PROPOSAL

UPAYA PEMBENTUKAN KELOMPOK

KEWIRAUSAHAAN PENGOLAHAN TOMAT
MENJADI MANISAN DI DESA SUMBER URIP
KECAMATAN SELUPU REJANG

Di ajukan sebagai syarat untuk mengikuti KUKERTA ke XXVII

di Universitas Prof. Dr. Hazairin, SH. Bengkulu

Disusun Oleh :
REDO DHEO SAPUTRA
NPM 13040018

LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

UNIVERSITAS PROF. DR. HAZAIRIN, SH BENGKULU
BENGKULU, 2016

PROPOSAL
UPAYA PEMBENTUKAN KELOMPOK
KEWIRAUSAHAAN PENGOLAHAN TOMAT
MENJADI MANISAN DI DESA SUMBER URIP
KECAMATAN SELUPU REJANG

Di ajukan sebagai syarat untuk mengikuti KUKERTA ke XXVII

di Universitas Prof. Dr. Hazairin, SH. Bengkulu

Disusun Oleh :
REDO DHEO SAPUTRA
NPM 13040018

LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

UNIVERSITAS PROF. DR. HAZAIRIN, SH BENGKULU
BENGKULU, 2016

HALAMAN PENGESAHAN
PROPOSAL KARYA TULIS ILMIAH

Judul Penelitian

: Upaya Pembentukan Kelompok

Kewirausahaan Usaha Kecil Pengolahan
Tomat Menjadi Manisan di Desa Sumber

Bidang Ilmu
Peneliti
a. Nama Lengkap
b. NPM
c. Program Studi
d. Nomor HP
e. Alamat Surel (e-mail)
f. Alamat Rumah

Urip Kecamatan Selupu Rejang

: Akuntansi/Ekonomi
: Redo Dheo Saputra
: 13040018
: Akuntansi/Ekonomi
: 082279871755
: redodheos@gmail.com
: Perumahan Surabaya Permai Blok E6 Kota
Bengkulu
Bengkulu, 20 Juni 2016

Mengetahui,
Dosen PembimbingLapangan

Peserta Kukerta

Melvi Yansi, SE, MM

NPP. 0214100173

Redo Dheo Saputra

NPM. 13040018

Menyetujui,
Ketua Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat

Hernowo. N. Y, S.E, M.Si

NPP. 0203070111
DAFTAR ISI

Halaman
JUDUL..................................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN...................................................... iii
DAFTAR ISI............................................................................. iv
BAB 1

PENDAHULUAN........................................................ 1

1.1 Latar Belakang

1.2 Tujuan
2
1.3 Permasalahan
BAB 2.
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7

1
2

TINJAUAN PUSTAKA..................................................... 3

Kewirausahaan ...................................................................... 3
Karakteristik Kewirausahaan 3
Keuntungan dan Kerugian Kewirausahaan 4
Kelompok Kewirausahaan 4
Tomat 5
Kandungan dan Manfaat Buah Tomat
6
Manisan Toman
7

BAB 3

METODOLOGI PELAKSANAAN............................... 8

3.1 Alat dan Bahan............................................................. 8

3.2 Waktu dan Tempat........................................................ 8
3.3 Metode Pengumpulan Data............................................ 8
3.4 Metode Pengolahan Data............................................... 8
3.5 Jadwal Rencana Kegiatan.............................................. 9
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL..................................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN...................................................... iii
DAFTAR ISI............................................................................. iv
BAB 1

PENDAHULUAN........................................................ 1

1.4 Latar Belakang

1.5 Tujuan
2
1.6 Permasalahan

1
2

BAB 2.
2.8
2.9
2.10
2.11
2.12
2.13
2.14
BAB 3

TINJAUAN PUSTAKA..................................................... 3

Kewirausahaan ...................................................................... 3
Karakteristik Kewirausahaan 3
Keuntungan dan Kerugian Kewirausahaan 4
Kelompok Kewirausahaan 4
Tomat 5
Kandungan dan Manfaat Buah Tomat
6
Manisan Toman
7
METODOLOGI PELAKSANAAN............................... 8

3.1 Alat dan Bahan............................................................. 8

3.2 Waktu dan Tempat........................................................ 8
3.3 Metode Pengumpulan Data............................................ 8
3.4 Metode Pengolahan Data............................................... 8
3.5 Jadwal Rencana Kegiatan.............................................. 9
DAFTAR PUSTAKA..................................................................
BIODATA PESERTA.................................................................

BAB I
PENDAHULUAN
1. 1 Latar Belakang
Kabupaten Rejang Lebong merupakan Kabupaten yang mulai Berkembang
di Propinsi Bengkulu, di dalamnya terdapat beberapa Kecamatan, Kelurahan dan
Pedesaan. Kecamatan Selupu Rejang adalah Salah satu Kecamatan yang berada di
kabupaten Rejang Lebong yang di mana di dalamnya terdapat salah satu desa yang
bernama Desa Sumber Urip. Desa Sumber Urip memiliki potensi Sumber Daya Alam
berupa pertanian dan perkebunan maka dari itu, sebagian besar penduduknya bermata
pencarian sebagai petani dan berkebun. Dengan adanya sumber daya alam yang

mumpuni ini bisa memberikan pengaruh positif terhadap siklus perkembangan

kemajuan perekonomian masyarakat yang tinggal didesa ini untuk kedepannya.
Desa Sumber Urip terletak di bawah kaki gunung Kaba salah satu gunung
yang terkenal di Propinsi Bengkulu. Karena terletak di bawah kaki gunung, Desa
Sumber Urip sangat terkenal dengan hasil pertaniannya berupa sayur mayur. Tak
hanya sayur mayur yang di hasilkan dari Desa Sumber urip tersebut, melainkan juga
salah satu bahan masakana, yakni buah tomat. Buah tomat yang dihasilkan dari Desa
Sumber Urip memiliki kualitas yang baik. Selain buahnya berwarna merah segar,
tomat-tomat yang dihasilkan dari Desa Sumber Urip sering di pasarkan ke luar daerah
tanpa di olah terlebih dahulu.
Buah tomat sangat familiar di telinga masyarakat terutama masyarakat
Indonesia. Di Indonesia sendiri, selain di jadikan sebagai bahan masakkan, buah tomat
sering di jadikan sebagai jus buah. Selain memiliki banyak manfaat, buah tomat juga
banyak memiliki vitamin dan nutrisi di dalamnya. Buah yang kaya akan kandungan air
ini memiliki rasa yang asam dan segar. Banyak yang menyukai buah tomat, dan
memakan buah tomat ini secara langsung tanpa di olah, walaupun sudah banyak sekali
olahan-olahan dari buah tomat ini, salah satunya adalah manisan dari buah tomat.
Karena ketidakketahuan masyarakat tentang tomat bisa menambah penghasilan
apabila di jadikan manisan buah tomat, maka akan di upayakan untuk membentuk
kelompok kewirausahaan pengolahan buah tomat.
Manisan buah tomat adalah manisan yang terbuat dari buah tomat yang telah
masak, dimana pembuatannya sangat simple dan mudah. Manisan buah tomat ini
sebenarnya bisa dijadikan sebagai salah satu usaha kecil yang bisa di kelola di rumah
secara berkelompok. Selain cara pembuatannya mudah, usaha kecil manisan buah
tomat ini juga bisa di jadikan sebagai tambahan untuk penghasilan dari kelompok
kewirausahaan tersebut. Manisan buah tomat untuk di Desa Sumber Urip sendiri
belum terlalu familiar walaupun Desa Sumber Urip salah satu penghasil buah tomat
dari hasil perkebunannya. Manisan buah tomat ini di harapkan akan bisa membantu
untuk penambahan penghasilan masyarakat tersebut, apabila harga tomat menurun
drastis.

Kelompok wirausaha adalah beberapa orang yang membentuk kelompok

usaha yang menghasilkan suatu produk olahan rumah yang mempunyai nilai jual
dan mengharapkan penghasilan maupun keuntungan produk yang mereka buat
dan mempunyai tujuan yang sama. Kelompok wirausaha ini saling bekerjasama
untuk membuat produk dan memasarkan produk mereka ke konsumen demi
tujuan yang mereka harapkan.

a. Tujuan
1. Untuk membentuk kelompok kewirausahaan di Desa Sumber urip.
2. Untuk memberikan pengetahuan dasar bagaimana cara mengolah tomat
menjadi manisan untuk menambah penghasilan.
1. 2

Rumusan Masalah

Adapun permasalahan yang akan diangkat pada program ini adalah:

1. Bagaimana cara membentuk kelompok keiwrausahaan di Desa Sumber Urip?
2. Bagaimana mengolah buah tomat menjadi manisan untuk menambah
penghasilan?

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Kewirausahaan
Menurut peter F. Drucker Kewirausahaan adalah suatu usaha yang di
bentuk untuk selalu mencari perubahan, kreatifitas dan inovasi untuk
menjadikannya sebagai peluang. Sedangkan William D. Bygrave menyampaikan
bahwa Kewirausahaan adalah suatu usaha yang selalu mencari peluang dan
menciptakan organisasi untuk mengejar keinginan yang dicapai. Kewirausahaan
adalah kemampuan kreatif dan inovatif yang dijadikan dasar, kiat dan sumber
daya untuk mencari peluang menuju sukses. Inti dari kewirausahaan adalah
kemampuan untuk menciptakan sesuatu yang baru dan berbeda melalui berpikir

kreatif dan bertindak inovatif untuk menciptakan peluang pasar. Peluang pasar
yang di harapkan adalah peluang pasar yang baru, peluang pasar yang belum
pernah ada sebelumnya. Disimpulkan Kewirausahaan adalah usaha yang dinamis,
dimana selalu bergerak dan selalu mencari peluang apa yang di inginkan oleh
konsumen dan selalu memanfaatkan peluang tersebut untuk menghasilkan sesuatu
yang mempunyai nilai tambah. Suryana (2003).
2.2 Karakteristik Kewirausahaan
Kewirausahaan yang sukses di berbagai negara pada umumnya memiliki
karakteristik yang relatif mirip. William D. Bygrave mengemukakan 10
karaketristik kewirausahaan, sebagai berikut:
1. Dreams (Mimpi)
Visi masa depan serta kemampuan untuk mengimplementasikan mimpi
tersebut.
2. Decisiveness (Ketegasan)
Tidak mengulur-ulur waktu dalam mengambil keputusan, kevepatan dianggap
sebagai kunci kesuksesan.
3. Doers (Pelaku)
Menentukan suatu tindakan dan melakukannya secara cepat dan tepat
4. Determination (Ketetapan hati)n
Mengimplementasikan usaha dengan komitmen total, tidak menyerah saat
mengalamiu kesulitan.
5. Dedication (Berdedikasi)
Memiliki dedikasi total terhadap usahanya.
6. Devotion (kesetiaan)
Mencintai usaha mereka sehingga efektif dalam menjual produk bagi
kemajuan usahanya.
7. Details (Terperinci)
Bersifat kritis dan melakukan perincian dalam berbagai hal yang menyangkut
usahanya.
8. Destiny (Nasib)
Bertanggungjawab atas nasib dirinya dan tidak tergantung kepada orang lain.
9. Dollars (Uang)
Menjadikan uang sebagai salah satu ukuran kesuksesan.
10. Distribute (Distribusi)
Mendistribusikan atau mendelegasikan sebagian dari tugas, wewenang dan
tanggung jawab kepada orang lain. Suparyanto (2009, 1: 1-5).
2.3 Keuntungan dan Kerugian Kewirausahaan
a. Keuntungan
8

Keuntungannya adalah usaha menjadi milik sendiri, memperoleh status dan

kepuasan, tidak di perintah orang lain, berhak mengambil keputusan, dapat
memilih jenis usaha sendiri, mempunyai kesempatan berjiwa sosial
b. Kerugian
Jam kerja panjang dan tidak pasti, pendapatan tidak stabil, menganggung
risiko, belajar tiada akhir, sering terlibat dengan masalah keuangan. Suparyanto
(2009, 1: 13-18)

2.4 Kelompok Kewirausahaan

Kelompok Kewirausahaan adalah suatu kelompok yang di kelola oleh
kelompok yang saling bekerjasama antara satu anggota dengan anggota yang lain
dengan harapan dan tujuan yang sama yakni tercapainya tujuan yang di harapkan.
Kelompok kewirausahaan ini di tuntut untuk berkreasi dan berinovasi untuk
menghasilkan produk yang baru yang belum ada di pasaran. Kelompok
kewirausahaan juga di tuntut untuk selalu memantau apabila adanya pesaing yang
mulai meniru dan mengintai produk mereka, itulah makanya kelompok
kewirausahaan ini di tuntut untuk selalu bekerjasama, kreatif dan inovatif demi
kemajuan usaha kelompoknya.
2.5 Tomat
Siapa yang tidak kenal dengan buah tomat, buah yang di Indonesia
umumnya berwarna merah cerah ini. Buah yang sangat mudah kita jumpai dan
banyak digunakan untuk membuat berbagai macam olahan masakan, minuman,
dan juga dapat dijadikan sebagai konsumsi untuk berbagai macam alasan
kesehatan. Seperti untuk pencegahan kanker prostat, untuk keperkasaan, dan
lainnya. Kali ini kita akan mencoba mengenal lebih jauh buah tomat.
Tomat yang mempunyai nama latin Lycopersicum esculentum adalah
tumbuhan dari keluarga Solanaceae, tumbuhan asli Amerika Tengah dan Selatan,
dari Meksiko sampai Peru. Tomat merupakan tumbuhan siklus hidup singkat,
dapat tumbuh setinggi 1 sampai 3 meter. Tomat merupakan keluarga dekat dari

kentang. Sebenarnya kata "tomat" berasal dari kata dalam bahasa Nahuat, tomat.
Menurut tulisan karangan Andrew F. Smith "The Tomato in America", tomat
kemungkinan berasal dari daratan tinggi pantai barat Amerika Selatan.
2.6 Kandungan dan Manfaat Buah Tomat
a. Kandungan Buah Tomat
Tomat, baik dalam bentuk segar maupun olahan, memiliki komposisi zat
gizi yang cukup lengkap dan baik. Buah tomat terdiri dari 5-10 persen berat
kering tanpa air dan 1 persen kulit dan biji. Jika buah tomat dikeringkan, sekitar
50 persen dari berat keringnya terdiri dari gula-gula pereduksi (terutama glukosa
dan fruktosa), sisanya asam-asam organik, mineral, pigmen, vitamin, dan lipid.
Tomat dapat digolongkan sebagai sumber vitamin C yang sangat baik (excellent)
karena 100 gram tomat memenuhi 20 persen atau lebih dari kebutuhan vitamin C
sehari. Vitamin C memelihara kesehatan gigi dan gusi, mempercepat sembuhnya
luka-luka, mencegah penyakit scurvy (skorbut), serta menghindarkan terjadinya
perdarahan pembuluh darah halus. Selain itu, tomat juga merupakan sumber
vitamin A yang baik (good) karena 100 gram tomat dapat menyumbangkan sekitar
10-20 persen dari kebutuhan vitamin A sehari. Vitamin A sangat diperlukan bagi
kesehatan organ penglihatan, sistem kekebalan tubuh, pertumbuhan, dan
reproduksi. Vitamin A dan C pada tomat juga berkhasiat sebagai antioksidan. Sari
buah tomat mengandung vitamin dan mineral yang cukup lengkap. Dari 100 gram
jus tomat akan diperoleh kalsium 7 mg, fosfor 15 mg, zat besi 0,9 mg, natrium
230 mg, dan kalium 230 mg. Vitamin yang terdapat dalam 100 gram sari buah
tomat adalah vitamin A (1.050 IU), vitamin B1 (0,05 mg), vitamin B2 (0,03 mg),
dan vitamin C (16 mg).
Tomat mengandung likopen yang tinggi. Likopen ini merupakan pigmen
yang menyebabkan tomat berwarna merah. Seperti halnya betakaroten, likopen
termasuk ke dalam golongan karotenoid. Telah banyak penelitian yang
mengungkapkan manfaat likopen terhadap kesehatan. Likopen diketahui
mempunyai kemampuan sebagai antioksidan dan dapat melindungi tubuh
terhadap berbagai macam penyakit, seperti kanker dan penyakit jantung. Tomat
yang dihancurkan atau dimasak merupakan sumber likopen yang lebih baik
dibandingkan dengan tomat mentahnya. Sebagai contoh, jumlah likopen dalam jus
10

tomat bisa mencapai lima kali lebih banyak daripada tomat segar. Para peneliti
menduga, tomat yang dimasak atau dihancurkan dapat mengeluarkan likopen
lebih banyak sehingga mudah diserap tubuh.
Likopen terdapat pada bagian dinding sel tomat. Oleh karena itu,
pemasakan dengan sedikit minyak dapat melepaskan komponen ini. Sebagai
tambahan, pemasakan tomat dengan minyak zaitun (olive oil) memudahkan tubuh
menyerap likopen dengan lebih baik (Ahuja et al, 2003). Komponen fenolik juga
merupakan senyawa penting yang cukup potensial pada tomat, meskipun dalam
jumlah yang lebih sedikit. Komponen ini memberikan efek yang menguntungkan.
Baru-baru ini diketahui bahwa puree tomat (hancuran tomat) mengandung
sejumlah kecil senyawa yang disebut rutin. Senyawa rutin tersebut dapat diserap
dan dimanfaatkan dengan baik oleh tubuh.
b. Manfaat Buah tomat
Manfaat dari buah tomat antara lain sebagai berkut :
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Menyembuhkan jerawat
Dapat menurunkan demam
Mengatasi gangguan pencernaan seperti diare, sembelit dan wasir
Mengurangi resiko radang usus buntu
Membantu menurunkan resiko gangguan jantung
Memperlambat penurunan fungsi mata karena pengaruh usia (age-related

macularde generation).
7. Mengatasi kegemukan
8. Membantu menurunkan resiko gangguan jantungMengatasi kegemukan, dll
(http://wardatomakura-warda.blogspot.co.id/)

2.7 Manisan Tomat

Manisan tomat adalah suatu olahan makanan ringan yang terbuat dari
buah tomat, yang telah di proses terlebih dahulu sedemikian rupa sehingga
menjadi produk makanan yang mempunyai rasa yang manis dan enak di makan
tanpa harus menghilangkan ciri khas asli dari buah tomat tersebut.

11

BAB III
METODOLOGI PELAKSANAAN
3.1 Alat dan Bahan
Adapun alat dan bahan yang diperlukan dalam pelaksanaan Karya Tulis Ilmiah ini
adalah:
1
2
3

Materi Kewirausahaan
Materi tentang Olahan tomat
Buah tomat, gula, air dan bahan-bahan lainnya

3.2 Waktu dan Tempat

Untuk pelaksanaan upaya Pembentukkan Kelompok Kewirausahaan
Pengolahan Buah Tomat Menjadi Manisan akan dilaksanakan pada minggu kedua
setelah penempatan mahasiswa KUKERTA di Desa Sumber Urip Kecamatan
Selupu Rejang.
2

Metode Pengumpulan Data

Metode Pengumpulan Data yang digunakan dalam penulisan Karya Tulis

Ilmiah ini yaitu dengan terjun langsung kelapangan dengan mengadakan survey ke
masyarakat di Desa Sumber Urip Kecamatan Selupu Rejang, khususnya masyarakat
yang ada di Desa Sumber Urip Kecamatan Selupu Rejang.
3

Metode Pengolahan Data

Secara umum metode pengolahan data statistik dapat dikategorikan

kedalam dua kelompok. Dari hasil data yang diperoleh dengan baik dengan
melakukan studi kepustakaan maupun kuisioner semuanya dihimpun dan diolah
menggunakan metode yaitu:
a. Coding data
Adalah penyesuaian data yang diperoleh dalam penelitian baik melalui
penelitian kepustakaan maupun penelitian lapangan dengan pokok pangkal
bahasan masalah yang diteliti dengan cara memberi kode-kode tertentu pada
data data tertentu.

12

b. Editing Data
Editing data dilakukan setelah selesai melakukan coding data yakni
pemeriksaan data hasil survey yang bertujuan untuk mengetahui relevansi
dan keabsahan data yang akan di bahas dalam menentukan permasalahan.
3.5 Jadwal Rencana Kegiatan
NO

Kegiatan

Minggu
1

Pembekalan

2
3

Persiapan & Pengajuan

Proposal
Survei dan observasi lokasi

Pengumpulan data

Pelaksanaan program

Bazar/ Pameran Hasil Program

Penyusunan draf laporan

Seminar Laporan

Pengumpulan Laporan

DAFTAR PUSTAKA

13

Suparyanto, R. W, S.E., M. M. Kewirausahaan Konsep dan Realita Usaha Kecil.

Alfabeta. Bandung. Indonesia.
Bygrave, William D. 1996. The Portable MBA Entrepreneurship. Jakarta.
Indonesia
Suryana. 2003. Kewirausahaan. Melalui www. Google.com/kwu. Html [8/18/16]
Warda. 2009. Pengertian Tomat, manfaat dan kegunaan tomat.
Melalui http://wardatomakura-warda.blogspot.co.id/

BIODATA PESERTA

14

I.

IDENTITAS DIRI
1.
2.
3.

Nama Lengkap
NPM
Tempat dan Tanggal

Redo Dheo Saputra

13040018
Bengkulu, 01 Desember 1994

4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.

Lahir
Alamat Asal
Alamat Rumah
Nomor Telpon
Nomor HP
Status Pekerjaan
Status Perkawinan
Alamat email

Jl. Halmahera Surabaya Permai Bengkulu

Jl.Halmahera Surabaya Permai Bengkulu
082279871755
Tidak Bekerja
Tidak kawin
Redodheos@gmail.com

II. RIWAYAT PENDIDIKAN

1
2
3
4

III.

PROGRAM
Nama Sekolah

SD
SDN 37 KOTA

SMP
SMPN 13 KOTA

SMA
SMKN 1 KOTA

Tahun Masuk
Tahun Lulus

BENGKULU
2000
2006

BENGKULU
2007
2010

BENGKULU
2010
2013

PENGALAMAN ORGANISASI

No
TAHUN
NAMA ORGANISASI
JABATAN
1
2006
PRAMUKA
ANGGOTA
2
2012
AMOEBA
ANGGOTA
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari Ternyata
di jumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Proposal Karya Tulis Ilmiah.

Bengkulu, 20 Juni 2016

Peserta KUKERTA
15

Redo Dheo Saputra

NPM. 13040018

16