Nama : Rahmat mam Prabowo

NM : 12300
Jurusan : Budidaya Pertanian

Pada tingkat individu, masalah ketahanan pangan tampak pada besar

masalah gizi yang dialami anak balita dan ibu hamil, sebagai indikator keluaran
(output) ketahanan pangan. Sekitar 25% (5 juta) anak balita menderita gizi kurang
dan 7.8% (1.6 juta) anak balita menderita gizi buruk pada tahun 1999. Prevalensi
gizi kurang ini pada usia bayi setelah pemberian AS eksklusif (> 4 bulan) lebih tinggi
dibanding pada usia sebelum empat bulan. ni pertanda bahwa semakin tinggi
ketergantungan bayi pada makanan semakin besar resiko mengalami kurang gizi
atau food insecurity (Hardiansyah, 2000).

Hadiansyah. 2000. Pertanian dan Pangan : Arah Pembangunan Tanaman Pangan
dan Holtikultura Menuju Ketahanan Pangan. Pustaka Sinar Harapan. Jakarta.

Presiden mengatakan, para penyuluh pertanian amat besar perannya dalam
peningkatan produksi padi nasional selama tiga tahun terakhir. Kenaikan produksi
hingga mencapai 60,28 juta ton gabah kering giling pada tahun 2008 ini membuat
ndonesia kembali bisa melakukan swasembada beras (Handoko, 2008).

Handoko , Agustinus. 2008. Penyuluh Pertanian Berkontribusi Besar pada
Ketahanan Pangan. Kompas. Minggu, 30 November 2011.

Menurut periset di nstitut Pertanian Bogor, Sam Herodian, karbohidrat
hotong mirip beras. Hotong mengandung 81% karbohidrat; beras, 70%. Selain itu
hotong juga mengandung 14% protein dan senyawa antioksidan dan kalsium.
Bandingkan dengan protein beras yang hanya 4% dan tanpa antioksidan. Jawawut
yang namanya menjadi cikal-bakal untuk menyebut Pulau Jawa itu hanya salah satu
sumber karbohidrat. Komoditas lain misalnya, jali Coix lacrima, sorgum Sorghum
bicolor, dan beragam umbi-umbian (Sardi, 2011).

Duryatmo, Sardi. 2011. Berpaling dari Padi. Trubus . Saturday, 01 October 2011

Menurut Hakim, Lukman (2006) VAR juga dapat digunakan analisis
kausalitas, selain uji kausalitas Granger. Ujia kausalitas VAR juga sering disebut
sebagai uji kausalitas Sims, karena dikemukakan pertama kali oleh Sims (1972).
Untuk menggambarkan perbedaan uji kausalitas Granger dan Sims, dapat dilihat
dalam ilustrasi berikut ini (Thomas : 1997; 461 dalam Lukman, 2006).

Hakim, Lukman. 2005. Pengaruh Harga Minyak Dan Suku Bunga Fed Terhadap
Harga - Harga Aset Indonesia 1993 - 2005. Jurnal Emperika. UMS. Surakarta.