CURRICULUM VITAE

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar) La Ode Muslimin, S.Pt., MP., M.Kes

2 Jenis Kelamin L
3 Jabatan Fungsional Asisten Ahli
4 Bidang Ilmu Teknologi Pangan dan Gizi
5 NIK 7471072512830002
6 NIDN 0925128302
7 Tempat dan Tanggal Lahir Wakuru, 25 Desember 1983
9 E-mail musliminlaodefam@gmail.com
10 Nomor Telepon/HP 081334050724
11 Institusi Asal STIKES Mandala Waluya Kendari
12 Unit Kerja Program Studi S1 Kesehatan Masyarakat
13 Jl. A. H. Nasution, No. G-37 Kel. Kambu,
Alamat Kantor
Kec. Anduonohu. Kota Kendari
14 Nomor Telepon/Faks -
15 Lulusan yang Telah Dihasilkan S-1 = 30 orang;
16 Mata Kuliah yg Diampu PT sendiri (STIKES Mandala Waluya
Kendari) :
(Gizi Kesehatan Masyarakat; Ilmu Gizi
Dasar; AMAMI; Epidemiologi Gizi;
Perlindungan Makanan dan Minuman;
Bioteknologi)
PT Luar (Universitas Haluoleo- Fakultas
Pertanian, Jurusan Teknologi Pangan) :
Teknologi Hasil Ternak; Teknologi Hasil
pertanian; Teknologi Pengolahan limbah
industri; Keamanan dan pengawasan mutu
pangan,; Metode analisa zat gizi dan
manajemen lab, Perencanaan pangan dan
gizi, Topik Khusus gizi pangan)

Curriculum Vitae : La Ode Muslimin 1

Dosen Tetap STIKES Mandala Waluya Kendari
B. Riwayat Pendidikan

S-1 S-2 S-2

Nama Perguruan Univ. Brawijaya Univ. Brawijaya Stikes Tamalatea
Tinggi Makassar
Bidang Ilmu Teknologi Hasil Teknologi Hasil Konsentrasi Gizi
Ternak Pertanian kesehatan
masyarakat
Tahun Masuk – Lulus 2001 – 2007 2007 – 2009 2013 – 2015

Judul Pemanfaatan Profil Senyawa Pengaruh Pelayanan

Skripsi/Tesis/Disertasi Ekstrak Rimpang Volatif Kefir Makanan Terhadap
Jahe (Zingiber Kambing Selama Tingkat Kepuasan
Officinalle) Waktu Pasien Rawat Inap
Terhadap Penyimpanan Yang Di Rumah Sakit
pengolahan Steak Berbeda Bhayangkara Kota
Daging Kambing Kendari

Nama 1) Prof. Dr. Ir. 1) Prof. Dr. Ir. 1) Prof. Dr. A.

Pembimbing/Promotor Hari Purnomo, Hari Purnomo, Muhibuddin, MS
M.App.Sc M.App.Sc 2) Prof. Dr. A.
2) Ir. Agus Susilo, 2) Dr. Ir. Guntur Yusuf,
MP Yunianta, DEP MS

C. Pengalaman Keterlibatan dalam Penelitian 5 Tahun Terakhir

No Tahun Judul Penelitian Keterangan

1 2013 PDP_analisis aktivitas antioksidan, Penelitian
kadar phenol, flavanoid dan flavanol Kemenristek
ekstrak daun kelor yang tumbuh dikti
diberbagai wilayah Provinsi Sulawesi
Tenggara pada lama suhu pemanasan
yang berbeda.
2 2014 Pengaruh perbedaan konsentrasi ragi Mendampingi
komersial terhadap karakteristik mahasiswa S1
fisikokimia tape jagung pulut (Zea Mays
Certain)
3 2015 Karakteristik Fisikokimia dan Mendampingi
Organoleptik Dodol Rumput Laut mahasiswa S1
(Euchema Cattoni) Pada Konsentrasi
Rumput Laut dan Tepung Beras Ketan
yang Berbeda
4 2016 Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Kulit Mendampingi
Pisang Raja (musa parudisiaca L) mahasiswa S1
Terhadap Daya Teruma Kue Donat
5 2017 Pengaruh Lama Pemanasan Yang Mendampingi
Berbeda Terhadap Perubahan Kadar mahasiswa S1
Fenol dan Flavanoid Ekstrak Daun Kelor

Curriculum Vitae : La Ode Muslimin 2

Dosen Tetap STIKES Mandala Waluya Kendari
 di Daerah Dataran Tinggi dan Pesisir
Tim : La Ode Muslimin, La Oge, I Made
Eldy Yana
6 2017 Faktor yang berhubungan dengan Mendampingi
kejadian gizikurang pada anak balita di mahasiswa S1
wilayah kerja puskesmas Rumbia Tengan
kabupaten bombana
Tim : La Ode Muslimin, Isran

D. Publikasi Artikel Ilmiah Dalam Jurnal dalam 5 Tahun Terakhir

No Volume/
Judul Artikel Ilmiah Nama Jurnal
Nomor/Tahun
1 Studi kesesuaian mutu daging sapi Jurnal Kesehatan Volume 2, Desember
hasil pemotongan menggunakan Mandala Waluya. 2013 – Juni 2014
model self assessment pada daging ISSN No.2338 –
sapi asal rumah potong hewan 4263
(RPH) anggoeya kota kendari.
Tim : La Ode muslimin, La Oge,
Amiruddin
2 Pengaruh perbedaan konsentrasi Jurnal Ilmiah Volume 2, No.3
ragi komersial terhadap karakteristik Mandala Waluya. Desember 2013 –
fisikokimia tape jagung pulut (Zea ISSN No. 2301 – Juni 2014
Mays Certain) 6973
Tim : La Ode Muslimin, La Oge,
Sukmawati
3 Karakteristik Fisikokimia dan Jurnal Ilmiah Volume 4, No.6 Juli
Organoleptik Dodol Rumput Laut Mandala Waluya. 2015 – November
(Euchema Cattoni) Pada ISSN No. 2301 – 2015
Konsentrasi Rumput Laut dan 6973
Tepung Beras Ketan yang Berbeda
Tim : La Ode Muslimin, La Oge,
Hermawan
4 Tingkat Kepuasan Pasien Rawat Jurnal Kesehatan Volume V, Juli –
Inap Terhadap Pelayanan Makanan Mandala Waluya. Desember 2015
di Rumah Sakit Bhayangkaran Kota ISSN No.2338 –
Kendari 4263
5 Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Jurnal Kesehatan Volume VI, Januari –
Kulit Pisang Raja (musa parudisiaca Mandala Waluya. Juni 2016
L) Terhadap Daya Teruma Kue ISSN No.2338 –
Donat 4263
Tim : La Ode Muslimin, La Oge
6 Pengaruh Lama Pemanasan Yang Jurnal Kesehatan Volume 8, No. 8,
Berbeda Terhadap Perubahan Kadar Mandala Waluya. Januari 2017 - Juni
Fenol dan Flavanoid Ekstrak Daun ISSN No.2338 – 2017
Kelor di Daerah Dataran Tinggi dan 4263
Pesisir
Tim : La Ode Muslimin, La Oge, I
Made Eldy Yana

Curriculum Vitae : La Ode Muslimin 3

Dosen Tetap STIKES Mandala Waluya Kendari
 7 Faktor yang berhubungan dengan Jurnal Ilmiah Volume 6, No. 9, Juli
kejadian gizikurang pada anak balita Mandala Waluya. 2017 - November
di wilayah kerja puskesmas Rumbia ISSN No. 2301 – 2017
Tengan kabupaten bombana 6973
Tim : La Ode Muslimin, Isran

E. Pengalaman Pengabdian Kepada Masyarakat dalam 5 Tahun Terakhir

No Tahun Judul Pengabdian kepada Keterangan

1 2015 (genap) Penyuluhan pembuatan susu nabati Bersama Tim
berbahan dasar kedelai Dosen
2 2015 (ganjil) Penyuluhan kesehatan kelor ‘si tanaman Bersama Tim
ajaib” Dosen
3 2016 (ganjil) Penyuluhan pemanfaatan enzim Bersama Tim
pengempuk daging dalam usaha rumah Dosen
tangga
4 2017 (ganjil) Penyuluhan Pemanfaatan kelor sebagai Bersama Tim
antianemia Dosen
5 2018 (ganjil) Kegiatan Penyuluhan Insidentil dengan Bersama Tim
tema Halal Food di kelurahan Talia Dosen
Kecamatan Abeli Kota Kendari

F. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) dalam 5 Tahun Terakhir

Nama Temu ilmiah Waktu dan

No Judul Artikel Ilmiah
/ Seminar Tempat
1 - - -
2 - - -
3 - - -
Dst - - -
G. Karya Buku dalam 5 Tahun Terakhir

Jumlah
No Judul Tahun Penerbit
Halaman
Buku
1 - - - -
2 - - - -
3 - - - -
Dst. - - - -

Curriculum Vitae : La Ode Muslimin 4

Dosen Tetap STIKES Mandala Waluya Kendari