Resep Martabak Manis

Posted by inforesep On May - 19 - 2009

Martabak manis atau yang biasa juga disebut Kue Terang Bulan akhir-akhir ini mulai dibicarakan kembali seiring dengan munculnya Martabak Bolu, terutama di daerah Bandung. Dilihat dari tampilannya, Martabak Manis dan Martabak Bolu hampir sama, bedanya Martabak Bolu teksturnya lebih lembut menyerupai Bolu dan tidak banyak lemaknya dibanding Martabak Manis. Resep Bahan Martabak Manis : tepung terigu protein sedang 350 gram gula pasir 5 sendok makan ragi instan 1/2 sendok teh vanili bubuk 1/2 sendok teh air 450 ml telur ayam 2 butir, kocok lepas garam 1/2 sendok teh soda kue 1/2 sendok teh mentega 100 gram Resep Bahan Isi Martabak Manis : cokelat meses 50 gram wijen 2 sendok teh, sangrai kacang tanah 50 gram susu kental manis secukupnya keju parut 50 gram

Cara Membuat Martabak Manis : 1. Campur terigu, 2 sendok makan gula, ragi, vanili, air dan telur, aduk rata. Tambahkan garam, aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 30 menit. 2. Tambahkan soda kue, aduk rata ketika akan dipanggang. 3. Panaskan cetakan Martabak Manis, tuang dan ratakan adonan hingga penuh. 4. Masak hingga permukaannya berpori-pori, taburkan sisa gula pasir secukupnya. 5. Tutup setakan, masak hingga matang. Angkat. 6. Oleskan mentega hingga rata. 7. Tambahkan bahan isi secukupnya. 8. Lipat bentuk setengah lingkaran. Olesi kembali dengan mentega, potongpotong sesuai selera. 9. Sajikan. Untuk 12 potong Selamat mencoba

Membuat mayones
5 Januari 2008 oleh defidi Sumber : Seni masak femina- Primarasa Indonesia no.18 Selain membeli jadi di pasar swalayan, mayones bisa juga dibuat sendiri. Siapkan 2 kuning telur, 250 ml minyak nabati( minyak zaitun, salad oil atau minyak goreng yg tidak berbau), dan 1 sdt cuka masak. Kocok kuning telur dengan garpu hingga agak putih, masukkan minyak nabati sedikit demi sedikit ( setiap kali menuang 1/2 sdt) sambil terus dikocok. Setelah kental dan terbentuk emulsi, masukkan cuka masak sekaligud, aduk. Tambahkan minyak sedikit demi sedikit sambil terus di kocok, sampai minyak habis. Jika suka, ke dalam saus bisa pula ditambahkan 1 sdt seledri cincang

Resep Pizza

1/2 kaleng jamur/jamur segar 25 gr 1 bh keju mozarella, parut Cara Membuat: Roti: 1. ayak tepung, lalu campurkan garam dan ragi instan. 2. masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama -/+ 10 menit(sampai kalis). lalu bulatkan adonan. 3. diamkan adonan selama -/+ 15 menit. 4. taburi talenan dan adonan dgn sedikit tepung, lalu giling adonan sesuai bentuk loyang, 5. les loyang dgn minyak zaitun. 6. taruh adonan yg sudah dibentuk ke dalam loyang. Saus: 1. panaskan minyak zaitun. tumis bwg bombay dan bwg putih sampai layu. 2. masukkan pasta tomat. masak sampai kental dan meletup2(sambil diaduk). 3. masukkan garam, gula, oregano dan basil. 4. masukkan daging cincang/ daging ayam/ ikan tuna. masak sampai matang, lalu diangkat. Penyelesaian: 1. taruh saus-nya diatas adonan roti pizza, yg sebelumnya telah diolesi minyak zaitun pada permukaannya. 2. taburkan bawang bombay, paprika, daing cincang/ayam/tuna, jamur dan keju mozarella. 3. oven selama 20 menit dlm suhu 200 derajat celcius. Tips : bila ingin membuat 2 loyang pizza, dgn ukuran loyang lebih kecil dari 24-26cm, tambahkan bahan2 diatas, sesuai perbandingan besar loyangnya. ketika menaruh saus, jangan sampai ke tepi adonan roti pizza. sisakan sekitar 1cm. untuk menghindari saus keluar dari adonan(krn roti pizza akan mengembang ketika di oven) yang menyebabkan proses pematangan pizza lebih lama lagi. taburan keju digunakan pada topping paling akhir, yang gunanya selain untuk penambah rasa juga utk merekatkan semua topping. untuk mengecek apakah pizza sudah matang atau belum, tusuk adonan pizza dgn tusuk gigi/garpu/ujung pisau. tusuk pada bagian tepi luar (yang tidak

Ini dia resepnya : Bahan-Bahan: Roti: 300 gr terigu 1 sdm ragi instant 1 btr telur 2 sdt gula pasir 30 ml olive oil (minyak zaitun) 150 ml air garam secukupnya Saus: 1-2 sdm minyak zaitun 1/2 bh bawang bombay,cincang kotak2 1 siung bawang putih, cincang halus 250 gr tomat kaleng/pasta tomat(bisa diganti tomat 5-7 buah, direbus trus diparut) 1 sdt garam 1/2 sdt gula 1/2 sdt basil 1 sdt oregano Topping: 50 gr daging cincang/smoked beef 50 gr daging ayam,cincang kotak2 kecil 1 kaleng ikan tuna 1/4 bh bawang bombay, iris bulat tipis 1/4 bh paprika merah,hijau, kuning, potong kotak bulat tipis

terkena saus), lalu lihat apakah roti sudah mengembang sempurna ato belum. kalo masih lembek berarti belum matang.