"jagung bose"

Bahan dan cara membuat:

500 gram jagung biji rendam semalaman, ditumbuk untuk mengupas kulit arinya
lalu direbus.
100 gram kacang tanah
200 gramkacang hijau, dan
200 gram kacang nasi,
Setelah jagung dan kacang-kacangan empuk, boleh ditambah santan dari
1 buah kelapa.
beberapa etnis di NTT, seperti Belu tidak memakai santan, tapi ada yang
memasukan daging atau tulangan kedalam rebusan bose.
"Daging sei"