1.

Cah Sayuran Kombinasi

BAHAN:
O Brokoli 100 gram, potong-potong
O Bunga kol 100 gram, potong-potong
O Jagung muda 100 gram, belah dua
O Wortel 150 gram, potong -potong
O Jamur kancing 100 gram, belah dua
O Kapri 100 gram, potong-potong
O Baso sapi 12 buah, belah dua
O Daging ayam 100 gram, potong dadu
O Udang 100 gram, buang kulit dan
kepalanya
O Bawang Bombay 50 gram, potong
kasar
O Bawang putih 2 siung, cincang
O Jahe 2 cm, memarkan
O Saus tiram 2 sendok makan
O Kecap ikan 1 sendok teh
O Kecap Inggris 1 sendok teh
O Saus tomat 1 sendok the
O Garam sendok teh
O Merica / sendok teh
O Air kaldu 250ml
O Minyak goreng 1 sendok teh, untuk
menumis
CARA MEMBUAT:
1. Tumis bawang putih, bawang Bombay dan jahe hingga harum. Masukkan daging ayam, baso dan udang,
masak hingga berubah warna
2. Masukkan wortel, brokoli, bunga kol dan jagung muda, aduk hingga agak layu
3. Tambahkan kapri, semua bumbu dan air kaldu, masak hingga matang, angkat.
. Sajikan
2. Cah Buncis Saus Tiram

Bahan:
250 gram buncis, sisihkan kedua ujungnya
3 sdm minyak untuk menumis
1 butir bawang bombay, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
5 buah cabai merah, iris serong halus
1 ruas jari jahe, memarkan
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt gula pasir
1 buah kaldu blok, cairkan dengan sedikit air
1 sdt tepung maizena
1 sdm kecap ikan
1 sdm tauco
5 lembar daging asap, iris tipis-tipis

Cara membuat:
1. Seduh buncis dengan air mendidih. Diamkan selama 4 menit lalu angkat.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai sampai layu.
Masukkan jahe yang dimemarkan. Tambahkan daging asap iris.
3. Masukkan minyak wijen, gula pasir, kaldu, kecap ikan, tauco. Terakhir kentalkan dengan
maizena yang dicairkan dengan sedikit air.
4. Saat hendak disajikan, tumis buncis dengan sedikit minyak. Segera angkat. Siram atasnya
dengan saus.
. Sup 1agung 1amur Kuping

Bahan:
2 sendok makan untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 butir bawang bombay, cincang halus
1 liter air
1 tangkai daun bawang dan seledri, ikat jadi
satu
1 batang wortel, kupas dan potong tipis
melintang
1 bonggol jagung manis, sisir
10 keping jamur kuping kering (rendam
dalam air mendidih agar mengembang), iris
tipis-tipis
1 sdt bubuk lada
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sdt kecap ikan
1 sdt garam
1 buah kaldu blok
4 buah sosis ayam, iris melintang 1 cm
1 buah tahu cina, potong dadu besar
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan kuning
keemasan. Beri air. Masukkan daun bawang dan seledri, jagung, wortel dan jamur.
Biarkan mendidih.
2. Bubuhi bubuk lada, minyak wijen, kecap ikan, garam dan kaldu. Didihkan sekali lagi.
3. Masukkan potongan sosis dan tahu. Angkat.
. Cah Kapri Manis Saus Tiram

Bahan:
2 sendok makan minyak
4 siung bawang putih cincang
100 gram kapri manis, buang ujungnya
Bahan campur:
100 gram daging dada ayam, iris-iris
Garam, merica, gula
1 sendok teh kecap asin
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh tepung kanji
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang sampai harum
2. Masukkan ayam yang dicampur bumbu. Aduk-aduk. Beri air sedikit.
3. Masukkan kapri. Aduk-aduk. Angkat.

. 1amur Sawi Putih

Bahan:
100 gram jamur kuping, rendam air
5 lembar daun sawi putih, iris 3 cm
100 gram jamur kaleng, belah 2
2 buah cabai merah, iris melintang
2 buah cabai hijau, iris melintang
350 cc kaldu ayam
2 siung bawang putih cincang
Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu:
1/4 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh kecap ikan
Garam, gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum. Beri bumbu. Masak sebentar.
2. Tambahkan jamur, cabai merah, cabai hijau. Aduk sebentar.
3. Beri kaldu. Masak mendidih. Masukkan sawi putih.
4. Masak sebentar. Angkat dari api.
5. Hidangkan.
. Nasi Goreng Special

Bahan-Bahan yang Diperlukan :
200 gram nasi putih, jangan pilih nasi goreng yang terlalu pulen.
1 butir telur ayam, kocok lepas.
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Pertama :
30 gram Bawang Bombay yang sudah dicincang kasar
1 siung bawang putih, dicincang halus
1 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabe merah besar, cuci bersih kemudian iris tipis
1 sdm irisan daun bawang

Bumbu Kedua:
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan kecap manis
1 bungkus kaldu sapi
Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Nasi Goreng Spesial
Sebenarnya membuat nasi goreng sangat gampang, tinggal tumis menumis saja. Lebih jelasnya
berikut langkah membuat nasi goreng istimewa :
1. Panaskan minyak kemudian tumis bawang bombay dan bawang merah hingga mengeluarkan
aroma yang harum.
2. Masukkan kocokan telur, orak-arik hingga setengah matang kemudian masukkan sisa bumbu
pertama kemudian aduk rata.
3. Masukkan nasi, lalu aduk sampai rata.
4. Tambahkan bumbu kedua kemudian aduk kembali sampai rata.
5. Masak hingga matang kemudian sajikan selagi hangat.
Nasi goreng akan semakin nikmat dengan taburan bawang goreng diatasnya dan dilengkapi
dengan acar mentimun dan cabe rawit. Menambahkan kerupuk udang atau emping melinjo juga
akan sangat memperkaya citarasa nasi goreng yang Anda buat.

7. Nasi Goreng Sederhana

Bahan-bahan:
2 piring nasi putih
2 siung bawang putih, dihaluskan
5 biji bawang merah,dihaluskan
2 biji cabai merah, dihaluskan
1 buah tomat, iris-iris tipis
1 butir telur, dibuat dadar lalu diiris-iris selebar 1/2 cm panjang 3-5 cm
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
2 sdm minyak goreng
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Cara membuat :
1. tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai berbau harum.
2. Masukkan irisan tomat, aduk-aduk sebentar.
3. Masukkan nasi, kecap manis dan kecap asin, aduk hingga rata
4. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk-aduk lagi sampai rata.
5. Hidangkan dengan dihiasi irisan telur diatasnya. Dapat juga ditambahkan bawang merah goreng.

N.B :
Buah tomat bisa digantikan dengan 1 sdm saus tomat atau pasta tomat yang ditambahkan ke
penggorengan bersamaan denga nasi dan kecap.


. Nasi Goring Keju Special
Bahan-bahan:
500 gr nasi putih
250 gr dada ayam, potong dadu kecil
2 sdm mentega
200 gr keja, potong dadu kecil
2 sdm mentega
200 gr keju,potong dadu kecil
4 sdm kacang polong
1/2 sdm kecap manis
1 bawang bombay,cincang halus
1 sdt garam
4 sosis sapi, iris tipis
4 sdm saus tomat
1 sdt kecap beraroma
1 batang wortel, potong dadu kecil rebus matangPE
Pelengkap
50 gr keju parut
1/2 sdt garam
4 butir telur
kocok, buat dadar dan iris tipis

Cara Membuatnya:
Panaskan mentega, tumis bawang bombay, cabai merah, wortel, dada ayam, dan sosis sapi
hingga matang. Masukkan kacang polong, nasi putih, saus tomat, kecap manis, kecap beraroma
dan garam. aduk rata. Hidangkan selagi hangat dengan dadar keju..

9.