HUBUNGAN SANITASI LINGKUNGAN KELUARGA DENGAN

FREKUENSI DIARE DAN STATUS GIZI PADA BALITA

DI DESA SEGIRI KECAMATAN PABELAN
KABUPATEN SEMARANG

KARYA TULIS ILMIAH

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan
Pendidikan Diploma III (tiga) kesehatan Bidang Gizi

Disusun Oleh:
PRASISTIYANI LARTIANA
Nomor Induk Mahasiswa G02. 204.00065

PROGRAM DIPLOMA III GIZI

FAKULTAS ILMU KEPERAWATAN DAN KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SEMARANG
2006

PERNYATAAN PERSETUJUAN

Karya Tulis Ilmiah berjudul Hubungan Sanitasi Lingkungan Keluarga

dengan Frekuensi Diare dan Status Gizi pada Balita di Desa Segiri Kecamatan
Pabelan Kabupaten Semarang, telah mendapat persetujuan.

Pembimbing I

Pembimbing II

(Ali Rosidi, SKM, MSi)

(Sufiati Bintanah, SKM)

PROGRAM DIPLOMA III GIZI

FAKULTAS ILMU KEPERAWATAN DAN KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SEMARANG
Ketua,

(Sufiati Bintanah, SKM)

HALAMAN PENGESAHAN

Diterangkan bahwa mahasiswa yang namanya tercantum dibawah ini telah

memperbaiki naskah sesuai dengan usulan Tim Penguji Nasional Akademi Gizi
Muhammadiyah Semarang.

Nama

Prasistiyani Lartiana

NIM

G02.204.00065

Judul

Hubungan Sanitasi Lingkungan Keluarga dengan Frekuensi

Diare dan Status Gizi pada Balita di Desa Segiri Kecamatan
Pabelan Kabupaten Semarang.

Tangal Ujian :

15 Juli 2006

Tim Penguji

1. Ali Rosidi, SKM, MSi

2. Ir. Agustin Syamsianah, M.Kes

3. Ir. Purwanti Susantini, M.Kes

Penguji I / Moderator

(Ali Rosidi, SKM, MSi)

Penguji II

(Ir. Agustin Syamsianah, M.Kes)

Penguji III

(Ir. Purwanti Susantini, M.Kes)

KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat dan
petunjuk-Nya sehinga penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah berjudul
Hubungan Sanitasi Lingkungan Keluarga dengan Frekuensi Diare dan Status
Gizi pada Balita di Desa Segiri Kecamatan Pabelan Kabupaten Semarang,
dengan sebaik-baiknya.
Dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini penulis banyak mendapat
bimbingan, petunjuk serta saran dari berbagai pihak. Terima kasih yang setulustulusnya penulis sampaikan dengan selesainya Karya Tulis Ilmiah ini kepada :
1. Bapak Ali Rosidi, SKM, Msi, selaku pembimbing I dan Ibu Sufiati Bintanah,
SKM, selaku pembimbing II yang telah membimbing penulis dengan
kesabaran, sehingga tersusun Karya Tulis Ilmiah ini.
2. Bapak Kepala Desa Segiri beserta perangkat desa dan ibu-ibu kader posyandu
yang telah memberikan ijin dan membantu pelaksanaan penelitian.
3. Suami dan anak-anakku tercinta yang telah memberikan bantuan dan
dorongan dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini.
4. Rekan-rekan dan pihak lain yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu
yang telah memberikan bantuan baik secara moril maupun materiil sampai
selesainya Karya Tulis Ilmiah ini.

Penulis menyadari, masih banyak kekurangan dalam penulisan Karya

Tulis Ilmiah ini.Untuk itu penulis menerima kritik dan saran dari semua pihak
yang bersifat membangun sehingga nantinya dapat lebih baik lagi. Penulis
berharap semoga Karya Tulis Ilmiah ini dapat bermanfaat bagi pembaca.

Semarang,

Juli 2006

Penulis

DAFTAR ISI

BAB

Halaman

HALAMAN JUDUL ...............................................................................

RINGKASAN .........................................................................................

ii

PERNYATAAN PERSETUJUAN .........................................................

iii

HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................

iv

KATA PENGANTAR ..............................................................................

DAFTAR ISI ............................................................................................

vi

DAFTAR TABEL ...................................................................................

vii

DAFTAR GAMBAR ..............................................................................

viii

DAFTAR LAMPIRAN.............................................................................

ix

I. PENDAHULUAN ...............................................................................

A. Latar Belakang ................................................................................

B. Rumusan Masalah ...........................................................................

C. Tujuan ............................................................................................

1. Tujuan Umum ............................................................................

2. Tujuan Khusus ..........................................................................

D. Manfaat............................................................................................

II TINJAUAN PUSTAKA........................................................................

A. Status Gizi........................................................................................

1. Pengertian Status Gizi

..............................................................

2. Penilaian Status Gizi ....................................................................

3. Klasifikasi Status Gizi..................................................................

4. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Status Gizi............................

B. Tinjauan Tentang Diare...................................................................

1. Pengertian Diare ........................................................................

2. Faktor-faktor Penyebab Diare ......................................................

3. Akibat Diare .................................................................................

4. Pencegahan Diare ......................................................................

C. Sanitasi Lingkungan .......................................................................

1. Pengertian ...................................................................................

2. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kesehatan ...........................

3. Hal-hal yang menyangkut sanitasi..............................................

D. Kerangka Teori ..............................................................................

12

E. Kerangka Konsep ...........................................................................

13

F. Hipotesis ......................................................................................

13

III METODE PENELITIAN ....................................................................

14

A. Jenis Penelitian...............................................................................

14

B. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................

14

C. Populasi dan Sampel ......................................................................

14

D. Jenis dan Cara Pengumpulan Data .................................................

15

E. Pengolahan dan Analisis Data ........................................................

16

F. Definisi Operasional .......................................................................

17

IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...........................................................

18

A. Gambaran Umum Desa Segiri........................................................

18

B. Sanitasi Lingkungan .......................................................................

18

C. Frekuensi Diare ..............................................................................

19

D. Status Gizi ......................................................................................

20

E. Hubungan Sanitasi Lingkungan Keluarga dengan Frekuensi Diare

20

F. Hubungan Sanitasi Lingkungan Keluarga dengan Status Gizi. ......

21

V KESIMPULAN DAN SARAN.............................................................

23

A. Kesimpulan ......................................................................................

23

B. Saran ...............................................................................................

23

DAFTAR PUSTAKA ...............................................................................

24

LAMPIRAN..............................................................................................

25

DAFTAR TABEL

Nomor

Halaman

1.

KLASIFIKASI STATUS GIZI ...................................................

2.

SANITASI LINGKUNGAN.......................................................

18

3.

DISTRIBUSI MENURUT FREKUENSI TERKENA DIARE

4.

DALAM SATU BULAN TERAKHIR.......................................

19

DISTRIBUSI BALITA MENURUT STATUS GIZI .................

20

DAFTAR GAMBAR

Nomor
1.

2.

Halaman
HUBUNGAN SANITASI LINGKUNGAN KELUARGA.........
DENGAN FREKUENSI DIARE.................................................

21

HUBUNGAN SANITASI LINGKUNGAN KELUARGA ........

DENGAN STATUS GIZI BALITA ............................................

21

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor

Halaman

1.

KUESIONER ...............................................................................

25

2.

RUMUS MENENTUKAN JUMLAH SAMPEL ........................

26

3.

STATISTIK DESKRIPTIF .........................................................

27

UJI KORELASI ...........................................................................

28

MASTER DATA .........................................................................

29

Prasistiyani Lartiana, G02.204.00065 Hubungan Sanitasi Lingkungan

Keluarga dengan Frekuensi Diare dan Status Gizi pada Balita di Desa Segiri
Kecamatan Pabelan Kabupaten Semarang dibawah bimbingan Ali Rosidi dan
Sufiati Bintanah
RINGKASAN
Status gizi selain ditentukan oleh jumlah dan mutu pangan yang
dikonsumsi secara langsung dipengaruhi juga oleh penyakit infeksi. Dalam
keadaan gizi yang baik tubuh dapat mempertahankan diri terhadap penyakit
infeksi dan sebaliknya gangguan gizi dapat memperburuk kemampuan anak untuk
mengatasi penyakit infeksi. Kesehatan dan sanitasi lingkungan juga merupakan
faktor yang akan mempengaruhi status gizi. Diare sering tejadi secara tiba-tiba
dan perkembangannya cepat sekali diberbagai daerah. Diare merupakan penyakit
endemis yang terutama menyerang anak balita dan menyebabkan kematian.
Kebersihan lingkungan bukan merupakan faktor yang langsung berpengaruh
terhadap status gizi seseorang, tetapi faktor ini justru paling besar peranannya.
Secara umum penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan sanitasi
lingkungan keluarga dengan frekuensi diare dan status gizi pada balita di Desa
Segiri Kecamatan Pabelan Kabupaten Semarang. Jenis penelitian ini adalah
deskriptif analitik dengan pendekatan crossectional dibidang gizi masyarakat.
Populasi penelitan adalah semua balita sebanyak 141, jumlah sampel yang diambil
dengan cara systematic random sampling sebanyak 76.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa keluarga balita yang mempunyai
sanitasi lingkungan baik 12%, cukup 25%, kurang 64%. Balita yang tidak terkena
diare dalam satu bulan terakhir 88%. Sedangkan yang terkena diare tiga kali
dalam satu bulan terakhir 3%.
Berdasarkan hasil perhitungan statistik dengan uji Korelasi Spearman
diperoleh hasil bahwa tidak ada hubungan antara sanitasi lingkungan keluarga
dengan frekuensi diare yang ditunjukkan oleh koefisien korelasi sebesar -0,053
dengan p-value sebesar 0,646 (p-value > 0,05). Tidak ada hubungan antara
sanitasi lingkungan keluarga dengan status gizi yang ditunjukkan oleh koefisien
korelasi sebesar 0,018 dengan p-value 0,873 (p-value > 0,05). Berdasarkan hasil
perhitungan statistik dengan uji korelasi Spearman diperoleh hasil bahwa tidak
ada hubungan antara sanitasi lingkungan keluarga dengan frekuensi diare yang
ditunjukkan dengan p-value > 0.646 (p-value > 0.05). Tidak ada hubungan antara
sanitasi lingkungan dengan status gizi yang ditunjukkan dengan p-value sebesar
0.873 (p-value > 0.05).
Saran dari penelitian ini adalah perlu adanya peningkatan sanitasi
lingkungan dengan cara penyuluhan kepada ibu balita, terhadap balita gizi buruk,
perlu ada tindak lanjut dari puskesmas dengan cara pendataan dan penyuluhan
kepada ibu balita, serta perawatan dan pemberian makanan tambahan kepada
penderita gizi buruk.

10