasil yang diperoleh petani sedikit. Mengatasi masalah ini, perlu
dilakukan pembenihan kentang yang menghasilkan benih bebas virus dan
penyakit serta berkualitas tinggi. Rukmana (2002) mengatakan, untuk pembenihan
kentang bermutu diperlukan benih inti dan benih induk. Benih inti berasal dari
pemuliaan tanaman melalui pembuatan generasi gen nol atau seleksi klonal, selain
itu dapat juga dilakukan kultur jaringan.
Keunggulan perbanyakan tanaman kentang melalui mikropropagasi
dibandingkan dengan metoda lain adalah dapat dihasilkan bibit bebas patogen.
Hal ini dimungkin-kan karena cendawan dan bakteri dapat berkembang dengan
cepat di dalam kondisi in vitro, sehingga hanya tanaman yang benar-benar bersih
(bebas cendawan dan/atau bakteri) yang dipelihara. Bahkan, dengan
menggunakan meristem sebagai bahan eksplan akan dapat diregenerasikan
individu tanaman yang bebas dari infeksi virus (Alconero et al., 1975; Duriat,
1987) Hal yang tidak kalah pentingnya adalah, karena teknik ini menggunakan

12
jaringan somatik (vegetatif) sebagai bahan tanam awal, maka tanaman yang
diregenerasikan akan memiliki sifat-sifat yang sama
seperti induknya. Dengan demikian, aplikasi teknik mikropropagasi pada tanaman
kentang menawarkan keunggulan yang lebih banyak dibandingkan dengan teknik
perbanyakan vegetatif konvensional menggunakan umbi.

3.2.2 Media Kultur

Media adalah tempat bagi jaringan untuk tumbuh dan mengambil nutrisi
yang mendukung kehidupan jaringan. Media tumbuh menyediakan berbagai
bahan yang diperlukan jaringan untuk hidup dan memperbanyak dirinya. Ada dua
penggolongan media tumbuh yaitu media padat dan media cair. (Anjar, 2008)

3.2.3 Sterilisasi Alat

Sterilisasi Alat yaitu proses atau kegiatan membersihkan semua
mikroorganisme termasuk spora dari alat yang akan digunakan dalam kegiatan
kultur. Ada dua cara utama yang umum digunakan dalam sterilisasi yaitu dengan
menggunakan cara pemanasan dan menggunakan bahan kimia. (Hadioetomo,
2006).

3.2.4 Sterilisasi Eksplan

Sterilisasi Eksplan merupakan proses permbersihan bagian tanaman yang
digunakan sebagai bahan tanam dari mikroorganisme. Untuk menjadi sterilitas,
pekerjaan sebaiknya dilakukan di dalam Laminar Air Flow (LAF). LAF
merupakan suatu kabin yang dirancang khusus untuk melakukan suatu pekerjaan
yang menuntut sterilitas. (Santoso dan Nursandi, 2004).

3.2.5 Inisiasi
Penanaman eksplan pada media kultur dilakukan dalam LAF yang telah
disinari ultraviolet selama satu jam dengan menggunakan alat yang steril dan
wadah atau botol beserta media yang digunakan harus steril. (Abdurahman, 2008).

13
3.3 Zat Pengatur Tumbuh
Penemuan ZPT dan upaya pengembangan formulasi media berperan
penting dalam menentukan keberhasilan teknik kultur jaringan atau kultur in vitro
secara umum (Yusnita,2003).Salah satu faktor penentu keberhasilan perbanyakan
tanaman secara kultur jaringan adalah media kultur. Komponen media yang
menentukan keberhasilan kultur jaringan yaitu jenis dan konsentrasi zat pengatur
tumbuh (ZPT) yang digunakan. Jenis dan konsentrasi ZPT tergantung pada tujuan
dan tahap pengkulturan. Auksin dan sitokinin merupakan zat pengatur tumbuh
yang dibutuhkan dalam media budidaya jaringan dan diberikan dalam konsentrasi
yang sesuai dengan pertumbuhan yang diinginkan. Konsentrasi hormon
pertumbuhan pada medium kultur jaringan sangat berperan dalam morfogenesis
(Ali et al. 2007).

Zat pengatur tumbuh terdiri dari golongan sitokinin dan auksin. Auksin
mempunyai peran ganda tergantung pada struktur kimia, konsentrasi, dan jaringan
tanaman yang diberi perlakuan. Pada umumnya auksin digunakan untuk
menginduksi pembentukan kalus, kultur suspensi, dan akar, yaitu dengan memacu
pemanjangan dan pembelahan sel di dalam jaringan kambium (Pierik,
1987).Penambahan auksin atau sitokinin ke dalam media kultur dapat
meningkatkan konsentrasi zat pengatur tumbuh endogen di dalam sel, sehingga
menjadi “faktor pemicu” dalam proses tumbuh dan perkembangan jaringan.
Untuk memacu pembentukan tunas dapat dilakukan dengan memanipulasi dosis
auksin dan sitokinin eksogen (Poonsapaya et al., 1989)

3.3.1 IBA
Perakaran dengan kualitas yang baik sangat menentukan keberhasilan
dalam tahap aklimatisasi. Untuk itu formulasi media yang tepat sangat
menentukan kualitas akar. Pembentukan akar dari tunas in vitro pada tanaman
tertentu sangat cepat contohnya pada tembakau, mentimun, nilam, dan beberapa
kultur lainnya. Akar tersebut dapat dihasilkan pada media yang sama untuk
pertunasan.

14
 Kemampuan jaringan untuk membentuk akar bergantung pada zat
pengatur tumbuh (ZPT) yang ditambahkan ke dalam media, antara lain auksin.
Auksin sintetik yang sering digunakan untuk menginduksi perakaran in vitro
adalah NAA dan IBA dalam kon-sentrasi rendah (Dodds dan Roberts, 1995).

3.3.2 BA
Pembentukan tunas in vitro sangat menentukan keberhasilan produksi bibit
yang cepat dan banyak. Semakin banyak tunas yang terbentuk akan berkorelasi
positif dengan bibit yang dapat dihasilkan melalui kultur jaringan. Dengan
demikian untuk memacu faktor multiplikasi tunas yang tinggi diperlukan
penambahan zat pengatur tumbuh sitokinin. Tunas ganda (tunas majemuk) yang
terbentuk secara langsung lebih stabil secara genetik dibandingkan dengan tunas
tidak langsung.
Zat pengatur tumbuh BA (benzyl adenin) paling banyak digunakan untuk
memacu penggandaan tunas karena mempunyai aktivitas yang kuat dibandingkan
dengan kinetin (Zaer dan Mapes, l982).. BA mempunyai struktur dasar yang sama
dengan kinetin tetapi lebih efektif karena BA mempunyai gugus benzil (George
dan Sherington, l984).

15
 BAB IV. METODE PELAKSANAAN

4.1 Tempat dan Waktu

Kegiatan Praktik Kerja Lapang (PKL) dilaksanakan mulai tanggal 10 Juli
s/d 25 Agustus 2017 di UPT. Pengembangan Benih Hortikultura KBH Sidomulyo.
Jl. Bukit Berbunga No. 37 Sidomulyo, Batu, Malang, Jawa Timur.

4.2 Alat dan Bahan

4.2.1 Alat
Alat yang digunakan pada kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini
meliputi kamera untuk dokumentasi, labu Erlenmeyer, gelas ukur, gelas beker,
botol kultur, pipet, spatula, skalpel, pinset, alumunium foil, neraca analitik,
autoklaf, pH meter, Laminar Air Flow (LAF), rak botol kultur, lampu bunsen. dan
kamera.

4.2.1 Bahan
Bahan yang digunakan pada kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini
yaitu Bahan-bahan untuk media MS yang terdiri dari makro nutrient (NH4NO3,
KNO3, CaCl2.2H2O, KH2PO4, MgSO4.7H2O), mikronutrien (H3BO3, KI,
MnSO4.H2O, ZnSO4.7H2O, Na2MoO4.7H2O, CuSO4.5H2O, CoCl2.6H2O),
Vitamin, zat besi (Fe), serbuk agar, gula, akuades, larutan bayclin, Clorox, tissue,
alkohol 70%, sabun colek dan tunas anggrek.

4.3 Prosedur Kerja

4.3.1 Pembuatan Media Kultur
Dalam Praktik Kerja Lapang ini media yang dibuat sebanyak 3 liter.
Media kultur yang digunakan disajikan pada Tabel 1.

16
Tabel 1. Komposisi Media Murashige dan Skoog (Media MS)

Jumlah
Jumlah Bahan Jumlah yang dipipet
Stok Bahan Kimia
Bahan Kimia Kimia / 1 liter untuk 1 liter media
/ 1 liter stok
media MS (mg) MS (ml)
(g)
A NH4NO3 1650,000 82,500 20
B KNO3 1950,000 95,000 20
1. KH2PO4 172,000 34,000
2. H3BO3 6,200 1,240
C 3. KI 0,830 0,166 5
4. Na2MoO4 0,250 0,050
5. CoCl2. 6H2O 0,025 0,005
D CaCl2 2H2O 440,000 88,000 5
1. MgSO4. 7H2O 370,000 74,000
2. MnSO4. H20 16,900 3,380
E 5
3. ZnSO4. 7H2O 8,600 1,720
4. CuSO4. 5H2O 0,025 0,005
1. Na2EDTA. 2H2O 37,200 3,720
F 10
2. FeSO4. 7H2O 27,800 2,780
MYO Myoinositol 100,000 10,000 10
1. Thiamin 0,100 0,010
2. Pyridoxin 0,500 0,050
VIT 10
3. Niacin 0,500 0,050
4. Glyicin 2,000 0,200
Sumber: Data Sekunder

17
4.3.2 Sterilisasi Alat dan Bahan
Pelaksanaan prosedur kerja selama PKL di KBH Sidomulyo meliputi
seterilisasi alat yang sudah dibungkus plastik dan air aquades yang sudah
dimasukan dalam botol dan ditutup plastik dengan autoclave selama ± 30 menit
dengan teknanan 17.5 psi dan suhu 121oC.

4.3.3 Persiapan Bahan Tanam

Bahan tanam yang digunakan yaitu ekplan tanaman kentang varietas
Granola Kembang yang lebat dan dalam kondisi sehat dan terbebas dari jamur
dan penyakit yang diperoleh dari KBH Sidomulyo Batu.

4.3.4 Pemilihan dan Pengambilan Bahan Tanam (Eksplan)

Eksplan yang digunakan adalah eksplan yang sehat dan bebas dari hama
penyakit.Dalam pemilihan eksplan tanaman kentang ini harus memperhatikan
kondisi eksplan kentang dalam kondisi baik dan terbebas dari bakteri maupun
jamur.

4.3.5 Penanaman Eksplan

Menanam eksplan harus dilakukan di dalam laminar air flow (LAF)
dengan kondisi aseptik. Alat yang digunakan dalam penenaman eksplan kentang
adalah sebagai berikut, pisau scalpel, pinset, bunsen, cawan petri, botol.
Sedangkan bahan yang digunakan dalam penanaman eksplan kentang
adalah, media MS, eksplan tanaman kentang umur...., spirtus, dan tisu steril.
Proses penanaman eksplan dilakukan secara steril di dalam laminar air
flow (LAF). Penanaman eksplan dilakukan dengan cara memotong satu buku dari
satu tanaman dengan hati hati dan jangan sampai melukai bagian dari eksplan
yang akan di tanam pada media perbanyakan, karena dapat menyebabkan
timbulnya bakteri atau jamur dan dapat menyebabkan kontaminasi.

4.4 Teknik Pengumpulan Data

Pengumpulan data terhadap pelaksanaan Praktik Kerja Lapang (PKL) di
KBH Sidomulyo Batu dilakukan secara langsung dan tidak langsung.

19
Pengumpulan data secara langsung dilakukan dengan melakukan kegiatan
pembibitan kultur Kentang dengan menggunakan teknik kultur in vitro secara
langsung di KBH Sidomulyo Batu mulai dari Persiapan alat sampai proses
sterilisasi eksplan tanaman kentang. Selain itu pengumpulan data secara langsung
juga dilakukan dengan melakukan wawancara kepada pembimbing lapang dan
karyawan yang ahli di bidang kultur kentang mengenai berbagai permasalahan
dalam pelaksanaan kegiatan sterilisasi anggrek dengan metode kultur in vitro.

4.5 Pengolahan dan Pengujian Data

Pengolahan dan pengujian data dilakukan dengan metode analisis
diskriptif yakni metode untuk menjelaskan, mendiskripsikan, menginterpretasikan
hasil pengumpulan data yang telah didapat secara langsung maupun tidak
langsung. Adapun metode analisis diskriptif yang digunakan adalah metode
deskriptif kualitatif. Metode deskriptif kualitatif yakni metode analisis dengan
cara mendiskripsikan data apa adanya dan menjelaskan data atau kejadian dengan
kalimat-kalimat penjelasan secara kualitatif.

20
 BAB V. GAMBARAN UMUM LOKASI PKL
5.1 Gambaran Umum UPT Pengembangan Benih Hortikultura
UPT Pengembangan Benih Hortikultura (PBH) Jawa Timur merupakan
Unit Pelaksana Teknis (UPT) Dinas Pertanian Provinsi Jawa Timur yang bergerak
dibidang pengelolaan, penangkaran, pemasaran, pendistribusian, pengembangan
benih hortikultura dan pelayanan masyarakat berdasarkan Peraturan Gubernur
Jawa Timur Nomor: 128 tahun 2008 tentang Organisasi dan Tata Kerja Unit
Pelayanan Teknis Dinas Pertanian Provinsi Jawa Timur.

UPT Pengembangan Benih Hortikultura (PBH) Jawa Timur berada di kota

Pasuruan (60 km arah Tenggara Provinsi Jawa Timur, Surabaya). Berlokasi di
Kelurahan Pohjentrek, Kecamatan Purworejo, Jalan Urip Sumoharjo 33 67119
Pasuruan, pada ketinggian 5 m dpl dengan jenis tanah vertisol bercurah hujan
rata-rata per tahun 1106 mm. UPT Pengembangan Benih Hortikultura Jawa Timur
membina dan mengkoordinasi 26 kebun di 14 Kota dan Kabupaten di Jawa
Timur. Dengan total luas lahan 132,63 hektar dengan ketinggian 4 – 1700 m dpl.

Sesuai dengan Peraturan Gubernur Jawa Timur No. 128 Tahun 2008, secara
teknis operasional bertanggung jawab kepada Kepala Dinas Pertanian Provinsi
Jawa Timur. UPT Pengembangan Benih Hortikultura Jawa Timur mempunyai 26
pimpinan kebun yang tersebar di 14 Kota dan Kabupaten di Jawa Timur.
Berdasarkan Peraturan Gubernur JawaTimur Nomor : 128 tahun 2008, UPT
Pengembangan Benih Hortikultura (PBH) mempunyai tugas melaksanakan
sebagian tugas dinas Dinas Pertanian Provinsi Jawa Timur dibidang pengelolaan,
penangkaran, pemasaran, pendistribusian, pengem-bangan benih hortikultura,
ketatausahaan dan pelayanan masyarakat. Dalam me-laksanakan tugas yang
sebagaimana dimaksud, UPT Pengembangan Benih Hortikultura mempunyai
fungsi sebagai berikut :
1. Pelaksanaan perencanaan dan penyediaan benih sumber, pohon induk, dan
pemurnian varietas.
2. Pelaksanaan pendistribusian dan pemasaran benih.
3. Pelaksanaan pengembangan produksi benih dan pemasarannya

21
 4. Pelaksanaan tugas-tugas ketatausahaan.
5. Pelaksanaan pelayanan masyarakat.
6. Pelaksanaan tugas-tugas lain yang diberikan oleh Kepala Dinas Pertanian
Provinsi Jawa Timur.

5.2 Visi dan Misi UPT Pengembangan Benih Hortikultura

Visi

Mewujudkan industri perbenihan hortikultura yang tangguh.

Misi

1. Meningkatkan ketahanan pangan serta mendukung perbaikan gizi masyarakat

melalui penyediaan benih hortikultura yang unggul dan bermutu.
2. Mengelola sumber daya alam pertanian yang ada di kebun secara optimal dan
berkelanjutan.
3. Mewujudkan kemandirian masyarakat tani dalam berusaha tani, melalui
peningkatan pengetahuan dan ketrampilan.

5.3 Daftar Kebun Benih Hortikultura

Pengembangan dan perbanyakan benih yang dilakukan oleh UPT
Pengembangan Benih Hortikultura sesuai dengan keadaan lingkungan yang
mendukung produksi benih. Dalam proses perbanyakan benih kegiatan yang
dilakukan terfokus, hal ini bertujuan untuk menghasilkan benih yang baik dan
bersertifikat, sehingga dalam satu wilayah hanya terdapat satu atau beberapa
komoditas tertentu yang dibudidayakan. Daerah yang berpotensi untuk
pengembangan dan perbanyakan benih hortikultura tersebar di 26 kebun antara
lain (Tabel 2).

22
Table 2. Daftar Lokasi KBH

Tinggi
Luas
No. Letak/Lokasi Tempat Potensi Komoditi
(ha)
m dpl
1 KBH Sukorame Kediri 5,020 62 Mangga, Jeruk, Duku
KBH Warujinggo
2 9,500 4 B. Merah, Mangga, Anggur
Probolinggo
KBH Pohjentrek
3 18,945 4 Mangga, Jambu air
Pasuruan
KBH Jampirogo
4 3,748 29 Mangga
Mojokerto
Mangga, Jambu air,
5 KBH Socah Bangkalan 4,425 4
Rambutan, Melati
6 KBH Torjun Sampang 12,360 8 Mangga
7 KBH Laden Pamekasan 14.320 8 Mangga, Jeruk
8 KBH Kodur Pamekasan 1,251 12 Mangga
KBH Panglemah
9 2,050 10 Mangga
Pamekasan
10 KBH Elakdaya Sumenep 9,050 8 Mangga
KBH Banasareh
11 4,770 11 Mangga
Sumenep
12 KBH Jabaan Sumenep 0,709 11 Mangga
KBH Kp. Anyar Rambutan, Manggis, Jeruk,
13 3,299 325
Banyuwangi Duku
14 KBH Jiwan Madiun 3,317 65 Mangga, jeruk
15 KBH Patrang Jember 5,014 89 Rambutan, Durian, Jahe
KBH Pringgodani Durian, Jeruk, Rambutan,
16 2,408 380
Nganjuk mangga, Duku
17 KBH Ngebel Ponorogo 0,654 735 Mangga
B. Merah, Apel, Sayuran
18 KBH Lebo Pujon Malang 6,791 1100
dataran tinggi
KBH Sapikerep Kentang, B. Merah, Sayuran
19 8,295 1240
Probolinggo dataran tinggi
20 KBH Prigen Pasuruan 0,950 300 Mangga
Kentang dan sayuran
21 KBH Tosari Pasuruan 2,288 1700
dataran tinggi

23
5.4 Keadaan Umum Kebun Benih Hortikultura (KBH) Sidomulyo Batu
KBH Sidomulyo merupakan salah satu Kebun Benih UPT Pengembangan
Hortikultura Jawa Timur sebagai pusat pengembangan dan koleksi komoditi
bunga dan jamur. Dipimpin oleh Suhandriyo, SP. KBH Sidomulyo Batu telah
berdiri sejak tahun 1990-an sebagai tempat pengembangan dan koleksi komoditi
tanaman hias, jamur dan komoditi yang terbaru dikembangkan di KBH ini adalah
komoditi kentang. Teknologi yang diterapkan di KBH Sidomulyo dalam rangka
pengembangan benih hortikultura adalah teknologi kultur in Vitro. KBH
Sidomulyo dilengkapi berbagai fasilitas guna menunjang kegiatan
perkembangbiakan tanaman dengan metode kultur in vitro, seperti laboratorium
kultur in vitro, green house tempat aklimatisasi dan nursery, green house khusus
untuk isolasi tanaman induk. Selain itu di KBH Sidomulyo terdapat blok khusus
untuk pengembangan komoditi jamur mulai dari tempat pembuatan media,
sterilisasi media, ruang inokulasi jamur dan ruang penangkaran jamur.

Sebagai salah satu Kebun Benih UPT Pengembangan Benih Hortikultura,

KBH Sidomulyo juga menjalankan fungsi memberikan pelayanan kepada
masyarakat. Kegiatan yang dilakukan KBH dalam menjalankan fungsinya
diantaranya yakni membuka kesempatan bagi lapisan masyarakat untuk belajar
dan mengenal lagi tentang teknologi kultur In vitro pada komoditi bunga dan
perkembangbiakan jamur. Fasilitas lain untuk mendukung kegiatan tersebut yakni
dengan dibangunnya beberapa rumah peristirahatan bagi tamu-tamu yang akan
menimba ilmu di KBH Sidomulyo.

5.4.1 Letak Topografis dan Geografis

Kebun Benih Hortikultura Sidomulyo berada di Desa Sidomulyo,
Kecamatan Batu, Kabupaten Batu yang berada pada ketinggian 1100 mdpl dengan
luas wilayah 0.995 ha. Berikut ini adalah lokasi UPT Pengembangan Benih
Hortikultura KBH Sidomulyo Batu dan Peta KBH:

24
 Gambar 5. Peta KBH Sidomulyo Batu

Keterangan :

Blok 1 : green house aklimatisasi anggrek

Blok 2 : Nursery anggrek pagar

Blok 3 : Vila Tempat Istirahat Tamu

Blok 4 : Green house tempat isolasi tanaman induk anggrek dan laboratorium kultur

Blok 5 : Tempat penangkaran jamur

Blok 6 : Lahan kosong

5.4.2 Komoditas
Komoditas yang dikembangkan di KBH Sidomulyo dengan menggunakan
teknologi kultur in vitro adalah komoditas anggrek (Orchidaceae), krisan
(Crysantemum L.) dan komiditi terbaru yang baru-baru ini dikembangkan di KBH
Sidomulyo adalah kultur kentang (solanum tuberosum L.)

25
 BAB VI. HASIL DAN PEMBAHASAN

6.1 Hasil
6.1.1 Hasil Perlakuan IBA 0,5 dan BA 0
Tabel 3. Hasil Perlakuan IBA 0,5 dan BA 0

Pengamatan ke- Jumlah Ruas Jumlah Daun Akar Subur

1 2 1 1 s
2 2 1 3 s
3 3 2 4 s
Rata-Rata 2 1 3 s

Dari hasil pengamatan pada perlakuan pemberian ZPT IBA konsentrasi

0,5 dan BA konsentrasi 0 didapatkan hasil jumlah akar yang paling banyak
daripada ketiga perlakuan yaitu dengan rata rata jumlah akar sebanyak 3.
Kemampuan jaringan untuk membentuk akar bergantung pada zat
pengatur tumbuh (ZPT) yang ditambahkan ke dalam media, antara lain auksin.
Auksin sintetik yang sering digunakan untuk menginduksi perakaran in vitro
adalah NAA dan IBA dalam kon-sentrasi rendah (Dodds dan Roberts, 1995).IBA
adalah salah satu jenis auksin yang dapat digunakan untuk pembentukan akar.
Sehingga pada perlakuan pemberian IBA 0,5 dan BA 0 didapatkan hasil
pembentukan akar yang banyak di mulai dari hari ke 6 setelah penanaman.

6.1.2 Hasil Perlakuan BA 0,5 dan IBA 0

Tabel 4. Hasil Perlakuan BA 0,5 dan IBA 0

Pengamatan ke- Jumlah Ruas Jumlah Daun Akar Subur

1 3 3 0 s
2 4 3 1 s
3 5 4 1 s
Rata-Rata 4 3 1 s

Dari hasil pengamatan pada perlakuan pemberian ZPT BA dengan

konsentrasi 0,5 dan IBA 0 didapatkan hasil jumlah ruas terbanyak diantara ketiga
perlakuan yaitu sebanyak 4 ruas.

26
 Menurut Bhojwani dan Razdan, sitokinin (Benzyl Adenin) umum
digunakan dalam proses regenerasi kultur in vitro karena zat pengatur tumbuh ini
berfungsi dalam pembelahan sel dan diferensiasi tunas adventif dari kalus. Benzyl
Adenin (BA) merupakan zat pengatur tumbuh yang berperan dalam merangsang
proses pembelahan sel dan diferensiasi tunas adventif dari kalus (BHOJWANI
dan RAZDAN, 1996). Sesuai dengan yang telah disebutkan di literatur bahwa
penambahan ZPT BA merangsang pembelahan sel dan diferensiasi tunas sehingga
pada penambahan BA pada perlakuan ini akan menghasilkan jumlah ruas yang
terbanyak di bandingkan dengan perlakuan lainnya.

Jumlah akar pada perlakuan ini menghasilkan jumlah yang paling sedikit
dari semua perlakuan. Jumlah akar yang sedikit dapat disebabkan karena tidak
seimbangnya pemberian sitokinin dan pemberian auksin.Dalam hal ini
pertumbuhan akar selain dihambat oleh konsentrasi sitokinin yang tinggi, juga
terjadi penghambatan yang disebabkan terbentuknya etilen. Dengan semakin
meningkatnya konsentrasi sitokinin sampai 10 mg/l jumlah akar cenderung
semakin menurun, diduga dalam jaringan plantlet terjadi proses penghambatan
pembentukan akar oleh BAP (Kardaji, 2007).

6.1.3 Hasil Perlakuan IBA 0,25 dan BA 0,25

Tabel 5. Hasil Perlakuan IBA 0,25 dan BA 0,25

Pengamatan ke- Jumlah Ruas Jumlah Daun Akar Subur

1 2 3 0 s
2 3 3 2 s
3 4 4 3 s
Rata-Rata 3 3 2 s

Dari hasil pengamatan pada subkultur yang diberi perlakuan pemberian

ZPT IBA dengan konsentrasi 0,25 dan pemberian ZPT BA 0,25 didapatkan hasil
pertumbuhan akar, daun dan akar yang seimbang. Pada perlakuan ini
mendapatkan petumbuhan ruas dan akar dengan seimbang karena perpaduan
auksin dan sitokinin.Sitokinin tidak dapat bekerja sendiri dengan baik begitupula
dengan auksin. Wareing dan Phillips (1970), mengemukakan bahwa sitokinin

27
merangsang pembelahan sel tanaman dan berinteraksi dengan auksin dalam
menentukan arah diferensiasi sel. Apabila perbandingan konsentrasi sitokinin
lebih besar dari auksin, maka pertumbuhan tunas dan daun akan terstimulasi.
Sebaliknya apabila sitokinin lebih rendah dari auksin, maka mengakibatkan
menstimulasi pada pertumbuhan akar. Apabila perbandingan sitokinin dan auksin
berimbang, maka pertumbuhan tunas, daun, dan akar akan berimbang pula.

Kombinasi antara sitokinin dengan auksin dapat memacu morfogenesis

dalam pembentukan tunas (Flick et al., 1993). Pada subkultur tanaman kentang
digunakan kombinasi sitokinin dan auksin tergantung tujuan pembentukan tunas,
akar atau kalus. Perimbangan sitokinin terhadap auksin atau sebaliknya dapat
mengarahkan proses morfogenesis.

Subkultur umur 0 HST Subkultur umur 3 HST Subkultur umur 9 HST

Gambar 6. Penampakan Subkultur Kentang

28
6.6 Kontaminasi
Berdasarkan pengamatan pada eksplan tanaman kentang kontaminasinya
terjadi mulai hari ke 9 setelah tanam dan hari ke 12 setelah tanam.
Tabel 6. Hari Kontaminasi Pada Eksplan

Perlakuan Hari Tekontaminasi (Hari Ke-)

IBA 0,5 BA 0 12
IBA 0 BA 0,5 9
IBA 0,25 BA 0,25 12

Berdasarkan pengamatan yang telah dilakukan, semua eksplan yang

ditanam terkontaminasi semua. Pada perlakuan penambahan ZPT IBA 0,5 BA 0
dan IBA 0,25 BA 0,25 mengalami kontaminasi pada 12 hari setelah tanam, dan
pada perlakuan penambahan ZPT IBA 0 BA 0,5 mengalami kontaminasi pada hari
ke 9 setelah tanam. Keberhasilan penelitian kultur jaringan dipengaruhi oleh
eksplan yang mati dan terkontaminasi. Gejala kontaminasi yang timbul
kontaminasi yang timbul dapat dicirikan dengan adanya koloni-koloni jamur pada
permukaan media, berwarna putih abu-abu atau kehitaman, dan ada juga yang
berwarna merah muda.Kardaji menyatakan bahwa, Kontaminasi jamur umumnya
baru terlihat pada 2-3 minggu setelah tanam (MST). Kontaminasi tidak terjadi
pada saat hari ke 0 sampai hari ke 8 setelah tanam. Hal ini diduga karena kondisi
awal yang kurang sesuai dengan kondisi dimana bakteri dan jamur dapat tumbuh.
Menurut Cooke et al. (1992). kontaminasi oleh bakteri tidak muncul selama
mikropropagasi karena konsentrasi garam, sukrosa, pH dan temperatur tidak
optimal untuk pertumbuhan bakteri. Banyak hal yang mempengaruhi keberhasilan
dalam kegiatan kultur diantaranya adalah orang yang bekerja, proses sterilisasi,
eksplan dan lingkungan. Berdasarkan pengamatan kontaminasi berasal dari
eksplan, hal ini menunjukkan bahwa kontaminasi disebabkan oleh orang yang
bekerja atau orang yang melakukan kegiatan kultur dalam proses sterilisasi kurang
maksimal. Penyebab kontaminasi dari faktor eksternal diduga akibat media tanam
yang tidak steril saat pembuatannya, atau praktik perlakuan dan peralatan yang

29
kurang steril. Selain itu adanya uap air yang menempel pada plastik penutup dapat
menjadi vektor masuknya kontaminan melalui celah-celah kecil pada lipatan
plastik.Hal ini membuktikan bahwa prosedur sterilisasi dan jenis sterilan yang
digunakan pada penelitian ini tidak cukup kuat untuk mematikan bakteri dan
jamur karena sumber kontaminan yang kemungkinan ada di dalam epidermis
bahkan di ruang intraseluler tidak terkena oleh perlakuan sterilisasi permukaan
(Pence dan Sandoval, 2002)
Kontaminasi ini dapat berasal dari sumber eksplan (internal), dan terbawa
saat proses penanaman yang kurang baik atau lingkungan tumbuh kultur yang
kurang memadai (eksternal).Kontaminasi bersumber dari eksplan, ditandai dengan
munculnya kontaminasi pada daerah eksplan sehingga menyebar kedalam media.
Bakteri atau mikroorganisme endofik (Mikroorganisme yang hidup didalam sel
atau ruangan antar sel tanaman) merupakan biota dari tanaman sumber eksplan,
yang sulit diatasi dengan sterilisasi permukaan. Keadaan ini menyebabkan koloni
bakteri sering tidak muncul pada saat eksplan baru dikulturkan pertama kali.
Bakteri tersebut tetap ada setelah disubkulturkan berkali-kali, karena hidupnya
memang secar endofit didalam jaringan tanaman (Yusnita, 2003).
Menurut Irwanto, (2001) bakteri yang mengkontaminasi eksplan akan
membentuk gumpalan lumpur pada permukaan medium dan berwarna kuning atau
orange dan berbusa, sedangkan fungi (jamur) berwarna putih dan berbentuk bulu-
bulu halus, biasanya menyerang permukaan unjung atas eksplan.

Gambar 7. Tanaman Kentang Yang mengalami Kontaminasi

Gejala kontaminasi yang timbul kontaminasi yang timbul dapat dicirikan

dengan adanya koloni-koloni jamur pada permukaan media, berwarna putih abu-
abu atau kehitaman, dan ada juga yang berwarna merah muda. Pada gambar 4

30
dapat terlihat bahwa setelah 12 hari setelah tanam pada media muncul koloni
jamur pada permukaan media.

31
 BAB VII. KESIMPULAN DAN SARAN

7.1 Kesimpulan
Berdasarkan pengamatan dan pembahasan yang telah dilakukan, dapat
disimpulkan bahwa media yang digunakan adalah media MS (Murashige dan
Skoog). Alat dan Bahan yang digunakan eksplan adalah media MS, bahan
sterilisasi, eksplan, spirtus, tisu, pisau scalpel, pinset, bunsen, cawan petri dan
botol. Eksplan yang yang terkontaminasi mulai terjadi pada 9 hari setelah tanam
dan pada 12 hari setelah tanam semua perlakuan mengalami kontaminasi.
Pemberian ZPT dengan konsentrasi seimbang sangat diperlukan untuk
mendapatkan keberhasilan kultur.Pemberian sitokinin berguna untuk
Pembentukan tunas in vitro sangat menentukan keberhasilan produksi bibit yang
cepat dan banyak. Semakin banyak tunas yang terbentuk akan berkorelasi positif
dengan bibit yang dapat dihasilkan melalui kultur jaringan. Dengan demikian
untuk memacu faktor multiplikasi tunas yang tinggi diperlukan penambahan zat
pengatur tumbuh sitokinin. Pemberian auksin berguna untuk Perakaran dengan
kualitas yang baik sangat menentukan keberhasilan dalam tahap aklimatisasi.
Untuk itu formulasi media yang tepat sangat menentukan kualitas akar.
Pembentukan akar dari tunas in vitro pada tanaman tertentu sangat cepat
contohnya pada tembakau, mentimun, nilam, dan beberapa kultur lainnya. Akar
tersebut dapat dihasilkan pada media yang sama untuk pertunasan. Namun pada
tanaman tertentu pembentukan akarnya sangat sulit sehingga diperlukan media
tumbuh baru yang mengandung auksin.
Dapat di simpulkan bahwa pemberian ZPT yang terbaik adalah kombinasi
antara konsentrasi IBA 0,25 dan BA 0,25. Karena menghasilkan pertumbuhan
ruas dan akar yang seimbang sehingga baik untuk mencapai keberhasilan kultur
jaringan pada kentang varietas Granola Kembang.

7.2 Saran
Dalam kegiatan kultur jaringan harus mengituti SOP dan harus sudah
terbiasa dengan kegiatan kultur jaringan

32
 DAFTAR PUSTAKA

A.K Kardaji dan A. Buchory, 2007, Pengaruh NAA dan BAP terhadap
Pertumbuhan Jaringan Meristem Bawang Putih pada Media B5, Bandung,
Balai Penelitian Tanaman Sayuran.

Abdurahman, Deden. 2008. Biologi. Bandung: Grafindo Media Pratama

Alconero,R.,A.G.Santiago,F.MoralesdanF.Rodriguez.1975.Meristemtipcultureand
virus indexing of sweet potatoes.Phytopathology65:769-773.

Ali, Gowher et al. 2007. Callus Induction and in vitro Complete Plant
Regeneation of Different Cultivars of Tobacco (Nicotiana Tabaccum L. )
on media of Different Hormonal Consentration. Biotechnology 6 (4) :561-
566. ISSN Asian Network for Scientific Information.

Anjar. 2008. Teknik Kultur Jaringan Tumbuhan. Laboratorium Kultur Jaringan

PAU. Bioteknologi. Bogor: IPB

Anjar. 2008. Teknik Kultur Jaringan Tumbuhan. Laboratorium Kultur Jaringan

PAU. Bioteknologi. Bogor: IPB.

Badan Pusat Statistik. 2009. Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Kentang.
http://www.bps.go.id.

Bhojwani, S. S and M. K. Razdan, 1996. Plant Tissue Culture : Theory and

Practice, a Revised Edition. Elsevier Science. Amsterdam. The
Netherlands. 767p.

Cooke, D.L., W.M. Waites, and C. Leifert. 1992. Effects of Agrobacterium

tumefaciens, Erwinia carotovora, Pseudomonas siringae and Xanthomonas
campestris on plant tissue cultures of Aster, Cheiranthus, Delphinium, Iris
and Rosa; disease development in vivo as a results of latent infection in
vitro. Journal of Plant Diseases and Protection 99: 469-481.

Dodds, H.J and L. W. Roberts, 1995. Experiments in Plant Tissue Culture.

Cambridge University Press. 255 pp.

Dodds, H.J and L. W. Roberts, 1995. Experiments in Plant Tissue Culture.

Cambridge University Press. 255 pp.

33
Flick, C.E., D.A. Evans, and W.R. Sharp. 1993. Organogenesis. In D.A. Evans,
W.R. Sharp, P.V. Amirato, and T. Yamada (eds.) Handbook of Plant Cell
Culture Collier Macmillan. Publisher London. p. 13-81

George, E.F. and P.D. Sherington. l984. Plant Propagation by Tissue Culture.
Handbook and Directory of Commercial Laboratories. Exegetic. England.
709 p.
Gunarto, A. 2007. Prospek Agribisnis Kentang G4 Sertifikat Di Kabupaten
Sukabumi. Pusat Pengkajian dan Penerapan Teknik Budidaya Pertanian.

Hadiostomo P S. 2006. Mikrobio Dasar Dalam Praktek, Teknik dan Prosedur

Dasar Laboratorium. Jakarta: Gramedia.

Irwanto. 2001. Teknik Kultur Jaringan In Vitro dalam Hortikultura. Penebar

Swadaya: Jakarta.

Munarti, Surti Kurniasih,Pengaruh Konsentrasi IAA dan BAP Terhadap

Pertumbuhan Stek Mikro Kentang Secara In VitroJurnal Pendidikan
Biologi, FKIP, Universitas Pakuan Vol I No. 1 April 2014

Pence, V.C and J.A. Sandoval. 2002. Controlling contamination during in vitro
collecting. In: Pence V.C., J.A. Sandoval, V.M. Villalobos A., and F.
Engelmann (eds.). In vitro Collecting Techniques for Germplasm
Conservation. Rome: IPGRI Technical Bulletin No. 7.

Pierik, R.L.M. l987. In Vitro Culture of Higher Plants. Martinus Nijhoff

Publisher. London. 344 p.
Poonsapaya, P.M.W, Nabors, W. Kersi, and M. Vajrabhaya. l989. A comparison
of methods for callus culture and plant regeneration of RD-25 rice (Oryza
sativa L.) in vitro laboratoris. Plant Cell Tiss. Org. Cult. 16:175-186..

Purnomo. 2009. Pembiakan In Vitro dan Aklimatisasi Planlet Pisang Raja Sere.
Agrotopika: Volume II (1): 6-12

Purwito, A, G.A. Wattimena, dan N.A. Mantjik. 1995. Propagul mikro sumber
penghasil umbi kentang. Agrotek 2(2): 11 -16.

Rubatsky, V., dan M. Yamaguchi. 1995. Sayuran Dunia: Prinsip, produksi, dan
gizi. Penerbit ITB. Bandung

Rukmana, R. 1997. Kentang : Budidaya dan pascapanen. Penerbit Kanisius.

Yogyakarta

34
Rukmana, Rahmat. 2002. Kentang ; Budidaya dan Pasca Panen. Kanisius.
Yogyakarta.

Santoso dan Nursandi. 2004. Kultur Jaringan Tanaman. Malang: UMM Press.

Setiadi dan Nurul Huda. 2003. Kentang; Varietas dan Pembudidayaan. Penebar
Swadaya. Jakarta.

Sunarjono. Hendro, 2007,Petunjuk Praktis Budidaya Kentang, Jakarta:

AgroMedia Pustaka.

Susiyati & Prahardini, PER 2004, Usulan dan pelepasan varietas unggul granola
kembang, Diperta Provinsi Jatim. hlm. 15.

Wareing , P.F. and I.D.J. Phillips. 1970. The Control of Growth and
Differentiations in Plants. Pergamon. Press. Oxford

Wattimena, G.A. 2006. Prospek Plasma Nutfah dalam Mendukung Swasembada

Benih Kentang di Indonesia.Direktorat Perbenihan dan Sarana Produksi.
Ditjen Hortikultura. Deptan.

Widiastoety, D. 2001. Perbaikan Genetik dan Perbanyakan Bibit Secara In Vitro

dalam Mendukung Pengembangan Anggrek di Indonesia. Jurnal Litbang
Pertanian. 2 (4): 138-143.

Yusnita. 2003. Kultur Jaringan, Cara Memperbanyak Tanaman Secara Efisien.

Agromedia Pustaka. Jakarta.

Zaer and Mapes. 1982. Action of growth regeneration. In Bonga and Durzan
(eds.) Tissue Culture in Forestry. Martinus Nijhoff London. p. 231-235.

Zamora, AB, Paet, CN & Altoveros, EC 1994, Micropropagation and virus

elimination, procedures in potato for conservation, dissimonation and
production in the humid tropic, IPB –Univ of the Phill- Los Banos,
SAPPRAD, 103 pp

35
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Dokumentasi Praktik Kerja Lapang (PKL)

Melakukan Steril Alat Mempersiapkan bahan untuk

membuat media

Membuat media kultur Menimbang Agar-Agar

Memasak larutan media Melakukan steril botol yang telah

terisi media MS

36
 Subkultur yang tidak Subkultur yang terkontaminasi
terkontaminasi

Memindahkan botol yang telah di Mencuci Botol

steril

37