MR.

CHEF
CV ENAK BANGET :
1.

BAMBANG EFFENDI

2.

SEVRI ADRIAN

3.

ARIS HARMOKO

4.

YUDHI PRAMITANINGRUM

LATAR BELAKANG

Seperti yang diketahui Daerah Istimewa Yogyakarta yang dikenal dengan Kota
Pelajar, banyak mahasiswa yang tinggal di kos dan harus mandiri. Usaha ini
berangkat dari kebutuhan mahasiswa yang sibuk dengan tugas-tugas kampus
sehingga sering tidak sempat mencari makan.

Berangkat dari permasalahan tersebut, maka sebagai produsen sekaligus

distributor produk sarapan pagi yang cepat, murah, dan sehat ini melihat adanya
peluang pasar di kalangan mahasiswa di daerah Yogyakarta. Produk makanan yang
akan diproduksi dan dipasarkan kepada mahasiswa berupa makanan sehat dan
siap santap.

Produk yang kami tawarkan ini tidak hanya sekedar makanan saja, tetapi dibuat
dalam bentuk paket makanan dan minuman (air mineral dalam kemasan gelas)
yang tergabung dalam sebuah package yang akan didistribusikan kepada pasar
yang menjadi target utama kami, yaitu mahasiswa yang menjalani kegiatan
perkuliahan di pagi hari dan juga mahasiswa-mahasiswa lainnya yang sering
bermalam di kampus.

DATA PERUSAHAAN
NAMA PERUSAHAAN
JENIS PRODUK/ JASA

ALAMAT PERUSAHAAN

NO. TELP

SIUP
FACEBOOK/IG

CV ENAK BANGET

PAKET SARAPAN PAGI MR. CHEF

Jl. Gajah Mada No.67 Yogyakarta

(0274) 666666
No. 65750/45/2016

MR.CHEF/@mr.chef

VISI MISI PERUSAHAAN

Visi

Menjadi penyedia sarapan sehat, cepat, enak, dan terjangkau yang paling
digemari mahasiswa

Misi

Menjaga kebersihan dan kandungan nutrisi yang terkandung dalam makanan.

Menekan cost dan mengambil margin yang reasonable agar harga tetap
terjangkau sesuai kemampuan mahasiswa.
Memenuhi keinginan pelanggan dengan mengantarkan sarapan kemanapun
lokasinya di kampus mulai pukul 06.00-09.00 pagi

STRUKTUR ORGANISASI
Bambang E

Sevri

Yudhi Pramita

Aris

Budi Utomo

TARGET USAHA

Dapat menjual 500 paket sarapan pagi Mr. Chef pada bulan pertama.

Dapat mengembalikan seluruh modal pinjaman beserta pembagian

keuntungan kepada investor pada akhir periode penjualan.

Mendapat komentar positif dari 80% pelanggan yang telah membeli paket
sarapan pagi Mr. Chef kami.

ANALISIS SWOT
STRENGTHS

WEAKNESS

Memiliki resep yang sudah teruji

Tidak memiliki modal sendiri
Mempunyai tenaga produksi (chef)
Pendatang baru
Hanya menawarkan satu jenis
yang sudah berpengalaman
Jam buka paling pagi diantara semua
makanan
pesaing
Harga terjangkau
Makanan diantar langsung ke
konsumen
Pelayanan super ramah
Higienis
OPPORTUNITIES

THREATS

Banyak anak kos/mahasiswa yang

membutuhkan sarapan pagi
Sedikit pesaing
Harga bahan baku terjangkau
Ada investor yang siap berinvestasi

Pesaing memiliki variasi menu yang

banyak
Banyaknya makanan cepat saji
Harga bahan baku bisa berubah
sewaktu waktu

ANALISIS PASAR
PRODUK

NAMA : Mr.Chef

Produk : Paket sarapan pagi yang sehat dan praktis

Deskripsi produk :

Nasi yang dimasak dengan cara dipepes dengan lauk berupa ayam negeri
dan sayur, lalu dibungkus dan dipaketkan dengan air mineral gelas sehingga
mudah dibawa dan siap disantap.

Harga : Rp. 10.000,-

ANALISIS PASAR
Calon Konsumen

Konsumen dari produk Mr. Chef adalah mahasiswa yang ingin sarapan pagi, terutama
buat mereka yang membutuhkan sarapan pagi yang penuh nutrisi dan juga praktis,
cepat didapat.

Namun dalam penjualannya dikarenakan nasi pepes merupakan makanan dengan

ketahanan sampai sore hari, maka jika ada barang yang tidak terjual pada saat pagi hari
dapat dijual kepada pelanggan pada saat siang sampai sore hari.

Trend pasar

 Proyeksi

Penjualan

Area penjualan Mr.Chef adalah mahasiswa di

daerah kampus sekitar lokasi perusahaan, yang
nantinya bisa menjangkau area yang lebih luas
lagi

Target penjualan : 20 paket sarapan per hari

 STRATEGI

PEMASARAN

Pemasaran dilakukan melalui :

brosur

media sosial

Analisis Pesaing

Pesaing Mr. Chef adalah warteg yang ada disekitar kampus, nasi bungkus, dan
makanan cepat saji lain

Target konsumen adalah mahasiswa aktif dengan kebutuhan sarapan pagi yang
praktis, namun juga bernutrisi dan murah. Maka yang akan diunggulkan dari
Mr. Chef adalah tingkat kepraktisannya yang tinggi. Adapun pesaing produk
dengan positioning praktis yang sama adalah :
Roti dan Kue
Bukan makanan pokok Indonesia

Indomie, Mie gelas, dsb

Bukan makanan pokok Indonesia

Nasi Kuning bungkus

Makanan Pokok

Sangat praktis
Tidak ada layanan SMS
Harga Murah Mahal
Kuantitas per paket kecil
Nutrisi rendah
Rasa biasa sampai enak

Kurang Praktis
Tidak ada layanan SMS
Harga Murah
Kuantitas per paket sedang
Tidak Sehat
Rasa kurang

Praktis
Tidak ada layanan SMS
Harga sedang
Kuantitas per paket kecil
Sehat dan bernutrisi
Rasa Enak dan bervariasi

Jalur Distribusi

Paket sarapan pagi diantarkan langsung ke konsumen, dengan menggunakan

sarana sepeda motor.

ANALISIS PRODUKSI

20 potong

20 lembar
Secukupnya
20 buah
20 buah
20 gelas
20 lembar

Proses Produksi

Proses pembuatan nasi pepes ayam ini cukup mudah dan sederhana dengan waktu
pembuatan yang relatif singkat. Pekerja melakukan proses produksi secara
bersamaan (mempersiapkan dan melakukan produksi nasi pepes ayam dilakukan
bersamaan dengan mempersiapkan kemasan nasi pepes ayam).

Mesin utama yang digunakan pada proses produksi ini terdiri dari 1 buah kompor
dengan 2 tempat memasak, yang dapat digunakan secara paralel untuk memasak
nasi dan mempersiapkan ayam dan 1 buah blender untuk mengolah bumbu-bumbu
yang dibutuhkan sebelum bumbu bumbu ini diproses lebih lanjut dengan cara
ditumis di wajan penggorengan.

 Kapasitas

Produksi

Dengan keterbatasan peralatan yang dimiliki saat

ini, sementara Mr. Chef hanya memproduksi 20
paket sarapan setiap hari

 Rencana

Pengembangan Produksi

Menambah variasi menu

Menambah jumlah produksi paket sarapan pagi

ANALISIS SDM
Saat

ini jumlah SDM masih mencukupi untuk

proses produksi per hari.

PENGEMBANGAN

SDM

Tenaga marketing

RENCANA PENGEMBANGAN USAHA

RENCANA PENGEMBANGAN

Memperluas target pasar (tahun ke- 2)

Memperluas area pemasaran (tahun ke- 3)

ANALISIS KEUANGAN

100 %

100.155,60
200.311,20

10.000

KESIMPULAN
BEP PAKET NASI PEPES Mr. Peps
Rp60,000.00

pendapat
an

Rp50,000.00

total cost

Rp40,000.00
Rp30,000.00
rupiah
Rp20,000.00
Rp10,000.00
Rp0

4
unit

10

12