POLTEKKES KEMENKES

JAKARTA III
KEPERAWATAN ANAK I
II B NON REG

GIZI

APA ITU
GIZI ????

APA ITU GIZI ????

Intake gizi yang baik penting dalam mencapai
pertumbuhan badan yang optimal. Dan pertumbuhan
badan yang optimal ini mencakup pula pertumbuhan
otak yang sangat menentukan kecerdasan
seseorang.
Ibu biasanya justru membelikan makanan yang enak
kepada anaknya tanpa tahu apakah makanan
tersebut mengandung gizi-gizi yang cukup atau
tidak, dan tidak mengimbanginya dengan makanan
sehat yang mengandung banyak gizi.

MAKANAN SEBAGAI SUMBER ZAT GIZI

Zat tenaga
Zat gizi yang menghasilkan tenaga atau
energi adalah karbohidrat , lemak, dan
protein. Bagi balita, tenaga diperlukan
untuk
melakukan
aktivitasnya
serta
pertumbuhan dan perkembangannya. Oleh
karena itu, kebutuhan zat gizi sumber
tenaga balita relatif lebih besar daripada
orang dewasa.

 Zat Pembangun
Protein sebagai zat pembangun bukan
hanya untuk pertumbuhan fisik dan
perkembangan
organ-organ
tubuh
balita, tetapi juga menggantikan
jaringan yang rusak.

ZAT PENGATUR
Zat pengatur berfungsi agar faal organ-organ dan
jaringan tubuh termasuk otak dapat berjalan
seperti yang diharapkan. Berikut ini zat yang
berperan sebagai zat pengatur.
a. Vitamin, baik yang larut air ( vitamin B kompleks
dan vitamin C ) maupun yang larut dalam lemak
( vitamin A, D, E, dan K ).
b. mineral, seperti kalsium, zat besi, iodium, dan flour.
c. Air, sebagai alat pengatur vital kehidupan sel-sel
tubuh.

SUMBER GIZI
Karbohidrat

FUNGSI KARBOHIDRAT
1.Energi
2.Cadangan protein
3.Pengaturan
metabolisme lemak
4.Peranan dalam fungsi
pencernaan

LEMAK

FUNGSI LEMAK
Fungsi
utama
lemak
adalah
untuk
memberikan energi setiap setiap gram
lemak jika dioksidasi menghasilkan sekitar
sembilan kalori
Lemak sebagai pelengkap dari vitamin
A,D,Edan K yang larut dalam air,
memberikan
rasa
kenyang
karena
kecepatan pengosongan dari lambung
dikaitkan dengan kandungan lemaknya

VITAMIN DAN MINERAL

Vitamin C penting untuk tubuh untuk
pembentukan substansi antar sel,
meningkatkan daya tahan tubuh dan
meningkatkan absorbsi zat besi dalam
usus.Vitamin D penting untuk penyerapan
dan metabolisme kalsium dan posfor,
pembentukan tulang dan gigi.

ANJURAN UNTUK ANAK SULIT

MAKAN

1.Apabila anak susah makan ,berikan anak porsi

kecil namun sering 4-5x sehari. Apabila
memberikan makanan padat seperti nasi, 3x
sehari dan makanan ringan diantara waktu
makan tersebut. Susu cukup diberikan 1-2x
sehari.
2.Fasilitasi anak untuk dapat mengekspresikan
ide, pikiran serta perasaan saat makan bersama
dan fasilitasi anak untuk berinteraksi secara
efektif dengan anggota keluarga yang lain.

3. Ijinkan anak untuk membantu orang

tua menyiapkan makanan dan jangan
berharap terlalu banyak anak dapat
melakukannya dengan baik.
4. Fasilitasi anak untuk mencoba jenis
makanan baru. Makanan baru tidak
harus mahal yang penting memenuhi
gizi seimbang.