Buras

Bahan-bahan
1.

400 grberas, cuci bersih, tiriskan

2.

900-1000 mlsantan dari 1 butir kelapa

3.

1 sdtgaram

4.

2 lbrdaun pandan

5.

Daun pisang
Langkah

1.

Potong2 daun pisang sesuai besar buras yg akan dibuat. Lap daun
dengan lap

2.

asah, panaskan diatas api agar daun layu. Sisihkan.

3.

Masak beras, santan, garam dan daun pandan dengan api sedang
sampai santan habis meresap ke dalam beras.

4.

Siapkan selembar daun pisang, berikan 2 sdm nasi aron. Bungkus

seperti kue nagasari. Ambil 2 bungkus lalu ikat jd satu dgn tali rafia.
Lakukan sampai habis.

5.

Kukus 1 jam. Angkat dan dinginkan. Siap disantap dengan lauk

sesuai selera.

Soto Betawi

Bahan-bahan
1.
2.

500 gr daging sapi sengkel potong dadu kecil2

2 sdmfull bumbu dasar putih (resep sudah dishare di post saya
sebelumnya yah scroll down saja resep2 saya)

3.

1 sdmketumbar bubuk

4.

1 sdtjinten bubuk

5.

3 lembardaun salam

6.

2 ruaslengkuas geprek

7.

1 batangsereh ambil putihnya geprek

8.

200 mlsantan kara

9.

2 lembardaun jeruk sobek2 buang tulangnya

10. secukupnyaGula garam dan kaldu ayam bubuk

11.secukupnyaair dan minyak
12. 2 buahkentang potong dadu lalu goreng
13. 2 buahtomat potong dadu
14. secukupnyajeruk limo
15. 1 batangdaun bawang iris tipis
16. secukupnyabawang goreng
17. resep sambal: 10 buah cabe rawit merah rebus. ulek lalu tambahkan air
dan 1/2 sdt garam

Langkah
1.

Rebus daging sapi hingga empuk. Buang lemak2 yg mengambang.

Tiriskan. Jangan buang kaldu air rebusan dagingnya.
2.
Tumis bumbu dasar putih sereh lengkuas daun salam daun jeruk
ketumbar dan jinten hingga harum. Masukkan daging dan air rebusan kaldu
lalu tambahkan garam gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya aduk2.
Tambahkan santan masak hingga bumbu meresap ke daging.
3.
Hidangkan bersama kentang dan tomat. Taburi dengan bawang
goreng dan irisan daun bawang. Lebih enak ditambahkan sedikit air perasan
jeruk limo dan sambal:)

Karedok

Bahan-bahan
1.

1/4kacang panjang

2.

5 buah / lebihcabe rawit

3.

2 siungbawang merah

4.

3 ruaskencur

5.

secukupnyaterasi

6.

secukupnyagula garam

Langkah
1.
2.
3.

Potong kacang mentah kecil-kecil

Siapkan bahan2 mentah dalam ulekan, terasi digoreng dl.
Ulek smua bahan dalam coet, masukkan kacang, ulek sampai bumbu
rata. Tos siap dmakan dadakan.