MENIKMATI SEGARNYA ES DAWET BATIL

Batil adalah salah jenis makanan tradisional khas Lamongan Jawa Timur, yang
biasanya di hidangkan dalam acara-acara resmi. Namun, salah seorang warga
setempat, menjadikannya sebagai bahan utama dalam es dawet sajiannya.
Hasilnya, tiap hari warung es Dawet Batil tersebut, tak pernah sepi dari pembeli.

Tidak mudah menjumpai jenis makanan tradisional bernama Batil di Lamongan.

Meski di kenal sebagai makanan khas, Batil yang bentuknya mirip Wajik ini
hanya bisa di jumpai di desa Bulu Brangsi kecamatan Laren. Saat ini, makanan
yang terbuat dari beras di campur tape beras dan parutan Kelapa yang memiliki
rasa manis bercampur asam ini, mulai populer dalam sajian es Dawet Batil.

Es Dawet Batil sendiri tidak akan dijumpai di tempat lain. Satu-satunya warung
yang menjualnya adalah warung ibu Ifah yang terletak di jalan raya desa
setempat. Sejak membuka usaha tahun 1997 lalu, warung ibu Ifah tak pernah sepi
dari pengunjung. Bahkan, para pelanggannya pun ada yang berasal dari luar kota
Lamongan seperti gresik dan tuban.

Selain Batil, bahan lain es dawet ini adalah Kacang Hijau, Agar-Agar, Santan dan
juga buah Siwalan, buah segar yang banyak dijumpai di pesisir pantai utara
Lamongan. Dengan ditambah gula aren dan es batu, membuat es Dawet Batil
terasa lebih segar. “ Saya selalu ketagihan rasa segarnya”. Ujar Khoirul Huda,
salah seorang pelanggannya.

Untuk menikmati es Dawet Batil ini tak perlu merogoh kocek terlalu dalam. Satu
porsi hanya berharga 2.500 rupiah. Karena harganya yang cukup murah, rata-rata
para pembeli selalu membungkusnya untuk dibawa pulang, sebagai oleh-oleh buat
keluarga.

Menurut ibu Ifah, ide awal menjual es Batil ini, bermula saat dirinya menjual es
dawet biasa. Karena dawetnya kurang di minati, ibu Ifah mencoba menambah
campurannya dengan dengan Batil. Hasilnya, pelanggannya pun semakin
bertambah.

”Awalnya sekedar coba-coba. Tapi koq bias menjadi lahan bisnis menjanjikan”.
Ujar ibu Ifah.

Warung ini sudah menyediakan es Batil sejak pagi hingga sore hari. Lokasinya
yang strategis di bawah rimbunya pohon bambu, membuat warung bu Ifah selalu
menjadi tujuan para pengguna jalan untuk melepaskan penat dan dahaga. Apalagi,
suasana musim kemarau yang panas, menambah keinginan untuk selalu
menyegarkan badan dengan meneguk es Dawet Batil.

Jika anda kebetulan sedang melintasi Desa Bulu Brangsi kecamatan laren, tak ada
salahnya jika anda singgah di warung bu Ifa dan menikmati lezatnya es dawet
batil.(86)