FISIOLOGI SISTEM PENCERNAAN

OLEH : LD. NAJAMUDDIN ADI SUWANDI MUH. NURDIN SADARUDDIN ERMAN YANTO

Sistem Pencernaan

Organ GI

A. Mulut Mengunyah : pemecahan partikel besar menjadi kecil

Kelenjar saliva
Sekresi mukus ke dalam mulut Fungsi membasahi & melumas partikel makanan sebelum di telan Disekresi 3 kelenjar eksokrin a. Parotis b. Submandibularis c. Sublingualis

Saliva
Mengandung enzim pencernaan a. Lipase lingual : di sekresi kel. Ebner lidah - Aktif di lambung, mencerna 30% lemak makanan b. Ptialin/amilase saliva ( di sekresi kel. Saliva) - Mencerna tepung, ph 6,7, - Dihambat asam lambung

Kandungan saliva
Musin : bahan organik jika bercampur air membentuk larutan kental ( viskous) Mukus Anorganik : Na, K, Cl, bokarbonat 1500 cc saliva / hari 99,5% air, 0,5% protein & elektrolit

Fungsi saliva
Memudahkan proses menelan Membasahi mulut, membantu proses bicara Melarutkan molekul yang merangsang reseptor kecap Anti bakteri Mempertahankan Ph mulut ( 7,0)

Faring & esofagus

Tidak ikut serta dalam proses pencernaan Jalur masuk makanan & minuman ke lambung Motilitas segmen ini berkaitan dengan proses menelan, karena perangsangan reseptor dinding faring oleh bolus.

C. LAMBUNG / GASTER
Kantung muskuler terletak antara esofagus & usus Bagian korpus & fundus ( berdinding tipis) Sekresi mukus, asam HCL, proenzim pepsinogen, faktor instrinsik ( castle)

HCl lambung
Memecah partikel makanan Membentuk larutan molekul yang disebut KIMUS Tidak mampu memecah protein & lemak Memusnahkan bakteri yang masuk lambung ( tidak efektif 100%)

Fungsi lambung
Menyimpan , melarutkan & mencerna parsial makanan yang masuk lambung. Meneruskan makanan ke usus untuk di absorbsi secara maksimal Produksi enzim pepsin : memecah ikatan peptida Absorbsi makanan dan obat

Sel mukosa lambung

D. Usus Halus

Internal Usus halus

Usus Halus
Diameter 4 cm Mulai dari lambung sampai usus besar Panjang 275 cm 3 segmen : duodenum, jejenum, ileum Mempunyai banyak lipatan/ vili Absorbsi bahan makanan dan obat

Vili
Pusat vilus berisi pembuluh limfe yang buntu Lakteal, kapiler merupakan cabang arteriola serta bermuara ke venula Setiap 5 hari diganti

Absorbsi usus halus

Karbohidrat Hasil akhir pencernaan : monosakarida ( glukosa,galaktosa, fruktosa)

Transfort aktif

USUS besar

USUS BESAR

Fungsi Usus besar

Absorpsi air, garam dan glukosa. Sekresi musin oleh kelenjar di dalam lapisan dalam. Penyiapan selulosa yang berupa karbohidrat di dalam tumbuh-tumbuhan, buah-buahan dan sayuran hijau, dan penyiapan sisa protein yang belum dicernakan oleh kerja bakteri guna eksresi Defekasi (buang air besar).

Susunan Feses
Feses berisi sangat banyak bakteri, kebanyakan mati, lapisan epitelium dari usus, jumlah kecil zat nitrogen, terutama musin; juga garam, terutama kalsium fosfat, sedikit zat besi, selulosa, sisa zat makanan yang tidak tercerna dan air