DASAR-DASAR MANAJEMEN

Perencanaan Perusahaan

Disusun oleh:
Mutiara Novita (1710085)
MBI 01

Legit, Nikmat, Bergizi!

DAFAR ISI

BAB I Pendahuluan ....................................................................................................................... 4

1. Latar Belakang .................................................................................................................. 4
2. Tujuan Perusahaan ............................................................................................................ 4
BAB II Pembahasan ....................................................................................................................... 5
A. Aspek Pemasaran ............................................................................................................. 5
1. Detail Produk ...................................................................................................... 5
2. Place (Lokasi Perusahaan) .................................................................................. 5
3. Promosi ............................................................................................................... 5
4. Price (Harga) ....................................................................................................... 5
5. Target Pasar ........................................................................................................ 5
6. Waktu Kerja ........................................................................................................ 6
7. Persaingan/Kompetitor ....................................................................................... 6
B. Aspek SDM ...................................................................................................................... 6
1. Kepegawaian ...................................................................................................... 6
2. Recruitment ........................................................................................................ 6
3. Sistem Penggajian .............................................................................................. 6
C. Aspek Keuangan .............................................................................................................. 7
1. Rencana/Bayangan Keuangan .......................................................................... 7
BAB III Penutup ............................................................................................................................ 8
Kesimpulan ........................................................................................................................... 8

BAB I
PENDAHULUAN

1. Latar Belakang
Kue omochi atau yang lebih sering kita kenal sebagai kue mochi merupakan makanan
yang berasal dari Jepang. Di Indonesia atau di beberapa negara Asia, kue mochi dibuat
dari tepung beras ketan putih, sedangkan di tempat asalnya, mochi dibuat dari beras
khusus bernama mochigome, yaitu jenis beras Jepang yang termasuk jenis japonica.
Mochigome bentuknya lebih pendek dan lebih bulat daripada jenis beras yang biasa di
konsumsi di Indonesia, yang termasuk jenis indica. Jenis beras japonica ini lebih lengket,
sehingga nasinya mudah dimakan dengan sumpit.
Nasi itu kemudian diuleni dengan cara ditumbuk dengan kine atau alu khusus dan
dibolak-balik dalam sebuah usu atau lesung kayu tradisional Jepang dengan diberi
tambahan air. Saat ini di Negeri Sakura, kue mochi diolah dengan mesin untuk produksi
massal, sedangkan pembuatan mochi secara tradisional, kini lebih merupakan sebuah
ritual pada rangkaian perayaan mochitsuki atau perayaan tahun baru Jepang.
Sebagai penganan kecil atau snack, mochi dapat diisi beragam variasi. Bentuknya pun
dapat dibuat beragam. Di Indonesia, kue moci banyak dipasarkan di daerah Sukabumi,
tetapi seiring dengan perkembangan zaman kue moci juga sudah banyak dipasarkan di
berbagai daerah lain yang tentunya oleh bermacam-macam perusahaan atau produsen.

2. Tujuan Perusahaan
Tujuan didirikannya usaha MOCHIMUT ini yaitu mencari keuntungan pada khususnya
dan ingin mengenalkan panganan kue mochi yang lebih variatif dalam rasa maupun
bentuk untuk para konsumen pada umumnya.

BAB II
PEMBAHASAN
A. Aspek Pemasaran
1. Detail Produk
Produk kue mochi yang disediakan oleh MOCHIMUT adalah variasi dari kue mochi
yang ada di pasaran pada umumnya. Kami menyediakan mochi dari tepung ketan yang
kami sajikan dengan berbagai rasa, seperti rasa wijen, abon ayam, keju, green tea, kacang
tanah/merah/hijau. Selain itu juga ada mochi isi buah asli seperti isi strawberry dan jeruk.
Kemudian juga ada mochi isi ice cream yang tentunya merupakan salah satu produk
andalan kami.
Walaupun nama perusahaan kami adalah MOCHIMUT, tidak semua produk kami
berukuran imut atau mini, kami juga menyediakan mochi berukuran jumbo untuk
memanjakan para konsumen.
2. Place (Lokasi Perusahaan)
MOCHIMUT berlokasi di Jalan Bangka, Kemang, Jakarta Selatan. Mochi-Shop kami
menjadi satu dengan dapur pembuatan mochi itu sendiri. Kami memilih lokasi di daerah
Kemang, Jakarta Selatan karena peluang usaha kuliner di daerah tersebut cukup
menjanjikan dan lokasinya ramai serta strategis.
3. Promosi
Promosi yang dilakukan oleh MOCHIMUT yaitu melalui media periklanan
(advertising) seperti lewat surat kabar, radio, dan majalah.
4. Price (Harga)
Harga yang ditawarkan oleh MOCHIMUT bervariasi, tergantung dari rasa dan bentuk
dari mochinya, yaitu dari Rp3.000,00 Rp25.000,00. Harga tersebut menurut kami
terjangkau oleh seluruh lapisan masyarakat.
5. Target Pasar
Pasar yang ditargetkan oleh MOCHIMUT merupakan semua kalangan, baik dari
kalangan menengah ke bawah ataupun kalangan menengah ke atas. Selain itu juga baik
dari anak kecil sampai dewasa bisa menikmati produk kami.
5

6. Waktu Kerja
Jam operasional MOCHIMUT dari jam 09.00 21.00 WIB untuk weekday dan 09.00
22.00 untuk weekend.
7. Persaingan / Kompetitor
Dari produknya itu sendiri, yaitu mochi, sebenarnya sudah ada banyak competitor dari
yang sudah lama berdiri seperti perusahaan mochi tradisional yang ada di daerah tertentu
seperti Sukabumi, ataupun perusahaan mochi modern. Oleh karena itu semua, baik dari
segala aspeknya kami akan terus memperbaruinya agar prospek perusahaan kami di masa
yang akan datang bagus dan bertahan dalam jangka waktu yang lama.

B. Aspek SDM
1. Kepegawaian
a. Pemilik (Owner)
b. Manajer Produksi
c. Manajer Keuangan
d. Manajer Pemasaran
e. Manajer Personalia
f. Supervisor
g. Karyawan Bagian proses produksi (juru masak), Kasir, Cleaning Service, dan
Security.
2. Recruitment (Pengadaan Tenaga Kerja)
Dalam proses recruitment, kami menggunakan sumber baik dari dalam perusahaan
maupun luar perusahaan, yaitu melalui media seperti koran, majalah, radio ataupun
melalui internet.
3. Sistem Penggajian
Kami menggunakan sistem penggajian menurut waktu, yaitu per bulan. Selain itu kami
juga menerapkan sistem upah bonus untuk memacu semangat para pekerja.

C. Aspek Keuangan
Rencana/Bayangan Keuangan (1 Bulan)
1. Investasi Awal

Rp90.000.000,00

2. Biaya Bahan Baku:

Rp17.000.000,00

Tepung Ketan

Rp 5.000.000,00

Gula

Rp 5.000.000,00

Susu

Rp 3.000.000,00

Garam

Rp 1.000.000,00

Bahan-bahan lainnya

Rp 3.000.000,00

3. Biaya Operasional:

Rp29.000.000,00

Sewa Tempat

Rp 2.000.000,00

Gaji 15 orang karyawan

Rp22.000.000,00

Listrik, Air, Telepon

Rp 5.000.000,00

4. Omset

Rp60.000.000,00

5. Keuntungan Bersih (23,4% dari omset)

Rp14.000.000,00

BAB III
PENUTUP
Kesimpulan
Berdasarkan perencanaan usaha kami yang telah dipaparkan, usaha MOCHIMUT ini cukup
menjanjikan dan mempunyai peluang usaha yang cukup bagus di pasaran. Jika kualitas produk
prima, aspek pemasaran dan aspek keuangan juga berjalan sesuai dengan rencana, ditambah
dengan kualitas SDM yang bagus, maka tujuan perusahaan dapat dipastikan akan tercapai dalam
waktu yang cukup singkat dan apabila kualitas perusahaan secara keseluruhan dipertahankan
maka prospek perusahaan selanjutnya juga akan bagus.