1) Pahit yang ditimbulkan oleh alkaloid tumbuhan, seperti

kina, zat ini banyak yang bersifat racun.

2) Asin, ditimbulkan oleh kation Na, K, Ca.
3) Manis ditimbulkan oleh gugus OH. Gugus ini terdapat
pada gula, keton dan asam amino tertentu.
4) Asam yang ditimbulkan oleh ion H.
Zat tersebut bila masuk ke dalam mulut akan terlarut
dalam ludah, mengadakan kontak dengan reseptor rasa,
merangsang sel rambut, timbul impuls pada sel rambut
yang akan dijalarkan sepanjang saraf otak VII dan IX
bagian sensoris menuju otak. Impuls ini akan
diinterpretasikan sebagai rasa pada korteks orak dilobus
parientalis daerah kecap primer dan memulai terjadinya
refleks pengeluaran air ludah melalui saraf otak VII dan
IX bagian motoris.
Berikut ini adalah beberapa penyakit lidah:
# SARIAWAN
Sariawa atau canker sores atau ulkus aftosa merupakan gejala
erosi pada kulit mulut, yakni di bagian dinding dalam pipi atau
lidah. Penyebab dari sariawan ini adalah diantaranya:
kekurangan vitamin C, alregi, mengkonsumsi makanan /
minuman yang terlalu panas, kekurangan asupan zat besi, atau
bisa juga disebabkan oleh penurunan daya tahan tubuh. Pada
dasarnya sariawan merupakan luka terbuka yang bisa
menimbulkan rasa nyeri. Dalam ukuran kecil dengan diameter
kurang dari 1 cm, sariawan bisa muncul dalam satu kelompok

yang terdiri dari 2 - 3 luka yang biasanya akan sembuh dalam

waktu kurleb 10 hari tanpa meninggalkan bekas
# KANKER LIDAH
Kanker lidah adalah kanker kedua terbanyak setelah kanker
bibir sebagai tempat kanker primer. Tembakau dan alkohol
merupakan dua hal yang disinyalir sebagai pemicu semakin
cepatnya pertumbuhan sel kanker lidah. Keganasan kanker
lidah terjadi paling sering pada bagian tengah lateral lidah dan
seringkali asimtomatik. Penyebaran kanker ini bisa meluas
melalui submukosa ke basal lidah dan menyerang garis tengah
atau ke lateral menuju dasar mulut.
# MAKROGLOSIA
Mkroglosia
merupakan
penyakit
sebagai
akibat
dari
pembesaran lidah yang mungkin merupakan bagian dari suatu
sindroma yang ditemukan dalam keadaan tumbuh - kembang
seperti sindroma dowm. Pembesaran lidah ini bisa juga sebagai
akibat dari tumor (hernangioma atau limfangioma), penyakit
metabolik (seperti amilodosis primer) atau gangguan endokrin
(seperti halnya akromegali ataupun kretinisme)
# MIKROGLOSIA
Bila makroglosia merupak penyakit pada lidah yang berupa
pembesaran lidah, maka mikroglosia adalah kebalikannya.
Mirkoglosia merupakan penyakit pada lidah yang berupa
pengecilan ukuran dan bentul lidah
# LIDAH DENGAN FISURA (SCROTAL TONGUE)
Ini merupakan dorsal dan kedua sisi lidah ditutupi oleh alur
yang dangkal atau dalam tanpa rasa nyeri; karena terdapatnya
alur - alur ini maka dapat menyebabkan penumpukan debris di
dalamnya yang kemudian bisa mengakibatkan iritasi
# GLOSOPTOSIS

Glosoptosis merupakan penyakit pada lidah yang berupa lidah

yang tertarik ke belakang. Pada bayi baru lahir atau pada anakanak kondisi glosoptosis sangan berbahaya karena bisa saja
sewaktu-waktu lidahnya menutup saluran nafas yang bila tidak
segera ditangani dengan benar bisa menyebabkan kematian.