PROPOSAL

USAHA SKALA KECIL

JAGUNG MANIS KUKUS

Disusun oleh :
NAMA

: Dwi Fitriyati

NO UJIAN : 05-101-162-7
KELAS

: XII Akuntansi 2

SMK NEGERI 1 WONOSARI

Jl. Veteran Wonosari Gunungkidul 55812 Telp. (0274) 391054
2013 / 2014
HALAMAN PENGESAHAN
PROPOSAL
USAHA SKALA KECIL
JAGUNG MANIS KUKUS

Disusun oleh :
NAMA

: Dwi Fitriyati

NO UJIAN

: 05-101-162-7

KELAS

: XII Akuntansi 2

PENGUJI

Penguji I

Penguji II

Drs. Bambang Sudaryanto, M.

Drs.Anastasia Onik Kartikaningsih, M.Pd

NIP. 1956077 198602 1 004

NIP. 19641005 199003 02 005

MENGETAHUI
Kepala Sekolah

Drs. Mudji Muljatna, MM

NIP. 195709191985031016

SMK NEGERI 1 WONOSARI

Jl. Veteran Wonosari Gunungkidul 55812 Telp. (0274) 391054
2013 / 2014

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat dan hidayahNya, sehingga pemyusunan proposal ini dapat diselesaikan.
Proposal ini disusun dalam rangka memenuhi tugas kewirausahaan untuk Ujian Praktik
Kewirausahaan

Keberhasilan dalam penyusun an proposal ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Untuk itu
tak lupa penyusun mengucapkan terima kasih kepada :
1. Mudji Mulyatno, MM selaku Kepala SMK N 1 Wonosari.
2. Bapak Drs. Bambang Sudaryono selaku pembimbing mata pelajaran kewirausahaan.
3. Orang tua yang telah memberikan bantuan moril dan materiil.
4. Berbagai yang telah memberikan bantuan, baik secara langsung maupun tidak langsung.
Penyusun menyyadari bahwa proposal ini banyak kesalahan dan kekurangan, oleh karena itu
kritik yang membangun dari semua pihak sangat kami harapkan demi kesempurnaan proposal
ini. Penulis berharap proposal ini dapat bermanfaat bagi pembaca.

Wonosari, 2014
Penyusun

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL.
i
LEMBAR PENGESAHAN.. ii
KATA PENGANTAR.
iii
DAFTAR ISI..
iv
DESKRIPSI UMUM USAHA v
BAB I PENDAHULUAN

1. Latar
Belakang. 6
2. Perumusan Visi Usaha.
6
3. Perumusan Misi Usaha
7
4. Tujuan
Usaha 7
5. Manfaat
Usaha..7
6. Deskripsi
Usaha7
BAB II PEMBAHASAN
1. Aspek
Produk.. 8
2. Aspek
Pemasaran.. 9
3. Aspek
Teknis.. 10
4. Aspek Organisasi dan Manajemen..
11
5. Aspek
Yuridis.. 11
6. Aspek
Finansial.. 12
7. Perkiraan
Laba/Rugi 13
BAB III PENUTUP

1. Kesimpulan
14
2. Saran
. 14
LAMPIRAN
.. 15

DESKRIPSI UMUM USAHA

NAMA USAHA

: JAGUNG MANIS KUKUS

BENTUK

: INDIVIDU

JENIS

: INDUSTRI KECIL

NAMA PEMILIK
ALAMAT

: DWI FITRIYATI
: DENGOK II, DENGOK, PLAYEN, GUNUNGKIDUL, YOGYAKARTA.

BAB I
PENDAHULUAN

1. Latar Belakang
Zaman dahulu orang membeli makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan
murah, ini terutama bagi kalangan masyarakat menengah kebawah, duahal inilah yang menjadi

prioritas utama dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan gizi dan
nutrisi yang terkandung didalam makanan yang mereka beli.
Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam membeli
makanan adalah memperhatikan rasa, gizi yang terkandung dalam makanan tersebut,baru
memikirkan harga. Oleh karena itu olahan jagung manis banyak menjadi pilihan manusia untuk
makanan ringan, dimana dari segi rasa, olahan jagung manis kukus menawarkan cukup banyak
rasa yang ditawarkan. Dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia. Dari segi harga,
harga jagung manis mudah dijangkau semua kalangan masyarakat.
Dari fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kami mendirikan usaha jualan
jagung manis kukus, dimana dari segi rasa memenuhi konsumen yaitu enak, dari segi gizi jagung
manis sesuai dengan apa yang diinginkan oleh konsumen, karena mengandung karbohidrat,
protein dll. Dari segi harga jagung manis terbilang mudah dijangkau oleh semua lapisan
masayrakat.Usaha yang akan kami mulai adalah usaha industry kecil, yaitu olahan jagung manis
menjadi jagung yang dipipil lalu dikukus dan setelahnya diberi campuran keju parut dan bahan
pelengkap lainnya, seperti cokelat, kacang strawberry, bahkan saos.Dengan factor produksi yang
relative murah dan terjangkau serta mudah didapat. kami yakin usaha perdana yang kami
lakukan ini memiliki berbagai aspek yang dapat menguntungkan, bagi pribadi maupun orang lain.
Adapun latar belakang didirikannya usaha ini adalah :
1)

Masyarakat membutuhkan makanan yang sehat bergizi.

2)

Dengan produk yang bervariasi diharapkan masayrakat tidak jenuh.

3)

Bahan baku mudah diperoleh dan murah.

1. Perumusan Visi Usaha

Menjadikan usaha memproduksi jagung manis kukus sebagai usaha kecil menengah yang
diminati masyarakat serta agar mendapatkan keuntungan yang maksimal.
1. Perumusan Misi Usaha
2. Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat dan bahan-bahan yang digunakan.
3. Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan dan ramah, pelayanan yang cepat dan
baik).
4. Menjaga cita rasa makanan.

5. Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau diharapkan memuaskan konsumen.
6. Memperkenalkan jagung manis kukus kepada masyarakat.

1. Tujuan Usaha
Adapun beberapa tujuan dalam usaha Jagung Manis Kukus ini adalah :
1. Meningkatkan taraf hidup menjadi lebih baik untuk memperoleh keuntungan.
2. Untuk menerapkan jiwa berwirausaha
3. Melatih kemandirian.

MANFAAT USAHA
1. Mampu memenuhi kebutuhan dan selera konsumen
2. Menciptakan lapangan pekerjaan
3. Meningkatkan pendapatan dan memperoleh keuntungan.

DESKRIPSI USAHA

Usaha yang akan kami mulai adalah usaha yang bergerak dalam bidang pengolahan makanan
(industry kecil) yang memanfaatkan jagung manis yang segar menjadi hidangan menu masakan
yang nikmat, bergizi, berselara tinggi dan sehat untuk metabolisme tubuh. Karena pada
dasarnya jagung adalah jenis sayuran yang memiliki nilai gizi yang sangat tinggi, apalagi dengan
jagung yang segar bebas dari bahan kimia yang nantinya akan merusak tubuh manusia secara
perlahan. Usaha ini mungkin masih jarang diminati orang banyak, karena kebanyakan mereka
hanya membuat sebagai makanan untuk disajikan dirumah saja, namun oleh karena itu kami
berusaha untuk mengembankan usaha ini agar dapat lebih maju lagi dan menunjukan citra yang
baik akan segala macam olahan jagung manis yang segar sehat dan bergizi tinggi. Produk yang
dihasilkan jagung manis kukus yang setelah dipipil dikukus lalu dihidangkan menggunakan cup.

BAB II
PEMBAHASAN

1. ASPEK PRODUK
2. Jenis Produk Usaha
Usaha ini akan memproduksi dan menjual jagung manis kukus bahan bakunya adalah jagung
manis.Produk yang dihasilkan dapat beraneka rasanyasesuai dengan permintaan konsumen
yang dikemas dengan menggunakan cup.
2. Jumlah Produk yang dibuat
Rata-rata setiap harinya dibuat 30 cup dan dalam sebulan yaitu 24 hari dapat memproduksi
kurang lebih 720 cup.
3. Waktu Kegiatan Produksi
Kegiatan produksi dilakukan setiap hari kecuali hari minggu mulai dari jam 11 pagi.
4. Jumlah Tenaga yang Dibutuhkan
Diperlukan satu orang yaitu pemilik sendiri sekaligus bertindak sebagai pembuat dan penjual.
5. Bahan dan Peralatan Yang digunakan

Peralatan yang digunakan :

Nama Peralatan

Jumlah

Harga satuan

Total

Gerobak etalase

Rp 1.000.000,00

Rp 1.000.000,00

Panci Kukusan

Rp

300.000,00

Rp

300.000,00

Toples selai

Rp

20.000,00

Rp

120.000,00

Solet Kecil

Rp

15.000,00

Rp

30.000,00

Parutan keju

Rp

5.000,00

Rp

10.000,00

Tempat Garpu,dsb

Rp

45.000,00

Rp

45.000,00

Kompor Gas

Rp

400.000,00

Rp

400.000,00

Jumlah

Rp 1.905.000,00

Bahan-bahan dan perlengkapan yang digunakan selama satu bulan:

Nama barang

Satuan

Harga satuan Total

Selai strawberry

8 kg

Rp 7.000,00

Rp 56.000,00

Selai blueberry

10 kg

Rp 8.000,00

Rp 80.000,00

Selai nanas

8 kg

Rp 7.000,00

Rp 56.000,00

Margarine

10 kg

Rp 6.000,00

Rp 60.000,00

Cokelat ceres

8kg

Rp 12.000,00

Rp 96.000,00

Selai kacang

5kg

Rp 12.000,00

Rp 60.000,00

Susu vanilla

25 kaleng

Rp 7.000,00

Rp 175.000,00

Saus sambal ABC

10 botol

Rp 8.000,00

Rp 80.000,00

Keju batang

15 batang

Rp 16.000,00

Rp 240.000,00

Plastic kantong

5 pack

Rp 4.000,00

Rp 20.000,00

Gelas cup

100 lusin

Rp 2.000,00

Rp 200.000,00

Jumlah

Rp1.123.000,00

Perlengkapan yang digunakan per 2 hari

Nama perlengkapanSatuan

Harga satuan

Total

Isi ulang gas

1 kali

Rp 17.000,00

Rp 17.000,00

Jagung manis

12kg

Rp 3.000,00

Rp 36.000,00

Jumlah

6. Proses Produksi

Rp 53.000,00

Cara membuat martabak mini :

1. Cuci jagung manis yang sudah dipipil hingga bersih.
2. Masukan kedalam panci pengukus yang airnya sudah mendih.
3. Ambil jagung yang sudah empuk secukupnya saat ada yang membeli dan masukkan ke
dalam cup.
4. Siram dengan Susu vanilla yang telah diberi campuran air secukupnya.
5. Kemudian diatasnya ditaburi coklat parut, keju parut atau selai maupun saus sesuai
dengan permintaan pembeli.
6. Setelah itu tuangkan lagi susu vanilla tetapi yang masih kental di atas rasa tadi.
7. Lalu ambil margarin dengan menggunakan sendok kecil lalu masukkan sendok plastik
kecil tersebut ke dalam cup. Letakkan dipinggir.
8. Lalu terakhir tutup cup menggunakan tutup, dan arahkan lubang tutup ke atas sendok,
agar sendok dapat tertusuk dan tidak tumpah.
9. Rencana Perluasan Usaha
Jika ada tanggapan positif dari semua pihak da nada modal yang mendukung rencananya akan
membuka cabang.

1. ASPEK PEMASARAN
2. Segmen Pasar
Target konsumen adalah masyarakat di daerah sekitar dari semua golongan baik usia muda
maupun tua.
2. Strategi Pemasaran
Dalam penjualan dan pemasaran produk ini, ada beberapa strategi yang digunakan yaitu :

Menetapkan harga yang relative muraah agar semua masyarakat dapat menjangkau
harganya.

Tempat penjualan yang strategis.

Melakukan pelayanan yang terbaik yaitu dengan menerapkan pelayanan prima, sopan
dan ramah.

Memenuhi kepuasan dan permintaan konsumen.

3. Promosi

Dengan memasang papan nama di depan tempat usaha.

Dari mulut ke mulut yang dilakukan oleh konsumen yang pernah mengkonsumsi.

4. Penetapan Harga Jual

Penetapan harga jual produk ini dengan menggunakan metode BEP.
5. Sistem Penjualan/Distribusi
Sistem penjualan yang digunakan dalam penjualan produk ini adalah langsung dan menerima
pesanan lewat telepon atau secara langsung.

1. ASPEK TEKNIS
2. Display
Display toko dilakukan dengan menampilkan gambar jagung manis kukus dalam cup yang dibuat
stiker yang ditempatkan pada gerobak dengan hiasan yang menarik.
2. Kebutuhan Peralatan dan Perlengkapan
Dalam usaha ini, peralatan yang digunakan adalah :
Gerobak etalase, panci kukusan, kompor gas toples selai, solet kecil, parutan keju, tempat garpu,
dsb.
Sedangkan perlengkapan yang digunakan yaitu :
Isi ulang gas, gelas cup + sendok, plastik kantong.
3. Bahan baku dan bahan pembantu yang diperlukan

Bahan baku yang digunakan yaitu jagung manis. Sedangkan bahan pembantu yang diperlukan
yaitu susu vanilla, selai, coklat, saus sambal, keju batang, dan margarin.
4. Kebutuhan menyiapkan pelayanan
Kebutuhan fasilitas yang diperlukan dalam menunjang pelayanan meliputi :
1. Mengantar pesanan langsung ke tempat pembeli
2. Kendaraan pribadi
3. Tikar
4. Tempat usaha

1. ORGANISASI DAN MANAJEMEN

2. Tim Manajemen
Usaha pembuatan jagung manis kukus ini dijalankan oleh pemilik pribadi secara sendirian, tetapi
untuk mengantarkan pesanan dapat dibantu oleh keluarga atau menyuruh orang.
2. Informasi parter usaha
Untuk pengembangan usaha ini. Kami akan menjalin kerjasama dengan berbagai pihak yang
dapat mendukung usaha ini, meliputi :
1)

Bank milik pemerintah ataupun swasta yang mendukung financial.

2)

Distributor jagung manis yang unggul.

3)

Lembaga yang sedang mengadakan kegiatan yang mengundang massa, seperti:

1. Bazaar
2. Pentas seni
3. Kejuaraan olahraga dengan sekaligus mempromosikan produk.

3. Beberapa Kelemahan atau hambatan yang timbul

Ada beberapa kelemahan yang akan menjadi hambatan usaha, seperti :

1)

Merupakan suatu produk yang sudah ramai dipasaran.

2)

Kapasitas produksi yang terbatas

3)

Dukungan financial yang terbatas

4)

Kurangnya sarana promosi dan jaringan pemasaran

Selain kelemahan, ada ancaman yang harus segera diatasi. Ancaman tersebut adalah :
1. Belum adanya hak paten
2. Kemungkinan pemalsuan produk kami di pasaran yang akan mengurangi pemasaran.
3. Tindakan alternatif
Untuk mengatasi kelemahan dan ancaman usaha, kami berusaha untuk :
1. Mengadakan devisi penelitian, model dan pengembangan pada perusahaan.
2. Menjalin kerjasama dengan pihak lain yang dapat membantu mengatasi masalah
tersebut.
Untuk itu upaya penelitian kami adalah :
1)

Mengadakan survey tentang model produk yang diinginkan konsumen.

2)

Mengadakan survey tentang rasa-rasa kegemaran produk yang sedang trend.

3)

Mengadakan survey tentang produk yang dapat dihasilkan dari bahan baku yang ada.

Variasi rasa bagi usaha kami merupakan hal yang saya unggulkan. Untuk itu, kami menargetkan
setiap bulan selalu ada satu rasa unggulan atau variasi baru.

1. ASPEK YURIDIS
Dalam melaksanakan usaha diperlukan aspek-aspek yuridis meliputi Surat Izin Tempat Usaha
(SITU) DANN Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP).

1. ASPEK FINANSIAL

2. Sumber Modal
3. Sumber modal usaha ini adalah modal sendiri sebesar Rp
4. Tanah Rp 10.000.000,00
5. Bangunan Rp

5.000.000,00

6. Alat alat

Kompor gas + tabung

400.000,00

Gerobak 1.000.000,00

Panci kukusan

Toples selai

120.000,00

Parut keju

10.000,00

Solet kecil

30.000,00

Tempat Garpu,dsb

300.000,00

45.000,00

Jumlah modal alat

Rp 1.905.000,00 +

Total modal

Rp 19.405.000,00

2. Analisis Break Event Point

Jumlah biaya yang diperlukan :

Biaya Bahan Baku

Jagung manis Rp 432.000,00

Biaya bahan penolong

1. Selai strawberry Rp 56.000,00

2.500.000,00

2. Selai blueberry Rp 80.000,00

3. Selai nanas Rp 56.000,00
4. Margarine

Rp 60.000,00

5. Cokelat ceres

Rp 96.000,00

6. Selai kacang Rp 60.000,00

7. Susu vanilla000,00
8. Saus sambal ABC Rp 80.000,00
9. Keju batang000,00

Rp 903.000,00

Biaya lain lain

1. Isi ulang gas 000,00

2. Plastik kantong Rp 20.000,00
3. Gelas cup + sendok Rp000,00
4. Biaya penyusutan gedung Rp 50.000,00
5. Biaya penyusutan peralatan Rp 10.000,00
6. Biaya iklan Rp 20.000,00
7. Biaya telepon Rp 50.000,00

8. Biaya Bensin Rp 75.000,00

9. Biaya pemeliharaan peralatan Rp 46.000,00
10. Biaya lain-lain Rp 90.000,00+
Rp 765.000,00 Total Biaya

Jumlah biaya lain-lain

Rp 2.100.000,00

Harga Pokok Produksi per produk =

Total Biaya

Jumlah Barang Yang diproduksi

Rp 2.100.000,00
840

Produk ini di jual dengan harga Rp 5.000,00

Penjualan Minimal (BEP)

Total Biaya
Harga Jual

Rp 2.100.000,00
Rp 5.000,00

420

Jadi penjualan minimal adalah sebanyak 420 cup agar kembali modal.
3. Perhitungan Laba Rugi

Pendapatan

Penjualan = 720 @ Rp 5.000,00

Rp 3.600.000,00

Pengeluaran

Biaya Bahan Baku Rp 432.000,00

Biaya bahan penolong Rp 903.000,00

Biaya Lain-lain Rp 765.000,00 +

Jumlah Pengeluaran

Rp 2.100.000,00

Laba Bersih

Rp. 1.500.000,00

Rp 2.500,00

4. Cash Flow
Hari 1

Hari 2

Hari 3

Modal Awal

Rp 19.045.000,00

Rp 18.640.000,00

Rp 20.140.000,00

Penjualan

Rp 3.600.000,00

Rp

Rp

Jumlah Penerimaan

Rp 22.645.000,00

Rp 22.240.000,00

Rp 23.740.000,00

BBB

Rp

432.000,00

Rp

432.000,00

Rp

432.000,00

BBP

Rp

903.000,00

Rp

903.000,00

Rp

903.000,00

BOP

Rp

765.000,00

Rp

765.000,00

Rp

765.000,00

Jumlah Pembelian
Peralatan

Rp 1.905.000,00

Jumlah Pengeluaran

Rp

4.005.000,00

Rp 2.100.000,00

Rp 2.100.000,00

Modal Akhir

Rp 18.640.000,00

Rp 20.140.000,00

Rp 21.640.000,00

Penerimaan

3.600.000,00

3.600.000,00

Pengeluaran

BAB III
PENUTUP

1. KESIMPULAN
Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa dalam memilih suatu usaha perlu
mengetahui terlebih dahulu berbagai macam hal yang berhubungan dengan usaha yang
didirikan. Seperti mengetahui peluang usaha, lokasi yang strategis, pemasaran produk dan
aspek-aspek lain yang berkenaan dengan pendirian usaha, sehingga usaha yang akan
dijalankan dapat berjalan dengan baik. Usaha jagung manis kukus ini merupakan suatu usaha
skala kecil yang dapat membantu menciptakan lapangan usaha baru, sehingga mengurangi
pengangguran. Usaha ini tidak memerlukan modal yang cukup besar, namun memerlukan
perencanaan yang matang..

1. SARAN
2. Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala sesuatunya dengan matang dan
tepat sehingga usaha yang dijalankan dapat berjalan dengan baik.
3. Dalam berwirausaha diperlukan keyakinan, percaya diri, dan keuletan.
4. Seorang wirausaha haruslah selalu kreatif dan inofatif serta selalu mengikuti trend dan
selera konsumen agar pelanggan tidak mudah bosan.
5. Semangat wirausaha harus selalu tertanam dalam diri kita.
6. Jangan mudah menyerah menghadapi berbagai hambatan dan masalah.