TTG MASAKAN INDONESIA

NASU CEMBA NASU CEMBA

(Torrajja) (To a a) 1. BAHAN
1) Daging sapi atau kambing 2) Kelapa 3) Air 1 kg 2 buah 2 liter

2.

BUMBU
1) Sereh 2) Kunyit 3) Laos 4) Lada 5) Bawang merah 6) Bawang goreng 7) Bawang putih 8) Jahe 9) Daun asam 10)Garam 4 batang 1 sendok makan 5 iris 10 gram 12 buah 30 gram 2 buah 5 iris 1 genggam secukupnya

3.

CARA PEMBUATAN
1) Daging dibersihkan, dipotong-potong. 2) Kelapa diparut, digoreng, ditumbuk halus. 3) Bumbu-bumbu (kecuali daun asam) dihaluskan, dicampur dengan daging, diberi daun asam dan air. 4) Dijerangkan sampai masak, diberi bawang goreng kemudian diangkat.

Jakarta, Maret 2001 Sumber Disadur oleh : Buku Kumpulan Masakan Indonesia : Ika Budiawati, Kemal

Hal. 1/ 1
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340 Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id