USULAN PENELITIAN

EVALUASI PENERAPAN CPPB (CARA PRODUKSI PANGAN YANG

BAIK) PADA SALAH SATU INDUSTRI
GETUK GORENG SOKARAJA

Oleh:
Taufiq Hidayat
NIM A1M009072

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN
FAKULTAS PERTANIAN
PURWOKERTO
2016

USULAN PENELITIAN
EVALUASI PENERAPAN CPPB (CARA PRODUKSI PANGAN YANG
BAIK) PADA SALAH SATU INDUSTRI
GETUK GORENG SOKARAJA

Oleh:
Taufiq Hidayat
NIM A1M009072

Diajukan sebagai Salah Satu Syarat Untuk Melaksanakan Penelitian

pada Pendidikan Strata Satu Fakultas Pertanian
Universitas Jenderal Soedirman

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN
FAKULTAS PERTANIAN
PURWOKERTO
2016

USULAN PENELITIAN

EVALUASI PENERAPAN CPPB (CARA PRODUKSI PANGAN YANG

BAIK) PADA SALAH SATU INDUSTRI
GETUK GORENG SOKARAJA

Oleh:
Taufiq Hidayat
NIM A1M009072

Diterima dan disetujui

Tanggal:

Pembimbing I,

Pembimbing II,

Dr. Rumpoko Wicaksono, S.P., M.P.

NIP. 197110301 199903 1 002
Gunawan Wijonarko, S.P., M.P.
NIP. 19690926 199412 1 004

Mengetahui:

Wakil Dekan Bidang Akademik,

Dr. Ir. Heru Adi Djatmiko, M.P.

NIP. 19601108 198601 1 001

DAFTAR ISI

Halaman
DAFTAR ISI ................................................................................................ iv
DAFTAR TABEL ...........................................................................................v
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang......................................................................................1
B. Rumusan Masalah ................................................................................3
C. Tujuan ...................................................................................................4
D. Manfaat ................................................................................................4
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Keamanan Pangan ................................................................................5
B. CPPB (Cara Produksi Pangan yang Baik) ...........................................6
C. Getuk goreng ......................................................................................11
III. METODE PENELITIAN
A. Tempat dan waktu ..............................................................................13
B. Objek Penelitian ................................................................................ 13
C. Variabel ...............................................................................................13

D. Jadwal Penelitian ................................................................................14

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................15

DAFTAR TABEL

Halaman
1. Kandungan kimia getuk goreng berkualitas tinggi (100 gram bahan) .. 12
2. Jadwal pelaksanaan penelitian ..............................................................14

PRAKATA

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan
usul penelitian yang berjudul : Evaluasi Penerapan CPPB (Cara
Produksi Pangan Yang Baik) Pada Salah Satu Industri Getuk
Goreng Sokaraja. Usul penelitian ini disusun sebagai salah satu
syarat untuk penelitian pada Fakultas Pertanian Universitas
Jenderal Soedirman.
Penyusunan Usul penelitian ini tidak terlepas dari bantuan
berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan
terimakasih kepada:
1. Dr. Ir. Heru Adi Djatmiko, M.P., selaku wakil dekan bidang
akademik

Fakultas

Soedirman

yang

Pertanian
telah

melaksanakan penelitian.
2. Gunawan Wijonarko, S.P.,

Universitas

memberikan
M.P.,

dan

ijin
Dr.

Jendral
untuk

Rumpoko

Wicaksono, S.P., M.P. selaku pembimbing yang telah

memberikan saran, bimbingan dan pengarahan selama
pembuatan usulan penelitian.
3. Semua pihak yang telah membantu penyusunan usul
penelitian.
Penulis menyadari bahwa penyusunan usul penelitian ini
masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran yang

membangun sangat penulis harapkan demi perbaikan dimasa

yang akan datang.
Purwokerto, Maret 2016

Penulis