Resep Masakan / Makanan Cumi Bumbu Tomat

Bahan dan bumbu :

a. 6 ekor cumi-cumi agak besar
b. 5 butir bawang merah
c. 2 siung bawang putih
d. 1 butir bawang bombay
e. 1 butir telur ayam
f. 1 buah tomat merah
g. 2 sendok makan saos tomat
h. 1 batang sere
Object 2
1

i. 1 helai daun salam

j. garam, lada, gula pasir secukupnya

Cara Membuat / Memasak :

- Cumi-cumi bersihkan, kupas kulit arinya, buang matanya
- Bawang merah dikupas, tumbuk kasar
- Daun bawang dibersihkan, dipotong kecil-kecil
- Ambil kepala cumi lalu lumatkan (giling), campur dengan bawang merah, daun bawang, tepung
roti, telur ayam, garam, lada, aduk serata mungkin sampai benar-benar tercampur
- Campuran diatas isikan ke dalam cumi yang telah dibersihkan tadi dan tutup dengan tusuk gigi
- Goreng sampai empuk, taruh pada suatu tempat kemudian siram dengan bumbu tomat
- Pembuatan bumbu tomat :
- Tomat, cabai satu biji buang isinya lalu potong segi empat kecil-kecil serta bawang bombay,
semuanya memarkan
- Tumis semua bahan diatas bersama daun salam, saos tomat, garam, lada, gula pasir, aduk sebentar
kemudian diangkat
- Bumbu inilah yang disiramkan ke dalam cumi-cumi tadi
Resep Masakan Khas Dari Daerah Jambi :
Resep Cumi Cah Kangkung

Bahan Membuat Cumi Cah Kangkung:

• 500 gr cumi segar
• 3 siung bawang, haluskan
• 2 ikat kangkung, siangi
• 2 sdm margarin
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• 100 ml air 1/2 sdt garam
Cara Membuat Cumi Cah Kangkung:
1. Bersihkan cumi, potong-potong, gurat-gurat bagian dalamnya. Panaskan margarin, tumis
bawang putih sampai harum.
2. Masukkan cumi, kecap ikan, minyak wijen, air, dan garam, aduk rata.
3. Masukkan kangkung, masak sebentar.
4. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Untuk 4 porsi
CUMI-CUMI GORENG
Bahan:
1 kg cumi-cumi, bersihkan dan buang tulang tengahnya.
2 siung bawang putih, iris tipis
1 sdm red wine
1 sdt kecap inggris
1 sdm kecap ikan
1 sdt saus tiram
25 gr mentega
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
merica dan garam secukupnya
Cara membuatnya:
1. Goreng cumi-cumi hingga matang, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan mentega dan tumis bawang putih hingga harum, masukkan cumi-cumi, red wine, kecap
inggris, kecap ikan, saus tiram, dan merica. Aduk rata.
3. Icipi rasanya bila kurang asin tambahkan sedikit garam. Angkat dan hidangkan

Cumi masak Paprika

Bahan:
500 gr cumi bersihkan
3 sdm minyak untuk menumis
100 gr bawang bombai
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
1 bh paprika hijau, buang biji, iris melintang ½ cm
2 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
150 ml air
½ sdt lada
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Iris cumi-cumi melintang 2 cm, cuci bersih, sisihkan
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, hingga harum.
3. Masukkan cumi-cumi masak hingga cumi berubah warna, masukkan paprika hijau, saus tomat,
saus tiram, air, lada, kecap manis dan garam aduk rata. Masak hingga
matang.

Cumi Masak Petai

Selain resep cumi goreng asam manis yang dulu pernah saya buat kini saatnya nyoba resep cumi
masak petai kesukaan suami saya.
Bahan:
500 gram cumi yang masih berkulit, dipotong-potong, kantung tinta jangan dibuang
30 mata petai
5 buah cabai merah
8 butir bawang merah
1 buah tomat
1 sendok teh terasi
1 sendok teh asam
20 buah cabai rawit merah utuh
garam dan gula pasir secukupnya
2 buah jeruk limo, diambil airnya
Cara Membuat:
1. Haluskan cabai merah, bawang merah, tomat, terasi. Setelah lumat, tambahkan asam. Haluskan
kembali.
2. Tumis sampai harum. Tambahkan cumi. Aduk rata. Bubuhi cabai rawit, garam, gula pasir.
3. Setelah akan diangkat, tambahkan jeruk limo. Aduk lalu angkat

Resep Sayuran Tumis Jagung Manis

Bahan :
• 3 sendok makan minyak, untuk menumis
• 1/2 buah bawang bombay, iris halus
 • 3 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gram sosis, potong serong
• 350 gram jagung manis, sisir
• 150 gram brokoli, potong sesuai kuntumnya
• 15 butir telur puyuh rebus, kupas
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh saus Maggi
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh merica
• garam secukupnya
• 100 ml air
Cara Membuat :
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan sosis. Aduk sampai warna sosis jadi cerah.
3. Masukkan jagung dan brokoli. Setelah brokoli agak layu, masukkan telur, saus tomat, saus
Maggi, kecap asin, merica, dan garam. Aduk rata.
4. Tuangkan air. Aduk-aduk hingga sayuran matang dan bumbu meresap. Angkat.

Resep Makanan / Masakan Sayur Asinan Segar

Bahan-bahan :
a. Kol
b. Bawang Lekiu
c. Sawi asin
d. Nanas
e. Ketimun
f. Bengkoang
g. Wortel
h. Emping Goreng
i. Kacang goreng

Bumbu-bumbu :
a. Udang kering
b. Cabai merah dan cabai kecil
c. Gula merah
d. Air asam
e. Bawang Putih
f. Cuka
g. Kecap
h. Vetsin
i. Garam secukupnya

Cara Membuat / Memasak :

- Udang goreng digongseng, lalu ditumbuk halus
- Cabai dan bawang putih diulek
- Campurkan gula merah, garam, cuka, vetsin sisihkan
- Sayur dan buah-buahan dibersihkan
- Nanas dan ketimun dipotong persegi
- Wortel diparut memanjang
- Sawi asin dipotong selebar 1 cm
- Bawang lekiu dibiarkan utuh
- Campurkan semua sayuran dan buah-buahan dalam satu wadah
- Masukkan kuahnya. Aduk hingga tercampur betul
- Kemudian cicipi, bumbu-bumbunya harus terasa benar

Menghidangkannya :
- Taruh asinan secukupnya dalam piring atau mangkok
- Taburkan emping goreng dan kacang goreng diatasnya
- Kemudian beri hiasan daun slada atau sayuran lainnya menurut selera

Resep Kacang Panjang Masak Santan : Resep

Menu Sehari Hari Yang Enak
September 28th, 2010 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?.. »

Bahan Memasak Kacang Panjang Masak

Santan :
 • 150-200 gr kacang panjang, potong2
• 100 gr udang kecil, siap pakai
• 500 ml santan
• 1 bh tomat, potong 4
• 1 lbr daun salam
• 1 cm lengkuas, geprek
• minyak, untuk menumis
Bumbu Halus Kacang Panjang Masak Santan :
• 5 bawang merah
• 2 bawang putih
• 1 bh cabe merah
• 1/2 sdt terasi
• garam
• gula pasir
Cara Membuat Kacang Panjang Masak Santan :
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan udang, masak hingga udang berubah warna.
3. Tuang santan, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam dan gula pasir.
5. Masukkan kacang panjang, tomat, masak kembali.
6. Cicipi rasanya