Cara pembuatan Tape dengan bahan Singkong

Bahan:

1,5 kg singkong 1,5 butir ragi tape, haluskan Daun pisang untuk alas

Cara membuat: 1. Kupas singkong, kemudian cuci bersih dan potong sesuai selera 2. Kukus singkong sampai matang, kemudian sisihkan dan tunggu sampai dingin 3. Setelah dingin, tata singkong ke dalam wadah tertutup yang telah di alasi daun pisang 4. Taburi dengan ragi tape sampai rata 5. Tutup permukaan wadah dengan daun pisang lalu tutup rapat dengan tutup wadahnya 6. Simpan di tempat yang hangat dan diamkan selama 2-3 hari. 7. Tape siap dikonsumsi.

MAKANAN

PUDING TAPE SINGKONG KELAPA MUDA

Bahan:

500 gr tape singkong 500 ml santan 200 gr gula merah 150 ml air 1 bks agar-agar bubuk putih 1 lbr daun pandan 1/4 sdt garam 1 btr kelapa muda

Cara Membuat:

1. Rebus gula merah dan air hingga gula meleleh. Lalu angkat dan saring. Tunggu hingga dingin. 2. Tuangkan air gula merah dingin ke dalam panci untuk memasak, tambahkan santan, bubuk agar-agar, aduk dan didihkan. Masukkan potongan daun pandan ke dalamnya. 3. Tata tape singkong dalam wadah dan hilangkan sumbu di tengahnya. Taburkan potongan kelapa muda diatas tape. 4. Setelah mendidih, tuangkan pada wadah yang berisi tape dan kelapa, lalu tambahkan sisa potongan kelapa diatasnya. 5. Hilangkan uap panas dan masukkan ke dalam lemari pendingin. Hias dengan daun pandan dan siap disajikan.

Kue Tape Plus Keju

Bahan -Bahan: 1. 400 Gr Tapai Singkong yang kuning dan lunak 2. 1 sdt baking powder 3. 5 Butir Telur Ayam 4. 200 Gr gula pasir 5. 200 Gr mentega dicairkan 6. 200 Gr tepung terigu 7. sdm susu kental manis Alat -Alat : 1. Ayakan Tepung 2. Baskom tempat adonan 3. Mixer 4. Loyang 5. Parutan Keju 6. Oven Cara membuat: 1. Tepung Terigu dan baking powder diayak terlebih dahulu. 2. Tapai singkong dengan 4 sendok makan susu dihaluskan. 3. Kocok telur dan gula pasir sampai putih dan mengembang. 4. Masukkan tepung terigu aduk rata. 5. Masukkan tape yang sudah halus aduk rata. 6. Masukkan mentega yang sudah dicairkan aduk sampai rata dan berwarna kuning keemasan. 7. Masukkan sebagian keju parut aduk rata. 8. Tuang dalam loyang ukuran hias atasnya dengan sisa parutan keju. 9. Panggang dalam oven sampai matang.

Resep Puding Cake Tape

Bahan I

1 loyang cake pandan hijau ukuran 18x18x1 1/2 cm, siap pakai 250 tape Singkong sebagai pelengkap. 700 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 1 bungkus (7 gr) agar-agar bubuk putih 150 gr gula pasir 1/4 sdt garam 3 lembar dain pandan, robek2, ikat 125 gr tape Singkong 25 gr tepung maizena 600 ml air kelapa 1 bungkus agar-agar bubuk putih 150 gr gula pasir 1/4 sdt garam 300 gr kelapa muda keruk

Bahan II (Adonan Tape)

Bahan III (Adonan Kelapa Muda)

Cara Membuat 1. Siapkan loyang puding ukuran 18x18x5 cm, perciki dengan air matang, masukkan cake ke dasar loyang dengan bagian kue yang berkulit menghadap ke bawah, sisihkan. 2. Adonan Tape : campur santan, agar-agar, gula, garam dan daun pandan dalam panci, aduk hingga agar-agar larut. Masak diatas api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Masukkan tape singkong, aduk, angkat, keluarkan daun pandan. Biarkan hingga agak dingin, tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam loyang berisi cake, sisihkan. Biarkan agak mengeras. 3. Adoan Kelapa Muda : Campur tepung maizena, air kelapa, agar-agar, gula dan garam dalam panci, aduk hingga agar-agar larut. Jerang diatas api sedang sambil diaduk sampai mendidih dan mengental. Masukkan kelapa muda keruk, aduk, angkat. 4. Tuang adonan kelapa muda ke atas adonan tape didalam loyang sedikit demi sedikit, usahakan kelapa keruk merata, biarkan mengeras. 5. Keluarkan puding dari cetakan, potong-potong sesuai selera. Sajikan bersama tape Singkong sebagai pelengkap.

Tape Bakar Saus Santan

Bahan :

250 gr tape singkong, potong-potong 4 cm. 500 ml santan kental 100 gr gula merah 2 sendok makan gula pasir tepung panir secukupnya garam dandaun pandan secukupnya

Cara membuat : 1. Tape singkong seteleh dipotong-potong, guling-gulingkan panir, lalu bakar di atas bara atau dipanggang. Balik-balikkan, lalu letakkan di sebuah piring. 2. Gula merah dan gula putih dilelehkan dengan 1 gelas air. Setelah mendidih, saring dan masak lagi bersama santan, garam dan daun pandan. Aduk perlahan-lahan, agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat. 3. cara menghidangkannya, waktu akan disantap, tape disiram dengan saus santan.

Minuman

Es Tape Singkong
Bahan-bahan : 4 sdm tape singkong 4 sdm sirup rasa cocopandan 100 ml air matang 1 sdm susu kental manis es batu secukupnya Cara membuat : masukkan sirup, es batu, dan air dalam blender, blender hingga es sedikit hancur siapkan gelas saji, masukkan tape singkong dalam gelas kemudian tuang es batu yang sudah diblender ke dalam gelas tuangkan susu kental manis diatasnya Es tape singkong siap menghilangkan dahaga anda.

ES PUTAR TAPE SINGKONG

bahan-bahan/bumbu-bumbu: - 600 - 300 gram tape singkong - 200 gram gula pasir - sendok teh garam - 2 lembar daun pandan - 3 sendok makan tepung maizena - 25 gram sagu mutiara merah direbus - 25 gram sagu mutiara hijau direbus Cara Pengolahan: 1. Siapkan alat es putar. Isi bagian es batu dengan campuran es batu dan garam. 2. Rebus santan, tapai, gula, garam, daun pandan, dan tepung maizena sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan sagu mutiara. Aduk rata. Biarkan dingin. Masukkan dalam alat es putar. 3. Putar 30 menit di alat es putar sampai beku. Untuk 1.000 gram