Sup Ikan Asam Pedas

Bahan:

250 gr ikan tengiri, potong tebal 1 1/2 cm

1/2 sendok teh air jeruk nipis

4 belimbing sayur, potong-potong

2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

1 cm jahe, memarkan

1 lembar daun salam

2 buah tomat hijau, potong-potong

1 1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

750 ml air

1 batang daun bawang, potong 1 1/2 cm

1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 cm kunyit, bakar

3 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

1. Lumuri ikan tengiri dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe sampai harum. Tambahkan tomat
hijau. Aduk sampai layu.
3. Tuang air. Didihkan. Masukkan belimbing wuluh, ikan tengiri, garam, dan gula pasir. Masak sampai
matang.

4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 3 porsi

Saran pakar: Kalau khawatir hancur, potongan ikan boleh digoreng sebentar.