1.

JUS PINANG SEGAR

Bahan :

2 buah pinang muda

2 butir telor, ambil kuningnya

Madu 1 sendok makan

Susu 1/4 gelas kecil

Buah melon atau sirup

Air secukupnya

Cara membuat :
1. Siapkan buah pinang muda, belah jadi 2 bagian lalu ambil isinya
2. Masukkan buah pinang tadi kedalam blender bersama kuning telor,madu, dan buah
3. Blender sampai halus
4. Tuangkan kedalam gelas
5. Campurkan susu dan air panas secukupnya
6. Aduk-aduk
7. Jus Buah pinang siap dinikmati.
2. Resep Minuman Tradisional Bajigur Khas Sunda

BAHAN :
1 sendok makan gula pasir
1 helai daun pandan
2 sendok makan kolang kaling
4 sendok teh kopi
4 sendok makan gula merah
4 1/2 mangkuk santan
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT :
Cucilah kolang-kaling sampai bersih lalu rebus dan jangan lupa diiris kecil-kecil
Rebuslah santan dengan gula, garam serta daun pandan
Apabila sudah mendidih masukkan kopi, dan segera angkat dari perapian, kemudian saring
Semua bahan masukkan dalam mangkuk , dan tuangi dengan bajigur (air rebusan tersebut)

3. Dawet ayu

Bahan :
- Cendol
- Nangka
- Tape ketan
- Biji selasih
- Sirup gula merah
- Santan
Cara membuat :
- Cendol dibuat dari tepung beras atau pati garut, dibuat bubur kemudian diayak
dengan saringan
- Letakkan cendol di mangkuk yang telah diberi es batu
- Biji selasih direndam dengan air
- Ambil mangkuk yang diisi dengan cendol tadi kemudian tambahkan tape,
nangka dan selasih
- Tuang santan dan sirup gula merah

4. Es teler

Bahan :
- Nangka
- Kelapa muda
- Alpukat
- Susu
- Sirup
Cara membuat :
- Alpukat diambil dagingnya, nangka dipotong dadu dan
kelapa muda diserut untuk isi
- Siapkan gelas masukkan semua bahan, beri es batu, susu
dan sirup. Sajikan.
5. MINUMAN REMPAH KAYUMANIS ASAM JAWA

Bahan :

1 ltr air bersih

200 gr gula aren

75 gr asam Jawa

25 gr kayumanis

50 gr kunyit, iris kecil

50 gr kencur

Cara Membuat :

1. Masak air dengan gula aren beserta tambahan asam jawa hingga gula larut dan
mendidih.
2. Kemudian masukan irisan kunyit, kayumanis dan kencur. Aduk kembali sampai
airnya berubah warna.
3. Setelah itu angkat, saring dan biarkan sebentar supaya mengendap.
4. Tuang dalam gelas saji sambil disaring kembali.
5. Hidangkan selagi hangat ataupun dingin.

6. MINUMAN TRADISIONAL REMPAH KUNYIT DAUN ASAM

Bahan :

1 1/2 liter air

100 gram kunyit, bakar, iris tipis tipis

4 genggam pucuk daun asam ( sinom )

1 jari kayumanis, bersihkan

1 sendok makan kapulaga, dimemarkan

5 buah biji bunga lawang

200 gram gula batu

Cara membuat :
1. Masak air dengan irisan kunyit, sinom, kayumanis, kapulaga dan bunga lawang dalam
satu wadah hingga mendidih.
2. Lalu masukan gula batu, didihkan kembali sampai gula larut. Angkat dan dinginkan.
3. Sebelum disajikan, saring terlebih dahulu.
7. MINUMAN TRADISIONAL REMPAH JAHE KAPULAGA

Bahan :

1000 ml air bersih

6 cm jahe, geprek

6 cm keningar

1 sendok makan kemukus

1 sendok makan merica

16 butir kapulaga

200 gram gula kawung/ gula aren

Cara Membuat :
1. Masak air sampai mendidih. Lalu masukan keningar, jahe, kemukus, kapulaga dan
gula aren. Aduk aduk hingga gula larut dan airnya berubah warna.
2. Angkat dan saring ampasnya. Nikmati selagi hangat.

8. RESEP MINUMAN TRADISIONAL REMPAH CENGKEH KAYUMANIS

Bahan :

1500 cc air bersih, didihkan

200 gram gula pasir

8 butir cengkeh, disangrai

6 cm kayumanis, disangrai

6 cm jahe, dimemarkan

2 batang serai, digeprek

2 buah jeruk purut, ambil kulitnya saja

5 butir kapulaga

2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat :
1. Lelehkan gula pasir di atas api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat.
Kemudian masukan kedalam air yang sedang mendidih. Aduk hingga larut dan
tercampur rata.
2. Selanjutnya masukan kayumanis, cengkeh, jahe, kulit jeruk purut, serai, kapulaga dan
daun pandan. Masak kembali sambil diaduk hingga harum. Angkat tutup wajan dan
biarkan panasnya berkurang.
3. Sebelum disajikan, saring terlebih dahulu.
9. MINUMAN DARI REMPAH KAYU SECANG

Bahan Minuman:

2000 cc air bersih, didihkan

100 gram gula pasir

10 gram kayu secang, serut

1 jari kayumanis

20 butir kapulaga

10 btg kayu ulet

1 sendok tehcengkeh

1 sendok makan kemukus

250 gram gula aren, sisir

Cara Membuat :
1. Panaskan gula pasir di atas api kecil sampai berubah warna, lalu masukan kedalam air
yang sedang mendidih, aduk sampai tercampur rata.
2. Kemudian masukkan kayumanis, serutan kayu secang, kayu ulet, kapulaga, kemukus,
cengkih, dan gula aren. Masak
3. kembali sampai mengeluarkan aroma harum. Angkat, saring dan biarkan dingin di
suhu ruangan.
4. Hidangkan dalam gelas saji selagi hangat.

10. MINUMAN REMPAH SERAI DAUN KELOR

Bahan :

1000 ml air bersih

2 tangkai daun kelor, remas sebentar saja ( jangan sampai hancur )

4 lembar daun pandan, simpulkan

3 btg serai, geprek

6 cm kayu manis, sangrai sebentar saja

100 gram gula pasir

Cara Membuat :
1. Didihkan air bersama dengan tambahan daun kolor, pandan, kayumanis, dan serai
hingga warna airnya berubah menjadi agak kemerahan.
2. Kemudian masukkan gula, aduk aduk sampai gula larut. Angkat dan buku tutup
pancinya.
3. Saring dari ampasnya dan sajikan selagi hangat.