Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Sayur Buah

    Diunggah oleh

    Davie Dave David
    5 tayangan8 halaman
    mjdjgjxhgj

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    mjdjgjxhgj

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    5 tayangan8 halaman

    Sayur Buah

    Diunggah oleh

    Davie Dave David
    mjdjgjxhgj

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 8

    PEMBUATAN MARMALADE

    KELOMPOK 3
    -SALDRI NIVAAN
    -EFROSINA BILMASKOSU
    -RULLY KAMORE
    -PRISYE AURMATIN
    -ENGGELINA HERPIOU

    PENDAHULUAN

    FAKTOR YANG HARUS


    DIPERHATIKAN DALAM
    PEMBUATAN MARMALADE

    KADAR
    GULA

    AW

    pH

    SUHU

    DIAGRAM ALIR
    PEMBUATAN MARMALADE

    BUAH
    JERUK
    SORTASI

    PENCUCIAN

    ALBEDO

    RENDAM DGN
    LARUTAN
    GARAM (5)

    PEMBELAHAN

    DAGING
    BUAH

    PENGHILANGAN
    BIJI DAN KULIT ARI

    FLAVEDO

    RENDAM DGN
    LARUTAN
    GARAM (5)

    PENGIRISAN

    IRISAN FLAVEDO

    RENDAM DLM
    LARUTAN GARAM
    (5)

    PENGHANCURAN

    PENGHANCURAN

    BUBUR ALBEDO

    BUBUR
    BUAH

    PENYARINGAN

    PENCAMPURAN

    PEMASAKKAN (20 SUHU


    100c)

    Anda mungkin juga menyukai