2.

2 Teknologi Pengolahan Es Genggam Kacang Hijau

Bahan:
1.

250 gr kacang hijau, rendam semalam

2. 1.5 liter air

3. 2 bungkus santan instan @65ml
4. 7 sdm susu kental manis
5. 5 sdm gula palem
6. 7 sdm gula pasir
7. Sedikit garam
8. Sedikit vanili
Langkah Pembuatan:
1.

Rebus kacang hijau yang telah di rendam semalaman hingga empuk untuk
memudahkan proses perebusan.

2.

Sisihkan, biarkan dingin.

3.

Campur air, susu kental manis, santan instan, gula palem, gula pasir,
sedikit garam dan vanili, kemudian masak hingga mendidih, matikan
kompor, sisihkan, biarkan uap panas menghilang dan dingin.

4.

Masukkan rebusan kacang hijau yang sudah dingin dalam plastik es kirakira 1/2 bagian dari plastik hingga habis.

5.

Setelahnya baru di lanjutkan memasukkan kuah santan yang sudah dingin,

lakukan hingga habis.

6.

Siap di masukkan dalam freezer