Polaritas suatu senyawa atau molekul didasarkan pada sifat dipol yang dimilikinya.

Polaritas molekuler
tergantung pada perbedaan elektronegativitas antara atom-atom yang ada dalam suatu senyawa dan
adanya ketidaksimetrisan struktur dari suatu senyawa. Contohnya, molekul air adalah senyawa polar
karena adanya perbedaan elektron yang digunakan bersama oleh atom O dan H pada struktur senyawa
air yang ternyata bentuknya bengkok, sementara metana adalah senyawa yang non polar karena adanya
penggunaan bersama pasangan elektron antara atom-atom C dan atom-atom pada metana tersebut
yang sama dan bentuknya simetris.
Salah satu sifat polar ini dapat dimanfaatkan untuk melarutkan suatu larutan dengan larutan lain dengan
menggunakan azas "like dissolves like", di mana larutan yang bersifat polar akan larut dengan larutan
yang bersifat polar juga, begitu pula sebaliknya.
Untuk pertanyaan diatas, maka :
Soda kue (atau natrium bikarbonat) bersifat polar, sedangkan bensin dan minyak goreng yang
merupakan senyawa organik merupakan senyawa yang bersifat non polar.s