Nah, jika anda tertarik untuk membuat Mie Aceh dirumah, berikut akan

saya bagikan Resep Mie Goreng Aceh Spesial untuk Anda :

Bahan-bahan Mie Aceh:

400 gram mie basah / kuning

750 ml kaldu sapi

150 gram udang basah, bersihkan, buang kulitnya.

150 gram daging kambing / sapi, potong dadu

1 buah tomat, potong dadu

4 siung bawang putih, iris tipis.

3 siung bawang merah, iris tipis.

60 gram tauge, siangi, buang buntutnya.

100 gram kol, iris tipis.

1 sdt cuka

2 sdm kecap manis

1 batang daun bawang, iris halus.

1 sdm sledri, iris halus.

2 sdt garam.

3 sdm makan minyak goring.

Bumbu halus Mie Aceh:

5 buah bawang merah.

3 siung bawang putih.

4 buah cabai merah, buang bijinya.

sdmbubuk kunyit.

4 butir kapulaga.

1 sdt jinten, sangrai.

1 sdt lada butir.

Pelengkap Mie Aceh:

Kerupuk Udang / Kerupuk Emping.

Acar mentimun.

Cara Membuat Mie Aceh :

1. Tumis irisan bawang merah, irisan bawang putih dan bumbu halus
hingga harum.
2. Masukkan daging kambing / sapi, aduk dan masak hingga berubah
warna.
3. Kemudian tambahkan udang dan tomat, aduk rata.
4. Masukkan kaldu, sledri, daun bawang, garam dan cuka.
5. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali
diaduk.
6. Masukkan kol dan tauge, aduk rata.
7. Kemudian tambahkan mie dan kecap manis.
8. Aduk sampai semua bahan tercamppur rata dan matang. Angkat.
9. Sajikan panas-panas dengan acar mentimun dan emping goreng.

Bahan dan Bumbu :

400 gram mie kuning basah

750 ml kaldu sapi

150 gram udang basah, bersihkan, buang kulitnya

150 gram daging kambing/sapi, potong dadu

1 buah tomat, potong dadu

4 siung bawang putih, iris tipis

3 butir bawang merah, iris tipis

60 gram taoge, siangi, buang buntutnya

100 gram kol, iris tipis

1 sdt cuka

2 sdm kecap manis

irisan daun bawang

irisan daun seledri

garam secukupnya

emping goreng

acar mentimun

minyak untuk menggoreng

Haluskan :

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah cabai merah, buang bijinya

sdm bubuk kunyit

4 butir kapulaga

1 sdt jinten, sangrai

1 sdt lada butir

CARA MEMBUAT MIE ACEH :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih iris serta bumbu halus
hingga harum. Masukkan daging, aduk-aduk. Masak hingga daging berubah
warna, Mmasukkan udang dan tomat, aduk rata.
2. Masukkan kaldu, seledri, daun bawang, garam dan cuka. Masak hingga daging
matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk.
3. Masukkan kol dan tauge, aduk rata. Masukkan mie dan kecap manis, aduk hingga
rata dan matang. Angkat dan Sajikan dengan emping dan acar.