Pasca Panen uv-C tomat

Besarnya permintaan produk hortukiltura di seluruh dunia merupakan tantangan

bagi pelaku pertanian dalam mewujudkan permintaan konsumen. Permintaan
terhadap penggunaan produk hortikultura terkendala pada distribusi dari suatu
daerah ke daerah lain. Kendala tersebut merupakan suatu bentuk dari cara
mempertahankan produk hortikultura agar kesegaran dari buah dan sayur tetap
layak untuk dikonsumsi. Produk hortikultura merupakan produk yang bersifat
perishable (mudah rusak), mudah rusak diakibatkan oleh produk holtikultura yang
telah lepas dari induknya akan tetap melaksanakan transpirasi dan respirasi dalam
melakukan proses pematangan maupun maturity.