Kelompok 2

Kimia
Organik

Pabrik Gula
Wilayah
Jawa Tengah

Oleh :
Pamor Satrya P
Olim Lefianti
Abdurachman
Muizuddin
Adam Naufal Dzaky
Afianto Suryo Hutomo

Pendahuluan

Di Indonesia terdapat banyak pabrik gula.

Bahan baku utama pembuatan gula di
Indonesia menggunakan tebu. Tebu
tersebut mengandung sakarosa yang
dapat diolah menjadi gula.

Lokasi Pabrik Di Jawa Tengah

PG
Bandjaratma

Kud Pati
us

Brebes Tegal

PG
Jatibarang

PePemakalongBatang Kendal
lang
an
Purbalin
gga

Banyumas

Semaran
g
Boyo
lali

Klaten

PG Ketanggungan
Barat/PG Tersa
na II

Sragen
Karanganya
r

Lokasi Pabrik Di Jawa Tengah

Kud Pati
us

Brebes Tegal

PG
Pangka

PePemakalongBatang Kendal
lang
an

Purbalin
gga
Banyumas

Semaran
g
Boyo
lali

Klaten

Sragen
Karanganya
r

Lokasi Pabrik Di Jawa Tengah

Kud Pati
us

Brebes Tegal

PePemakalongBatang Kendal
lang PG
an

Sragi

Purbalin
gga
Banyumas

Semaran
g
Boyo
lali

Klaten

Sragen
Karanganya
r

Lokasi Pabrik Di Jawa Tengah

Kud Pati
us

Brebes Tegal

PePemakalongBatang Kendal
lang
an
PG
Purbalin
gga

Banyumas

Cepiring
Semaran
g
Boyo
lali

Klaten

Sragen
Karanganya
r

Lokasi Pabrik Di Jawa Tengah

Kud Pati
us

Brebes Tegal

PePemakalongBatang Kendal
lang
an
Purbalin
gga

Banyumas

PG
Kalibagor

Semaran
g
Boyo
lali

Klaten

Sragen
Karanganya
r

Lokasi Pabrik Di Jawa Tengah

Kud Pati
us

Brebes Tegal

PePemakalongBatang Kendal
lang
an
Purbalin
gga

Banyumas

Semaran
g
Boyo
lali

Klaten
PG Gondang
Baru

Sragen
Karanganya
r

Pg ceper
baru

Lokasi Pabrik Di Jawa Tengah

Kud Pati
us

Brebes Tegal

PePemakalongBatang Kendal
lang
an
Purbalin
gga

Banyumas

Semaran
g
Boyo
lali

Klaten

Sragen
Karanganya
r

PG
Tasikmadu

Lokasi Pabrik Di Jawa Tengah

Kud Pati
us

Brebes Tegal

PePemakalongBatang Kendal
lang
an
Purbalin
gga

Banyumas

Semaran
g
Boyo
lali

Sragen

PG
Colomadu
Karanganya

Klaten

Lokasi Pabrik Di Jawa Tengah

Kud Pati
us

Brebes Tegal

PePemakalongBatang Kendal
lang
an
Purbalin
gga

Banyumas

Semaran
g
Boyo
lali

Klaten

Sragen

PG Moj

Karanganya
o r

Lokasi Pabrik Di Jawa Tengah

Pati
Kud PG
us

Pakis
Baru

Brebes Tegal

PePemakalongBatang Kendal
lang
an
Purbalin
gga

Banyumas

Semaran
g
Boyo
lali

Klaten

PG
Trangkil
Sragen
Karanganya
r

Lokasi Pabrik Di Jawa Tengah

Kud Pati
us

PePemaBrebes Tegal lang kalongBatang Kendal

an
Purbalin
gga
Banyumas

PG
Rendeng
Semaran
g
Boyo
lali

Klaten

Sragen
Karanganya
r

Proses Pembuatan
Gula

Stasiun
Penimbangan

Stasiun
Gilingan

Stasiun
Pemurnian

Stasiun
Penguapan

Stasiun
Kristalisasi

Stasiun
Penyelesaian

Stasiun Penimbangan

Stasiun Penggilingan

Meja
Tebu

Cane Cutter / Pisau

tebu

Pisau
Tebu

Unigrat
or

Unigrator

Gilinga
n

Gilingan

Stasiun
Pemurnian

Stasiun
Penguapan

Stasiun
Pengkristalan
Menurut Herzfeld kelarutan sakarosa adalah:
Y = 64,285 + 0,005307 T
Y = kelarutan sakarosa
T = suhu larutan

Berdasarkan kenyataan, terbentuknya kristal atau

kejenuhan larutan terjadi pada konsentrasi lewat
jenuh. Oleh para ahli daerah kejenuhan dibagi
menjadi :
a. Larutan encer
b. Larutan jenuh
c. Larutan meta stabil
d.

Larutan intermediet

Stasiun
Penyelesaian

Pemutaran

Pengeringan
gula

Pengayakan

Pengepakan
dan
penimbangan

Penyimpanan